美食：半夜偷吃我鸭脖？腐小团被辣哭了 第68节

烤鸭的肉香再一次飘散开来，只见洁白的餐盘上，枣红色的烤鸭表层酥脆，油光锃亮，如同世间珍品，让人不忍心破坏。

郭鸿襄好奇的看向苏御，他很想知道，这样完美的烤鸭，眼前的青年究竟会如何选择接下来的烹饪方式。

之前那两位耐不住性子的考核官此时脸上也重新挂上了惊喜的表情。

郭老不愧是郭老，果然有先见之~明！

幸好自己没有离去，如果错失了这样一次菜品欣赏，他们感觉会-后悔终身。

原本一直眉头紧皱的康有兴，此刻也忍不住露出了赞同的目光。

果然没有白等！

苏御朝着考核官们微微一笑，从小推车上抽出一把细长的尖刀，开始了最后的片鸭。

片鸭的过程同样非常讲究。

快，准，狠，这是基本功。

从烤炉内取出的烤鸭需要在最短的时间内全部片出摆盘，必须要达到在顾客们品尝时，烤鸭温度保持在六十度以上。

这就非常考验厨师的刀工了！

只见苏御双手灵活，刀花翻飞，一片片烤鸭飞快地从他的刀下片出。

油脂迸溅，脂香四溢。

每一片鸭肉上都携带着一块酥脆的鸭皮，层次丰富，看上去充满了食欲。

一百零八片烤鸭，在短短两分钟不到的时间内全部摆盘完成，每块肉的位置相互重合。虽然经历了凌迟切片，但依旧能让人看到鸭子原本的模样。

“京都烤鸭，请各位品尝。”苏御放下尖刀，笑着说道。

“京都烤鸭？这道菜的名字叫做京都烤鸭么？”康有兴疑惑的问道。

苏御点头。

荷叶卷饼，肉香四溢，口感丰富，这就是最正宗的京都烤鸭！

“那接下来我们该怎么品尝？”一位考核官迫不及待的问道。

苏御缓缓开口，“先选择两三块带皮鸭肉，沾一些甜面酱，放在荷叶饼中。然后加入白葱丝，和其余各位喜欢吃的配菜。最后用面饼将所有食材包裹在内，卷成筒状就可以食用了。”

五位考核官在听到苏御的解释后，没有在过多询问，纷纷上手开始制作。

就连郭老也忍不住加快手上的速度，有些期待，这道等待良久的京都烤鸭究竟味道如何。

五位考核官分别选用了不同的配菜，但是葱白却是他们选择的共同品。

有句话叫做吃肉不吃蒜，香味少一半。

同样，作为调味品，葱姜蒜之中，葱排在了首位，而京都烤鸭这道菜里，葱则是排上了首位。

没有葱白的烤鸭简直就是失去了灵魂。

郭鸿襄在选择配菜的时候，将所有的配菜都加入了少许。两块肥厚酥脆的烤鸭，裹满甜面酱包裹其中。

因为荷叶饼加热的原因，所以充满了韧性，所有的配菜卷在内没有丝毫的拥挤。

在现场所有人羡慕的目光之下，郭鸿襄将烤鸭放入了自己的嘴里。

轻轻咬下一口，顿时，各种奇妙的味道全部充斥在嘴内。

郭鸿襄原本有些浑浊的眼眸中闪过一丝精光。

入口初，首先能够感受到荷叶饼的清甜，然后就是浓郁的酱香。甜面酱搭配的鸭肉在嘴里爆炸，外酥内嫩，油脂丰富，鸭肉最原始的味道让人沉醉其中。

第二口，配菜夹杂，哈密瓜和黄瓜条的清爽，将滚烫的鸭肉迅速降温。让吃在嘴内的烤鸭温度适中。

同时，有了这两样清爽瓜丝的搭配，那些不喜肥腻的顾客完全就没有了后顾之忧，因为通过这样方式品尝到的烤鸭，口感没有丝毫的油腻。

最后的点睛之笔就是山楂条！

酸酸甜甜的口感属于后调，在手里的烤鸭卷全部吃完后，总能感受到嘴里没有咀嚼殆尽的山楂碎末。

细细品尝，能感受到其中的回味无穷。

同时，其他的四位考核官们也吃完了手里的烤鸭卷。每个人脸上神色各有不同，有的陶醉其中，有的细细回味，还有一位将目光投向了剩下的面饼和烤鸭。

康有兴吃完了手中的烤鸭卷，清了清嗓子。

就在所有人以为这位厨协副会长即将给出点评的时候，没人想到，一向认真严肃的康副会长竟然破出这样一句话来。

“咳咳，这道菜品的味道果然非常奇妙。诸位觉得呢？”说完，他朝着身边一个瘦瘦的考核官挑了挑眉毛。

那位考核官顿时心领神会，接过话来。

“奇妙是奇妙，不过康副会长，这道菜品的口感层级复杂，刚才初尝一口，似乎并没有完全感受到菜品的全部滋味。不如咱们再来一卷尝尝？”

“正有此意！”

