美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第421节

　　她试图思考。

　　唐磊却已经端上了花雕鸡，酒糟鱼，对老巴万使了个眼色。

　　“来，先尝尝这俩！都是我用酒做的，看看这个味喜不喜欢。”

　　他当先扯了俩鸡腿子下来，一个夹给老巴万。

　　一个塞小叶碗里。

　　这本来就是鸡肉最精华细嫩的部分。

　　被精心蒸过后更是连骨头都软了。

　　稍稍一拉就脱了骨，全是滑嫩的腿子肉。

　　染着酒香，鲜的爷俩啥也不说了。

　　埋头就是造吧！

　　吃两口这嫩的，还有酥的。

　　酒糟鱼外头的那层炸过的鱼皮已经不脆了。

　　变成了一种浸满了糟汁的粘牙感。

　　吃起来有点像沿海那种裹满了红油芝麻的腌渍小鱼干，又比那种更大块。

　　外酥里嫩的，微甜香辣，捏着吃完直嗦手指头。

　　尤其酒糟的味儿比酒酿还重。

　　老巴万先吃嫩的又吃辣口的，是越吃越香，兴头也上来了。

　　点评道：“光看这两道菜！你这酒我就喜欢！”

　　“闺女你看，都没啥酒精味儿，这度数肯定不高！”

　　唐磊微微一笑：“我觉得也是，你酒量多好啊！”

　　说着，他端上了今晚的究极下酒菜，也是哄老爷子的利器！

　　爆炒田螺！

　　虽说这一口相比于菜，更像是个小吃。

　　但这会刚吃过几道大菜，正是荤菜疲劳的时候。

　　而且光顾着吃，哪有心思聊别的。

　　田螺就不一样了，再急，吃它动手也比动嘴多。

　　这么挑着，吃着，再来两口小酒。

　　这唠嗑气氛可不就来了？

　　尤其唐磊今晚炒的还是香辣口。

　　因着田螺本身是瘦物没油水，专门拿猪油爆香的姜蒜，炒进螺里。

　　为了避免土腥味，没加一滴酱油。

　　纯靠一点黄酒，姜蒜，加上手上功夫到位。

　　大火猛炒的同时旋转颠锅，让这圆滚滚的螺打着转而全方位入味儿。

　　此刻上桌一掀盖儿，香辣味立刻就窜了出来。

　　再给三人倒上一杯花雕。

　　明黄酒液滚入杯中，勾的老巴万口干舌燥急得慌。

　　也不等尝一口田螺，他先举起酒杯。

　　“好好好！先来干一个！”

　　“为我们的相逢！唐！喝一杯！”

　　唐磊还没来得及说啥，老巴万先豪迈的一仰脖！

　　“咕咚”一声，干了！

　　干完还道：“果真没啥度数吧，不是很烈，不过这味儿，确实……”

　　他想了半天，不知道该怎么说，倒是回味无穷的咂了咂嘴。

　　唐磊微微一笑。

　　黄酒的香气浓郁，口味倒确实难以形容。

　　一坛好黄酒，要酸甜苦涩样样具备。

　　酸不露头，苦不留口，甜不腻口。

　　入口是香的苦的，回味是醇厚微甜的，讲究的就是一个品。

　　口感倒都挺柔的，就是……

　　唐磊一时不知道该如何和老巴万解释一个事儿。

　　那就是口感烈不烈，和它后劲大不大，咳……

　　但老巴万现在显然是没想那么多。

　　他正兴冲冲的戳起一个田螺，问唐磊。

　　“这咋吃啊？咬碎？砸碎？上锤子？”

　　“不用不用，”唐磊赶紧笑道。

　　“叉子从口这儿一戳就出来了，哦对了，别忘了先嗦一口壳儿！”

　　炒田螺说是爆炒，还得是带汤才好吃。

　　一个是汤多，炒完还可以小煮一会，确保把寄生虫弄死完了。

　　另一个就是吸味儿了。

　　开吃前先对着口子嗦一口，香，辣，鲜！

　　直接给这田螺的灵魂都嗦出来！美到天灵盖！

　　老巴万摆弄几下，也飞快的学会了这吃法。

　　跟着一嗦一吸，吃的老带劲儿。

　　吃的辣了再来两口小酒，满意的摇头晃脑。

　　“这可太美了！”

　　老巴万感慨道：“唐，你这一来，我才发现，我这前半辈子的冻鱼啊！都白吃了！”

　　唐磊微微一笑：“以后日子还长呢！有的是好吃的。你想吃什么跟我说就是了。”

　　老巴万连忙摆摆手：“这哪能行，你又不是我家私厨。”

　　他看着这一大桌子，拍拍唐磊。

　　“你这平时就够忙活的了，过节还整这么多，多累啊！我也是个厨子，虽然手艺不太行吧，但我也知道厨子辛苦。”

　　“以后紧着你想吃的做就行，我们都是沾光的，没那么多要求。”

　　唐磊摇了摇头，正色道。

　　“不，除了过节，我也确实是想请您吃顿饭的。”

　　“我得谢谢您，刚到这儿人生地不熟的时候，要不是您照应我，还免费借我地方住。”

　　“我现在可没那么舒服。”

　　老巴万哈哈一笑：“这算什么！我看你小子顺眼，别说借住了。”

　　“我那地儿，你想住多久住多久！”

　　“来，喝！”

　　他又倒了杯，和唐磊碰了碰，又是一仰脖！

　　“干了！”

　　看着老爹这一杯接一杯，叶莲娜眼睛都瞪大了，正要拍桌子。

　　唐磊眼疾手快的给她塞了块酱大骨头。

　　“小叶你吃，啊。慢慢吃。”

　　他自己则趁着气氛火热，跟老巴万又喝两口，终于道。

　　“说实在的，我一个人在异国他乡，有时候是有点孤独，亲人不在身边啊。”

　　老巴万点头：“那肯定，你才多大年纪，已经很不错了，来，再喝！”

　　“喝！”唐磊也一仰脖，趁热打铁道。

　　“您和小叶从我来之后就对我很好，我有时候也想着，要是能成为一家人就好了……”

　　“诶！”老巴万一拍大腿。

　　唐磊吓一跳，还以为他要掏菜刀了。

　　却见老巴万欣喜道。

　　“巧了这不是！我也这么想来着！”

　　唐磊一愣！

　　他听到了啥？难道说？

　　老丈人要把小叶许给他？天底下还有这么好的事儿？

　　老巴万：“刚才我就跟叶莲娜说来着，我说唐是个好人啊，要是能……”

　　唐磊心头一喜，赶紧看叶莲娜：你爸原来把标准答案都给填好了？

　　这可真是！

　　叶莲娜叼着大骨头，懵逼的看着他：有这事儿？

　　唐磊：不管了，反正是好事！稳了！