我在古代开饭馆 第60节

赵恒放下杯子，道：“掌柜的，今日我来是为了卖给您几个方子的，咱们就直接说就好。”

掌柜的也十道：“那好，那赵老板您说说想卖给我们的是什么方子，可是你们摊子上先前买过的吃食？”

掌柜的心里还有点期待是凉面和凉皮，这两种吃食最近在芝兰镇上可谓掀起了一股潮流，普通的百姓人家也都乐意去尝尝，因此这段日子他们必然靠着凉皮赚了不少钱财。

李大厨原先去找这位赵老板时，也是希望能够买过来凉皮的方子的，这次若是能够买到这个方子，肯定能把酒楼的生意救回来不少，等到东家问起时他也好交代。

“不是我们之前卖过的吃食，这个方子还没卖过，不过我可以肯定，这个方子定然也会有很多人喜欢的。”

掌柜的被他的话提起了兴趣，有什么样的吃食竟然能和凉皮分庭抗礼？这些日子凉皮有多受欢迎他们都是知道的，掌柜的道：“是个什么样的方子？能大概说说吗？”

“自然是能的。”赵恒端起茶杯喝了口水，继续道：“这方子也是我独一份的，主要的食材用的是北边的地梨。”

“说起这个地梨，它能做成的吃食可太多了，我以后觉得味道不行，我绝对不会过多纠缠。”

“这有什么不行的。”掌柜的欣然答应，提起声音把小二唤了进来，道：“去给李大厨说一声，等会儿用一下他的小厨房。”

掌柜的虽然不懂厨艺和方子，但他是尝得出味道好坏来的，因此现下对这个方法也比较满意，在加上李大厨，更不必担心太多。

“不过，赵老板你的地梨放在哪里？我。”

“倒是我忘了这事，地梨在我的小推车的最右边第一个夹层里，里面大概有五六个左右，应该也够用的了。”

掌柜的道点点头，派了人去取，让他把东西直接送到李大厨的小厨房那边，

江元对赵恒道：“哈哈让我抱着吧，别让它打搅了你做事。”

赵恒点点头，带着它进厨房的确不好，便把手中的赵哈哈递给了，应该很快就会好了，你在外面看着赵哈哈别让它乱跑就行。”

掌柜的带着两人下楼，去往后院的厨房里，自从孙河那事发生以后，掌柜的就重新给这些人立了规矩。

因着被掌柜的敲打一番，现下这些帮工们见到掌柜的带了人来这边。面上也不显惊奇，只恭敬地向几人打招呼：“掌柜的好。”

