美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第345节

　　甚至后来阿历出去后来电探望他，伊凡都没接。

　　只托唐磊转达了一句话：不学成，不出狱！

　　今天被副官拉来的时候，他还在玩泥巴，模拟捏面人，本来有些不乐意。

　　一听是要做面食，赶紧扔了泥巴就来了。

　　唐磊可是答应他了！

　　只要能带着这两百人把面食任务完成，就批准他在结束后带几块面回去！

　　为了这奖励，伊凡精神百倍：“唐，今天做什么包子？”

　　唐磊对他积极的工具人态度很满意：“先带着他们老样子和面。”

　　“这次是活面，和好后放酵母菌，醒发一下。”

　　把犯人们安排下去，他自己则开始张罗馅儿。

　　梅干菜酱肉，要点不在肉，而在菜上！

　　这不管什么菜，在包子里都不好水乎乎的，不然就成灌汤包了。

　　但单梅菜又干的咬不动，所以咋办？

　　还是得靠油！

　　用水泡软了的梅干菜，挤掉水分下锅，不用加一滴水和油。

　　就这么跟炒茶叶似的干炒，炒的干香扑鼻了，加一勺白糖。

　　这点糖，就能巧妙的中和梅干菜微微的苦涩。

　　之后盛出炒过的梅干菜，不用刷锅，还用这个略带点糊香的锅底子。

　　倒了一点点油，小爆一下八角，就着香气，唐磊迅速的往里下了一把五花肉。

　　逐渐浓郁的香气里，五花肉被煸成了半透明。

　　这时候就可以再下梅干菜了。

　　配上姜末葱花，把干香的梅干菜炒出了油润感，就可以加上一勺酱油。

　　略加点水，小火慢炖！

　　片刻后，一锅菜肉融为一体，熬的浓稠赤红，咸香油润！

　　这梅干菜酱肉馅儿，就算做好了！

　　唐磊还又给切了一盆小葱花。

　　不管是包子饺子，肉馅都趁鲜葱，一蒸熟就去了刺激的味儿，香气更上一层楼！

　　只是，他这边准备妥了。

　　伊凡那边却出事了！

　　他本人的包包子技术当然没问题。

　　在唐磊示范了一遍后，他已经学会了绕一圈捏花褶子。

　　甚至通过中间捏成尖尖的版本，无师自通的学会了中间捏出一个圆圈版。

　　唐磊看了都夸他灵性！

　　多会几种包法，以后包不同馅儿的好区分啊！

　　但天才又灵性的伊凡万万没想到，当他学会了去教别人以后……

　　“不是，你们怎么学不会啊？！”

　　“就这么简单，有手就行！你包的是什么东西！”

　　“你给我解释解释，你对角线捏皮捏出四边形是怎么想的？人类的逻辑是这么扭曲的吗？”

　　“我们到底是不是一个牢房蹲的人啊！”

　　伊凡暴躁的原地乱蹦。

　　这人和人的差距，怎么特么的这么大啊！

　　（作话：楼下的熟食店开始放恐龙扛狼了，太扰民了，作者下去强烈谴责，进去就五迷三道的带着鸭架和鸡爪回来了……）

第320章 兄弟食我大饼！

　　“淡定，淡定。”

　　唐磊看着气的满地乱蹦的伊凡，想想自己当初教包饺子的情况。

　　十分欣慰啊！

　　“人和人的差距比人和狗都大。”

　　好在，如今终于不用他自己来感受这种差距了！

　　伊凡满脸迷茫：“这不应该啊？我觉得我已经教的够简单了……”

　　唐磊欲言又止。

　　要不怎么说博士也能生出不及格的娃呢。

　　这会不会学和会不会教……它不是一回事啊！

　　伊凡：？

　　“我以前带的是什么人啊？这又是什么人啊！”

　　在列宾的时候，他也为了挣学费当过助教，也不会有人把圆包子往方的包啊！

　　“别说，”唐磊看热闹不嫌事大：“方包子我还真没见过。”

　　最多糖三角。

　　伊凡：“……原来如此，他把两个三角拼一起了！”

　　唐磊语塞，半响拍了拍伊凡。

　　“大夏有句老话。”

　　“桃李满天下，家里结苦瓜！你知道眼前这情况说明了什么吗？”

　　伊凡：？

　　唐磊：“说明了我们的监狱像家一样温暖！加油，你可以的！”

　　“慢慢教哈！我相信你！”

　　伊凡喃喃道：“真的吗，我不信……”

　　唐磊全当没听见，拔腿就溜回了后厨。

　　小脖一缩，随便你说！

　　叶莲娜本来趴窗口看外面热闹呢，此刻见唐磊回来了，也担心起来了。

　　“唐哥，感觉一时半会吃不上了啊！”

　　唐磊也是无奈。

　　“本来梅干菜酱肉就是熟馅包，包好蒸个十来分钟就好了……”

　　但现在这架势。

　　一两小时都够呛能吃上！

　　唐磊对着盘好的馅儿摸了摸下巴，忽然眼前一亮。

　　“对了，梅干菜肉都弄出来了，再做点别的吃的吧先。”

　　“这个也好带好保存，明天可以和包子一起带路上去吃。”

　　叶莲娜看着唐磊拿出了面粉和油等，歪歪头。

　　“还是梅干菜肉馅儿的？我喜欢这个馅，虽然看着黑乎乎的有点丑，但嚼着好香！”

　　唐磊一听就知道这妮子又悄悄偷馅儿，无奈的摇摇头。

　　“对，还是这馅儿，不过这次不用蒸的，用烤的。”

　　“做个烧饼！还没吃过吧。”

　　这个馅因为太经典，衍生了种种面食。

　　其中有一种皖州特色，就给唐磊留下了深刻印象。

　　说起来，这样小吃和臭鳜鱼还是同源。

　　但从典故和牌面上来说，这家伙比臭鳜鱼还高级！

　　不仅是这样小吃易保存好携带，跟着徽商走过大江南北。

　　还因为传说里，这小吃曾接待过两位皇帝。

　　一位是那位草根帝，流亡期间吃到了这一口救了大命，次年称帝还没忘。

　　遂御笔一挥，称之为——救驾烧饼！

　　第二位则是盖章帝，不出意外的把他吃嗨了。

　　然后更不出意外的被盖了个章……

　　赐名“皇印烧饼”！

　　但这烧饼却并不是现在大夏普遍的大个烧饼。

　　而是小巧玲珑，一个个还不到巴掌大。

　　刚烤出来的时候，色泽金黄，上层隆起如小螃蟹，圆润可爱。

　　所以它还有个名号——“蟹壳黄”！

　　其做法，和大部分酥点的开头一样，都要先做油皮和酥皮。

　　面粉加白糖，油和温水，和好醒发，这是油皮。

　　酥皮，则是以烧热了的油直接淋到面粉里，边烫边搅拌，也捏出一个团子。

　　然后两团一起。