美食：半夜偷吃我鸭脖？腐小团被辣哭了 第196节

第二百七十八章 油炸酱汁搭配好，出锅前爆炒（1 / 1）

之后不管是挂酱料还是挂浆汁，她都可以充分的吸收，但苏御今天打算用另外一种方式来做！

“现在我们把宽油倒到锅中！”

“想要把一道普通的茄子变成烧大茄，就必须要经过这一步，大家看好！”

“茄子中加入一些鸡蛋，将其抹匀，再加入少量的面粉覆盖！”

“紧接着全部倒入宽油当中，开始油炸，因为鸡蛋和面粉可以很好的包裹住茄子，让油无法直接进入！”

“这样做出来的茄子软烂可口，非常的鲜美！”

苏御用自己的漏勺在锅内，反复的游荡，轻轻地抬起，再回锅复炸，这就是油炸茄子的一个过程！

“大家看起来获取过程很复杂，但实际上半个小时都用不了，现在不过才用了5到10分钟左右！”

“像这样的茄子，油炸2到3分钟就可以了，半生半熟！”

20　　苏御也是根据自己的火候来判定，这是茄子成熟的程度！

他想着以后学会爆炎之后就可以控制火温了！

到时候自己想让它什么时候熟，他就可以听从自己的指挥，这就是爆炎的最高境界，控火！

但不管是哪一门厨技，都需要自己不断的练习，只有这样，他的经验值才会不断的增长，不然的话，即便是学会了也没作用！

“苏御好厉害呀！”

“做菜都如此帅，我都快犯花痴了！”

“这茄子看起来就非常的可口，炸出来都是金黄色的！”

“原来茄子要去皮呀，看来平时我们做的黑不溜秋的原因不少！”

粉丝们，你一句我一句都是在扁平自己，夸赞别人，不过她们说的也是事实，他们做出来的菜那真的不好吃，不然的话也不会到这里来看苏御做菜！

苏御知道在原来的世界当中，看着这些直播，人们只图一乐！

因为每一个人的家中调料俱全，基本上该做的家常菜都会…

但现在在这个调料匮乏，食物匮乏的世界当中过来看自己的直播，完全就是拜师学艺！

最关键的就是他们没有任何的捷径，没有味精，没有鸡精，没有生抽，没有蚝油！

只要这四样当中拿出任何两样，你要是做菜不好吃，就怪了！

这就是现实！

“放置一旁，让他把外面的油控干！”

“接下来把刚刚油炸过的油全部倒出，留下一点点的底油就够了，把火开到最大！”

听到苏御把火开到最大的时候，观众们一个个都来劲了，以为苏御又要动用那惊艳的绝技！

“苏小哥是要动用罗汉18翻了吗？”

“苏小哥，要开始秀自己的厨艺了吗？”

“我说苏御，我们根本不会，你怎么做？我们也只能够干，看着还是来点实际的吧！”

“不管是你的刀工还是你的颠锅，没有十几年的功底，我们根本没有办法做到！”

苏御看着这些粉丝们的回答都是惊呆了，一个个也不知道在想什么！

他可不会在这种场合利用罗汉十八翻，因为根本没有任何的必要，也不需要炒出香料！

“你们想的太多了，大火只是把这油烧开烧热，接下来好炒菜而已，都想什么呢？”

苏御着实是无语，这些粉丝也都明白过来一点，并不是每次苏御开大火都会爆炒！

“先将刚刚准备好的西红柿丁倒进去，一定要先倒西红柿丁，要炒出汁水来！”

“盐是最好的一个搭配，因为盐可以逼出任何蔬菜里面的水分，就如同刚刚大家看到的茄子！”

苏御撒了一小把盐进去，开始不断的翻炒，没过一分钟，锅内西红柿的汁水就已经流了出来…

红彤彤的一片，让人看着就非常有食欲，西红柿碎丁和着汁水融合，就如同是小酱汁一样

“炒制这样之后，我们加入青椒和洋葱！”

“洋葱也是丁，最后也会慢慢的变小变融化！”

苏御将青椒和洋葱倒入锅内，为的就是调味儿，也是上个颜色！

“翻炒一分钟落后，再把刚刚炸好的茄子倒进去，继续进行翻炒，就这么简单的过程！”

“哗啦啦！”

“我从头到尾都没有颠过，就这样在火为上来回的翻炒就可以了，让其受热均匀，不需要太多花里胡哨的！”