李大厨听了小二带来的消息，把他的小厨房大致收拾了一下，这才出门来迎接，刚一出门就看掌柜的带了人来这边。

他仔细一看，这不正是之前的赵老板吗！小二先前并不知道几人在屋里都说了什么，因此现下李大厨也只以为这一行人是要卖凉皮的方子的。

“我的小厨房在这边。”因着在酒楼里，厨房里是特别私密的地方，李大厨也就没打算和赵恒一起进去，只站在原地和掌柜的一同等待他出来。

赵恒拿了小二递给他的地梨，自己进了小厨房。他环视周围一眼，发现这里的材料竟然还挺齐全，便更加放下心来，这次可以多做几个吃食。

他略微想了一下，决定要做一个糖醋地梨和一个炸薯条。这两个都是比较简单方便一点的，而且味道也比较符合芝兰镇人的口味，掌柜的和李大厨应该会喜欢。

赵恒先找了地方把双手洗干净，擦干以后才拿出地梨，把这几个地梨的皮削干净，切好了放在温水里备用。

他到处看灶膛起锅烧油，待锅里的油已经滋滋滋地响了起来，他这才把刚刚切好的地梨小块放入锅中。

一块块的地梨小块被油煎的金黄，双面都透着油光，待到地梨块的周边被煎的起了焦边，赵恒这才赶紧盛了出来放在一旁。

闻着这一股焦香，赵恒忙加快了手中的动作，放入各种调味料入味，又放入一些糖用来提鲜。

赵恒将其放入锅中大火收汁，酱汁“咕嘟咕嘟”被大火炖的消失了大半，地梨块也沾染上了焦红色的汤汁。

看，赵恒便赶紧把这道糖醋地梨盛到了盘子里，放在一旁，他准备等一会儿两道菜做好以后一同端出去让掌柜的和李大厨品尝，反正这道菜稍稍放一下也没什么的。

赵恒在装着糖醋地梨的盘子上又盖上了一个大碗用来保温防虫，这才放心去做另一个。

炸薯条更是简单，没用了多长时间就做好了，这道菜其实没什么技术含量，只有几个地方稍微注意一下，味道就不会差了的。

而且炸薯条这个更加注重的是各种酱料，若是单单只吃炸薯条的话也可以，不过配上番茄酱甜辣酱等又会有另一番滋味。

不过如果芝兰酒楼想要这些酱料的话，就是另外的价钱了。

第45章

等赵恒把东西端了出去，掌柜的和李大厨已经在门口处等了有一会儿了。江元也安静的坐在一旁抱着赵哈哈。

见他出来，掌柜的和李大厨这才起身迎上：“赵老板，做的是什么？”

李大厨此时心里也有些好奇，在赵恒进了厨房后，他已经听了掌柜的说过他不准备卖凉皮的方子，而是换了个新的吃食。

他的好奇心早就被勾了起来，此时看着赵恒手中冒着热气的吃食，酸甜的口味更让口中的唾液分泌起来，李大厨不禁道：“赵老板，不如我们先坐下再说吧。”

“好啊。”赵恒手中的吃食被小二接了去，几人便又重新坐在桌子旁边。赵恒指着其中之一道：“这个叫糖醋地梨，口味酸甜，很是开胃。”

“那这个是什么？”这东西细细长长的一条，颜色金黄看起来像是用油炸的东西，带着一层细盐，看起来不错，就是不知道味道如何。

“这个是炸薯条，我还顺手做了个酱料，沾着吃会更好一点，掌柜的和李大厨都可以尝尝味道。”

掌柜的点点头，拿起一根炸薯条，沾了沾旁边的番茄酱，送入口中。酥脆的声音“咔嚓咔嚓”响起，脆皮被咬掉以后，里面软糯的口感配上番茄酱的味道，让人不禁一口又一口。

掌柜的不多，李大厨眼看着就要没了，自己却还没尝过，急哄哄地拦下掌柜的手：“掌柜的，你倒是给我留一口啊，我还没尝过呢就快没了。”

掌柜的脸色一红，停下手中的动作，把所剩无几的炸薯条让给了李大厨。看着李大厨已经伸手捏起了一根薯条，掌柜的还是有点眼馋。

这个叫炸薯条的吃食的确不错，他一个大男人都爱吃，想来应该会更受小孩或者小哥儿姑娘们的喜爱，定然不会愁卖的。

不过就算他是门外汉，也明白这酱料才是最重要的，若是没有这个酱料，只吃炸薯条的话，吃多了还是会腻的。

就连掌柜的都明白这个道理，李大厨心里更加清楚这个炸薯条并不过中间需要注意的地方也是人家的独一份，想要知道还是得花钱买。

李大厨望向掌柜的，用眼神询问他这事。这买方子的事情最后还是得掌柜的做决定，因此李大厨并不说些什么。

掌柜的与李大厨相识多年，此时眼神一对就知道他想说些什么，既然他没有问什么问题，就说明这吃食是绝对够好的。掌柜的笑道：“那我们尝尝这个糖醋地梨吧！”

“自然是可以的，您尝尝。”赵恒把装着糖醋地梨的盘子往掌柜的和李大厨面前推了推，他觉得炸薯条都能俘获二人的心，这个糖醋地梨二人应该会喜欢的，思及此处，赵恒心里更加有了把握。

看着二人逐一品尝了，赵恒看着两人的表情变幻，最后还是掌柜的发出一声感叹：“酸甜口的味道可真不错！”