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帝国第一妖艳主播 第37节


于是他头一扭,对着下属道:“闻副官,开快点。”

做苦力还被嫌弃的闻副官:“……是。”

戎狄淡金色的眸子往渝汐动过的转盘和纸箱那里扫了一圈,片刻后他收回目光,拨打了一个号码。

渝汐让自己在周围窃笑的声音中冷静下来,好好审题。虽然这个题目似乎是故意刁难他,但是他毕竟不是真正的未来人呀,渝汐可是自小背诵唐诗三百首,肚里稍微有些墨的古地球人呀!

坐在高席位上的祝旭涛发出一声小小的嗤笑,他看着渝汐眉头紧锁,一副美人忧思图的样子,稍微勾起一点怜香惜玉的心思。便对着话筒说道:“渝汐的考题似乎难度有些大,那么……我们特许你用半两桂花吧,免得说我们考官没有人情味。”

他这话说得讨巧,看似是讲人情,看在渝汐材料过少,甚至主食材和渝汐的考题要求完全不沾边的情况下,给他宽限一点。但是半两桂花,可还没一个指甲盖大,又能做些什么呢?

祝旭涛只是想获得好名声的情况下顺便羞辱一下渝汐罢了,他色眯眯的眼神在渝汐的腰身处逛了一圈,看美人着急也还挺有意思的不是吗。

愈发胆大的祝旭涛不知道的是,屏幕外有双冰冷的淡金色眸子,一眨不眨地盯着他看。

他身旁的闻弘致打了个冷颤,埋怨自己跑得不够快,竟被这位爷逮住。现在不仅要做苦力,还要忍受精神折磨,大气不敢出一声,太痛苦了!

渝汐倒是没觉得被羞辱,大大方方地解释,还磊落地道谢,开开心心地拿了个小碟子去助手那里领了一点可怜巴巴的干桂花。

【戎少将是我老公:笑死了,那么点桂花能干什么,他还真要啊哈哈哈哈,还巴巴地跑过去】

【打烂你嘴巴:?楼上的,别的我不说,看见你ID我就想让你看我ID。搞不好渝汐还真能拿那么点桂花过关呢】

就着这么一个点,弹幕又乱七八糟吵了起来,论这么点桂花能有什么用,吵得五花八门,又把这场直播热度往上抬了一个台阶。

渝汐见到这个桂花就已经有主意了,他打算做个金凤藕粉桂花糖糕。

这里当然是没有藕粉,他只好自己动手做一个了,好在这里工具齐全,应该能成功的。做藕粉最好的就是用鲜藕,他的挑了好几段生嫩生嫩的藕,洗净削皮切片,放入榨汁机里开始运作。

打成了细密的藕泥后,渝汐就倒出加水搅拌,用纱布过滤。如此反复直至滤出的水变清之后,他就得到了一大碗富含淀粉的悬浊液了。

【嘎子哥:?这白浆要怎么吃?他让人喝石灰水呢?】

渝汐将这碗悬浊液拿去沉淀机去沉淀,要等好一会,他就撸起袖子,做“锁鲜”。

他回头打量了一下食材,鲜,那么就该用他仅有一只的大闸蟹了吧。既然要锁住这个“鲜”,那就……做个狮子头吧。

要说鲜,渝汐第一个想到的就是淮扬菜,平平无奇中却最是雅致与清爽。而淮扬菜的代表菜之一,便是曾经名扬天下的蟹粉狮子头。

他把上一轮其中一块剁了一半的猪腿肉拿过来,端详一下,恰好是有点脂肪的那块。他喜上眉梢,觉得天助我也,切成肥脂和精瘦肉相间的碎丁。要有点肥肉,做出来的狮子头才会滑嫩。

在大火力的压锅下,螃蟹很快就蒸熟了,渝汐戴着手套,给这个被五花大绑的可怜螃蟹做个全身手术。他动作熟练老道地将蟹肉都擓出来,堆在猪肉末之上,另外淋入葱姜水、盐、葱末、和一点点水淀粉,让口感更嫩滑。

可惜没有黄酒,不然下入一点点黄酒才最正宗。带上手套,渝汐上手顺着同一个方向搅打糅合,糅合完就是抓起来摔掼,给肉馅上劲。

【家大业大:怎么花样这么多的,他这一轮我一个动作都没看懂】

【小机灵鬼:默默 1,我莫名希望他能赢呜呜呜,我还是不信我主播买营销】

【逆时针:别想了,净化师证又不是厨师证,就算好吃,他的能量纯度肯定也不够标准的。】

摔完之后渝汐就把肉馅掐成一个个圆滚滚的小团子,均匀地在一个干净的白瓷盘上摆上了六个,围成一个圈,看着还挺憨态可掬。

渝汐把单独分出来的蟹黄和蟹膏大致分成六等分,在每个肉团子头顶上嵌进去。剩下多余的一些猪皮,渝汐就丢入滚水里去煮,给熬出一些胶质,让这清水变成清香的清汤,不那么乏味。

