美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第538节

　　“不过监狱也不要这么多，”叶莲娜道。

　　“主要还是给工作人员和部分犯人的奖励吧，谢尔盖长官估计是想成你平时做的那些甜品了。”

　　“所以成本不重要，好吃就行！”

　　“唐哥，你有什么特别的雪糕做法吗！”

　　唐磊深深的叹了口气。

　　有是真的有。

　　就是，这么干下去……

　　他怕谢尔盖真把他当什么万能许愿神灯，哪天过来擦一擦，要他手搓满汉全席……

　　“满汉全席好吃吗？”叶莲娜掏出小本本：“记下记下！”

　　“……我还是先收着点吧。”唐磊喃喃道：“小叶，吃糯米糍吗？”

　　“这玩意老便宜又好吃了！”

　　不过不是常温那种。

　　常温的糯米糍点心还蛮贵的，要是换个名，叫什么雪媚娘，大福。

　　在蛋糕店少说也要三块一个。

　　但冰冻版就不一样了！

　　名叫糯米糍的雪糕，在北方巴掌大一个，只要大夏币一块！零售几毛！

　　一块啊家人们，一块钱买不了吃亏买不了上……咳咳。

　　西伯利亚的寒风刮过，唐磊从带货的热情中醒过神来，悲从中来。

　　差点忘了，战斗民族连糯米吃的都少。

　　更别说把这玩意和雪糕组合起来了。

　　“还得是自己动手啊。”唐磊叹了口气，把糯米鸡蛋牛奶什么的拿出来。

　　“先来个馅儿吧！”

　　糯米糍雪糕的馅其实就是奶油雪糕。

　　而奶油雪糕的材料……就更简单了。

　　战斗民族的厨房里本来就不可能没有奶油！

　　这本来就是西餐常用的做法。

　　毛子们处理打发奶油也是得心应手，唐磊索性喊了一群帮厨和犯人进来，去把淡奶油打发出小尖尖。

　　自己则打了一盆蛋，蛋黄蛋液分离，只用蛋黄加上水和糖。

　　放灶上小火蒸。

　　大概介于纹丝不动和烫成鸡蛋花之间那个火，就可以把蛋液热成粘稠状。

　　然后把黏蛋黄和打发奶油豁楞到一起。

　　这就算完了。

　　真材实料的冰淇淋配料就是这么简单。

　　但自己做过就知道。

　　想纯靠这些达到商业卖的那个口味，需要的奶和蛋就不是一般的多。

　　因为一般售卖，还是要奶精添加剂粘稠剂等等辅料帮一下的。

　　唐磊这也就是仗着战斗民族奶蛋多，可劲儿嚯嚯。

　　豁楞完，让帮厨和犯人们把这一桶拿外头去摆着先。

　　再来整糯米皮儿。

　　皮儿稍微麻烦点，糯米粉混玉米淀粉，加糖加奶搅合成面糊。

　　然后上蒸笼小蒸一会。

　　蒸好拿下来，把黄油往稀软的糯米糊里怼。

　　有锅铲的用锅铲，没有锅铲的……可以祭出一双买过保险的无情铁手！

　　怼进去，揉就完了！

　　揉到看不见黄油块，整个面团子油润润滑溜溜的就行。

　　这种直接就能吃。

　　唐磊回头再炒熟糯米粉，准备给糯米团裹干面让它不沾手的时候。

　　小叶已经坐在她的凳子上，晃着jiojio嚼热乎乎的糯米团了。

　　等唐磊的熟粉炒好，探头一看。

　　搁外头的一桶冰淇淋也差不多ying实了。

　　正好拉进来，给小叶又先挖一碗。

　　叶莲娜抱着冰激凌碗，旁边的米莎抱着自己的饭盆，一人一熊以同样的姿势，专心致志的舔啊舔。

　　“确实不错诶！香香甜甜奶呼呼的。”

　　唐磊正叫帮厨们再拿一个碗，在后厨排成一排。

　　“揪一团糯米面擀平，然后铺在碗上头，底下这不就自然往下凹一块儿嘛？”

　　“拿个勺儿，挖个冰激凌球丢进去，然后把糯米皮儿捏上，蘸一圈面粉，完事！”

　　“很简单吧，听明白了吗？”

　　“明白了……”一个帮厨眼珠子馋的直放光，第一勺冰激凌舀起来还没落进皮子里，先张大了嘴——

　　“啊呜！”

　　“啊个鬼！”唐磊拍他一巴掌。

　　“素质呢！现在做的是给大家吃的，不是让你张嘴往里头落口水的！”

　　这玩意跟腊肉那什么的可不一样，没什么盐也不再经历杀菌步骤。

　　“所以食品安全更要格外注意！”

　　唐磊严厉道。

　　“所有人，把你们的手套戴好！帽子捂严实了！头发要是掉进去一根，或者再试图偷吃——”

　　他一指外头翘首以盼的一群看热闹的。

　　“愿意替换的多的是！”

　　帮厨和犯人们脸色一正。

　　战斗民族的食品问题也是大罪，只不过这些人平时一直是帮工，往日偷吃两口唐磊都还挺宽容。

　　如今雪糕不同菜品，更容易被污染，几人被唐磊这么一说，也严肃起来。

　　纷纷站直了检查了下自己，再也不敢乱张嘴了。

　　唐磊满意的点点头。

　　奶料不比其他。

　　大夏正规冷饮厂都是全封闭无菌，没过几小时还要消毒液冲刷机器，设备也必须是304以上的材质。

　　就是因为奶这个东西既容易变质，也容易成酸腐蚀，必须慎重又慎重。

　　当然，连传说中某些穿拖鞋踩食料的……也不敢在奶料上搞事。

　　“什么？拖鞋？yue……还有这么恶心的啊？”

　　谢尔盖从窗口处探出一个脑袋：“战斗民族有人干这事的话，现在应该已经在这里了！”

　　唐磊面无表情：“其实还有脚丫子踩的。”

　　不过只要洗的干净，那就成一种特色吃法了。

　　硬要说类似的，还有某种高端的，要用少女嘴唇才能摘的茶叶呢……

　　“哦这个好！”谢尔盖期待道：“喝这种茶叶岂不是在被少女亲吻？”

　　“也有可能是被大叔。”

　　唐磊冷漠道：“少信营销号，这里的水太深了，你把握不住的，放手吧！”

　　谢尔盖缩回脑袋：“别说的这么恶心啊唐！”

　　“不过关于奶变质什么的，你就放心吧！我们这坏的慢！”

　　“要不我们怎么能搁这吃冻鱼生肉呢！”

　　零下几十度，寄生虫和细菌不说全冻死吧，至少是半死不活。

　　谢尔盖一边说着，还一边去抓了个包好的糯米糍。

　　“让我先试试……嗷呜！”

　　还没冻ying梆的糯米糍，外层绵软柔韧。

　　咬上一口，就温柔的黏连在牙齿上，带着米香味儿，淡淡的甜。

　　但谢尔盖来不及品味什么米香。

　　就被里头冰凉软滑的奶糕惊了下。

　　配合着还有点温热的皮儿，里头这口雪糕越发显得冰爽香甜，入口即化！

　　化出一嘴浓郁的奶香味儿。

　　“**！好吃的呀！这个我们好像都没卖的！”

　　“我们有挺多巧克力脆壳的！这种软壳的还真没吃过。”

　　“你要放外头冻下更好吃，”唐磊道。

　　“整个冻ying实之后就知道了，外头这层糯米壳不会太凉，还有点微微的弹。”