穿越年代文当懒汉 第52节

柴建诚想了想还是点头让沈思健送他。

而沈黎彬和晏季菡就暂时在小卖部里等沈思健。

将人送走，晏季菡才说：“我跟你哥得赶紧找人找铺面了，老柴也能早点过来干活。”

沈思勤坐回到收银台后面。

“那给开什么待遇？”

“管吃，你们每天剩下的食材也能带走，每天给两块钱路费。”晏季菡想了想说道，“再多他也不会收，给多了也不合适。”

两个多小时后，沈思健回来将晏季菡和三林接走。

整个小卖部重新安静了下来。

沈思勤这才有空回想今天的点点滴滴。

自己好像一直在说做菜的事，不知道蔺圣锦有没有听腻。

下次……换个话题吧。

他笑着拿出记录本。

翻到新的一页。

“菜谱要赶紧定下来。”

“到时候请蔺老师过来拍照。”

沈思勤刷刷刷地开始写。

鱼香肉丝。

滑炒辣子鸡。

嗯，再加一个酸甜口的。

锅包肉吧。

可是有了锅包肉还要加小酥肉吗？

现在炸酥肉可是很有分量的硬菜。

小酥肉待定吧。

把子肉要不要加上？

这个制作时间有点长，同样待定吧。

添上一个鱼做的菜。

红烧鱼似乎不错。

……

沈思勤写着写着就发现自己又有点饿。

他抬起头一看时间竟然快过去一个小时了！

嗯，距离他吃午饭已经过去三个小时。

现在可以做晚饭了！

沈思勤哼着不成曲的小调，轻快地收起记事本，绕过收银台去厨房。

走到冰柜边，他一下子掀开冰柜门。

各种食材出现在他眼前。

选什么好呢。

突然沈思勤眼前一亮。

排骨！

糖醋排骨！

对了自己可以将糖醋排骨和小酥肉，包锅肉和红烧排骨作为两个配套的组合啊。

这样就不会重复了。

每次都有酸甜口的菜，还能不重样。

沈思勤抱着喜悦的心情拿起那块给了他灵感的小排，将其先泡在冷水里化冻。

今天晚上就吃你了！

第37章

这排骨是化冻过的。

不算是特别新鲜，化冻之后要先用清水冲洗几遍。

尽量除去杂质让口感好一些。

用刀的后部，快速将小排骨剁成小块。

沈思勤犹豫了下，仔细洗干净手将架子上的花雕酒拿了下来。

花雕酒是黄酒的一种，做饭是经常用到黄酒的。

比起料酒，沈思勤也更喜欢用黄酒。

他小心地将看着就很高大上的包装拆开，拿出一个巴掌大的瓷酒瓶。

“好小啊，不知道他花了多少钱，没被人坑吧。”

沈思勤嘴角压都压不住，他打开瓶盖闻了闻。

独属于发酵酒的醇香气味传来，沈思勤又倒出了一小杯。

色泽柔亮，棕黄色的酒液很是清澈。

“嗯，质量不错，应该没被坑。”沈思勤笑着把这一小杯黄酒倒进排骨里面。

“省着点用，等拍照的时候可以用这个酒做饭，到时候让蔺老师也尝一尝。”

沈思勤重新将酒放好，这一次他没有将它们放在架子上而是存在了柜子里。

再往排骨里面放入酱油，稍微加一点玉米淀粉，抓拌均匀。

每个地方的做法很不一样。

沈思勤更喜欢炸过的排骨来做糖醋排骨。

“如果是放进菜单里，这个步骤要不要加呢？用水焯过之后，直接炒，成本倒是会稍微低一点。不过炸过的排骨会更香一点。”沈思勤想到这个问题默默记在了心里，准备下次再跟晏季菡讨论。

开店不是他这种玩票性质地做生意，很多细节都要仔细斟酌。

虽说这个店是晏季菡的，可他出了技术和部分点子，还要负责宣传，他和晏季菡达成了口头协议，他能得到一成的纯利润。

晏季菡本来想要给两成，可沈思勤很明白他就是一开始忙一点，之后基本上就是甩手掌柜，管理要花费的心思可一点都不少，一成够多了。

为了他往后的悠闲生活，沈思勤还挺乐意多下点功夫。

等待排骨腌制的时间里，沈思勤正好准备好少量葱姜蒜。

起锅烧油，油不能太热，五六成热最合适，沿着锅边小心地放排骨。

腌好的排骨炸到棕色，盛出排骨，将大部分油倒出来只留下一个底。

炒之前先调个糖醋汁，防止待会做饭手忙脚乱。

陈醋、白糖、水及盐适量，因为刚才腌制肉的时候放了酱油，糖醋汁中就不加了。

开火，油热后加入葱姜蒜，爆香后将葱姜蒜渣捞出，下排骨，快速翻炒，倒入糖醋汁，炒至排骨都裹上糖醋汁。

关火，将糖醋排骨盛到盘子里。

再撒上芝麻。

完美！

沈思勤去隔壁的隔壁买了两个热乎乎的馒头。

卖馒头的老板娘，非常热情地给他挑了两个刚出锅的大馒头。

沈思勤将一盘子热腾腾的糖醋排骨放在收银台上，再给自己冲了一杯子老式豆奶粉。

打开电视，选一个最近很火，但他根本没看过的电影。

沈思勤坐定，开始享受晚饭。

炸过的排骨很是香酥，咬一口，香味就直接冲进口腔。

酸酸甜甜的酱汁跟排骨的肉香相得益彰，不仅开胃还下米饭。

哦，不对他吃的是馒头不是米饭。

刚刚出锅的馒头果然不错，就这份单纯的麦香味就足够好吃了。

伴着雨声，他吃完了大半盘糖醋排骨和两个馒头，以及喝了一杯冲泡的豆奶。

沈思勤看向门外，雨没有要停的趋势。

“这雨下大半天了，幸亏蔺老师最近休息，不用往外跑。”

“这雨怎么一直不停啊？”蔺圣锦担忧地通过窗户看向窗外，“不知道工地怎么样了，漏水问题有没有变严重。”

施工的时候最怕遇到特殊天气。

不仅仅是影响工程进度，工地上的建材也容易出问题，这样的小问题，或许一年两年不会有大影响，就怕时间长了就说不准。

蔺圣锦想着等雨停了，他要去工地看看。

至于实际上他还在休息，这个不重要。

他必须去看一眼才能放心。

下了决定，蔺圣锦松了口气，去厨房给自己下了一份清水面。

这是他为数不多能做好的食物。

原本这也没什么，他已经习惯了。