美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第180节

　　唐磊只能摇头岔开话题：“不说了，来帮我烫牛皮！”

　　这牛皮从那天带回来就一直冻着，毛也没清理过。

　　此刻唐磊正烧了几大壶开水，招呼叶莲娜和老六人手一壶，往牛皮上一浇！

　　先烫毛！

　　“滋啦”一声，白雾蒸腾。

　　开水先滚过，再拿起菜刀铲子什么的，开始刮！

　　这活技术含量不高，几个基里尔吃完饭也凑过来帮忙。

　　没一会就刮的差不多了。

　　这毛囊深扎在皮里，不清理干净极其影响口感，就跟猪蹄上头总有一小撮毛让人膈应一样。

　　唐磊又找后勤部要了个小火焰喷枪。

　　瞅着那块的毛格外顽固，就用火轻轻一燎，再刮掉。

　　毛刮干净，牛皮就成了雪白一块。

　　内侧粘连的脂肪等也洗洗，就可以开始烧了。

　　先上锅焯水。

　　牛皮太大，不得不剪成几块，放进加了葱姜和白酒的锅里，一焯就卷了起来。

　　焯成微黄色，再捞起来，这次把内侧的脂肪都刮掉，都是些不好吃的东西。

　　刮完唐磊正准备扔，忽然眼角余光有什么东西动了动。

　　一侧头，发现窗台的不锈钢花盆边上，正扒着一团黑泥巴！

　　看见唐磊回头，还往下滑了滑。

　　乖巧.jpg

　　唐磊挠挠头，背过众人小声道：“你想要？”

　　黑泥巴抖了抖。

　　唐磊随手抓了一块丢盆里，看着黑泥巴把肥肉团吧团吧藏好，颇为稀奇。

　　“你还吃荤啊？”

　　唐磊只记得他家以前种牡丹的时候，年年土里都要倒肉汤，埋生下水。

　　才能供的起碗口大的花。

　　没想到这息壤也跟普通泥巴似的吃肥。

　　他乐了：“那以后你在我厨房可饿不着了。”

　　丢完肥肉，唐磊回头捡起一把葱。

　　焯好的牛皮卷成卷，用葱叶子一捆。

　　然后老样子，锅里先下油炒个糖色，炒出赤红，加水，酱油，葱姜，辣椒。

　　花椒麻椒香叶等香料提味，一起下锅！

　　这香料，还是之前换火锅料的时候剩的，和卤肉料颇有共通之处。

　　就唯独缺了花雕一点味儿。

　　唐磊又叹一口气，心里盘算着搞点黄酒也可以提上日程了。

　　不喝！光做菜还不行吗？

　　香料一下锅，几人凑过来瞅瞅。

　　“好多神奇叶子和果实，唐，这也是大夏爱用的吗？”

　　“这味儿，我觉得煮啥都好吃！”

　　唐磊失笑：“是啊，我们大夏常说，卤料放到位，煮鞋底子都好吃。”

　　根纳季的眼珠子转转，忽然意动：“真的吗？试试？”

　　“别说，我真有双牛皮鞋！”

　　“还有皮带，也是牛皮的……”

　　唐磊赶紧制止：“别！吃点好的吧你们！”

　　其实要放在几十年前，这鞋底子和皮带还真行。

　　因为以前用的是真动物皮，没啥特殊工序的。

　　那会也穷，日子苦。

　　八十多年前，一支红色的队伍翻雪山跨草地的时候，吃田鼠，煮皮带，烧鞋底，什么都干过。

　　他们吃着这些东西，没抢过老百姓一粒米。

　　只因为他们是人民的兵。

　　不过，现在这些皮革制品是万万不能吃了，制作工艺改了。

　　里头加了重金属，敢吃敢中毒！

　　制止完了几个莽夫，唐磊想了想，又留下一小块牛皮。

　　其他的都捆成牛皮卷下了锅，盐放足，盖子一盖！

　　煮吧！

　　这时间可长了，足够收拾完其他部分了。

　　唐磊又指挥其他人，帮着把千斤牛肉抬出来。

　　“放好放好，我跟你们说下这牛肉怎么分哈！”

　　他扫视一圈：“就你们几个？太慢了，去再多抓两个壮丁去！”

　　话音刚落，就有人粗声粗气道。

　　“要帮忙？”

　　“我们来啊！”

第171章 牛兄死得其所！

　　随着接话声，呼啦啦一大群裹着毛帽毛大衣的人挤进了门！

　　为首的男人一进门就取下了帽子，露出一头花白的头发，抱怨道。

　　“约瑟夫，我的兄弟，你就报了个信就把你哥我忘了？”

　　正是基里尔那一家子！

　　安德烈·尼基塔少将抱怨道：“我好不容易带着一大家子跑来！你都不出来接我一下！还好我路上碰见一个懂行的！”

　　约瑟夫正在后厨拖牛肉，闻声一抬头。

　　“擦，大哥！”

　　“你来这么快啊！”

　　“不怪我忘了你啊！我干活呢！手机没拿！再说了，你儿子尼基塔也没想起来不是？”

　　尼基塔猝不及防，面对老父亲质疑的目光，立刻抬手捂胸口。

　　“咳咳，我好虚弱啊……”

　　安德烈狐疑的目光立刻变成了心疼。

　　“别激动别激动，尼基塔，听说你好些了？”

　　尼基塔点点头：“是的父亲，说来话长。”

　　安德烈一摆手：“你好就行，不用多说。”

　　他不想触动儿子的伤心事，当先走了进来，招呼身后人。

　　“来来都进来！我们找到地方了！”

　　约瑟夫往他身后一瞅，愣了：“这么多人？三弟，小妹，你们都没事吗？”

　　唐磊也探头一看。

　　好么，真是大家族。

　　浩浩荡荡来了十几个！

　　打头的几个不论男女，都身材高大，高鼻梁深五官，一看就是一家子。

　　后头带着的，应该是他们的配偶和子女，唐磊还看见了两个小毛熊。

　　金发碧眼，十分可爱。

　　打头几个里稍显年轻的女人咧嘴一笑：“家里那堆麻烦事！都丢给爹和老四啦！”

　　“有架打再喊我们回去呗！反正现在还不是战备状态呢！”

　　唐磊听了一耳朵，心道懂了。

　　看来基里尔老家主，和排行第四的那位，以及尼基塔……

　　就是基里尔三代每一代的脑子所在了！

　　别说，真挺平均的。

　　难怪一大家子能如此和谐！

　　安德烈也看见了唐磊，哈哈一笑：“你好啊，想必你就是他们说的那个大夏厨子了吧！”

　　他和蔼的像是一个普通的父亲，对唐磊没有一点架子，只道。

　　“我儿子多谢你照顾啦！基里尔家会记住你的友谊！”

　　唐磊也笑笑：“您客气了，尼基塔是个优秀的上司，这是他应得的。”

　　说着，他在人群中又瞥见个熟人。

　　“你是……屠宰场那位师傅？哦对了，我请安东长官帮忙邀请你来着。”