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帝国第一妖艳主播 第68节


渝汐准备好材料,摩拳擦掌的,准备做一个蒜香紫苏牛蛙干锅。

可节目组提供的锅是有的,灶却是一点明火也没有的电磁灶,渝汐蹙眉,这样做出来的蛙肉呛不进味,不够香,缺那么点烟火气。

于是就决定先动手搭个简易灶台来,高晖被使唤去捡干柴了,虹景他们一块帮忙堆砌石块,这画风可真是够田园的了。堆都堆好了,最好还差一块大一点的挡风石板就可以开始了。

结果莫之岚二话不说,扛了一块看起来就很沉的石板就走了过来,搭上了这最后一块。汤敏欣赏这种少说话多做事的人,当即夸他:“哇塞,小莫。你是个###吗怎么力气这么大!”

渝汐也愣了,抬头看过去,只听那青年淡笑:“力气大不大和是不是###有什么关系?”

渝汐顿时捶胸顿足,淦,同样是###,为什么别人就可以又高又壮,自己却被说是又美又婊?

……

戎狄抬起手擦了擦下颌的汗,拿过一边的军装大袍搭在肩头上往外走去。

闻副官看见不知何故在训练营烦躁了一个白天的上司终于要走了,简直如蒙大赦。今天一天戎狄都不知撂倒了多少个可怜的士兵,跟割韭菜似的一点面子也不给人。

眼看训练终于结束了,被虐惨了的士兵们这才松下一口气来,神经没那么紧绷了。看戎狄没往平常离开的方向走,多嘴问了句:“少将慢走,少将去接嫂嫂啊?”

戎狄脚步一顿,不悦地拧眉:“什么嫂嫂?轻佻。”

说话的是兵头,比新兵们胆子大一些,委屈挠头:“可……”

难道不是接渝汐,不可能啊,看他们少将这匆忙的步子……叫渝汐好像也不礼貌,叫美食主播似乎也不尊重,难道……要跟他粉丝一个叫法?

对,看渝汐粉丝那样叫,少将好像是没生过气。

兵头憋红了脸,最后吐出一句:“那是接汐汐啊?”

戎狄脸一沉,冷冷地丢下一句:“两百个负重撑,做完再走。闻副官盯着。”

说完无视兵头天塌了一般的表情阔步离开,闻副官:“……”

第43章 蒜香紫苏牛蛙干锅

灶台搭好了,高晖没多久也抱了一大捆干树枝回来。在问过导演组,他们一下子把人家的山庄这么多牛蛙吃掉没关系的情况下,渝汐终于着手烹饪了。

牛蛙斩成中小段,不太小,这样炒起来易碎,不太大,大了难以入味。加点白胡椒粉、料酒和生抽腌制,放置一边。

生姜切成细薄的姜丝,蒜子拍扁备用。紫苏渝汐也切成了合适的段,他还切了斜方块状的土豆,准备一块下锅炒一炒,更丰富口感。

大锅烧热,渝汐倒了小半锅勺香油滑着淋下去,滋的一声,油香味就爆出来了。蒜子是最先下的,先爆出蒜香,然后擓一勺渝汐自己熬的猪油,拿勺子碾碎了加速融化,猪油的脂肪香味瞬间冒上来。

因为牛蛙是高蛋白但低脂肪的很有营养的肉,加一点猪油的浓郁油脂香,可以补足低脂的香度不够的小遗憾,让蛙肉的口感更加滋润。

然后把土豆块先下入锅内,爆炒一会。土豆是很爱吸油的食材,吸饱了油和酱汁反而会很面很有风味,还能吸走一部分油,让接下来的牛蛙不至于太油腻。炒到断生,就把腌制好的蛙肉捞出来下锅,腌过肉的酱汁就不要了。

倒一勺渝汐酿的豆瓣酱,浓郁的风味爆炒开,给蛙肉初步上色。烹入料酒去味增香,切段的青红小野椒也倒入,一块爆香,倒一小碗清水。一勺老抽一勺生抽,从锅边滑铲的姿势淋入,然后是推铲,二次上酱色。

推铲的技术可不简单,只见那一锅的东西被推出了一个惊人的弯弯弧度,似乎要直接甩出锅外一般。然而渝汐左手把着锅柄,巧劲一推,又把这食物的波浪收回锅内,完成了一次颠炒。

【艾尚:哇!汐汐好像是表演杂耍一样,怎么看着这么帅啊!】

【东风下雨:汐汐,妈妈为你骄傲!我崽崽太迷人了嗷!】

在一旁旁观的汤敏忍不住惊叹一声,夸道:“哇,渝汐,你这技术真可以啊!”

