美食定制商 第166节

　　苏辰也不惯着这些人。

　　你们要是友好交流，就跟人卢永亮之前来的时候那样，大家有话好好说，哪怕是真想跟我比划比划，咱也无所谓。

　　美食嘛，有交流才能有进步。

　　可是那个大胖子上来就捧哏，的确让人很不爽。

　　卢永亮在一旁那叫一个心惊肉跳，看崔玉分没拍桌子瞪眼开大嗓子骂人，这才松了口气。

　　被师父说了，三师弟略带歉意的点点头。

　　“苏老板，我为什么说您这道菜毁了呢？第一，燕窝跟蒲菜的风味很不搭，您将这两样菜放在同一个盆里，会起到相反的作用。”

　　刘阿宝在角落里捂着嘴偷笑。

　　果然，这人中招了！

　　我老板那可不是燕窝，那是素燕窝啊！

　　看伱待会儿怎么收场！

　　三师弟继续侃侃而谈，“而且清汤跟奶汤的浓度本身是差不多的，您能把他们做的井水不犯河水，想必是在各自的汤底里勾了芡，这就有违咱们鲁菜的宗旨了。如果这是道淮扬菜，我会说您真牛，但这是道鲁菜，我只能说可惜了。”

　　美味来的员工们全都出来了，听到这位三师弟如此评价，大家面面相觑。

　　用一种担忧的眼神看向了苏辰。

　　凌舒屿站在苏辰的侧身后，鼓起勇气捏了捏苏辰背在身后的手掌，“咱不受这个委屈。这个钱不挣了，我帮你垫上这次的损失。”

　　她的声音很小，小到只有苏辰才能听到。

　　小富婆啊

　　苏辰微微一笑，他并没有说什么。

　　这位三师弟尝都不尝就直接这么说，多半是在给王培新出气，而且他们这帮子人仗着自己浸淫鲁菜多年，总觉得比自己牛逼的人没几个。

　　起码在他们的心里，眼前这位小苏老板，不过才二十多岁的年纪，能牛逼到哪儿去？

　　所以才敢连尝都不尝就评头论尾，毕竟三师弟知道，这高汤自己吊了二十几年了，就算他做的再好，真要想给他挑点毛病出来，那还不是洒洒水的事？

　　三师弟点评完毕，众人将目光集中在了苏辰的身上。

　　除了王培新。

　　他落座在另一张桌上，对于三师兄如此莽撞的行为着实是不太赞同。

　　这一波子人里面，只有他是在萃华楼见过苏辰那出神入化的技法的，光是那个手艺，就不太可能把一道菜给做毁了。

　　在大家的注视之下，苏辰并没有去反驳三师兄，而是依然保持着绅士的笑容，“既然如此，您尝尝吧。”

　　三师兄看苏老板没有反驳自己，这才心满意足的笑着点头，还特意看了眼崔玉分。

　　那眼神仿佛在说：看，师父，我可没给你丢人嗷！但是后边儿的菜就得看众位师兄弟的了！

　　三师兄一手拿起勺子，另一手拿着筷子，动作很是轻巧的伸入了奶汤那一侧，勺子舀汤的同时，筷子也夹到勺中一小片蒲菜。

　　将汤和菜齐齐送入嘴中，含着菜的嘴已经准备好了接下来的评判。

　　突然！

　　三师弟脸上的笑容仿佛静止了一般，他先是用一种难以置信的目光了苏辰一眼，旋即又低头看着大碗中的双汤。

　　方才他盛菜的动作十分小心，那一边奶白一边清澈的汤底并没有混合起来。

　　带着那种不敢相信的表情，三师兄又从另一边的清汤之中重复了一遍刚才的动作。

　　嘶！！！

　　入口绵软，却带着丝丝甘甜，后口的咀嚼竟然又会蹦出来丝丝清脆，这不是燕窝，这是.

　　他瞪着眼睛看向苏辰，这特么是白萝卜！

　　“您是南苑宾馆李师傅的弟子？”三师弟都没有发现，他对苏辰的称呼下意识的变了。

　　“并不是。”苏辰说道，“我跟李师傅素未谋面。”

　　啧！

　　三师弟又有些不敢相信的舀了一口奶汤，再吃上一口蒲菜。

　　奶汤用勺子压下去的时候，隐约还能看到一丝发绿，作为济南魁盛居名厨，这道菜每天至少会从三师弟手上过一百多道。

　　他最清楚这道菜应该是个什么味道了！

　　从底部捞上一些火腿丝和笋片再尝一口。

　　非常标准的咸鲜口，汤汁味道醇厚，鲜香，蒲菜吃起来清脆细嫩，咬着会发出噌噌噌的声音，有点芹菜的质感但又没有芹菜那种味道。

　　“您这蒲菜是”三师弟又多问了一句。

　　魁盛居现在使用的蒲菜大都是从南方运输过来的，这种蔬菜生长在水塘中，早些时候最为出名的就是大明湖的蒲菜，所以奶汤蒲菜才能成为济南非常著名的菜品。

　　但现在大明湖的蒲菜减少，过了每年的四月份就几乎没有了，就算有也不够吃啊。

　　这次苏辰没有说话，是凌舒屿开口了。

　　“我们最先在济南寻找这道食材，后来发现您酒楼里的蒲菜全都来自南方之后，我便联系了以前认识的在淮安的客户，托他从淮安当地帮我带了一些。”

