我在异世开饭馆 第135节

领着宋彦鸣的人先停下脚步，笑着跟陆风打招呼，“陆公子怎么亲自来厨房了？”

陆风在宋彦鸣雇人拿死老鼠丢进火锅里栽赃有间食肆时，在衙门见过宋彦鸣一面，也知道宋家同样开饭馆，心念电转间，他已经猜到对方带宋彦鸣来是为什么，虽觉得难以置信，面上却丝毫不显，笑着回道：“我身后这位是云阳城做菜最好吃的厨师，老爷这一路舟车劳顿，我请他来做桌席面，看能不能让老爷稍解疲乏，同时尝尝我们云阳城百姓最喜欢的味道。”

说完他看着对面的人，眼神真挚地问：“沈侍卫这么早来厨房，可是早饭不合胃口？”

“府上厨子的手艺很好，”沈侍卫说起来厨房的原因，不自觉停顿了一下，才接着道，“我们老爷昨日说想尝尝云阳城的叫花鸡，我身后这位是我找来做叫花鸡的厨子。”

他有些懊恼没提前将此事告知陆风，陆风的父亲是府尹，老爷来云阳城，又是陆风提前几日去上一个城镇接的，昨天虽已经办过接风宴，今天的一应事物陆家肯定也会安排好。

如果面前这位厨子单纯只是陆家人安排的，那么打发了就是，可这人是陆风亲自带来的，几年前陆风在京城破那桩让其扬名的案子时，他便认识陆风，还在老爷的吩咐下协助陆风做过一些事，两人配合颇为默契，这回一起护送老爷来云阳城，途中也是相谈甚欢。

未免陆风白跑这一趟，沈侍卫略一沉吟后道：“不如中午的席面就让他们二人一同做吧。”

说完他朝陆风递了个眼色，觉得对方肯定能理解自己的意思。

陆风也确实明白他的意思，两人一起下厨，既能让老爷吃到想吃的叫花鸡，也能像自己之前说的那样，尝到云阳城百姓们喜欢的味道。

而且老爷喜欢各种美味，只要端上桌的食物足够好吃，并不会在意是谁找来的厨子做的。

这确实是个好办法。

如果沈侍卫带来的是别人，陆风说不定就同意了，可沈侍卫带来的人是宋彦鸣，让宋彦鸣做老爷点名要吃的叫花鸡，章北庭做其它菜，就算章北庭自己愿意，陆风也不甘心，于是他道：“我曾吃过我身后这位厨师做的叫花鸡，可以说是我吃过最美味的叫花鸡。”

沈侍卫闻言若有所思地看了陆风一眼，不过没有多说什么，只道：“那就让他们各做一个，到时候都拿给老爷尝尝。”

“行。”陆风点头，拼厨艺，他从不觉得好友会输。

章北庭站在陆风身后，眼看着从一开始很可能不需要自己中午留下来做菜，到后来跟宋彦鸣共做一桌菜，再到最后陆风争取到各做一个叫花鸡，他始终微微垂眸，神色不变。

对面跟在沈侍卫身后的宋彦鸣的表情却是能用精彩二字来形容，从一开始止不住的得意，到最后敢怒不敢言，表情变化之快，堪比变脸。

章北庭跟在陆风身后进厨房，从宋彦鸣身边经过时，他甚至听到了一声轻哼声。

这声饱含不满的轻哼，章北庭不知道沈侍卫有没有听到，但他可以肯定，跟沈侍卫并肩而行的陆风一定听到了。

因为一踏进厨房，陆风就停下脚步，笑着道：“厨房这样大，不如让他们各用一边，以免做菜时互相影响？”

沈侍卫看了眼跃跃欲试的宋彦鸣，又看向一副随你们安排模样的章北庭，不禁回想起自己年轻气盛时，有一回老爷不过多夸了府里另一个同龄的侍卫几句，他便缠着那人比试了半个月，就为了向老爷证明自己才是府里最厉害的那个。

