美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第225节

　　叶莲娜睡眼惺忪的醒过来。

　　“唐哥，能吃了嘛？”

　　唐磊叹了口气。

　　“还不行！”

　　“啊？还有多久？”

　　唐磊掐指一算。

　　“不多，也就还有区区……九道工序吧！”

第211章 周游战斗民族讲道理来了？

　　“啊？”叶莲娜目光呆滞。

　　“一共有多少道工序？！”

　　唐磊：“也就，十二道吧。”

　　叶莲娜顿了顿：“其实我觉得生吃也可以……”

　　“让它们在我的胃里发酵好了！”

　　唐磊哭笑不得，赶紧按住她。

　　“你的胃又没有味觉，别糟蹋东西了。”

　　“走走，歇会继续，先做点早餐去。”

　　叶莲娜：“唐哥，你一夜没睡啊？能行吗？”

　　唐磊都对这个字应激了，想也不想就回道：“男人，不能说不行！”

　　叶莲娜似懂非懂的点点头：“这么厉害的吗？”

　　唐磊：“那可不，你唐哥我正是血气方刚的年纪！一天一夜不在话下！”

　　叶莲娜眯起眼，笑了。

　　“那我就放心了！我记下了！”

　　她率先跑去洗漱了，顺便回了消息。

　　【最好的队长：你俩一晚上都在忙？他行不行啊？】

　　【小叶：行！我问了，唐哥说！他一天一夜不在话下！队长你就放心吧！】

　　【最好的队长：……窝擦？你也别太狠了，玩出事了你就没饭吃了！都是成年人了，长点心吧！】

　　叶莲娜茫然的摸摸脑阔。

　　“点心？什么点心？”

　　“好吃的？饿了，干饭去！”

　　“唐哥，今天吃什么啊~”

　　另一边，唐磊煮了锅鸡蛋，又挖出一大包上次没用完的糯米。

　　洗洗上锅蒸，蒸熟捣碎成糊，加上糖，红枣葡萄干什么的。

　　蒸了个软香糕凑合早饭。

　　说是软香糕，其实就是糯米糕。

　　只是单叫糯米，大夏有不知道多少种做法，有粘的糯的，也有粉的。

　　唐磊这么蒸的，就是外头稍微有点粉，吃起来有点像馒头去了皮儿，要比那软甜些。

　　这名也不是系统菜谱里带的，而是来自唐磊小时在学校门口吃的小摊儿。

　　那会在马路上走街串巷的小吃还多。

　　而且各有特色，很有意思。

　　比如那位卖冰糖葫芦的，姓朱。

　　他叫卖的时候，就喊“牛八加冰糖葫芦，酸甜可口……”

　　再比如学校门口卖糯米糕的。

　　知道糯米糕常见，于是取了个名叫软香糕，就挂在他小车里摆着的蒸笼上头。

　　还特地穿了一身大白厨师服，头戴厨师帽。

　　走街串巷，也是干净体面，叫人吃着放心。

　　味道也确实好，韧而不粘，真材实料，趁热吃很有嚼头。

　　加上芝麻馅，花生碎，糖桂花什么的，更是香甜。

　　只不过后来中年厨子成了老爷子，又整改不准摆摊，小推车也就不再出现了。

　　唐磊拿这名搜了半天，才发现这东西还有叫印糕，方糕，大糕，米糕……

　　“不管了，”唐磊把系统丢到一边：“今天就是天王老子来了，在这也叫软香糕！”

　　他一挥手，开了蒸笼，在往后厨外一看。

　　不出所料。

　　大早上的五食堂，又是一大群“路过”的。

　　马克西姆和谢尔盖直接就没起床，闻到味儿才从后厨休息室爬出来。

　　他们刚吃上，隔壁仍在搞食堂扩建工程的施工队进来了，要“找领导”。

　　说着就把两位领导无视在一边，自己拿点心去了。

　　第一锅蒸完，安东带着打包盒赶到。

　　第二锅上火，柳德米拉踏入五食堂。

　　优雅的从叶莲娜手里接过几个早就藏好的软香糕，目光如老母亲般欣慰。

　　只是唐磊总觉得，她看自己的眼神怪怪的。

　　第二锅还剩一半，几个大小基里尔跟着不轮值的狱警赶到，把剩下的包了圆。

　　尼基塔看着俩嘿咻推轮椅的小毛熊，十分感慨。

　　“在家让吃早饭，喊都喊不起，在这出息了啊？”

　　还好他及时勒令俩孩子，他没到，谁也别想吃独食！否则立刻送回家！

　　才没被孤零零的留在一监区！

　　两个小毛熊做个鬼脸。

　　“如果唐哥哥能来我们家做厨子！谁都不会睡懒觉的好吗！”

　　一群人吃饱喝足，满足的拍拍肚皮，还想赖会。

　　又被只吃了一点的尼基塔赶走，各忙各的去了。

　　没事忙的就被唐磊抓了壮丁，拉来一块处理茶叶。

　　杀过青的茶叶蔫蔫的，需要进行揉捻了。

　　这一步是让茶叶卷成细条，算是给成品定个型。

　　一群人闲着也是闲着，正好一块坐下来，边唠嗑边搓叶子。

　　等揉完，再上一次大火，高温烘干，或者叫“初焙”。

　　烤完，毛茶就出来了。

　　但岩茶的毛茶，离好喝还有段距离。

　　因为岩茶还有一个至关重要的特色——炭焙！

　　没事来搭手的狱警们眼看着唐磊捻完茶，又烘干，还细细挑过了长得丑的和叶梗等杂物。

　　又从后厨柜子里掏出一堆奇奇怪怪的木炭，都茫然了。

　　“还没完？”

　　唐磊笑笑：“我这都已经是简化过的了！”

　　“都没让你们分筛，风选，匀堆呢！”

　　这些全靠他这人肉检测仪搞定了。

　　只不过炭焙这块，还是不能省。

　　这一步顾名思义，就是拿炭去烤茶叶。

　　但也不是什么炭都行，一般以甜香果木烧的炭为佳。

　　大夏常用荔枝木或者桂圆木，点着以后上头要盖灰，不能见明火和烟气，只用热量缓缓焙烤着茶叶。

　　最终将还得带青的茶叶烤成常喝的黑色，才算完。

　　制乌龙茶有一句话，“闽南重做青，闽北重焙工”。

　　好的岩茶，还要反复焙烤，贡茶甚至能焙上九次之多！

　　但再多次的焙烤，这茶叶也不会有焦糊火炭味。

　　而是自有一种持久且丰厚的花果熟香。

　　保存久了，更有新茶所不能有的韵味。

　　这也是因为以前闽南人多，本地茶本地喝。

　　闽北则多是北上往外卖的多，更注重持久的留香，于是开发了这样的炭焙方式。

　　因此喝闽茶，喝乌龙，就要喝陈茶。

　　“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年沉”。

　　说的就是这汤色深红，香气醇厚的陈年岩茶。

　　但放到这西伯利亚，唐磊当然不指望自己着茶能缓缓焙个九遍，再留成陈年。

　　能够喝就不错了！