科技与狠活，我成了餐饮界公敌 第66节

　　当苏墨按下搅拌按钮后，出状况了！

　　也不知道是放的东西太多了，还是搅拌机功率不够用，搅拌机搅了半天也没有全部搅碎。

　　无奈之下。

　　苏墨只能将搅了一半的混杂物取了出来，分成两份分开搅拌这才算搅拌开来。

　　只不过

　　搅拌时间并不长，十分钟都没有用上。

　　当苏墨拿出肉泥的那一瞬间，整个直播间的观众都差点吐了。

　　因为打碎的肉泥太像奥利给了。

　　欢欢看到瞬间干呕一声后，还憨憨地说了一句“苏叔叔，玩粑粑不卫生。”

　　这把苏墨逗的欲哭无泪。

　　大哥在一旁也是捂住了嘴巴，看着那坨肉泥真的太想吐了。

　　苏墨强忍着恶心将一大坨的肉泥整整扑了两个大烤盘才结束。

　　“兄弟们，剩下的时间把两盘肉泥送入烤箱，底火200度，上火280度，烤干为止。”

　　这一刻。

　　直播间观众们终于明白苏墨为什么会在蛋糕店直播了。

　　这别的地方也没有这么大的烤箱啊。

　　苏墨刚刚用的烤盘不是我们常用的家庭装烤箱烤盘，而是甜点店专用的那种长方形大烤盘。

　　整整两个大烤盘铺的满满的，没有丝毫余留空隙。

　　甚至说最后搅拌机内胆中剩下了一坨肉泥。

　　直播间观众这回是真的看的头皮发麻，比任何一次直播都要看的触目惊心。

　　一想到刚刚都加了一些什么，就不寒而栗。

　　怪不得9块9五袋了。

　　牛肉粒牛肉粒，这里面除了边角料中可能含了一点牛肉外跟牛肉有什么关系啊！！

　　真可恨啊！！！

　　烤箱烤制牛肉粒需要一段时间。

　　往常的直播中，苏墨都是会一边跟直播间观众闲聊一边等待。

　　可这一次呢苏墨没有这么做。

　　反而是从原来装有冷冻鸡肉的袋子中，再次掏出几块手掌长三指宽的长条形冷冻鸡肉。

　　顺便还拿出了准备好的案板和菜刀。

　　大哥看这架势一下就懵了。

　　开口问道。

　　“小苏，你没做完？”

　　苏墨抓起菜刀，笑着说道。

　　“我刚刚买添加剂搜牛肉粒的时候发现三十块一斤的牛肉干儿，成交量可不比牛肉粒差啊。”

　　大哥沉默不说话了。

　　9块9的牛肉粒都是假的，这三十块一斤的牛肉干儿怎么可能是真的。

　　直播间观众也听懂了苏墨的话，今天难道是双倍快乐？

　　“我刚想问墨哥，要是9块9牛肉粒都是这么做的，那些三十一斤牛肉干是不是也是。”

　　“惊呆了！主播终于像个人样了。”

　　“大胆预测一下，我估计用的材料基本跟牛肉粒差不多。”

　　“不太可能吧，牛肉干是长条的，那东西进烤箱受热不均，肯定不一样。”

　　“没错的，如果没烤好，很容易会烤焦。”

　　“...”

　　直播间观众们也是众说纷纭。

厌世笑硕裙就似把伞而骑吧灵领

　　苏墨也没有解释的想法，自顾自的开始切起了鸡肉条。

　　“先将冷冻鸡肉切成拇指宽的长条。”

　　没多久。

　　六块冷冻鸡肉条被切成均匀的长条后被苏墨放在一旁后，拿过一旁的铝盆开始准备调味。

　　“兄弟们别看了，牛肉干这东西和牛肉粒不一样，里面只有鸡肉哦。”

　　好嘛！

　　直播间观众涨见识了。

　　怪不得牛肉粒换算一下好像比牛肉干儿贵，合着牛肉粒还算用料足的了。

　　“咱们开始调味儿，首先放食用盐，再撒上点小长粒味精。”

　　“友情提示，味精虽好可不能贪吃哦，这玩意吃多了是真的掉头发，头发会掉光光的。”

　　当苏墨话音落下。

　　又一个大号酒精桶出现在直播间观众们面前。

　　上面有着手写的七个大字。

　　【烤肉精油AAA】

　　！！

　　“来上一小滴烧烤精油，鸡肉变牛肉，这玩儿劲儿可大了，可别整多了。”

　　等苏墨朝盆中倒入类似大豆油一般的精油后，苏墨将刚刚使用过的焦糖色素再次拿了出来。

　　“记住，烧烤精油是味道，焦糖色素才是灵魂。”

　　“只有放了焦糖色素，肌肉才能看起来像牛肉，但该说不说，这玩意颜色可真够顶的。”

　　说着一抹如墨水般的添加剂倒入到盆中。

　　“搅拌均匀。”

　　苏墨带上一次性手套抓起鸡肉条在锅里一通搅拌，最后将已经入味上色的鸡肉条用塑料袋死死包裹起来。

　　“正常要腌制半小时，但如果有条件的可以放冰箱里，一会儿就好了。”

　　今天的直播内容确实相比往常要多。

　　从开播到现在已经过了快半小时，苏墨全程都显得非常忙碌。

　　跟以往轻松的状态并不相同。

　　这更可以看出这一次的牛肉粒以及牛肉条，在工序上还真比之前那些要复杂不少. .

　　正当直播间观众们思考苏墨接下来要做什么时，苏墨点燃了从大哥羊杂店拿出来的简易燃气罩。

　　起锅烧油一气呵成。

　　“锅里下葱姜和牛油，这样油炸脱水的鸡肉干才吃着更像牛肉啊，兄弟们。”

　　等油热了之后，苏墨将葱姜以及一把牛油丢入了锅中。

　　等炸干后将葱姜牛油全部捞出丢掉。

　　锅里此刻也有着半锅的油，从准备到油热炸干辅料也过去了接近二十分钟。

　　算了算时间，也差不多了。

　　苏墨将腌制的鸡肉条塑料撕开后，全部下入了油锅当中。

　　伴随着油炸的刺啦声。

　　苏墨的声音徐徐传入直播间观众们的耳中。

　　“因为直播关系可能稍差一些，一般腌制的时间越长，油炸的时间越长，这些鸡肉条颜色就会越深，也会更加入味。”

　　油炸脱水非常快。

　　看了眼烤箱的时间快到了，油炸五分钟后苏墨便将鸡肉干儿...

　　哦不！

　　应该说是将科技牛肉干儿全部捞了出来。

　　当科技牛肉干儿被扔到托盘内后，直播间观众眼睛都直了。

　　这踏马是鸡肉做的？？？

　　看着托盘上已经被炸的褐黑的肉干，直播间观众直接炸锅了。

　　“啊？这他喵的是鸡肉做的？”

　　“来自一名牛肉干儿场员工的自述，其实大部分都是用鸭肉的，那玩意都不用调色。”

　　“这不说是鸡肉，谁知道啊，太离谱了吧？”

　　“我丢！真的根最近三十一斤的牛肉干卖相一样，我家里还有一包呢。”

　　“别说了，零食食谱-1！耶！”

　　“距离肉身辟谷又近了一步，感谢主播的讲道。”

　　“...”

　　苏墨此刻已经关掉了简易燃气灶上的火，对着镜头笑了笑。

　　“兄弟们，可别说墨哥还原的不够，一般网上卖那些还有多一道工序，就是撒点科技粉调味料，知道吧？”

　　“我这里有一袋咖喱粉和辣椒粉，咱们先撒上去。”