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真少爷从古代穿回来了 第136节

钟意觉得他爸确实是有演技的,要不是他爸自己今天点明,他还真不知道他爸早就知道了。

钟意十分好奇,“爸,你到底什么时候看出来的啊?”

钟建国想了想说:“有些日子了,也忘了具体是哪天,你那段时间收摊后天天跟小萧一块儿出去玩,我就觉得有些不对。”

钟建国觉得自己还挺敏锐的,直觉也很准。

钟意对他竖起大拇指,“果然,姜还是老的辣。”

钟建国笑得特别开心,“那可不,你爸我怎么也比你多吃了二十多年的米。”

他刚说完这话,萧慎行就回来了,正好问钟建国,“钟叔在笑什么,这么开心?”

钟建国看他手里提的菜,道:“动作还挺快,说我干活比钟意有经验呢。”

钟建国催钟意快去做饭,“你看有没有什么是小萧能帮忙干的,你交给他来。”

跟儿子说开后,钟建国觉得看萧慎行是越看越顺眼了,小萧也是个好孩子啊。

他倒没有萧慎行拐走了自己儿子的想法,这种事你情我愿的,两个大男人更说不上谁吃亏,反而觉得萧慎行是自家人了,以后自己又多了个儿子。

钟意没让萧慎行干活,还喊钟建国歇一下,指使萧慎行,“帮我爸按一按,给他放松下筋骨。”

“好,”萧将军特别听话,东西放下就去洗手。

钟建国便也跟着脱下了一次性手套,同样去洗手。

然后坐在凳子上等萧慎行给他按摩,聊起了萧慎行工作的事。

听说萧慎行中秋节不能来吃饭,钟建国颇为遗憾,“那天钟意爷爷奶奶,还有大伯姑姑他们都要过来,正好要错过了。”

钟建国还跟萧慎行说:“我跟钟意的大伯也是双胞胎,长的还挺像,就跟钟悦钟灵那两丫头一样。”

“钟意说你还要去别的地方录节目,去多久啊?”

萧慎行对长辈一向很有耐心,钟建国问,他就答了。

“这边没戏拍的话,大概要走一个月,录完了再回来。”

钟建国对娱乐圈的事懂的不多,萧慎行也是个半吊子,两人讨论的还挺起劲儿。

钟意抽空听了一耳,嘴角止不住的往上扬,他爸妈可真好。

钟意还跟系统说:“我大概是用全部的运气换到了这么好的爸妈,所以才被选中成为炮灰的吧?”

系统:【这个是作者的安排,系统也不知道。】

【不过宿主的爸妈确实非常好,竟然一点都不怪你喜欢男人。我在网上看,好多人家里都反对呢,还有人相约去自杀的,看起来可惨了。】

钟意也听到过一些这样的惨剧,对此他不做评价,只道:“我不会自杀,好好活着才是我的宗旨。”

【当然啦,宿主是最棒的,】系统夸起了钟意。

然后给钟意说了那个香香牛肉干的事,【那个牛肉干跟何家人没什么关系,就是收了钱卖货。因为最近宿主你的钟记牛肉干卖的很火,都在蹭热度,所以何家人就接了推广。】

【香香牛肉干给的坑位费和提成都很高,所以何家人才会主推他们家的牛肉干。】

钟意手上动作不停,刚杀完鱼,现在开始切牛肉,“那香香牛肉干有问题吗?”

系统道;【是正规经营,只是产品不太好而已,其他没问题。】

“你匿名发的邮件收到回复了吗?”

