美食：苟在书香雅苑的国宴主厨 第130节

“其实我感觉，英子之所以会有这么大的压力，关键也不全在宋姐身上。”

宋倩闻言一愣，看着林墨。

林墨眼睛在二人身上瞟了一个来回。

“你们有没有想过，家庭问题，才是横亘在你们三人之间的重要因素。”

林墨此话一出。

乔卫东和宋倩张张嘴，都不约而同得沉默了。

林墨也不想当什么心理导师...

也没有意愿去干涉他们的家庭关系。

只是纯粹觉得乔英子有点可怜。

俗话说，清官难断家务事，何况他一个厨师。

他能做的，也就这样了。

“乔哥，宋姐，可能我说得有点多，你们别见怪。”

“林老板，你这什么话，我们好赖话难道分不清嘛，你这么关心英子，我们打心眼里感谢你。”乔卫东真诚道。

“好，那我就放心了。那什么，我该走了，有机会来我店里玩。”林墨起身。

“啊，这么快走了，我还想请你吃个饭呢，林老板。”

“客气了，中午还有订餐，我得赶回去准备了。”

乔卫东点点头：“理解理解，那你慢走，我送你。”

“慢走啊，林墨！”

宋倩和乔卫东送林墨到房门口。

“回去吧。”

林墨摆摆手。

乔卫东和宋倩看着他远去的背影，不禁发出感叹：“真是好人啊。”

宋倩瞥了他一眼，顿了顿，忽然说道：“你看会英子，我去找林老板再说两句。”

不等乔卫东反应过来。

宋倩便追了上去。

乔卫东挠挠头。

咋感觉有点怪呢……

第102章 探店开始！

“林墨！”

“呦，你怎么来了，宋姐？”

电梯口，宋倩追了上来。

“下楼说吧。”

正好电梯也来了，二人坐电梯来到一楼大厅，找了个角落。

“谢谢啊，林墨，还麻烦你跑一趟。”

“没事，反正事情既然已经出了，那就好好面对吧。”

宋倩点点头：“昨晚上我也想通了，如果真要我在英子的学习和健康上做选择，我……选择后者！”

林墨露出笑容：“这就对了。”

“不过……”宋倩突然来了个转折：“你刚才的话，倒也提醒我了。是时候跟乔卫东重新划分一下关系了。”

“复婚？”林墨好奇道。

宋倩白了他一眼：“想啥呢，天下男人死光了，我也不可能跟他复婚。”

林墨：“……”

“那你……”

“我决定了，以后还是得坚决杜绝和乔卫东见面，都离了有什么好见的，他不如早点娶了他那小女朋友。以后我就规定好时间，一周一次，让英子自己去他爸那，其余时间，他敢来我就报警，把他抓进去几次，他也就能消停了。”

林墨；“……”

“不，我刚才不是这意思啊……”

“你是不是这意思不重要，关键我是这意思。这样一来，也让英子心里能够明朗一点，说真的，英子肯定是希望我们俩复婚，但是不可能了。”

宋倩摇头。

“好吧，既然你这么说，也只能理解万岁。”

“嗯，我要说的就是这些，那就不耽误你回去开店了，路上慢点。”

“行，我先过去了。”

跟宋倩挥挥手，林墨回到车上，很快赶回店里。

今天定的几桌都是硬菜。

尤其是晚上老唐那几个，可得好好准备。

毕竟有系统任务，必须好好露一手！

四个菜：一个干炸响铃，一个三丝敲鱼，一个文公菜，一个爆墨鱼卷。

虽然简单，但都是讲究工夫的功夫菜。

有一说一，胖子确实会吃。

时间一晃，来到傍晚。

“各位我已经到了。之前网上很多人都推荐这家，我是预约了两天才吃上。来，吃之前，咱们先来一句惯例。

探店齁比多，真假厨子说。今天咱们来点夜宵，地点：一品食堂！记得后期消音啊。”

“知道了！”跟随摄像的小哥比了个耶，视频后期得重新剪辑，这会说啥都没事。

“林老板！”老唐走进店内。

“来了！坐。”

这会店里刚好有一桌客人，看见来的两人，一个举着手机。

“兄弟，你在直播吗？”客人不禁好奇问道。

胖子摇摇头，笑道：“拍视频，不是直播。”

说完，又做了个“嘘”的声音。

大家伙也都识趣，见状也不再打扰人家工作。

毕竟现在以网络为生的人太多了。

不过他们倒是没认出来老唐。

“你们先坐，我进去做菜。”

“好嘞！”

林墨走进厨房。

四个菜里头，就一个文公菜需要提前蒸，林墨已经准备好了菜，见人来了，就现成放进锅里开蒸。

其他几个菜做起来倒是快。

第一道菜，干炸响铃。

又名“炸响铃”，是浙菜系中一道常见的菜肴。用优质豆腐皮、猪里脊肉、鸡蛋黄等用料制作而成，色泽黄亮，形如马铃，酥香味鲜，松脆爽口。

制作方法也很是简单：将猪里脊肉洗净，斩成细茸，加鸡蛋、味精、食盐、绍酒拌匀。

接着把豆腐皮推开去掉硬边，然后将拌好的猪肉馅放在每张豆腐皮的小一半上，用力摊平，卷成筒形，不宜太松或太紧，并在卷合处蘸上少许清水，使之粘住，然后用刀斩成3厘米长的小段，竖放在盘中待用。

待油烧至五成热，将豆腐皮卷投入，用手勺不断翻动，旺火炸2分钟，至黄亮松脆时，即用漏勺捞起，沥干油，装入盆内。

下一步，将甜面酱、葱白段和花椒盐配齐后，林墨便火速端上桌，这道菜必须吃的快，不能凉。

“菜来了，慢用。”

林墨放下菜，不做停留便返回厨房。

“好，咱们来尝尝。”

看着面前的响铃呼呼冒热气，那滋啦的热油，在响铃表面滚动。

老唐解释道；“这道菜我们行内又叫烫嘴烧，意思必须得趁热尽快吃，要不然温度一凉，口感就变了。尤其是现在这个时间，更要吃的快！”

说着，老唐夹起一块炸响铃，咬下一口，便咀嚼品尝起来。

“嗯，首先他这豆腐皮卷的很合适，不紧不松，口感下去，那个顺滑度和层次感很充足。其次，嗯，这猪肉是提前腌制过的吧，这味道很爽口，底口足，然后我感觉它这猪肉的臊子和精肉这比例调配的很好。

这点很关键，很多人做的时候，精肉多了和臊子肉多了，口感就完全不同。

他这个可以，估计是六分精肉，四分臊子，吃下去，滋滋冒油，精肉有嚼劲，肥肉有弹性。嗯！结合的很不错！可以啊！”

老唐眼前一亮，显然没想到这么一家小小的街边饭店，还能做出这么地道的菜来。

他吃完一根，又夹了一根，继续品尝。

一边吃，一边讲解这道菜的要领：“这道菜在炸的过程中，应掌握油温，以温油入锅，沸油出锅。

锅时油温应在三成热，若油温太高，生坯外面会快速结壳而里面不熟；油温升至六成热时就要起锅，否则外层就会被炸焦。炸制时，要用勺子一直翻动腐皮卷，使之受热均匀，里外均酥脆。

可以！嗯，可以！吃起来很酥脆，很爽口！不错不错！”

老唐竖起大拇指，连连称赞。

“看来第一道菜，您挺满意？”摄像小哥适时捧哏道。

“嗯，十分的话，我打九点八分，剩下零点二分看下面的菜！”

正说着，林墨把第二道菜，爆墨鱼卷端上来了。