回到过去做家主 第322节
农村免除了上交粮食，农村的人都开心了，可是倒霉的都是城里人，城里的粮食供应非常紧张，城里人都看不起农村人，可是没有看不起农村的粮食，城里人都要吃农村人的粮食的，农村的不上交，城里的人的粮食哪里来？上面又不会掉下来粮食啊？
据说国家正在协商进口粮食的事情，可是远水救不了近火啊，城里虽然没有饿死，可是日子越发显得艰难了。
城里的领导也着急了，农村不能饿死人，难道城里可以饿死人吗？万一一个大帽子扣下来，自己吃不了兜着走啊。
开会，各级单位都要单位，各级单位领导都要保证自己在单位不能饿死人，不管你想什么办法，这个是硬指标。
张大妈最近急的上火呢，上面下文件了，冬天了，以前的时候冬天都要死人的，饿死的，或者冻死的都有，要是以往，死了几个人，大家都不在乎，可是现在是风口浪尖，一个人都不能死，就是要死，也要想办法抗到春天，这是死命令，是政治任务。
基层的干部都上火了，对于那些生活困难的家庭，很多地方开始送温暖了，对于老头老太，让他们想办法抗抗，抗到春天就算立功啦。
送温暖没有问题，可是粮食从哪里呢？
张大妈也上火了，西门口这一带，张大妈要送温暖还挺多的，因为这一带贫困的家庭多啊，很多家庭都是一个正式工，要养活一家好几口人，老的老，小的小，都要吃饭啊。
指望上面领导拨款下来，基本不可能了，没钱，是很严重的问题，在街道办自己想办法，捐款也好，借款也好，度过眼前的危机再说。
张大妈就想找铁厂和南汽厂想点办法，可是去过好几次，基本没有效果，两个铁老大自己的日子都不好过啊。他们单位可是有两千人啊，他们又不种粮食，同样为粮食头疼呢。现在头疼是粮食从哪里来呢？
他们这种国家重点企业，以前的供给都是上面拨款，地方上进行配给，都是优先保证他们的供应的，前几天省里开会的时候，省里和他们商量了，现在全省的情况你也知道，农民不上交，大家都没粮食吃，你们是国家重点单位，自己想办法吧？
两个铁老大的领导回去也开会了，给下面的供销员下命令了，八仙过海各显神通，都在想办法筹粮食呢。
上面下文件了，让各地政府，各个单位，自己想办法，要自己搞代食品，想解决吃法问题，还有很多地方交流了怎么把一样米，做出更多的饭好办法。
顿时，代食品成了当前的热门话题。
第二章，代食品
粮食的问题越来越严重，已经成了眼前最重要的事情，天大地大，没有自己的肚子大，吃饱肚子是第一位的。
苏联的欠债可以缓一缓麽，也可以找其他国家进口有点粮食。
要是这个时代的领导还是关心农民的，为了农民的肚子，新中国开天辟地的第一回进口粮食。我国一直都是一个农业超级大国，居然想其他国家进口粮食，这需要多大的勇气和决心。
在粮食有限的情况下来，各地创造出的“粮食食用增量法”五花八门
“先进烧饭法”或“粮食食用增量法”最先是由地方政府创造的。1959年5月，辽宁省黑山县卫星公社三台子管理区副业生产队创造出将“玉米先蒸、后磨、再煮”的“玉米食用增量法”。
报道称，食用了用增量法制作的玉米面后，“群众红光满面，生产劲头十足”。
上海市川沙县推出旨在提高“出饭率”的“先进烧饭法”，将原先粳米一斤的“出饭率”，从2斤提高到2斤8两。
河南省创造出更具科学术语规范性的“粮食食用增量法”一词。具体操作程序是，将原粮煮到六七分熟后，从汤水中捞出，再用水磨将原粮磨成糊状，把酵母放在面糊中，发酵后送入蒸笼蒸熟。其结果是，用传统方法蒸馍，1斤面只能蒸出1斤馍，最多只能蒸出2斤，采用增量法后，1斤面可蒸出5斤馍。河南同志兴奋地将这种馍命名为“跃进馍”，他们甚至创作了一首歌谣，表达对“跃进馍”的喜爱：
“跃进馍真正好，
既顶饥又顶饱，
节约粮食营养多，
利国利民好处多。“【1】
川沙县和河南省的经验分别代表了以食米为主的南方和以食面为主的北方的两种不同的节粮方式。继而，层出不穷的增量法纷纷问世，也都贴上了“营养多、易消化”的宣传标签。其中有：
北京市密云县的“烫面”、“双蒸”、“水磨”做饭法；
辽宁省抚顺市的“油水混合”的“食油食用增量法”，其工艺特点是，“用土超声波使油水乳化”；
湖南省的“一炒、一泡、一蒸做饭法”；
四川省邛崃县、莆江县的“火米（蒸谷子）增量法”、“三开一煮法”；
武汉市的“蒸米做饭法”；
重庆市的“冷水发饭法”；
兰州市的“水发面蒸馍法”；
