四合院之扮猪吃老虎 第92节

　　西方美食就像一道流水线，他将厨师长的动作要领和教授的注意事项搞清楚后，马上就掌握了！

　　何雨柱经过这十多天的学习，感觉中西方的烹饪手法完全不同，他终于明白了中华美食独步天下的含义！

　　何雨柱看来，华夏美食和西方美食的的烹饪过程有着天差地别，华夏厨师入行难，精通更难！

　　西方美食相比华夏，就是没有门槛，只要有他们的教程，按照方法制作，多做上几次就能掌握！

　　中餐烹饪手法丰富多样，包括炒、煎、烹、炸、蒸、煮、炖、烤、焖、烩、熘等二十多种，每种手法都能创造出不同的口感和风味！

　　对食材的切割处理非常讲究，有切丝、切片、切丁、切块等多种形状，不同的刀工可以影响食材的烹饪时间和口感！

　　使用多种调料进行调味，如酱油、醋、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等，通过不同调料的搭配组合，可以创造出千变万化的味道！

　　西餐相对而言就简单多了，常见的烹饪手法只有煎、烤、炸、煮、烩等，而且每种手法的应用相对较为固定，不像中式烹饪那样灵活多变！

　　注重食材之间的搭配，通过不同食材的组合来创造丰富的口感和层次！

　　使用的调料种类更是少的可怜，主要有盐、胡椒、橄榄油、黄油、番茄酱、芥末等，调味一般在烹饪前或烹饪后进行，相对比较简单直接！

　　中餐对火候掌握要求极高（这里不做赘述！），西餐要求相对固定，火候的要求相对较为固定，一般分为高温、中温、低温等几个级别！

　　不同的烹饪手法对应着不同的火候范围，厨师只需按照标准的火候进行操作即可！

　　西餐很多烹饪手法都需要专用的炊具辅助，不像中餐家常菜对炊具没有特别的要求，除非极其特殊的一些菜品！

　　西餐对于烹饪时间的控制比较严格，通常会根据不同的菜品和食材，规定具体的烹饪时间！

　　如此对比，西餐厨子入行门槛低，只要大厨肯教，很容易成为大厨，顶级大厨不敢说，一般大厨还是很容易的！

　　中餐就没那么简单了，看看王大拿的几个徒弟就知道了，都是跟着学了好几年，这还是王大拿没有藏私的情况下，但凡师父留一手，那出师的时间将无限加长！

　　“何，你这是要走了吗？”

　　“是的，厨师长先生，学习时间到了，我也该回去了，谢谢您的教导！”

　　“噢，别这么说，何，我也了解了不少华夏美食传说，你的口才很好，我不会忘记你的，何！”

　　“马丁先生，我也会一直记着你的，有时间到丰泽园，我亲自下厨，让您品尝华夏美食！”

　　“哦？真的吗？”

　　“当然！”

　　“我一定会去的，丰泽园，我记住了！”

　　何雨柱离开了这个地方，这段时间封闭式学习，何雨水自然送到了师父家里，现在是看看他这个傻妹妹的时候了！

　　“哥哥。。。这么长时间不来看你可爱的妹妹，我生气了！”

　　何雨水看见何雨柱马上飞奔而来，紧接着像是想到了什么，双手抱在胸口，一副她很生气的样子！

　　“哈哈，小妹妹，那我走了哦！”

　　“呜呜，师娘，哥哥欺负我！”

　　得，何雨柱随便一逗，好家伙，直接掀桌子告状去了，这段时间脾气见涨啊！

　　“柱子，半个月没见，你涨行市了呀，敢欺负小雨水，我饶不了你！”

　　“嘿嘿，师娘，您这说的哪儿的话，我怎么可能欺负雨水，她这是看我半个月没来，生气了，是不是呀，雨水？”

　　“哼，我气还没消呢！”

　　“那雨水什么时候才消气呀？”

　　“至少要一天，不，一个小时！”

　　“哈哈。。。”

　　何雨柱被妹妹这萌萌的样子逗乐了，何雨水越来越活泼，他看着打心眼里高兴，这是走出何大清的阴影了！

　　如果放在几个月以前，哪里会发脾气，估计小眼睛都哭肿了吧！

　　“谢谢您，师娘！”

　　“这孩子，说啥谢谢呢，既然你叫我一声‘师娘’，那我就是你半个娘！”

　　师娘眼中湿润了，她知道何雨柱为啥说谢谢，这两孩子的命也太苦了！

　　“师娘，您别哭！”

　　“嗯嗯，师娘不哭，雨水的气消了没？”

　　小雨水的紧张让师娘很开心，这丫头对她的以来越来越强了，真是个贴心的小姑娘！

第122章 给师父增添“乐趣”