　　苏辰很是赞赏的给了舒屿一个眼神。

　　这种事就得交给她去办，这要是让白小波去干，估计直接就从人家酒楼后厨里给买了。

　　凌舒屿说的话，表面上是解释了食材的来源，实际上还有点其他意思。

　　她这么一说，三师兄脸红的干咳了几声。

　　该说不说，魁盛居的蒲菜是从南方运来的，但都不是野生的，而是嗯，就自己家塘子种植的那种。

　　别看一个野生一个种植，那区别可大了去了！

　　三师兄把自己的勺子放下，双手抱拳，“抱歉了苏老板。方才我没有品尝就冒然评判。这道菜您的制作水准，在我之上。”

　　这就是鲁省人的性格。

　　我来找你麻烦，那是真要跟你过不去。

　　可我要是觉得你比我牛逼，我也绝对不会多说半句废话。

　　“嘿”刘福看到三师弟败下阵来，那叫一个郁闷，当即站起来拿着两个小碗，分别盛上了两种汤菜送到师父的面前，“师父，您请。”

　　崔玉分点点头。

　　她动了勺子，其他人这才纷纷开始动手。

　　清汤燕菜，一口下去只有两个感觉。

　　清，纯。

　　这个纯跟奶汤的醇完全是两码事，奶汤的味道更加醇厚，清汤则是清纯爽口，仅仅一口就有种心脾都被沁透的感觉！

　　再加上几番蒸制下来，以至有些胶质的萝卜丝，吃起来更是无比的清爽，风味十足。

　　‘难怪老三会败下阵来.苏老板这两道汤菜确实有点功夫在里面的。’

　　崔玉分不知不觉中已经将两个小碗中的汤菜全都吃完喝完，“阿福，再给我盛”

　　吧唧吧唧！

　　崔玉分一愣。

　　啊？

　　刘福你干嘛呢？

　　你特么贵为大师兄，这种时候不是想办法帮忙赶紧找场子回来，你特么给我埋头嘎嘎吃？

　　再看看其他师兄弟们，无一不是在埋头嘎嘎炫。

　　另一桌上甚至还有几个小辈互相低声交流，竟还时不时的竖起大拇指比划！

　　该死！

　　崔玉分站起来准备自己给自己盛一碗，当她伸出勺子时，又愣住了。

　　不是你们踏马的是猪吗？

　　师父还没吃呢你们就吃没了？

　　好在大碗中还有个汤底和几片火腿丝，崔玉分不动声色的准备拿来给自己倒入碗里。

　　没想到一双手先她而动！

　　“好吃，好吃！几日不见苏老板这手艺有所精进啊，真好吃，老头子就不客气了！”

　　卢永亮直接当着崔玉分的面儿把一个大碗端到了自己的跟前，都不倒，就那么端着大碗往嘴里扒拉。

　　老卢你什么人啊！

　　崔玉分用杀人般的目光看向卢永亮，你丫故意的吧？

　　一大碗的双汤双菜眨眼之间就被吃完，师兄弟们这才想起来自己这次来的使命，都有些不太好意思的低下了头。

　　对面桌上的十几个人更是随意的聊起了其他的事情，谁也不敢多说话，生怕崔玉分在这种时候发飙。

　　三师兄看这情况很是不妙，他主动的再站起来，先是看向崔玉分，“师父。老三认了，这次真的是技不如人。”

　　随即又看向苏辰，“苏老板，这杯茶是我敬您的。希望宴会之后，我们可以好好交流一下。”

　　苏辰微微点头，看着老三把杯中茶一饮而尽，这才继续扭头。

　　现在的桌上还有一道菜，锅烧肘子。

　　既然人家把自己叫出来准备当面打脸，苏辰也不准备在这个时候回去了。

　　还是那句话。

　　尝尝就知道了！

　　“十七，锅烧肘子是你们店里的招牌菜吧？你先帮大家尝尝。”刘福望向另外一桌。

　　他还没意识到，刚才低头嘎嘎炫菜的时候，已经被崔玉分在生死簿上画了个叉。

　　“额！”另一边，老十七挨着王培新。

　　他岁数也不大，刚到四十的年纪，却已经成为了百花餐厅的主厨。

　　每年前往泰山的游客们，都逃不过他家这道锅烧肘子，甚至还有一些游客为了能吃到这菜，不惜放弃前往泰山游玩。