四合院：别惹我，你们受不起 第253节

“这还差不多。”

“可就怕你们家师傅这手艺就到这了。”

“再怎么重做。”

“那也是这样。”

张浩柏没有说话。

示意孙经理跟自己走。

来到后厨。

孙经理把宫保鸡丁放在桌上。

“我说小吴。”

“这菜不行啊。”

小吴放下手里的活。

“不会吧？”

“这宫保鸡丁可是我师傅亲口承认的菜。”

第267章

说着他赶忙挑了块放入嘴里。

“这没啥问题啊！”

张浩柏呵笑着。

“这宫保鸡丁啊。”

“是考验厨子功夫的基本菜式之一。”

“按正常道理来说。”

“你这菜确实没啥大的问题。”

“但也就是今天倒霉。”

“遇到了个真吃主。”

“他才对这道菜不满意。”

小吴被说得有些发愣。

“张师傅啊。”

“这菜是师傅教的。”

“我也是那么学的。”

“现在这么说。”

“我还真不知道差在哪了！”

张浩柏笑着。

“没关系。”

“这不还有我呢吗？”

听到这话。

后厨的人都感到有些惊讶。

“啊？”

“不会吧张师傅。”

“你还会做菜呢？”

张浩柏淡笑着。

“马马虎虎。”

小吴也是非常懂事。

立马就拿出个崭新的围腰给张浩柏带上。

“那今天可得麻烦张师傅了！”

张浩柏看了眼小吴点头。

就这小子。

他送菜第二天的时候就盯上了。

聪明，心眼好。

好好培养。

今后可成大器。

他站在灶台上。

“来。”

“我今天啊。”

“给你们做这道菜。”

“能学多少。”

“那全看你们自己的造化了。”

他这话出口。

周围人全都围成一团。

有的是真想学技术。

有的是只想看热闹。

在这个年代。

全国仅9个城市有煤气设施。

这四九城就有这么一处。

但整座城能用上的。

也就只有玉华台这样的餐馆。

普通人家里还用的是材火煤炭灶。

张浩柏调整好火候。

“这宫保鸡丁一共就几样东西。”

“干辣椒，花生米，鸡腿肉。”

“葱姜蒜片。”

“这最传统最地道的做法啊。”

“是这鸡丁不过油。”

“等锅热了放点油。”

“不等油热放干辣椒。”

“等辣椒稍微变点色。”

“下鸡丁干煸。”

说到这里他顿了顿。

讲出个小窍门。

“把这鸡肉煸出油来。”

“比过油的香。”

“然后放葱姜蒜片。”

“继续翻炒。”

“最后再放些作料。”

“加花生米。”

“再翻炒入味。”

“临出锅再点点醋。”

说话期间。

他已然将宫保鸡丁装了盘。

“行了。”

“端过去吧。”

周围人闻到这味道。

都不由得咽了下口水。

确实要比之前香上不少。

做完这道菜。

张浩柏对周围人叫到。

“行了。”

“别在这里围着了。”

“赶快备其它的菜。”

“外面的客人都还等着呢！”

有了张浩柏这波操作。