渝汐轻轻一笑,在锅里撒了一小勺白糖提鲜,一小勺胡椒粉增味,然后是两勺盐。味道足够了,该下这道菜的另外一个主角了——紫苏。

切成段的一大碗紫苏直接倒下去,裹着蛙肉伴着滚烫冒泡的酱汁一块翻炒。紫苏不能放早了,因为紫苏叶的表面有一小层疏柔毛,放早了的话紫苏就会过于软烂,只余味道而没口感,现在下入的时机刚好能把紫苏炒熟又能保持它特殊的糙感。

小火慢煨一会,把又被紫苏叶被吸了再吸,只剩薄薄一层底的酱汁收敛。

这时,渝汐就把事先多分出来的一小段紫苏叶剁得细碎,把紫苏末末垫在砂锅底下。然后关火起锅,把热腾腾的这一锅牛蛙干锅倒下去。

汁已经被收至几乎没有,剩下的一点呈微粘稠的状态巴在食材上,锁住鲜嫩的肉质。倒在锅底时,滚烫的肉触到最底下的紫苏末,烫得发出滋的声音,紫苏的香气自下而上传出来。

紫苏的香味里外夹击,至香至鲜。

观众都快饿晕在屏幕前了,发着——

【奶茶是我命:真的,如果不是馋渝汐的颜,我是断不会再看下去了!太折磨了,淦!营养液怎么这么难喝啊啊啊】

【嘤嘤怪:嘤嘤嘤我想娶汐汐呜呜呜,啥股我都不想买了。从今天起,我站汐我。】

电饭煲的饭早就好了,在那保温着呢。紫苏牛蛙干锅一做好,众人都自觉盛好饭,连导演组的都坐过来了,只有敬业的摄像小哥还在工作,但他的饭也分好了。其他人围了一桌和和美美地用餐。

做出来的菜品卖相太好看了,红是小红野椒的辣,青是小青野椒的麻,金是吸饱了汤汁泛着光的土豆,乌紫色是点缀满盘的紫苏叶。

渝汐招呼众人:“大家吃吧。”

色香都有了,想来味也很不错,但没尝试过新食材的人一时不敢直朝蛙肉下筷。于是,汤敏第一个夹了一块土豆,试探地咬了一口。

土豆很入味,一咬下去在嘴里化成了绵密的柔沙状,舌头一碾就轻易地化成一滩,有油的香,有肉的鲜!太好吃了!

这极下饭,汤敏赶紧往嘴里扒了一大口饭,然后迫不及待又往砂锅里下筷。其他人也纷纷开始夹菜,赞声不绝。

渝汐还没吃,就已经被莫大的成就感弄得飘飘然,捧着碗乐呵呵地笑。

【珠玉:笑得好甜啊宝贝,太乖了,妈咪亲亲!吸秃.jpg】

【远远的看:汐汐妈妈也想吃呜呜呜】

虹景深吸了口气,第一个最先朝蛙肉夹去,送入口中。一瞬间,瞳孔紧缩。

怎么……怎么蛙肉的口感这么滑嫩啊!!!又完全没有异味,鲜香独特的紫苏味完美地融入进去,微辣也很激人食欲。这肉,竟是比鱼肉还要滑嫩!而且一咬下去,还有微微的弹牙口感,那齿一捻,那肉又很奇特地根根肉丝分明地散开!

拿舌头一卷、一嗦,骨头上的肉完全被卷下来了,恰好吐出干干净净一根细小的棒骨。骨头还像水晶似的有些通透,跟塑料玩具一样,奇怪极了,但……也好吃极了!
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