“就按陆公子说的，一人用一边厨房，”沈侍卫回想起往事，脸上多了几分不易察觉的，名为看热闹的笑，“除了叫花鸡，你们还有什么擅长的菜都说来听听，我好给你们安排。”

“他先说吧。”章北庭道。

宋彦鸣闻言看了章北庭一眼，毫不客气地报了一长串菜名。

沈侍卫也颇为讶异，他刚才已经说得很明显了，除了叫花鸡，剩下的菜由两人各做几样，这几样菜要组成一桌席面，大部分情况下便不会用重复的食材，比如既然有了叫花鸡，除非用餐的人对鸡肉情有独钟，席上一般不会再出现诸如蒸鸡、炒鸡、炖鸡之类的菜。

宋彦鸣先说擅长的菜，先入为主，同样的菜二选一的话，一般人都会优先选择宋彦鸣的。

轮到章北庭，他报的菜名不多，却有一半以上是沈侍卫未曾听过的。

一下便将沈侍卫难住了，让章北庭一一解释的话太花时间，盲点的话怕点到老爷不喜欢的菜色，可若是不知道是什么就不点的话，那更不可能了，沈侍卫在老爷身边做了这么长时间的事，怎么可能会让老爷错过没吃过的美味。

最后还是陆风给解了围，他道：“你先选几样吧，这边的我来挑。”

他坦坦荡荡，话里间没有掩饰跟章北庭的熟稔。

沈侍卫很快从宋彦鸣报的菜名里选了五道，陆风从章北庭这边同样挑五道菜，加上两人各做一份的叫花鸡，一共十二道菜，凑成一桌简单的席面。

要做的菜分好，章北庭跟宋彦鸣各占一边厨房，开始清点已有的食材，不够的让人去采买。

章北庭昨天跟陆风商量过今天要做什么菜，如今少了几道，更为简单，而且他记性好，这么多年来，一道菜要用到什么食材跟调料，只要过一遍，便不会遗漏。

他有条不紊地一边清点一边整理，很快便将少的几样新鲜食材列了出来。

厨房的另一边，宋彦鸣速度要慢一些，若是仔细看的话就会发觉，他面上虽然同样从容，手上的动作却有些慌乱，有时候一样东西从这边拿到那边，来来回回好几次位置。

宋彦鸣这会儿心里确实慌得厉害，本来说好是他跟父亲一起来做菜的，有父亲在，他只需要打打下手，掌勺的是父亲。

结果昨晚他们在家做叫花鸡，父亲处理鸡的时候，刀不知道为何突然滑了下，在父亲左手划出一道横贯掌心的伤口，伤口完全痊愈前，父亲别说是下厨了，就是穿衣束发都需要人帮忙。

想到这些，宋彦鸣抬头看了眼站在厨房门口跟陆风说话的沈侍卫，父亲只是手上有伤，并不影响在旁边指导他做菜，就像昨晚在家里一样，结果沈侍卫说受伤了就不要来了，父亲不想错过这次机会，就说他一个人也可以，让他独自跟着沈侍卫来了这府上。

没想到却在这里遇到了被陆风带过来的章北庭，而且看模样，章北庭是被陆风带着从前门进来的，而他跟着沈侍卫是从后门进的。

宋彦鸣有些愣神，直到被旁边打下手的人提醒，才回过神来，他打起精神，迅速将需要采买的单子整理出来，并暗自下定决心，今天中午这桌席面，别的菜就算了，这道叫花鸡他一定要赢过章北庭。

依照父亲的猜测，那位贵人才来云阳城就点名要吃叫花鸡，如果不是对叫花鸡爱得不行，就是在那位贵人的心里，叫花鸡代表着什么，不管是哪样，只要他做的叫花鸡让那位贵人满意了，今后留香饭馆在云阳城还怕被有间食肆压一头？