　　何雨柱微微一笑，何雨水缺乏的母爱让师娘补全了，这是好事儿！

　　经他分析剧中何雨水的种种表现只有两个方面能解释！

　　第一，恨！何雨水恨傻柱的无情，好东西补贴贾家几个孩子，将三个白眼狼养的白白胖胖，她这个妹妹变成透明人；

　　恨傻柱提棒梗顶偷鸡的罪名，连累她的名声，甚至可以大胆的猜测，何雨水出嫁后过的并不好！

　　第二，缺乏母爱！何雨水从小缺乏母爱，秦淮如的含蓄温暖，语言关心弥补了这一情感缺憾！

　　故此剧中的雨水眼看着哥哥乐在其中并不提醒，看看娄小娥带何晓回来后何雨水的表现，就能看出端倪！

　　何雨柱分析，何雨水的种种反应要么是恨而产生的报复，要么因情感产生的支持！

　　除此之外何雨柱真无法解释高中毕业的何雨水怎么会有那么反常的举动！

　　师娘的出现，正好弥补了何雨水缺失的母爱，何雨柱自然乐见其成！

　　“请聪明伶俐的小公主雨水回家，可否起驾？”

　　“咯咯。。。准！”

　　“得嘞，雨水公主回家咯！”

　　“柱子回来了？晚上在这吃，正好给我讲讲这半个月的所见所闻！”

　　“得嘞，师父！”

　　就在何雨柱准备回四合院的时候，王大拿回来了，师父有交代，他自然只有听命的份儿！

　　回家的王大拿茶缸一拿，端坐等待开吃的状态，除非必要，他一般不下厨，何雨柱倒是想，结果被师娘阻止了！

　　“柱子，给我详细说说，这半个月都干了些什么，收获如何！”

　　“师父，这半个月。。。”

　　“嗯，不错，‘番菜’哪有我们的菜博大精深，我们的菜代表了我们的历史！

　　我们几千年的历史就是一部‘吃’的历史，各个朝代都围绕吃进行，他们怎么可能和我们相比？”

　　“师父说的是！”

　　“吃饭吧！”

　　两人讨论的时候，师娘端着菜上来了，简单的家常菜，何雨柱和何雨水吃的很高兴，这才是“妈妈的味道”！

　　“干嘛？生的做成熟的端到你面前，你还嫌弃上了？爱吃不吃！柱子和雨水多吃点，来来吃菜！”

　　何雨柱差点没破防了，他师父这点毛病就是改不了，吃着师娘的菜还敢皱眉头！

　　“我也没说什么呀，当着孩子的面，你看看你成什么样子了？”

　　“王大厨厨艺精湛，回家怎么不给我做顿饭吃？我不是你请来的老妈子，嫌弃就别吃！”

　　“师娘做的可好吃了，雨水就爱吃师娘吃的菜！”

　　“还是小雨水最乖了，来吃肉！”

　　何雨柱强忍着笑，低头吃饭，生怕王大拿看出来；

　　王大拿这是师傅当习惯了，总以专业的角度对待每一道菜！

　　在一个领域当‘专家’当习惯了，就喜欢‘指点’，这样的场景，他不是第一次看到了！

　　“想笑就笑，老两口过日子可不就这个样子吗？别喷出来浪费了一道好菜！”

　　王大拿没好气的看着何雨柱，倒反天罡的玩意儿，敢笑话你师父了？翅膀硬了咋滴？

　　“噗嗤，我没想笑，哈哈，师父你要相信我，我真的没想笑，哈哈。。。”

　　王大拿的脸漆黑如墨，这孽徒，笑了就笑，能不能别画蛇添足的解释？

　　吃完饭何雨柱准备带雨水回家，走到门口看了看师娘欲言又止！

　　“柱子，有什么话直接说，吞吞吐吐犹犹豫豫的干嘛？”

　　师娘干活干净利索，性子直爽，看何雨柱这个样子就来气！

　　“师娘，其实师父在丰泽园吐槽您好几次了，说做的饭难以下咽，跟着他这么长时间了，厨艺一点长进没有！是吧？雨水！”

　　“我不知道呀！”

　　“咳咳，你们说什么呢？嘀嘀咕咕的！”

　　“嘿嘿，没说什么，师父，您就喜欢在酒楼说实话，我这是夸你呢！”

　　“大男人，当然得说实话了！”

　　何雨柱看着一本正经的师父，强忍着笑意抱着雨水就跑，是时候给师父添点“乐趣”了！

　　“啊，逆徒，你给劳资等着。。。”

　　何雨柱赶紧将雨水放到专用座椅上，骑车一溜烟的消失不见了！

　　两口子过日子得有乐趣，给师父的生活增添乐趣他是认真的！哈哈。。。

　　“呦，半拉月没见了吧？柱子！”

　　“三大爷，这么冷的天儿您还在这儿呢？这时辰应该没人买菜了吧？”

　　“柱子，半个月没见，你还是这么损！”

　　“别介，房子还冷着呢，三大爷，您家火炉里的火种给我弄点？”

　　“对不住，家里的火炉做完饭就封炉了！”

　　“我拿一个煤球换？”