西安市的“纯面增量法”、和“碗蒸馍增量法”；
河南省鲁山县的“煮后干磨烫面增量法”；
上面都是利用有限的的粮食来做出更多的饭，这是都是治标不治本，粮食就是那多，变来变去还是那么多粮食，又不能多变出一粒粮食，所以关键还是想办法来增加粮食，应该说增加可以塞饱肚子的东西，是不是粮食就不重要了。
重要的是肚子有东西消化，可以让自己坚持活下去，至于有没有营养，那些都不是现在考虑的问题，活下去是现在要考虑的问题。
大家想到的办法是“低标准”和“瓜菜代”相结合的方针，谷地区采集和制造代食品的工作已经广泛地开展起来。目前秋去冬来，大部分地区农作物已经收获完毕，秆叶即将干枯，树叶已经开始或者即将枯黄下落。各地必须更大规模地动员群众，抓时机，抢时间，迅速地把那些可以制成代食品的树叶、草叶和野生植物尽可能采集起来（做叶蛋白的要随采集随加工），把那些可以制成代食品的秸秆和植物极尽可能地保存起来，不要都烧掉；并且有计划有步骤地制成各种代食品。
要一把手挂帅，全面动员，全民动手；以食堂为主，工厂为辅；土法为主，洋法为辅。各级单位应当切实加强对这一运动的领导。
地方各级机构也应当仿照中央的办法，结合具体情况，成立领导小组和办公室，负责对这一运动的具体指导。采集和制造代食品的群众运动应当包括以下五条战线：
一是农村人民公社的食堂；
二是城市机关、工厂、学校和街道的食堂；
三是城乡的饭馆和旅馆；
四是城乡的有关工厂作坊，包括粮食加工厂、食品厂、屠宰场、造纸厂、酿造厂、制药厂、农产品综合利用厂、某些化学工厂和大大小小的酱园、粉坊、豆腐坊等；
五是林区和渔场。
在这五条战线中，主要是发动城乡大小食堂，土法为主，自己动手，自做自吃。代食品的采集和制造，应当成为每个食堂的一项经常工作。
同时，各地有关部门应当立即筹划在林区、渔场、草原、热带区、亚热带区，有重点地建立若干机械化、半机械化或土法的工厂，在粮食加工、食品、酿造、制糖、榨油、造纸、制药等工厂中建立专门车间，发展叶蛋白、人造肉精等代食品和饲料的生产。
这些工厂和专门车间的产品应当由国家粮食、商业部门按照合理的价格收购起来，供应灾区和市场的需要。在上述所有各个方面都要做好思想工作，大鼓干劲，把各方面的力量充分动员起来，开展轰轰烈烈而又扎扎实实的大办代食品的群众运动。
据说国家正在协商进口粮食的事情，可是远水救不了近火啊，城里虽然没有饿死，可是日子越发显得艰难了。
城里的领导也着急了，农村不能饿死人，难道城里可以饿死人吗？万一一个大帽子扣下来，自己吃不了兜着走啊。
开会，各级单位都要单位，各级单位领导都要保证自己在单位不能饿死人，不管你想什么办法，这个是硬指标。
张大妈最近急的上火呢，上面下文件了，冬天了，以前的时候冬天都要死人的，饿死的，或者冻死的都有，要是以往，死了几个人，大家都不在乎，可是现在是风口浪尖，一个人都不能死，就是要死，也要想办法抗到春天，这是死命令，是政治任务。
基层的干部都上火了，对于那些生活困难的家庭，很多地方开始送温暖了，对于老头老太，让他们想办法抗抗，抗到春天就算立功啦。
送温暖没有问题，可是粮食从哪里呢？
张大妈也上火了，西门口这一带，张大妈要送温暖还挺多的，因为这一带贫困的家庭多啊，很多家庭都是一个正式工，要养活一家好几口人，老的老，小的小，都要吃饭啊。
指望上面领导拨款下来，基本不可能了，没钱，是很严重的问题，在街道办自己想办法，捐款也好，借款也好，度过眼前的危机再说。
张大妈就想找铁厂和南汽厂想点办法，可是去过好几次，基本没有效果，两个铁老大自己的日子都不好过啊。他们单位可是有两千人啊，他们又不种粮食，同样为粮食头疼呢。现在头疼是粮食从哪里来呢？
他们这种国家重点企业，以前的供给都是上面拨款，地方上进行配给，都是优先保证他们的供应的，前几天省里开会的时候，省里和他们商量了，现在全省的情况你也知道，农民不上交，大家都没粮食吃，你们是国家重点单位，自己想办法吧？
两个铁老大的领导回去也开会了，给下面的供销员下命令了，八仙过海各显神通，都在想办法筹粮食呢。
上面下文件了，让各地政府，各个单位，自己想办法，要自己搞代食品，想解决吃法问题，还有很多地方交流了怎么把一样米，做出更多的饭好办法。
顿时，代食品成了当前的热门话题。
第二章，代食品