系统:【收到了,说会了解情况的。】

系统又去逛了一圈回来后告诉钟意,【宿主,网上很多人都在关注这件事,热度很高,应该很快就会有通报结果出来了。】

也是,很多网友还是非常有正义感的,小姑娘才几岁,肯定不忍心她被虐待,愿意为其发声。

“嗯,那你帮忙看着,有结果了告诉我。”

【好的,我一定会盯好的,】系统可认真的保证。

它一个AI系统都知道不能虐待小孩子,这些人却不知道,真是该死。

钟意把萧慎行买回来的几个冷馒头蒸上,然后开始炒菜。

今天的菜几乎都是快手菜,钟意最先做的水煮牛肉。

可能是问过卖菜的摊主做水煮牛肉要放什么配菜,所以萧慎行买回来的菜里有豆芽跟凤尾。先把这两样素菜下锅炒下断个生,铲起来放进大碗里,就可以开始做牛肉了。

这是到重口味的菜,要先放葱姜蒜跟豆瓣酱一块儿炒香,再下干辣椒和花椒,香料也不能少,尤其是香叶。

底料炒好,再加清水大火烧开,再烫熟牛肉片就好。

烧水的这段时间里可以再准备点刀口辣椒,所谓刀口辣椒就是用干辣椒煸香后,用刀碾碎而成的辣椒面,刀口辣椒是水煮牛肉的灵魂。

煸炒干辣椒不能炒太糊,但也得带一点点糊味,这样吃着更香。

碾好的刀口辣椒再混一些花椒粉,等牛肉出锅后,往碗里一撒,上面放一些蒜末,一点葱花,再浇上一大勺热油,如此水煮牛肉就做好了。

热油飞溅,蒜末、葱末还有刀口辣椒的香味尽数被激出,牛肉也被再次炸过一遍。香味在上空飘荡,诱得还在等着吃宵夜的食客频频看向这边。

总觉得小老板做的菜比宵夜更香。

有人跑来钟意摊子前看,“小老板,你在做什么好吃的呢?”

钟意在洗锅,打算做蚂蚁上树,听到食客的话,他笑着反问,“没闻出来?”

食客摸摸鼻子,不仅闻出来了,也已经看到菜了。

“小老板,你这水煮牛肉什么时候开卖啊,看着好馋人。”

水煮牛肉还在冒热气,被激发出来的香味也还没完全散去,再加上颜色好看,确实很诱人。

锅里的水烧干,钟意往锅里倒了油,回答食客的话,“有时间就安排。”

食客已经盯上了他正要炒的菜,问钟意这是要做什么。

钟意道:“蚂蚁上树。”

蚂蚁上树做法简单,就是豆瓣酱爆香后先炒肉末放粉丝,然后再放调料,炒好就能出锅。

这道菜最重要的点是快炒,为了防止粉丝粘连,所以翻炒的速度要足够快。这样还有利于粉丝挂上肉末。

最好是能让肉末全挂在粉丝上,盘子里不要留多少,这样才更像真的蚂蚁上树。

一道快手菜出锅,钟意又另炒了个叶子菜,然后开始做干烧鲤鱼。

食客也惦记上了蚂蚁上树,觉得钟意可以在卖水煮牛肉的时候一块儿卖这个菜,看着就好吃。

钟意道:“恩,有时间都安排,”他今天心情好,也格外好说话。

食客便得寸进尺,指着钟意手里那都还没下锅的鱼说:“还有这个鱼也要。”

钟意失笑,“你都不知道我要用这条鱼做什么菜。”

食客表示:“不重要,只要是小老板你做的菜就行,反正你不管做什么菜都好吃。”

当然,也没忘问到底要做什么菜。

“干烧鲤鱼,”钟意道,顺便还说了下做法,“鲤鱼改好花刀后先下锅炸,七成油温就能下锅,炸到表面发黄就能出锅了。”

“做干烧鲤鱼,炒的汤料很关键,先放葱姜蒜三件套煸香,然后再下其他配料和肉末一块儿炒。为了让颜色好看,可以来点红菜椒,有条件的也可以加一些冬笋丁,不加也没关系,有香菇和肉末、红辣椒、青蒜叶就够了。”

