都重生了谁还深情啊 第242节

　　而听到砰砰两声，轻推车门让它电吸的陈澈对周礼两人笑骂道：

　　“这是电吸门，能不能注意点。”

　　周礼闻言一愣，随即重新打开车门又轻推回去，发现吸住后惊叹道：

　　“哇，这么高级啊。”

　　陈澈见状无奈笑了笑，可能是后世的记忆作祟，他有点忘了两人现在是不是真的被保护的太好所以没见过世面。

　　周奕也试了一遍电吸门，随即看见陈澈主动离开，不由忙跟上道：

　　“新新哥，咱们来这里吃什么啊？”

　　周礼也跟上道：

　　“是啊哥，咱去全聚德吃烤鸭呗，不到长城非好汉、不吃烤鸭真遗憾，我还没有吃过正宗燕京烤鸭呢。”

　　陈澈笑问道：

　　“谁告诉你全聚德正宗了？”

　　周礼思索着道：

　　“电视里说的啊，燕京招牌。”

　　陈澈点点头道：

　　“行，哪天带你们俩去吃。”

　　自从全聚德开连锁店后，这个品牌的口碑一直在走下坡路。

　　听说燕京人都不吃了。

　　陈澈以前陪客户吃过，总体来说还算不错的，当然那是他没有花钱。

　　都说全聚德的毛病是不亲民，不在乎钱的情况下可以尝尝，尤其是他们燕京的老店，并不似连锁店那么夸张。

　　敲定了全聚德，周礼挺高兴，只是看着车来车往的地库又不禁问道：

　　“那今天晚上我们吃什么？”

　　陈澈看着手机道：

　　“别问了，跟我走就行。”

　　周奕闻言帮腔道：

　　“就是，老是问问问的，又不是你花钱请客，你老是问这干啥。”

　　“嘿。”

　　周礼作势要踹周奕，陈澈看着这两人真是无语，以前怎么没发现这俩小子这么闹腾呢，难怪二姑总是抱怨。

　　不久，三人来到了地面上，几乎没有走多远便在广场上看到了一家门前摆着两排花篮的店铺，此时门庭若市。

　　瑞幸的门店是蓝色、黑色为主。

　　新喜的品牌则是采用暖色系，品牌基调为橙红色，学名叫做华夏传统的杏红色，门店目前则以黑白、红白设计方案为主，中关村这边是红底白字。

　　门头上，最为醒目的是白色的Joyful Coffee字灯，旁边用小字写着新喜咖啡，LOGO则是一个咖啡熊饼图设计。

　　新喜咖啡的整体设计，就是黑白和红白两种大熊的设计基调，图标上的大熊虽然设计成了偏国际范一些，像瑞幸咖啡一样只是简图，但店内的装修和周边主打的就是一个喜庆的微笑咖啡熊。

　　店外，陈澈踩在红毯上准备进去，周礼打量着前面突然反应过来：

　　“哥，这是你的店吗？”

　　“别瞎问，先进去看看。”

　　陈澈没有多解释，直接带着他们两个走进了店铺的内部。

　　见到迎面走出来的顺丰小哥，他不禁停下来看着对方抓着咖啡走远。

　　在红白配色的包装袋上，印着代言人和广告词：“惊喜在握”。

　　正面是红底白字的海报设计，写着Joyful Coffee、新喜咖啡、惊喜在握，背面则是一张半全屏的代言人图片，下放一个横条上写着Joyful Coffee。

　　两边侧面分别是：“一杯新喜·遇见惊喜”的广告词和另一边不同文案的关心词和祝福词，中间穿插着笑脸表情。

　　新喜咖啡试营业面临着很多困难，其中配送是中间比较大的问题之一。

　　如今的即时配送还不成熟，美团、饿了么还未完全开放配送，选择同城速递又面临着：成本递增的巨大问题。

　　是第三方配送，还是自配送？

　　目前燕京的三家店，都是采用自配送和第三方共同启用的模式，每家店3名驻店配送员，在APP上限制了配送范围和阶梯起送价，与此同时和顺丰合作。

　　从用户角度看，是店铺3公里内配送免费，距离越远则需要额外配送费。

　　这种方式目前不是统一的，毕竟如今是试营业，总要得出数据。

　　而在当今阶段，外卖定单完全是赔本的生意，但赔本也要有这项选择，在这点上新喜不会含糊，该省省该花花。

　　新喜咖啡未来在配送方面，面临着三种不同的选择，一是外卖平台即时配送、二是同城速递配送、三是自配送。

　　三者的成本都不小。

　　饿了么一单6块。

　　顺丰速递一单10块。

　　自配送不用说了，那都不是几块几块钱的成本，背后需要庞大资本支持。

　　但你还真别说，陈澈在心里一番抉择后还是选择了自配送。

　　同城即时配送在2018年还是群雄逐鹿的局面，且未来的市场非常大。

　　目前新喜就是以自配送为主，因为陈澈当初说过，要打造POI+AOI画像、骑手路线，韩总正在加班加点制作。

　　等APP2.0版本上线这项功能后，陈澈可以不夸张的说：

　　在全世界，新喜咖啡将会是第一个告诉用户：餐制作时间预估、骑手走到哪里了、距离用户还有多少米的APP。

　　现在瑞幸包括饿了么、美团都只会告诉用户：“商家正在加紧制作中…”、“骑手正在配送中…”，却不会告诉用户具体到了什么地方，连预估时间都没有，只有送达时间，还经常性的超时。

