我在异世开饭馆 第19节
“那我尝尝看。”李大爷毫不客气地从旁边竹筒里拿起筷子吃了一根，细细地品尝过后道，“柔软滑嫩，适合我这种牙不好使的老头子，给我加一些吧。”
“您要一碗还是两碗？”章北庭笑着问。
“两碗，我孙子在那等着呢，”李大爷指了指章北庭他们摆在旁边的桌子，“他说你家的辣椒油香很多，面也劲道很多，只肯吃你家的了。”
李大爷是昨天带头在两边买了一起比较的，他这话一出来，旁边几个没去吃过陈记的食客，隐隐露出了几分优越感。
比过之后只肯吃章北庭的了，说明陈记的真的不怎么好吃，还好他们没有为了省一文钱去吃。
旁边一个十七八岁的少年也附和道：“确实比陈记的好吃许多，陈记的那个味道，感觉我自己回家也能做出来，没必要来外面吃。”
“虽然陈记的味道不如这家摊子，不过年轻人还是少说大话，你要真的能做出来怎么不去开面馆呢。”
“还真不是我吹牛，陈记的辣椒油，不就是辣椒面跟花生芝麻一起炸香的吗，而这个摊子的辣椒油，光是辣椒面我就吃出了两种，”少年看向章北庭，一脸求赞同的表情问，“我说得对不对？”
章北庭：……
“差不多。”他很是无语，没说是，也没说不是。
少年得意洋洋地抬了抬下巴，“至于为什么不开面馆，因为我家是卖酒的啊。”
顿了顿他又撇了撇嘴道：“而且那种味道就拿来开面馆，怕不知道能开几日。”
卖酒确实比开面馆有钱多了，至于他贬低陈记，大家都是食客，想怎么评价哪家摊子的吃食，别人也管不着。
而且这少年一看就是喜欢争个高低的，大家不想出来吃个小食还跟人吵起来，就都没再说话。
章北庭偷偷松了一口气，怕再争两句，这人还会说出些什么。
遇到这种能尝出食物里所用食材，还口无遮拦的食客，对卖家来说简直是一场商业危机。
章北庭连忙道：“小公子要不要也尝尝凉皮，看喜不喜欢。”
“不用尝，我一看就知道肯定好吃。”少年道，“你直接给我加凉面里就好。”
每碗凉面，章北庭都只放三根凉皮，两小块面筋。
主要是但凡尝过试吃品的，就没有不加的，而他总共就只做了三斤面的凉皮，凉面则有十斤。
没一会儿，少年端着吃干净的碗回来，问：“真的不能单独卖凉皮跟面筋吗？”
说完他又补充道：“也不是说你的凉面不好吃，主要是凉皮跟面筋我以前没吃过，或者你每碗多放点，跟凉面一样多也行。”
章北庭道：“今天做少了，明天我尽量多做点凉皮单独卖。”
面筋就没办法了，一斤面固定只能洗出那么点面筋，这里又没办法买到做面筋的面粉。
“那给我再来一碗吧，”少年道，“之前我没尝的那一截也补给我。”
他指的是试吃的那一点。
章北庭失笑，“行。”
他们这边大家说着新加的凉皮跟面筋有多好吃，讨论声不仅让一些只想吃冰粉的人改了主意打算尝尝，一部分原本打算去陈记吃的人，听了也忍不住改道过来了。
不就多一文钱嘛，不单凉面好吃些，还有没吃过的凉皮跟面筋呢。
章北庭搅拌的动作几乎就没停过，不过半个时辰多一点，十斤的凉面跟三斤的凉皮就全都卖完了。
钱良才酉时末了才来，到了就直奔章北庭的摊子前，道：“要两碗凉面。”
他说完才注意到，章北庭平之前放凉面调料的地方是空的，他愣了愣，“你不卖凉面了？”
以他的认知，章北庭不是遇到困难就退却的人啊，不就是多了个竞争对手，还是凉面口味完全不如他的竞争对手，怎么就不卖凉面了呢。
“今天不卖了。”章北庭道。
钱良才意识到什么，转头看了眼旁边两张桌子的食客，果然有几个人端着凉面在吃，他讶异道：“今天的凉面就卖完了？”
“今天做了点凉皮跟凉面一起卖，生意比较好。”章北庭笑着道。
钱良才不知道凉皮是什么东西，但并不妨碍他已经开始难受，“我居然没吃到新的吃食。”
有人吃完来送碗，听到他的话，道：“一碗里面总共就三根凉皮，两小块面筋，都不够一大口，没尝过味道还好，尝过了又吃不过瘾的滋味，你想想就知道有多难受了。”
钱良才：“比凉面还好吃？”
“不同的好吃，但是凉面能吃饱，凉皮跟面筋就尝个味 ，你明日早点来吃过就知道是什么感觉了。”那人说完，摆摆手离开了。
钱良才听了食客的评价，看了眼不远处门罗可雀的陈记摊子，又看向章北庭，点了点头道：“你小子有点本事，”
章北庭的本事，似乎比他想象的还要大。
不多短短几日，已经是第二次让他觉得惊讶了。
***
一个地方的固定食客就那么多，你招揽住了，别人就少了。
章北庭跟宋宴卿收摊离开时，听到陈记的伙计还在吆喝，“凉面，好吃的凉面，只要五文钱一碗。”
章北庭知道，陈记在味道完全不如他们的情况下，昨天却能让他们凉面没卖完，凭的不仅是便宜一文钱一碗，还有食客的新鲜感。