而且据他所知，有间食肆从未卖过叫花鸡这道菜，叫花鸡跟有间食肆那些招牌菜的风格也不一样，宋彦鸣忍不住猜测，章北庭会做叫花鸡，会不会是宋宴卿教的。

毕竟宋宴卿从小就在饭馆里帮忙，想要偷学到做法并不难。

章北庭并不知道，也不在乎厨房另一边的宋彦鸣是怎么想的，清点完食材跟调料后，他便开始处理做叫花鸡要用的鸡。

现在虽然时间还早，但叫花鸡是整只烤熟的，不仅烤的时候需要很长时间，还得提前腌制许久，不然鸡肉没法入味。

鸡选用的是不超过五个月大，只有两斤左右的嫩母鸡。

做叫花鸡的鸡不破开，只从腋下处开一个洞，将内脏掏出来，再塞进腌料，将鸡肉涂抹均匀。

趁着腌制的功夫，章北庭安排打下手的人或洗或切后面要用的菜，自己则处理要塞进叫花鸡肚子里的馅料。

泡软的干香菇，好不容易寻来的鲜笋，提鲜的火腿跟虾仁，增加口感的鸡肫，洗净后全都切成丁，用猪油炒制断生，烹入调料，塞进鸡腹的馅料便做好了。

估摸着腌制的时间差不多了，将鸡肚子里的腌料都掏出来，炒制好的馅料塞进去，再用猪网油裹紧。

做叫花鸡必不可少的酒坛泥跟荷叶，两人都要用到，打下手的人便将这些放在厨房中间的桌子上。

章北庭一动，另一边的宋彦鸣察觉到后，立刻放下手里的活也走了过来，一副生怕章北庭将东西都拿走，他没得用了的表情。

章北庭懒得搭理宋彦鸣，拿够自己需要的，便回到案前继续忙活。

腹内塞满馅料的鸡被新鲜的荷叶包得严严实实，再用麻绳捆成长圆形，接着裹上一层酒坛泥。

这些工序章北庭全程没让其他人插手，不仅是因为他能将叫花鸡的形状团得更漂亮，更是因为酒坛泥的厚度需要根据鸡的大小精准把控，若是不小心裹厚了，怕鸡肉熟不透，若是裹薄了，则容易烧糊。

经过不断的摩挲跟调整，泥团变成了光滑的椭圆形，将荷叶跟鸡肉紧紧包裹在其中。

炉膛已经烧好，泥团放进去后，盖上热的草木灰，之后只需根据时间调整火候的大小，以及翻几次面就够了。

烧火的人是陆家的，章北庭给陆老太太办寿宴的时候曾见过一回，但叫花鸡不同于别的菜，每隔一盏茶时间，章北庭都要亲自查看过火的大小才放心，中间给鸡翻面的时候，他又在叫花鸡外层补了些酒坛泥。

别人忙起来会怎样章北庭不知道，反正这个上午，他又要看着叫花鸡的火候，又要做其它五个菜，早就忘了不远处还有个想要跟他一较高下的宋彦鸣。

一直到午时初，有人来问他们菜好了没有，听到厨房另一边有人回马上好，章北庭才猛地想起，今天中午这桌席面不是他一个人在做。

他快速将最后一个汤从砂锅里盛出来，接着去取叫花鸡。

此时炉膛里的柴火已经燃完，灰烬半明半灭，章北庭小心地扒开上面的柴灰，等看到叫花鸡了，用铲子轻轻一铲，圆润的泥球便滚进了铲子里。

之前做好的菜这会儿都摆在厨房中间的大桌子上，用竹编的罩子罩着，左右各五道，泾渭分明。

盛叫花鸡的大木盘也已经摆在桌上，盘子里垫着新鲜的荷叶。

章北庭将拍干净草木灰的叫花鸡放上去。

在火堆里烤了几个小时的泥团表面略有些焦黑，被碧绿的荷叶一衬，更不好看了，但章北庭清楚，这个火候的叫花鸡是最好的，只要将外层的酒坛泥敲破，就能闻到里面浓郁的鲜香。

“两位好了的话，便随我去偏厅稍作歇息，”有一丫鬟打扮的人出现在厨房门口，对章北庭和宋彦鸣道，“我们管事的给两位安排了茶点。”