　　现如今京东、淘宝都有画像轨迹，但他们精确不了详细进程，甚至不夸张的说，他们的路线都是模拟的。

　　一个从广东发往燕京的包裹，上面显示到湖北了，其实具体那辆车到哪了他们也不知道，只是模拟了一个大概。

　　新喜要是今年把这项技术搞出来，真就成了全世界第一人。

　　其实这项技术不是什么秘密，美团和京东等品牌已经开始布局相关系统。

　　但为什么新喜是第一个开发出来，大致原因有以下几个：

　　系统小、基数小、投入大。

　　开发这项技术，陈澈目前只是为了服务新喜咖啡APP，虽然仍然需要买设备、买流量、买地图，但近一年骑手不会超过10000人、不超20个城市，北斗已经开始提供服务，所以相比较淘宝、美团等布局全国的系统，新喜的系统成本不算大。

　　其次受定位技术、AI技术的影响，在精度和智能调配方面，今年就算开发出来了也不如后世，甚至会出现各种问题，更没办法短时间应用至全国，美团等都是大企业，经不起拿出半成品出来考研市场。

　　而新喜咖啡是新公司，在客户的预期心理上，并没有那么多负担。

　　所以这个头衔他自封的心安理得，甚至相信市场更多会给予他们肯定。

　　现在瑞幸已经加入美团，陈澈看过他们几家店的评论，除了口味以外，最大的差评就是有关于配送问题的。

　　无论是冷饮还是热饮，长时间的配送影响口感外，超时二字就是点火索，所以这个阶段的瑞幸被骂的很厉害。

　　现在的瑞幸才成立不到一年，总共不到30亿资金盘，却规划着2000家门店，请明星、做营销，所以对方在产品和体验上有多少缺点不需要一一举例。

　　从供应商到品牌设计、大数据分析系统、应用软件、规章制度、营销手段、宣传推广、配送方式以及产品本身上，新喜几乎是稳稳的压了瑞幸一头。

　　在这场没有硝烟的战场上，陈澈也并不是全方位碾压，在门店规模、口碑积累和股东位数上，新喜不如瑞幸。

　　而且在优惠补贴上，新喜的规划是试营业大量补贴，正式营业后就会变成半折喝咖啡，以此类推往后越来越贵。

　　这不是陈澈着急赚钱，有了南姐的大力支持以后，他倒是没那么急了。

　　他纯粹是为了放水而已。

　　秦雅南的资本吊打老陆，如果新喜全方位碾压瑞幸，那瑞幸还怎么迅速扩张，新喜只需要在后面咬着就行了。

　　得让瑞幸看到新喜的不足之处。

　　所谓围师必阙，口碑和股东资源这方面不提，在门店规模和补贴上新喜必须放水，把门店数量控制在小于瑞幸500家～1000家，也就是说新喜暂时不会开那么多家店。

　　至于为什么要放水。

　　后面就知道了。

　　除了要放水以外，新喜暂时还要学会隐藏实力，得让瑞幸说出那句：“无论怎么样，5000对4000，优势在我。”

　　就例如配送方式上，新喜要广积粮缓称王，跟瑞幸一样采取第三方合作。

　　所以选择顺丰和饿了么也是新喜咖啡如今必走的一条路。

　　选择顺丰和饿了么等第三方，除了配送上的压力和效果得以保障外，流量入口和品牌效应也是不容忽略的好处。

　　而和第三方合作的同时，自己的同城即时配送也不能落下，慢慢发展。

　　…

　　看着顺丰小哥走远，陈澈在兄弟俩的目光中，收起思绪走进店里。

　　60平的店面不大不小，这在陈澈的计划中偏大了，但如今咖啡市场不如后世瑞幸开辟好的那样，现在人喝咖啡的同时还需要空间，需要在店里小憩。

　　平均40平，不是全部按照40平的面积选择店面，这倒是无大碍。

　　等到了商场、机场、高铁站里面，有些店只是一个档口。

　　店内此时算不上多么安静，目前以自提为主的销售方式，说不上人头攒动却也是有二十多个顾客在店里面。

　　陈澈早就料定了传统咖啡不一定被华夏人喜欢，所以才会拿出后世经过考验的几个口味，没想到卖的果然好。

　　海南的供应商已经谈妥，且签订了陈澈说的协议，等下次就是生椰拿铁了，决定新喜咖啡站住脚的王牌产品。

　　此时在柜台里一共三女一男四名员工在忙碌，看起来已经十分熟练。

　　小红帽、白色翻领黑色衬衫和棕色围裙，新喜的第一代夏季工作服就是红黑配，白色领口和帽子上的白色图标作为相得益彰的点缀，外加一个国潮风带着图标的口罩。

　　“先生，需要什么？”

　　三个人走到柜台前，一个高个子白幼瘦女生见状轻声询问。

　　陈澈则面带复杂的望着对方，而那女生重新抬头看见他时也怔在当场。

　　“三杯云喜、三杯喜C。”