就像今天，他在凉面里放点凉皮，食客大部分都更喜欢凉皮一样。
一样东西再好吃，再喜欢吃，吃久了也是会腻的。
他想，或许在维持冰粉跟凉皮凉面作为主推产品不变的情况下，隔段时间可以增加或更换一些其它吃食一起卖，好让食客一直有新鲜感。
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15章增加了一点去铁匠铺的内容，不回头看也不影响。
第18章 管钱
要增加什么吃食一起卖，暂时还不急。
章北庭觉得比较急切的是另一件事。
之后每天肯定要多准备一些凉皮。
如果由他们自己做的话，一大早就要揉面洗面，中午还要做冰粉，下午开始蒸凉皮，煮凉面吹面，弄好了出摊，从早忙到晚，几乎没得一刻空闲。
要是早上再出去摘冰粉果，就更忙了。
他们家里现在虽然没有多少的余钱，但每天都有稳定的进账，章北庭觉得没必要为了十几二十文，把自己忙得跟个陀螺似的。
而且宋宴卿还在学算术跟认字，都是需要时间的。
他说：“我们要不把蒸凉皮跟煮凉面的活，也雇给石头他娘干了？”
家里只有两个人，他最近做事前，都喜欢跟宋宴卿商量一下。
宋宴卿想了想道：“蒸凉面肯定不能放何家了，让她带回去也不合适，她会愿意来我们家里干活吗？”
章北庭道：“我去请何婶子帮忙找她们来商量下，蒸凉皮需要有人看火，晾凉面也需要人一起扇扇子，大不了多花几文钱，看能不能让石头的奶奶一起来干活。”
说着找何婶子，两人当即就去了隔壁。
“奶奶，章叔他们来了。”磊磊站在院子里喊道。
苗凤花擦着手从灶房出来，“北庭有什么事吗？”
章北庭把自己的打算说了。
苗凤花笑了笑说：“让磊磊给你去喊就好了。”
她随即吩咐磊磊，“你去跟石头的奶奶说，你章叔有事情要跟她们商量，让他们来我们家一趟。”
小孩子跑得快，石头家又很重视这份事，没多久几人就急急忙忙地来了。
“不知东家有什么事要同我们商量？”石头奶奶问。
“我们从明日起要做些凉皮跟凉面一起卖，所以要不了那么多凉面了，”章北庭这话一出来，两个妇人的眼神瞬间就有些失落，他连忙继续道，“我想问你们，要不要把蒸凉面的活一起干了。”
石头奶奶有些为难，“我儿媳妇不会蒸凉面。”
“我可以教你们，这个不难，”章北庭道，“蒸凉面的活比揉面轻松一些，所以到时候煮凉面晾凉面也要一起做，暂时每天凉皮凉面各六斤，我给你们十五文。”
“对了，蒸凉面还需要一个人帮忙烧火。”章北庭说着目光在石头跟他奶奶两人身上扫了一圈。
石头奶奶本来还在犹豫，这活明显是要去章北庭家里干的，听到要个人烧火，她反而立刻下定了决心，“那我明日跟石头娘就直接去你家里。”
一天十五文，一个月就是四百五十文。
有了稳定的进项，也能让孩子跟他们娘每天吃得稍微好些。
事情谈好，石头一家人就先离开了。
章北庭跟何婶子打了声招呼，也要回家。
“你们等一下。”苗凤花说完，从灶房里抱了一大筐桃子出来，笑着道，“树上的桃子能吃了，本来还想让小海晚点给你们送过去，现在你们自己带回去吧。”
“太多了。”章北庭摇了摇头没去接。
满满一大筐的桃子，起码得有二三十个。
“还有这么大一树呢，”苗凤花用眼神示意了一下院子里的桃树，“桃子熟起来快得很，没多久就软趴趴不好吃了。”
章北庭道：“吃不完的你们拿摊子上去卖了也是钱啊。”
这桃子虽然比不上嫁接的水蜜桃，但也有鸭蛋大小一个，顶端尖尖的，晕染着一层薄红，靠近果柄处白中透着浅绿，十分漂亮。
苗凤花道：“今年大家桃子都结得多，卖不出去，而且不知道是不是前几天下过一场雨的缘故，桃子脆是脆，但是没什么味道。”
说着她直接把筐放到了章北庭手上，“再说婶子就要怀疑你是嫌桃子不好吃了。”
“不是不是，”章北庭连忙道，想了想他问，“婶子你们摊子上有嫩姜吗？”
他印象里，好像没见过何家摊子上有卖嫩姜的。
“摊子上没有卖，”苗凤花道，“你想要的话，明日你叔去收菜，我让他给你带些回来。”
“那就麻烦叔了，”章北庭道，“带个一两斤就够了，价格稍微贵一些也没事。”
既然不卖嫩姜，肯定要单独收，价格上自然会贵一些，他提前说了，免得苗凤花不好开口。
第二早上，章北庭自己把做凉皮的面揉了洗好。
午后石头他娘跟奶奶过来了，章北庭安排石头他娘在灶房揉面，老太太就在旁边给儿媳扇扇子，面快要揉好了，她就按照章北庭的叮嘱去烧水，半步也没踏出灶房。
趁着饧面的功夫，章北庭教她们蒸凉皮。
“面糊搅匀之后再舀，一次只舀半碗。”
“凉皮鼓起大泡了才是熟了。”