美食：苟在书香雅苑的国宴主厨 第84节

“闲的没事？那回公司加班呗，加班工资辣么高。”林墨笑道。

蓝未未：“……”

“林总，你也开始展露资本家本性了！”

“哪有资本家像我这样的，天天给人做菜，还资本家呢。这里烟大，你还是出去吧。”

“别啊，我今天来，就是想着能不能帮上什么忙，你看我今天穿的多干练。”

林墨打亮了一眼蓝未未，今天穿的确实干练，也没穿蓬蓬的羽绒服，而是换了一件修身的羽绒服，下身也不穿裙子，穿了条牛仔裤搭配一双运动鞋，头发也扎了起来，一看就是来干活的样子。

“你不会真要给我来干活吧，那多不好意思啊。”

“没事，你要实在过意不去，管我一顿中饭吧，反正你也要吃饭，我跟你中午随便吃一点。”

蓝未未笑道。

得！开始渐进了！

林墨琢磨了一下。

也行！

送上门的劳动力，不用白不用，何况蓝未未还是搞健身的，身体不错，最适合干体力活。

“那你帮我打面吧。”

“打面？”

“来，我教你！”

林墨走到打面台前，给蓝未未示范了一遍。

“是不是很简单？”

蓝未未也觉得很有趣：“这不就是手擀面吗？”

“差不多。你来试试？”

“好，我来试试！”

蓝未未放下包，敛起袖子，接过钢管。

开始按照林墨教学的，压面。

“嗯，不错，未未你真有悟性！”林墨不吝夸赞，一顿马屁输出。

蓝未未听得心里像抹了蜜似的，一时间更卖力了：“林总你给客人做菜吧，这里的活交给我。”

“好，记得打满1000遍哦！”

“啊，一千遍？”蓝未未脸色微变，急忙点头道：“行，没问题，不就是一千遍吗，今天就让你看看咱们专业健身教练的体格。”

“牛笔！加油！我绝对看好你，未未！！”

林墨这货也真不怜香惜玉，给蓝未未一顿输出，疯狂打鸡血！

第61章 来自老饕的约菜

万三蹄的做法，说难不难，说简单也不简单。

清理完猪蹄后，需要先对猪蹄焯下水。

生姜切片备用。

林墨又拿出一块纱布，把草果，砂仁等香料包成香料包。

下一步，就把猪蹄放入热水锅内，加入少许白醋去腥。

加盖，等大火将猪蹄煮成五分熟后，再捞出猪蹄，沥水装盘，刷匀糖色。

接着起锅热油。等油温烧至五成热左右，放入猪蹄。等猪蹄被炸至大红色时，就可以捞出来。

冷却切块，装盘。

锅中留底油，加入白糖，放入姜葱略炒，再放入猪蹄，加料酒炒香。随后放入适量水老抽香料，加盖小火焖到八成熟。

加盐鸡精调味收汁后，将猪蹄加入碗内浇入原汁，就可以入蒸锅了，用中火蒸20分钟左右，等猪蹄酥软后取出即可。

等猪蹄入蒸锅以后，林墨就开始先做香菇甲鱼汤这道菜。

这道菜的时间可比万三蹄长多了。

当然，红焖羊肉也不短，只能说谭宗明不愧是谭宗明，真的会挑。

另一边。

蓝未未打得香汗淋漓，也只打了不到三百下。

一想到还有七百下，她突然好后悔自己今天过来了，好好的休息天，给自己找这么大一体力活。

刚想把节奏慢一下，暗暗休息会。

“未未，累吗？累的话休息会。”

林墨总是不忘送上关怀。

“不累，怎么会累呢？”蓝未未讪笑道，手上无奈，又只好使劲。

“真厉害，不愧是咱们瑜伽馆的王牌教练，回头我看有必要单独给你弄个横幅，或者个人简介的插画，放店里面，让来来往往的客人都知道你的厉害。”

蓝未未哭笑不得，心想：累虽然累点，但能在林墨面前博些好感也不错。

大堂内。

谭宗明和安迪等菜之余，便开始聊工作上的事，对最近的项目进行了一个规整和总结。

两人聊得很入神，也不知道聊了多久。

林墨把第一道菜端上桌，二人才如梦初醒。

“万三蹄，尝尝味道。”

“来，安迪，尝尝味道如何？”

谭宗明给安迪递过去筷子，又自己抽了一双。

“为什么叫万三蹄？”

“这你就有所不知了。这万三蹄的典故，得从明朝说起，明朝皇帝朱元璋想杀他好兄弟，明朝第一首富——沈万三，于是这一天就去沈万三家做客，碰巧沈万三家的厨师做了猪蹄，朱元璋一想居然杀朱，正好有借口，谁知道沈万三聪明，说这不是猪蹄，是万三蹄。于是就流传了下来。”

谭宗明还真是博古通今。

不错，这正是万三蹄的来历、。

“你们慢用。”

林墨走回厨房，继续做第二道。

安迪咂咂嘴：“没想到我们国家的菜这么博大精深，随便一道都有浓厚的文化底蕴。”

“五千年的文化，其实也是一本五千年的菜谱。”

谭宗明夹起一块猪蹄。

作为一名老饕，谭宗明一眼就看到这道万三蹄的成色，都在水准之上。

“没想到一家街边的小饭店，还能做出这样的品相，摆盘也讲究，这筷子夹着猪蹄的软糯感也很明显。看来这老板确实不是一般人。”

心中暗自予以肯定。

谭宗明没一口送进嘴里，而是不大不小先咬了一口。

不料软糯的猪蹄，入口即化，初尝口感嫩滑。

之后，肉的滋味，便裹着鲜香麻辣的口感，像一只刺入敌军腹部的先锋军。

滋味在口腔内炸裂！

谭宗明瞳孔一缩。

低头看着筷子夹中的猪蹄。

似是不敢相信！

“怎么了？不好吃吗？”安迪还在做心理建设，没敢夹筷子。

“快尝尝，这猪蹄的味道你一定喜欢！”

这位在京城堪称手眼通天的大老板，此时竟顾不上斯文，将猪骨头先抽去，不料骨头一拔就抽了个干净，手感丝滑无比。

很明显，猪蹄已经炖烂！

谭宗明将整块猪蹄塞进嘴里，便大口咀嚼起来。

“嗯，这味道！这是加了什么配料，怎么会这么香，嗯~”

谭宗明一边吃，一边大脑在狂欢。

到他这个层次。

除了精神层面，灵魂共振的享受。

物质方面，也只有美食，能让他得到片刻的欢愉！

他万万没想到。

来之前，已经把期待感拉得这么满了。

结果这家店的烹饪水平，还是远远超出了他的想象！

看来今天最大的正确，就是跟着安迪来这吃饭！

“你慢点，这么大一老板呢。”安迪失笑道。

她还是第一次看谭宗明吃饭，吃得这么开心，这么放浪形骸。

看来林墨的厨艺，已经彻底征服了这个挑剔到骨头里的大人物。

“吃到好东西是慢不下来的，再说我又不是跟别人吃饭，端着干什么。”

谭宗明坦率道。

“行，你喜欢吃，多吃点，大头留给你。”

“你也吃安迪，这猪蹄美容养颜。”