两人于是乎，厚着脸皮再次拿起一张荷叶饼开始卷制。

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其余两位考核官见状，喉咙同时上下滚动起来，也厚着脸皮再次拿起荷叶饼开始第二份烤鸭的制作。

好家伙？

又来一次？！

见到台上五位考核官的动作，腐小团感觉义愤填膺！

这些老家伙，怎么能这么不要脸呢？！之前吃蟹黄金沙玉米的时候就各怀鬼胎，把一盘玉米吃了个干干净净，连毛都不剩。

看样子，苏御所做的这道京都烤鸭，又要步了‘前辈’的后程。

同样的，康有兴几人的动作，也引起观赏席的厨师们，一片窃窃私语声。

“搞什么啊，这是三二三四，再来一次吗？”

“可恶啊！看上去如此美味的烤鸭，咱们只能眼巴巴的看着。”

“苏小哥这厨艺真是让人惊叹，在今天之前，我还从来没见过几位考官，在一天之内，竟然为了两道菜，两次争抢！”

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……

观赏席，苦苦守候一中午的观众们情绪激动。

“不行了，我不行了！看的我好饿！这考核看不下去了！”

“哈哈哈哈，我就知道苏小兄弟的菜品绝对不会让人失望，这样的菜品，新奇的吃法还真是第一次见到。”李德道。

“我愿意用十年的寿命，换一次京都烤鸭的品尝机会。”

“有人刚才录像了吗？我想要回去自己也尝试着做一做！”

“你想在屁吃？先不说你有没有苏小哥的厨艺，光是那铁烤炉，还有甜面酱，你就弄不出来。还吃烤鸭呢？”

……

看着眼前甚至已经开始狼吞虎咽的五位考核官，苏御尴尬的咳嗽一声。

“那什么，你们还没有给这道菜品给出分数。是不是先应该……”

不断和手中烤鸭做斗争的一位考核官，伸出油腻腻的手指，“这道菜简直是我生平吃到过最好吃的烤鸭，100分！”

另一位考核官，嘴里含糊不清道：“极品的美味，我也给100分！”

康有兴闭上眼睛，陶醉的说道：“鸭肉醇厚，酱汁浓郁，瓜丝可口，回味无穷，这道菜恐怕就是三星大厨也做不出来。我也给100分！”

郭鸿襄沉默了片刻，突然想起了之前考核过程中苏御的话，在吃了这道烤鸭后，确实会让人难以忘记它的味道。

“不错，年轻人，果然没有让我失望，这道菜品，更胜你之前所做的蟹黄金沙玉米。入围三星菜谱亦不为过”郭鸿襄话音落下。

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第一百零四章 有史以来最年轻的星级厨师！【求全订】（1 / 1）

“什么？我没听错吧？郭老竟然直接认同了这道菜品可以进入星级菜谱！还是三星菜品？”

“好歹我也是看过不少厨师考核，从入门考核，到星级厨师考核，就没见过像苏小哥这么离谱的。一天之间，直接从普通人变成了星级厨师！”

“要知道，星级厨师可是多少人一辈子的梦想啊。”

“我说，你们都关心分数去了，难道就没人关心烤鸭还剩没剩下？”

“剩不剩下也和你无关啊，要品尝也是人家考核官们的事情，又轮不到咱们。”

在场的所有人们看到这一幕，都忍不住讨论起来。苏御的出现，可谓是打破了今天所有的考核进程。

之前还以为这年轻人只是逞口舌之“二五零”厉，没有人认为他可以通过星级厨师的考核。但是事实胜于雄辩，最后的结果摆在眼前。

绝顶美味，京都烤鸭展示在众人的眼前，让人不服也得服。

至少，现场前来参加考核的厨师们，没有一个人能依靠自己创造出一道全新的菜品，就算是复制一遍苏御的菜品，也不可能做到。

这就是星级厨师和普通厨师的差距！

台下。

考核席位上，苏御听到五位考核官最后给出的分数，很满意。

能通过星际厨师的考核，本身就在他的意料之中。

笑话，这可是堂堂十大名菜之一的京都烤鸭！

在这个美食匮乏的世界里，如果连它都评不上满分，苏御不知道还有什么菜品能够评上。

“呜呜呜，苏御，你为什么不阻止这些家伙，给我留一点尝尝。哪怕尝一点点也好啊！”腐小团委屈的从观赏席跑了进来。

此时，考核已经正式结束，就算她跑到考核场地里也无伤大雅。

苏御笑道：“放心吧，以后如果有机会，我在做你吃不就行了吗。”

“不就是一盘小小的京都烤鸭？你吃我做的美食，还吃的少了吗？”

听到苏御的安慰，腐小团不甘心的撅起了小嘴，“以后是以后，现在是现在啊。我跟着你来考核，就是想要尝尝你做的新菜。现在不是白跑一趟嘛。”

苏御有些无奈，他也没料到这几位德高望重的厨协老前辈们竟然是这样，看见美食就停不下来。

本来一开始，他还准备给腐小团留一些尝尝。

毕竟京都烤鸭制作属实不易，消耗时间，制作麻烦不说，下次再想要找到齐全的食材和果木碳也不知道到什么时候去了。