美食：苟在书香雅苑的国宴主厨 第113节

谭宗明做了个请的动作：“那咱们就出发吧！”

一行人坐上雷克萨斯商务车，直奔书香雅苑。

车上，江浩坤也好奇：“谭总，究竟是什么样的店，能让您这样的人物都如此惦念？”

“江总过誉了，都是凡夫俗子，吃的五谷杂粮。不过这家店确实不太一样。待会儿江总尝了便知。”顿了顿，谭宗明又道：“就是这家店是一家很普通的路边小店，可能会不入江总的法眼。毕竟京城最大的几家五星级酒店，都在江总公司旗下。”

江浩坤摆摆手：“谭总客气了。能让谭总如此劳师动众，这家小店一定有过人之处。对了，这家店叫什么名字啊？”

“一品食堂。”安迪笑道。

听到这个名字，江浩坤笑容顿时一僵。

“江总，怎么了？”谭宗明察觉到江浩坤脸色不对。

江浩坤回过神，连忙摆摆手笑道：“没什么，听这名字倒是朴素。倒是不像那种能让谭总心心挂念的店铺。”

“谁说不是呢。”谭宗明笑道：“不过今天这顿饭可不一般。”

“哦，怎么说？”

“这个老板做菜很厉害，前几天我约了一道我在十年前，在两广地区吃过的菜，结果他还真的会做，对了江总，我听说你早年在国外留学，对烹饪十分有见解。待会帮我一起好好品鉴品鉴。”

江浩坤眉头微皱，没想到这家店还真的与众不同。

一时间，他的兴致也来了。

毕竟刚得知举报江莱的人，就是这家店的老板，谁知道谭宗明就邀请自己一起去这家店吃饭。

人生还真是处处巧合！

仿佛有一双无形大手在背后操控似的。

“好，一定！”江浩坤重重点头。

半小时后。

车子抵达饭馆门口，一行人下车。

“江总，请！”

风铃声响起。

“林老板。”安迪率先走进饭馆。

林墨这会正在收银台休息。

中午做了两桌，客人前脚刚走。

没想到谭宗明还真的挺准时，说十二点，一分钟都不带少的。

“林老板。”谭宗明紧随其后。

“谭总！”然而当林墨看到身后的江浩坤时，眼神也倏然有些变色。

“我去，他怎么也来了！”

“介绍一下，这位是我朋友，江总。这位是饭店老板，林老板。”

“你好，林老板。”江浩坤主动伸手。

“你好，江总。”林老板落落大方跟对方鼓掌，假装不知道对方是谁。

不过他倒是从对方的眼神中看出，对方应该已经知道是自己把他妹妹给举报了。

这事闹得~

林墨走到门口，把暂时打烊的提示挂上，随后把店门一关。

“林老板，除了凤凰衣以外，你额外再帮我们炒三个菜吧。”

“好的，你们先坐。我开始了。”

“行，你先忙！”谭宗明点点头。

林墨戴上帽子，穿上厨师服，走进厨房。

材料他已经准备好，鸡也腌制上了。

凤凰衣的制作方法，需要先将童子鸡进行腌制，其中要用到六味中药，比如党参，黄芪，白莲等。以及配合麻椒，香油等配料。

看了下童子鸡的成色，经过一晚上的腌制，肌肉呈现麻油色，伴合着一阵清香。

“可以了！”

用吸油纸将童子鸡表面的油分吸干，再裹上笋纸，形同叫花鸡一般，再包上一层荷叶，外面打上两条麻绳结。

下一步，林墨没有直接裹上黄泥，而是将整只鸡塞入另外一只提醒更大的公鸡体内。

用事先准备好的钓鱼线将破开处封口。

再在鸡外头，裹上黄泥，将鸡放进土胚中，进行火烤。

这一步，跟叫花鸡没区别。

大致需要半小时左右。

趁着这工夫，林墨也给谭宗明整了几个小菜。

一个红蘑土豆片，外加一个南煎豆腐，再来一盘生爆鳝丝，先让他们尝着。

随着几道菜先上桌，谭宗明和江浩坤也是边吃边聊，两人都交换了一些彼此的管理经验和对当前市场的看法。

安迪本来想陪林墨聊会天，但是涉及到这种半工作的会面，她还是留下来，做个聆听者。

“怎么样，江总，这几个小菜味道如何？”

