美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第294节

　　“失敬，失敬！”

　　他真没想到大料面还有这种妙用！

　　一旁的尼基塔也正色起来：“确定？”

　　如果真能戒掉瘾，这意义可就大了！

　　即使是现代科技，戒毒的代价也是巨大的。

　　药物+仪器+心理，大夏古医还有用针灸的。

　　但不管什么法，监狱的经费都不可能支撑这么大笔花销。

　　而现在，只需要唐磊的调味料就行？

　　尼基塔二话不说，叫人去抓了一批尿检后有问题的犯人过来拷在五食堂。

　　“等会他们发病了，都来看看效果。”

　　唐磊挑了挑眉：“你要在五食堂看？”

　　尼基塔微微一笑：“给大家来点乐子不好吗？还能下饭。”

　　唐磊笑了：“行吧。”

　　他转身回后厨，倒腾一番后，端了俩大盘子出来。

　　“熊掌好了，趁着还没到饭点做大锅饭，咱们先吃！”

　　老巴万赶紧打电话召唤老萨满。

　　唐磊顺口问他：“他们一家几口上哪儿去了啊？”

　　他好像从一大早，就没见到萨满一家，倒是把孙子萨沙丢这了。

　　老巴万耸耸肩：“一大早上把孩子送来吃了个饭后，这一家子就跑去集镇上了！”

　　“说什么，要买个新手机？”

　　他直嘬牙花子：“这老头儿也是莫名其妙。”

　　“之前我劝他弄个智能手机跟他闺女打电话，他还说他根本不想打。”

　　“今早好像是他女婿吧，给他看了几个视频？”

　　“给他气的连蹦带跳的，说着什么‘降神不是这么跳的’，‘脚步都迈错了灵是不会听的’之类的……”

　　“这不当场要去买个好手机，好跟人吵架，就给他女儿女婿折腾去了。”

　　老巴万说完，还问唐磊。

　　“你说他一把年纪了都，这不是抽的么？”

　　唐磊：“……啊，哈哈……这也是事业心强的一种吧！”

　　不得不说，这一家子的行动力……

　　还都蛮强的哈！

　　不知道老萨满能不能吵赢，这以后要是吵的多了……

　　不会搞成什么灵异博主吧？

　　暴躁老头，在线跳大神？

　　他心虚的摸摸鼻子，心说得赶紧问问老祖宗们。

　　老萨满家的祖灵啥时候能改造成功放回来。

　　别回头时间久了再见面，谁都不认识谁了。

　　这边老巴万一个电话过去，那边老萨满一家也就到门口了。

　　几个部门领导和老萨满一家，再加上菲利普。

　　蹭小灶的人齐了，唐磊神秘一笑，揭开盖子。

　　“吃之前先猜猜不？”

　　“这两盘子，哪个是真熊掌？”

　　几人一起低头，大眼瞪小眼片刻。

　　老萨满乐了。

　　“这还用看？肯定是这个啊！”

　　他指着右边的盘子。

　　里头是几只形状完整的脚掌。

　　有爪子，有肉垫，色泽棕红油亮，浸着汤汁，十分诱人。

　　而另一盘看着就清淡多了。

　　肉片平平无奇的摆着。

　　“这还有什么好猜的！”

　　老巴万欲言又止。

　　毕竟他是看着做的。

　　但他也没想明白……

　　那四个爪子不都被剁的剁，切的切了？

　　怎么现在右边这一盘子里……

　　正正好摆着四个掌呢！

　　倒是尼基塔和萨伊夫这种在外头吃香喝辣过的犹疑的皱皱眉，在两个盘子之间看来看去。

　　唐磊哈哈大笑：“那你试试？”

　　“我来，我来！”

　　谢尔盖乐呵呵的一刀子下去！

　　“熊掌”软糯Q弹的肉皮一切即开。

　　众人却傻了。

　　“假的？！”

　　以假乱真的皮下，分明是挤的满满当当的肉馅！

　　尼基塔迟疑道。

　　“这算不算这几年挺流行的那个……分子料理？”

　　唐磊乐了：“啥近几年流行啊？这类做法搁大夏都吃了几百几千年了。”

　　他这道赛熊掌。

　　是以剁碎的熊掌，以及牛肉，猪肉剁碎。

　　加点葱姜，鸡蛋，白胡椒和花椒水。

　　最后加上一小把松子米。

　　松子米兼具坚果的香，脆，还有油脂。

　　加在这盘肉馅里头，画龙点睛。

　　之后再拿出高压锅压制好的猪蹄。

　　小心的剔去骨头，保留一块完整的皮子，包住肉馅儿。

　　修成熊掌的形状，将肉馅压紧压实。

　　上锅蒸一轮，浇上汤汁。

　　比真正的熊掌看着还能唬人！

　　连吃过熊的战斗民族都能唬住，搁大夏大部分人没吃过的情况下，就更能撑场面了。

　　唐磊解释完，也先夹了一块。

　　“来尝尝，这两种有什么不一样？”

　　在大夏做这菜，就去掉熊掌馅儿，加上炖透的牛筋，模拟出熊爪的骨头纹路。

　　吃起来外皮软糯，入口即化！

　　中间一层咸鲜馅儿，肉香混着松子香，回味无穷。

　　最底下还能有筋道的牛筋打底，蘸着汤儿，一道肉菜三四种肉，三种截然不同的口感。

　　不愧是在北派满汉全席中取代了蒸熊掌的硬菜！

　　但唐磊也没想到。

　　这些人吃着这道赛熊掌……

　　竟然开始嫌弃真熊掌起来了！

　　“感觉假的比真的还好吃是怎么回事？”

　　唐磊也夹了一片蒸熊掌，有些无奈。

　　咋说呢，倒不是真的不好吃。

　　而是高端食材，往往更希望吃它的本味。

　　所以相比浓油赤酱大卤汤的赛熊掌。

　　蒸熊掌就清淡了些。

　　总体口感也比较单一，就是软烂的胶质感。

　　果真是有点像猪蹄，牛筋，不过要更硬些，还有种淡淡的腥气。

　　不臭，但一尝还是能感受到这肉和家养的不一样。

　　也亏得是唐磊反复蒸煮处理了很多遍。

　　不然真不好下口。