汤滚,渝汐把狮子头放在一片白菜叶子上下锅,为了不沾底。再在顶上也盖一片大白菜叶子,这一步是为了让汤汁蒸汽回流,蒸熟顶部的同时也不让它太干,流失水分,最后盖上盖子慢慢地蒸。

渝汐转身去把沉淀机里的碗取出来,水层和淀粉层已经分离出来了。他把碗放进分离机得到完整的淀粉,再放进烘干机里烘干一下,最重要的藕粉就获得了。

取一个碗,将适量的藕粉、糯米粉和白糖混合,边加牛奶边搅拌成糊状。他拿来一个模具,刷上一层薄薄的植物油,倒入藕粉糊,包上保鲜膜下蒸锅。

期间他便开始熬糖,没有别的材料,他只能用最简单的白糖来做糖浆。小奶锅里下入大量白糖,再按配比倒入适量凉白开,开火熬糖。直至糖浆由清澈的大泡转成细密的小泡,糖浆的颜色也变成了诱人的金黄色,这就是发生焦糖化反应之后获得的焦糖。

他用小锅铲直接在擦拭干净的案板上勾丝,用焦糖勾画出一只惟妙惟肖的金凤。金凤高昂着头颅,展翅欲飞。

【颜值第一:?!我靠,这还是个净化师选拔赛吗,这是国画比赛吧,也太好看了啊啊啊啊,而且我好想尝尝这个焦糖是什么味的啊,好香啊!焦甜焦甜的,要命了】

【我想吃肥牛:“树栖鸦”?所以自己画个鸟?这也太硬核了吧!】

弹幕逐渐都忘记了看笑话的立场,纷纷伸长了脖子想凑到跟前去仔细瞧瞧。焦糖的甜香更是诱得他们止不住分泌唾液,口嫌体正直的模范例子。

勾画好后,渝汐放其自然变凉,把蒸好的糖糕端出锅,用擦了油的刀切成等大的矩块。他把这几个矩块堆成小山形,糖糕的乳白颜色不是很正,还略微有些透,说像是果冻却又更韧一些,再在顶上淋上一勺金黄色的流动糖浆,糖浆上又洒上那点可怜巴巴的干桂花。

这点桂花又给这糯香糯香的软糕增加一层清甜的香味,金絮点缀,食欲倍增。最后,取下冷却后成型的金凤,将其尾翼插入软弹的糖糕中。

白色的Q弹糯糕上立着一只展翅欲飞的金凤,被糖浆濡湿的桂花,即第一道菜“中庭地白树栖鸦,冷露无声湿桂花”了。

如此惊艳的作品一出,弹幕都忘了他是什么身份了,他曾经的粉丝们又开始熟练地吹彩虹屁,热闹极了。

这时,狮子头也该蒸好了。渝汐拿来一个小盅,先盛一点清润的鲜汤,再捞出几颗柔润晶莹的狮子头,边上还点缀一颗小小的白菜叶,头顶一点橘黄的蟹膏。一经盛出,鲜味挡也挡不住。

可表面的肉丸却又裹紧了蟹肉,不露一点肚里乾坤,真真正正“锁鲜”。

祝旭涛脸色微变,助手把两样菜拿到检测仪下扫描,光屏上居然还是显示了淡淡的青色。青色,是不足以通过中级的净化师选拔标准的。

渝汐脸色微白,瞳孔缩了一瞬,果然还是……没挽回他的粉丝吗?他从没在美食上栽过跟头,这回,难道是他夸下海口了?他有点懊恼,突然觉得有点对不起严教授。

台上的邵宝平下颌线绷紧了些,面色稍有不善地看着那三位考官,他总觉得没这么简单。

渝汐轻轻咬住下唇,单薄的肩膀微颤,跟着他的机位还给了他一个特写。少年单薄的背景看着居然很有几分可怜,弹幕观众虽说一开始都盼着他输,现在真见他输了,居然也没多少人觉得快意。

【萌萌的卡兹:……淦,我突然有点心疼怎么回事?!】

【溪鱼鱼的小跟班:……我、我中途没忍住都悄咪咪地把ID改回来了,闻着这么香,不可能不好吃啊呜呜呜呜。算了,你是渝汐也没关系,我还是想蹲在你的直播间里。】

【醉婵娟:不是,你们也太墙头草了吧。不是他自己说的“定不负众望”的吗,你们在那心疼啥啊。这不是自己打脸吗,我还挺喜闻乐见的。】

【如玉:渝汐长着张狐媚相,还不检点地在外面勾勾搭搭,有这下场也是活该。】
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