粮食的问题越来越严重，已经成了眼前最重要的事情，天大地大，没有自己的肚子大，吃饱肚子是第一位的。
苏联的欠债可以缓一缓麽，也可以找其他国家进口有点粮食。
要是这个时代的领导还是关心农民的，为了农民的肚子，新中国开天辟地的第一回进口粮食。我国一直都是一个农业超级大国，居然想其他国家进口粮食，这需要多大的勇气和决心。
在粮食有限的情况下来，各地创造出的“粮食食用增量法”五花八门
“先进烧饭法”或“粮食食用增量法”最先是由地方政府创造的。1959年5月，辽宁省黑山县卫星公社三台子管理区副业生产队创造出将“玉米先蒸、后磨、再煮”的“玉米食用增量法”。
报道称，食用了用增量法制作的玉米面后，“群众红光满面，生产劲头十足”。
上海市川沙县推出旨在提高“出饭率”的“先进烧饭法”，将原先粳米一斤的“出饭率”，从2斤提高到2斤8两。
河南省创造出更具科学术语规范性的“粮食食用增量法”一词。具体操作程序是，将原粮煮到六七分熟后，从汤水中捞出，再用水磨将原粮磨成糊状，把酵母放在面糊中，发酵后送入蒸笼蒸熟。其结果是，用传统方法蒸馍，1斤面只能蒸出1斤馍，最多只能蒸出2斤，采用增量法后，1斤面可蒸出5斤馍。河南同志兴奋地将这种馍命名为“跃进馍”，他们甚至创作了一首歌谣，表达对“跃进馍”的喜爱：
“跃进馍真正好，
既顶饥又顶饱，
节约粮食营养多，
利国利民好处多。“【1】
川沙县和河南省的经验分别代表了以食米为主的南方和以食面为主的北方的两种不同的节粮方式。继而，层出不穷的增量法纷纷问世，也都贴上了“营养多、易消化”的宣传标签。其中有：
北京市密云县的“烫面”、“双蒸”、“水磨”做饭法；
辽宁省抚顺市的“油水混合”的“食油食用增量法”，其工艺特点是，“用土超声波使油水乳化”；
湖南省的“一炒、一泡、一蒸做饭法”；
四川省邛崃县、莆江县的“火米（蒸谷子）增量法”、“三开一煮法”；
武汉市的“蒸米做饭法”；
重庆市的“冷水发饭法”；
兰州市的“水发面蒸馍法”；
西安市的“纯面增量法”、和“碗蒸馍增量法”；
河南省鲁山县的“煮后干磨烫面增量法”；
上面都是利用有限的的粮食来做出更多的饭，这是都是治标不治本，粮食就是那多，变来变去还是那么多粮食，又不能多变出一粒粮食，所以关键还是想办法来增加粮食，应该说增加可以塞饱肚子的东西，是不是粮食就不重要了。
重要的是肚子有东西消化，可以让自己坚持活下去，至于有没有营养，那些都不是现在考虑的问题，活下去是现在要考虑的问题。
大家想到的办法是“低标准”和“瓜菜代”相结合的方针，谷地区采集和制造代食品的工作已经广泛地开展起来。目前秋去冬来，大部分地区农作物已经收获完毕，秆叶即将干枯，树叶已经开始或者即将枯黄下落。各地必须更大规模地动员群众，抓时机，抢时间，迅速地把那些可以制成代食品的树叶、草叶和野生植物尽可能采集起来（做叶蛋白的要随采集随加工），把那些可以制成代食品的秸秆和植物极尽可能地保存起来，不要都烧掉；并且有计划有步骤地制成各种代食品。
要一把手挂帅，全面动员，全民动手；以食堂为主，工厂为辅；土法为主，洋法为辅。各级单位应当切实加强对这一运动的领导。
地方各级机构也应当仿照中央的办法，结合具体情况，成立领导小组和办公室，负责对这一运动的具体指导。采集和制造代食品的群众运动应当包括以下五条战线：
一是农村人民公社的食堂；
二是城市机关、工厂、学校和街道的食堂；
三是城乡的饭馆和旅馆；
四是城乡的有关工厂作坊，包括粮食加工厂、食品厂、屠宰场、造纸厂、酿造厂、制药厂、农产品综合利用厂、某些化学工厂和大大小小的酱园、粉坊、豆腐坊等；
五是林区和渔场。
在这五条战线中，主要是发动城乡大小食堂，土法为主，自己动手，自做自吃。代食品的采集和制造，应当成为每个食堂的一项经常工作。
同时，各地有关部门应当立即筹划在林区、渔场、草原、热带区、亚热带区，有重点地建立若干机械化、半机械化或土法的工厂，在粮食加工、食品、酿造、制糖、榨油、造纸、制药等工厂中建立专门车间，发展叶蛋白、人造肉精等代食品和饲料的生产。
这些工厂和专门车间的产品应当由国家粮食、商业部门按照合理的价格收购起来，供应灾区和市场的需要。在上述所有各个方面都要做好思想工作，大鼓干劲，把各方面的力量充分动员起来，开展轰轰烈烈而又扎扎实实的大办代食品的群众运动。