年代：发家从赶山养殖开始 第288节

　　林恒也没客气，铲了一些木头烧过火炭回家。

　　秀兰给大嫂刘娟也拿了几个竹笋过去，剩下的就自己留着吃了。

　　晓霞吃着秀兰给冲泡的葛根粉，小脸上都是开心的表情。

　　趁着没有女儿捣乱，秀兰和林恒一起边烤火边剥竹笋。

　　竹笋不不难，用刀竖着划一刀，用手很容易就能去掉笋壳。

　　冬笋的笋壳比春笋少一些，但一斤的冬笋往往也只能剥出来四五两的笋肉，好的能有六七两。

　　两人一边剥一边闲聊。

　　秀兰看着林恒道：“快过年了，咱们泡一些黄豆做豆腐干吧，家里豆腐乳也没了，也可以做一些来年吃。”

　　“可以，多做点豆腐乳。”林恒点头，豆腐乳是他非常喜欢的食物之一。

　　秀兰笑着点头：“那一会儿我去弄三十斤黄豆泡着，明后天做豆腐吃。”

　　林恒想了想又道：“好，还可以做一点蒿子豆腐，我明天早上去弄蒿子。”

　　所谓蒿子豆腐就是用艾蒿的嫩叶做的，冬天百草枯萎，但靠近泥地的位置还会生长一些细嫩的蒿子。

　　他们这里喜欢将其采摘了切碎放进豆腐里做成蒿子豆腐。

　　其实这就是菜豆腐，只是用的不是白菜，而是蒿子罢了。

　　但是味道真是吃一次想念一次，一般只有冬天才做。

　　因为冬天的生长出来的艾蒿没有那么浓郁的味道，还很细嫩。

　　再配上大蒜辣子，那味道只是想起来林恒就觉得流口水。

　　秀兰眨眨眼道：“好，那明早咱们一起，我其实也是想吃蒿子豆腐了。”

　　“好。”

　　林恒点头，由于有点饿了，就加快了剥笋的速度。

　　半个多小时，两人就把竹笋剥完了，林恒从柜上拿了秤称了一下。

　　看了称，林恒咧嘴一笑：“还不错，单纯的竹笋还有二十一斤六两。”

　　如果不给他父母大哥的话，应该能有快三十斤的笋。

　　秀兰看着他说：“那咱们留五斤，剩下的泡成酸竹笋？”

　　“就个十斤吧，冬笋好吃，泡竹笋到时候掰春笋就行了。”林恒想了想说道。

　　秀兰点点头，拿着竹笋去厨房做饭。

　　冬笋没有苦涩味道，可以不用焯水直接吃。

　　秀兰做了一个竹笋炒肉，一个青菜蛋花汤。

　　没一会儿两人就把饭菜端上了桌子。

　　肉是腊肉，漂亮的腊五花肉呈现深红之色，和竹笋还有酸萝卜片炒在一起相得益彰。

　　吃起来不但有肉香味，还有竹笋的香甜以及酸萝卜片的酸味，吃在嘴里口感丰富，非常下饭。

　　“好吃。”

　　林恒大口大口的吃完了饭，又喝了一碗汤，舒服的打了一个饱嗝。

　　他吃饭快，吃完后就负责喂晓霞。

　　他们现在已经开始教晓霞用筷子和勺子了，不用一直喂，看着她吃就好。

　　吃完饭，林恒洗了碗顺带泡黄豆，秀兰则在做泡竹笋。

　　将黄豆拿出来后，林恒问道：“感觉三十斤有点少，要不直接泡五十斤？”

　　秀兰看了一眼说：“可以，不过明天可能得磨很久了。”

　　“那没事。”林恒摆了摆手，并不在乎。

　　因为拉磨的是牛，又不是他。

　　做完后她带着晓霞过去父母那边洗被单。

　　林恒则将院子里的石磨好好的洗了一下。

　　“你们要做豆腐啊，你大嫂也准备这些天做个豆腐吃的。”林岳笑着问道。

　　林恒笑着道：“那正好，我把石磨洗了咱们都用。”

　　他家没有小石磨，这个石磨很大，总量近千斤，单个磨盘两百斤。

　　人拉的话得两个大男人，或者用牛拉也可以。

　　林恒把磨盘洗干净后，秀兰被单还没洗完，他说了句就带着晓霞去了村子里四处寻找蒿子。

　　这东西农村到处都是，林恒拿了一个竹篮子，一边摘蒿子一边挖荠荠菜。

　　即便是有晓霞在旁边帮倒忙，林恒也只花了一个小时就弄了半篮子的蒿子和半篮子的荠荠菜。

　　荠荠菜算是为数不多好吃的野菜，单纯的凉拌味道也很不错。

　　秀兰洗完衣服，晚上回家就给他做了吃。

　　第二天一早，两人赖了会床，九点才起来。

　　锻炼完了吃了早饭都十点半了，然后两人才提着泡好的黄豆来到了父母的院子里。

　　看到林恒过来，林岳笑着询问：“老弟，你准备人推还是？”