江浩坤夹了一块土豆片，这土豆做了改刀花面，林墨浇了酱汁。

一口下去，土豆绵密的口感，配合酱汁的酸辣甜的口感，简直了！

绕是江浩坤是半个吃家，也对这道菜，另眼相看！

“味道很不错，口感很精致的一道小菜。”

谭宗明目露得意之色，他和江浩坤在京城圈子里，算是平分秋色。双方能力也接近，很难分出个高低。

不过今天在吃这方面，他却是压了江浩坤一头。

毕竟这顿饭，是他做东。

“喜欢就好，来尝尝这道豆腐，还有这盘鳝丝。”

江浩坤点点头，暂时放下工作，静静品尝美食。

别看这几道菜有些其貌不扬，但是这个中滋味，倒着实惊艳了一把江浩坤。

没想到这老板的手艺竟如此好。

一时间，江浩坤不禁暗中对比，自己旗下那几位高薪聘请的大厨，手艺比林墨如何。

刚一开始，江浩坤还觉得荒谬好笑，自己旗下的几位大厨，那可都是米其林二星，甚至三星认证的大厨，甚至有一位还是国家传统厨艺协会的高级干事。

怎么能拿林墨一个街边饭店的厨师，跟他们比呢？

但是抛去这些，光厨艺平身而言，江浩坤细细品尝后，竟不可思议得发现。

这几道菜清新爽快的口感，他竟从未在自己那几位大厨手下尝到过。

难道这个老板的手艺比自己的大厨还好？！

还是说市井有真龙？！

江浩坤不相信！

“不对，一定是我的错觉！”

……

与此同时，厨房内，林墨凑近土胚，闻着其中飘溢而出的肉香味，不禁点点头。

“差不多了！”

他急忙从土胚中取出鸡块，将外面已经烧黑的黄泥敲开后，一股摄人心魄的香味，便直扑鼻子。

林墨手下动作却丝毫不肯慢！

争分夺秒将荷叶去掉，外头包裹的大鸡已经烤的金黄。

林墨剪断缝线，将童子鸡取出，照例去掉荷叶。

香味瞬间更为浓郁！一下子席卷整个厨房，向外扩散出去。

正吃着饭的几人，闻到这股突然的奇香，先是一愣，不禁耸然动容。

江浩坤更是脸色剧变！

第87章 残暴奖励！此物天上有！

“好香啊！”安迪不敢相信。

谭宗明眼神中有思忖之色，片刻后，他兴奋道：“是这个香味没错！是这个香味！就是这个味道！江总你等下！”

说罢，谭宗明起身跑到厨房门口。

失态的行为，让江浩坤都一阵错愕，想不到平时云淡风轻，八风不动的谭宗明，为了一口吃的，也有这么性情的时候。

但是这股香味！……

江浩坤心头一震，心中暗惊：我好像从来没闻到过这么霸道，这种直冲肺腑的香味！

……

厨房内，林墨掏出纸包鸡。

外层的笋纸经过内外双层鸡肉的浸染，表面油光锃亮，腌制后童子鸡的香味，进行高温烘焙后，已经完全染满了整张纸。

下一步，也是最关键的一步。

林墨将纸包鸡装在漏勺之中。

灶上已经热了一口油锅，此时底部正突突冒泡，等油温开始冒烟后，林墨迅速拿起勺子，将装有纸包鸡的漏勺，搁在油锅上面，然后用热油一遍遍得淋纸包鸡，进行油炸！

每炸一次，林墨就得注意笋纸的变化。

而原本光滑的纸张，此时也呈现出酥脆感！