美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第247节

　　唐磊一向是听听就算了。

　　真要是的话也不错，比拿泡菜当国粹强，令人欣慰。

　　红豆煮上半小时，煮的手能碾碎，就是熟了。

　　再加绵白糖，合着豆子碾成豆沙馅儿。

　　再和月亮糕的皮儿。

　　这皮得用大米面，也就是米粉，配着糯米粉来做。

　　北吃粳米，南吃籼米，月亮糕的米粉就用的是粳米。

　　西伯利亚更是没有最北，只有更北，部分离得近的饮食都和大夏东北接近了，唐磊用的很顺手。

　　做这点心要用全烫面，唐磊混了米粉糯米粉四比一，烧开水往里浇。

　　但浇的时候是万不能无情铁手下去和面的。

　　只能一边浇一边用筷子搅合着，面粉全烫成大块絮状，开窗放外头凉一会。

　　就可以开始揉面了。

　　揉的光滑细腻，撕吧撕吧上锅蒸熟，再捏回去，揉成雪白粘韧的一团。

　　揉完，唐磊招呼外头：“来人！”

　　“给我带个杯子盖来！”

第231章 今天这羊死定了！我说的

　　“来了来了！”

　　两人到处找杯盖：“要这个干嘛啊？”

　　唐磊：“做个模具，你拿个塑料瓶子给我截一半也行，只要是个圆柱的！”

　　正好在门口路过的工程师马克西姆闻声一拍脑阔。

　　倾情奉献了谢尔盖的保温杯盖。

　　唐磊也不挑，接过来洗洗，就放在了案板边。

　　案板上先抹一层熟油，防止面团子粘板子上。

　　然后揪起一团，用擀面杖擀成薄又糯的一长条。

　　一头放上一团豆沙馅，面皮盖被子一样的折上去压住。

　　保温杯盖往压住的部分一卡。

　　圆形底罩过豆沙馅，完美的切出了一个半圆。

　　揉一揉整一整，就是个漂亮的月牙，皮和馅儿都是熟的，直接就可以吃了。

　　直接用碗其实也可以，不过战斗民族食堂这的碗都不小，用碗压就不是月亮糕，是月亮包了。

　　一整条面团压下来，豁牙的边角料揉回成一团，又可以继续压。

　　这活实在简单，唐磊做了几次，老六和根纳季就会了。

　　抢着要来干。

　　顺便偷两口。

　　正好，谢尔盖来找杯盖，发现好友的行径后大怒，将马克西姆的杯子也拆了。

　　于是老六和根纳季也不用争了，唐磊给他们一人分一块板子一个盖，各偷各的。

　　老巴万年纪大了，也吃不了多少，直接拿着唐磊先递过来的那一块，乐呵呵看俩年轻人忙活。

　　唐磊自己也拈了块塞进嘴里。

　　凉了之后的月亮糕，玉白光韧的皮儿，软糯又筋道。

　　糯叽叽，一口下去清甜不腻。

　　和打糕，驴打滚这一类小吃的口感挺像，只是外头少了层豆粉。

　　这小吃其实还有两种口味。

　　北方吃甜口，南方则有咸口的，叫萝卜粄。

　　外皮的米粉糯米粉也是一样的配，但就像前头说过的。

　　北粳米，南籼米，南方的萝卜粄，用的是籼米粉，也叫粘米粉做的皮儿。

　　赶上端午，还要做艾粄，粉里掺上艾叶水，做出来呈暗绿色，别有一股清香气在。

　　内里再填上萝卜丝，腐竹，腊肉，虾仁，香菇什么的。

　　空口吃咸香，配着煮汤，面皮软糯，汤鲜味美，也是一绝。

　　不过唐磊既然做了月亮糕，暂时就不做另一种了。

　　回头两种相似的放一起，甜咸党说不得要打起来。

　　对太多好吃的都没吃过的战斗民族来说，还是先打粽子，豆腐脑这种千古难题吧……

　　循序渐进，慢慢打！

　　塞了两个月亮糕，唐磊有些奇怪。

　　小叶还没回来吗？

　　他转来转去，又从后厨冰柜里拖出羊骨，羊肉，并几条牛大骨。

　　放凉水里泡上。

　　“中午吃羊肉！我这泡的几大桶，你们没事路过就搅搅哈！”

　　他刚才就琢磨过了。

　　现在来吃饭的犯人是越来越多，既不能敞开了给羊肉，又得要人吃好吃饱，就得上别的量大的配着。

　　羊肉又不太适合和菜一块烧。

　　最多搭搭萝卜山药什么的。

　　不衬这里最多的土豆啊！

　　琢磨来去，可能也就一种菜饭汤合一的吃法比较合适了。

　　这就得提前泡肉和骨头，泡出血水，多换几盆。

　　尽量把羊膻味给泡掉。

　　准备好了这些，唐磊又转了圈，给屠宰场的鲍里斯打了个电话。

　　“歪，师傅，今天宰羊没？留点羊血呗，我们中午用。”

　　对方像是刚开始上班，闻声立刻道。

　　“好说，今天场里的羊死定了！我说的！”

　　“羊血本来也没人要，倒了也是倒了，都给你，给你算个人工成本价。”

　　“一会我亲自送货上门！”

　　唐磊摸摸鼻子：“谢了哈，正好留着吃饭？”

　　“好好好！”

　　鲍里斯一口答应。

　　双方都十分满意。

　　办完这些，唐磊又看了看老六两人的进度，顺便蒸了第二锅面团。

　　等谢尔盖和安东监长的副官欢欢喜喜的过来领月亮糕的时候。

　　唐磊终于忍不住拨通了叶莲娜的电话。

　　“小叶，还没回来吗？月亮糕要被偷完了！”

　　那边一道甩尾刹车声。

　　叶莲娜：“来了来了！到监狱门口了！”

　　“诶，等等，监长先生怎么在这里？”

　　唐磊也是一愣。

　　“啊？尼基塔？他还没回去？”

　　这么深情的嘛？

　　就听那一头，传来尼基塔的战斗民族国粹。

　　“叶莲娜，回来的正好，帮忙推我回去！”

　　“**的，昨晚忘了充电，轮椅没电了还被雪埋了！我那副官也不知道死哪去了！冷冷冷……”

　　唐磊：……

　　那还能在哪，当然是在为了奶茶兢兢业业的拉肚子。

　　他默默的挂了电话。

　　算了，不听了。

　　恋爱烧脑，他不能被传染。

　　另一边，叶莲娜把人送进去，交给突然变得战战兢兢的尼基塔副官后，就欢快的去五食堂吃点心去了。

　　副官小心的觑着尼基塔的脸色。

　　“咳，长官，五食堂刚在做点心，我忙着为您抢呢！没注意手机。”

　　他肉疼的捧出月亮糕保命。

　　尼基塔哼了声，毫不客气的接过。

　　“唔，五食堂这个甜品奖励搞的真不错……等二区的监长过来，给我分担一下压力。”

　　“我也去找唐给一区订一份。”

　　副官忍不住牙根都乐出来了，强压着狂笑道。