“这么多配菜炒好,再放炸好的鲤鱼,放点开水小火炖上个十来分钟就行。这期间就把该放的调料放进去,其中盐一定要慎重,豆瓣酱本就咸的,腌制时也放过盐,要是吃的口味不重,可以直接不放了。倒是可以放一点糖,提鲜用。鸡精也不用放,已经够鲜了,放了后反而会适得其反。”

钟意做一步就说一句,动作不紧不慢,让好些食客看入了神。

小老板不仅做菜好吃,还挺会教学,他平淡的语气,娴熟的动作,让人看起来这道菜好简单的样子。

干烧鲤鱼出了锅,大家也被成品惊艳到了,红绿搭配,酱红色汤汁,一条看起来十分完整的鲤鱼,被装在盘子里,竟有些像艺术品。

“嘤嘤嘤,馋了,我也想吃鱼。”

反应快的客人立马问宵夜摊这边,“老板,来条烤鱼!”

宵夜摊上也是有鱼的,是烤鲫鱼,个头小,里面包着自制的酸豆角,平常就很受食客喜欢。

宵夜摊的食客抢起了烤鲫鱼,钟意这边也开饭了,他烧了一个鸡蛋汤,水烧开倒入鸡蛋就能好,特别快。

“吃饭了,”钟意喊了声,钟建国和萧慎行就来端菜。

钟建国看着那道干烧鲤鱼特别满意,说道:“以前村子里办席就喜欢做这个菜,拿大锅煮的,厨子手艺不差,吃着香的很。”

坐下后,钟建国先啃了一口馒头,然后筷子就朝鲤鱼伸去了。

夹一块肉,送进嘴里,味觉瞬间反应出了鲤鱼肉的滋味,就是一个香。

因为做了水煮牛肉,所以干烧鲤鱼钟意就没放多少辣椒,只带了一丁点的辣味。鱼是买的现杀的活鱼,很鲜,肉也嫩,钟建国吃的那块肉正好还没刺,跟馒头一块儿咽下,别提有多美了。

他催着钟意跟萧慎行,“你们也快尝尝这个鱼肉,我儿子手艺真好,比以前村里办酒席那些大厨做得好吃得多。”

最主要的是入味儿,干烧的关键就是把汤汁浸入肉里,鱼肉入了味儿,吃的时候怎么都是让人满意的。

这浓郁的酱汁也非常适合拿来拌米饭、馒头,甚至是土豆,钟建国也说他们以前坐席的时候就干过这事儿,还顺便回忆了下当年。

“很多年前,白米饭是不够吃的,饭里就掺土豆。土豆是炒了炖汤都还行,毕竟是咸的。跟米煮在一起就不好吃了,没滋没味的。”

“这个干烧鲤鱼的汤蘸着就正合适,土豆泡入味儿后,也好吃的很。”

钟建国还试了下用馒头蘸酱汁,觉得也好吃,总之,他对这道干烧鲤鱼爱得很。

钟意和萧慎行便注意着没怎么吃这道鱼,老父亲难得这么喜欢一道菜,那肯定得孝顺的让让。

更何况,水煮牛肉跟蚂蚁上树也不差。

作者有话要说:

坝坝宴是真的好吃,比酒店的席面好吃多了!

不过现在基本都去酒店办了,很省事,所以过年回家坐席都吃不到坝坝宴了,有点馋了

第七十章

相比其他两道菜, 蚂蚁上树这道菜就清淡很多,没下重料,辣味也微乎其微。粉丝爽滑, 搭配肉末,口感绝佳。

钟意还挺爱吃的,掰开了馒头把粉丝夹在里面吃,还跟萧慎行说跟吃外面卖的粉丝盒子一样。

萧慎行没吃过粉丝盒子,问钟意:“粉丝盒子好吃吗?”

钟意笑道:“那得看厨子的手艺, 这年头吃的只分能吃和不能吃,从来不分好不好吃。”

“那我拍外景的时候去买来尝尝看。”

钟意就问他明天早上几点走,“要来得及,我就给你做。”

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