　　林恒摇头：“当然是用牛啊，有牛干嘛浪费人的力气。”

　　说完他就出去牵牛了。

　　牛今天用稻草喂着，林恒走过来一看，顿时有点无奈。

　　因为牛身上太脏了，牛圈里牛粪没出，它身上粘的到处都是。

　　这要是它工作时抖一抖身子，那豆腐就别想要了。

　　“没事，我给你洗！”

　　林恒回去拿了洗衣服和刷子，叫上大哥一起去河边。

　　半个小时，他家的大黄牛就焕然一新了。

　　“哞！！”

　　似乎是洗舒服了，这家伙仰头叫了一声，异常的洪亮。

　　“回家给我好好拉磨，回头给你豆渣吃。”林恒拍了拍它的脑袋，笑着将它牵了回去。

　　虽然耽搁到现在都已经中午了，但磨刀不误砍柴工。

　　但林恒没想到的是林母和秀兰都已经开始磨了。

　　这让他有点无语：“不是说了等牛来了再开始嘛。”

　　林母不以为意的道：“人也是一样，等牛来了我们都磨了十斤了。”

　　林恒无奈的看着母亲：“有牛使力你非要自己动手，我能说啥呢。”

　　他母亲这观念就不行，啥事都想自己铺在前面干。

　　把她自己累了不说，秀兰也被累的汗如雨下，明明都可以不用这么累的。

　　摊了摊手他把牛套上了，让母亲在一旁休息。

　　他赶牛，秀兰加黄豆和水。

　　有牛之后这就是一件非常轻松的活了，她们原来人力半个小时才磨了十斤，用牛剩下四十斤也才用来半个小时。

　　林恒就想不通母亲干嘛总是喜欢干这种累人的活，休息休息不好嘛。

第201章 老婆的豆腐

　　泡膨胀的黄豆在石磨的作用下化作了雪白色的浆液流了出来，伴随着嘶嘶的轻微声响还出现了很多的白色泡沫，像是一朵朵白云一样。

　　“爸爸，这是啥？”

　　晓霞趁着林恒和秀兰不注意，小手扒拉了不少白色泡沫好奇的玩弄着。

　　“这是好吃的，一会儿做好了给你吃。”林恒看着她回答了一句，然后将她抱到远处。

　　在林恒怀里晓霞还调皮的将泡沫抹到了他的脸上，林恒无奈的摸了摸他的小脸道：“就乖乖待在这里，一会儿有好吃的了。”

　　晓霞还算乖巧，玩弄着手上的泡沫没再来捣乱，没一会儿林恒和秀兰就将黄豆磨完了。

　　五十斤黄豆磨出来了五桶粗浆，将石磨上的残留都冲洗干净后林恒看着母亲笑着道：“咋样啊妈，是不是比你自己推磨快多了。”

　　林母抬了抬下巴道：“牛磨的没有手磨的好吃。”

　　这话把林恒逗笑了：“得咧，您下次自己慢慢手磨吧。”

　　她老妈这简直就是早期的噬魂怪。

　　说完他就挑着两桶磨好的粗浆往回走，秀兰带着晓霞回去烧水。

　　接下来就需要烧开水，将这粗浆进行初步稀释、烫熟，最后去掉浮沫用布袋过滤出豆渣，留下的就是豆浆了。

　　他屋里只有两口大锅肯定是做不下五十斤豆腐的。

　　但林恒也早有应对之策，直接将直径两米高五十厘米的大木盆拿出来，倒入清水用热得快直接烧。

　　烧水的空挡，秀兰准备了点豆腐的石膏，将蒿子切成细条准备做蒿子豆腐。

　　林恒则弄了干辣椒和大蒜放在小石臼里捣碎做成大蒜辣子准备一会儿吃豆腐脑。

　　弄好后，秀兰看着林恒问了一句：“还要不要吃普通的白菜豆腐啊？”

　　林恒一看切的一盆蒿子，笑着摇头道：“不需要了，蒿子豆腐就好吃，你要是想弄也可以弄一点。”

　　普通的菜豆腐就是用白菜叶子做的，味道也还不错。

　　“那就弄一点吧，反正水还没开。”秀兰想了想，摘了一些白菜叶子切碎，准备一会做菜豆腐。

　　等了半个多小时，木盆里的水才终于被热得快烫了。林恒和秀兰当即起身把磨好的粗浆倒进去，搅拌均匀后就是过滤环节了。

　　将木架子放在锅上面，上面在放置一个四方形的小箩筐，箩筐中是一个布袋子。