苏御之所以在赛场上使用罗汉18翻，自然是有着自己的原因！

一是能够震撼全场，二是能够让别人更快的认识自己，三是能够给评委一个消息，那就是自己的厨艺非常的了得！

然而在直播间，他根本没必要这么做，使用罗汉18翻，对于自己的手腕，手臂的力量都非常又讲究！

而且也根本没有任何必要，自己是教学像罗汉18翻这种厨艺，就算是苏御出去教，没个三五年的功底，也根本教不出来！

“现在都已经炒的差不多了，茄子已经变得软乎乎了，把刚刚我们调好的酱汁淋上去，直接大火收汁！”

苏御调的料汁本来就很浓稠，里面有着面粉可乐…

而可乐可以作为一个很好的调180味料，大火收汁之后，这些料汁便在茄子上挂丝！

“好了，这道菜也大功告成了，把它倒出来盛盘就可以了，味道也是一绝！”

苏御没有不相信系统的理由，自己尝了一口！

“好烫！”

入口的第一个感觉就是烫！

因为茄子外皮还包裹着一层酥脆的鸡蛋，里面的茄子已经软趴趴的了，又入味，配上外面的酱汁，瞬间口感翻一倍！

“可以，这味道建议大家去尝试！”

苏御直接在视频前竖了一个大拇指，好像是在自己夸自己一般！

“放心吧，主播，你竟然教我们做这道菜，我们哪有不去尝试的道理？”

“那是一定！”

“主播，你别忘了还有一道菜！”

“还有十几分钟，应该就好了，没有想到一道烧茄子，仅仅只用了十几分钟！”

“主播，下次直播是什么时候？”

“主播，水果能够做饭不？我下次想要看拿水果做饭！”

“主播，主播，剩饭该怎么处理？”

“苏小哥，教我们如何做盖饭呗？”

“苏御大师，收不收徒弟？我想要跟你学做菜！”.

第二百七十九章 腐小团搞事情，女粉丝羡慕嫉妒恨（1 / 1）

“我今年20岁，去学做菜，还来不来得及？”

苏御看到那条提示之后，也知道还有一道菜在口腔当中呢，那自己先不着急，至于这些弹幕，全部都是询问自己的！

“多谢这位大哥提醒，还有着一道菜呢，放心吧，我不会忘记的，我一会也把那道菜拿上来给大家品尝一下！”

“收徒嘛，这个我就不考虑了，我现在的年纪还不够资格收徒！”

“我还有很多事情需要做，希望大家都能够理解，如果想学我做菜的，每天来我直播间就够了！”

苏御对于这个事情也只是婉然一笑，现在他肯定没有收徒的打算…

但是以后肯定会有，当然就算是选择收徒，他也会选择一些有基础的人直接教？

或者说从零开始选择那些年轻的人，但是这个过程就比较长了。

两者相对比苏御宁愿选择前者，只需要给他一些配方，教他最简单的基本理论！

以及一些基本操作方法就可以了，其他的东西根本不需要自己管。

“苏大厨真是谦虚，以你的厨艺出来交图器完全绰绰有余！”

“苏大厨没事儿天天去教你吗？真是可笑？”

“苏御那是国际大厨，是要去比赛的，是要为我们国家挣颜面的，不是收徒弟的！”

“就是就是，一个个在这里净瞎想，净想好事！”

看到这些评论苏御也是嘴角微笑，他们说的确实没错，自己有着很多事情要做就算是收徒弟也轮不到他们，因为他们自身就没有这个资格。

甚至有的人连厨房都没有经过，又何谈做厨师？

这必须要有着自己的功底和经验，苏御来到这个世界当中也是经过系统的改造…

才能够做出如此美妙的饭菜，配方是一方面，自己的功底又是一方面，别人只能够看到他光鲜亮丽的一部分，又怎么能够看到他背后的努力！

几分钟过后，苏御从烤箱当中，将烤制好的锡纸牛肉端了出来。

“好香的味道～‖！”

“洋葱，胡萝卜，口蘑等他们的风味全部都融合到了和牛中，而且和牛的那股奶香也体现了出来！”

苏御说完这句话，很多粉丝就不乐意了…

“赶紧打开来看看吧，又在这里引着肚子里面的馋虫！”

“我是这个直播间做什么？”

“奇怪，按道理来说这个时候放毒气我应该离开，但是我就是忍不住，我就是想看！”

“快跑啊，大家苏御又开始放毒气了！”

“不行不行，我得去搞点吃的，一边看一边吃，这样才能够更下饭！”

“看着汁水直流，我靠，真的是受不了！”

当苏御掀开第一层锡纸时，热气腾腾上面的这些料汁已经融化，下面的汁水铺满了烤盘。