“我好了。”章北庭洗手的时候注意到，他先前用过的锅碗瓢盆已经有人在清洗，旁边案板前，也有厨子模样的人在备菜。

这情形一看就是准备起锅继续做菜，毕竟宅子这么大，除了那位老爷外，其它人也需要吃饭，他若一直在这里不走，会碍着人干活。

他做的菜是给那位老爷吃的，又有这么多人在这里看着，其中一些人还是陆家的，不怕出什么问题。

他对专门看着菜的人点了下头，转身向门外走去。

快到门口时，宋彦鸣的声音从后面传来，“我马上就好。”

不知道为何，章北庭觉得他的声音颇为奇怪，便回头去看。

只见宋彦鸣蹲在灶台后面，露出小半个脑袋，手上不知道在做什么，旁边打下手的人忙着各自手里的活，没有任何异样。

章北庭收回目光，走到外面跟丫鬟一起等。

片刻后，厨房里突然传来一声惊慌的叫声，紧接着有人喊道：“走水了！”

章北庭觉得有些不对劲，怎么会在这个时候起火，他快步走到门口，却只看到厨房里乱成一团的人影，角落里被迅速引燃的柴火，以及逆着人群往外走的宋彦鸣。

有管事的一边大声吩咐将老爷的菜端出去，一边指挥人灭火。

很快丫鬟们端着托盘鱼贯而出，章北庭想要说什么，被从厨房出来的宋彦鸣斜斜挡住。

“放心吧，这么多人看着，我就算胆字再大，也不敢往你做的菜里添东西。”宋彦鸣勾着唇，语气讥讽。

先前一直守着菜的丫鬟从旁边经过，听到他的话停下脚步，对章北庭道：“碗碟上的罩子从盖上后就未动过。”

丫鬟不是宋家的人，她都这样说了，章北庭不好再多说什么，于是问：“怎么突然走火了？”

刚才只有角落里的一小堆柴火被引燃，几人说话间火已经被扑得差不多了，丫鬟回头看了眼只剩几缕青烟的柴堆，道：“有个烧火的娘子不小心打翻了灶台上的油罐，泼洒出来的油将灶膛里的火引到了柴堆上。”

解释完她便道：“我要去给老爷上菜了，你们二位也赶紧去前面歇会儿吧。”

这会儿厨房里往外端菜的，收拾残局的，乱糟糟一团。

章北庭留在这里确实不合适。

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第136章 叫花鸡

同一座宅子里, 陆风陪人下了半上午的棋，终于等到丫鬟来禀，说午饭已经备好。

陆风闻言，欲要落子的手收了回来, 看向对面的男子, “王爷？”

他对面坐着的, 正是当今圣上一母同胞的弟弟贤王。

贤王吩咐丫鬟将饭菜摆到亭子里来, 却没让人来收棋盘，而是含笑把玩着手里的棋子，“我听沈侍卫说，你家里前段时间给你定了门亲事？”

陆风飞快撇了眼旁边站着的沈侍卫，不明白王爷为何突然会问自己的家事, 但还是恭敬地回道：“定的我幼时的同窗。”

“青梅竹马，挺好的, ”贤王点了点头，又问，“你们许久没见过了吧？”

陆风更加讶异了, 贤王虽然没什么架子，但什么时候这么八卦了？

他压下说私事的尴尬，低声道：“学生跟未婚夫郎……昨晚才见过。”

贤王闻言挑了挑眉，旁边站着的沈侍卫则是瞪大了眼。

昨天上午他们才到云阳城，晚上陆府给贤王安排了接风宴, 直到戌时末接风宴才结束，连日来舟车劳顿，又要守护王爷安全, 回到家第一晚居然不是补觉, 而是大晚上的跑去找未婚夫郎, 沈侍卫实在不能理解。