美食定制商 第190节

　　这道菜，最终只定格在了S级别。

　　百般无聊的苏辰，就在自己心爱的躺椅上，一会儿去练习室学习几道菜，一会儿回到现实中看看手机视频。

　　就这么往返数次，终于也慢慢的睡着了。

　　翌日，一早。

　　苏辰按照往常的习惯五点多就起来了。

　　在屋内洗漱完毕，准备先去二楼看看张和平的工作进行的怎么样。

　　这才刚走出办公室。

　　哎？

　　里边儿怎么有动静？

　　奔着厨房那个方向走去，推开门的一瞬间苏辰就愣了。

　　“你们.”

　　这屋内不是别人，正是刘福一众人等！

　　八位留下来没回家的师兄弟，还有卢永亮一行人等，竟然在这个点儿。

　　就特么来了！

　　还正围着自己那个酥锅指指点点！！！

　　疯了吧你们！

　　“什么情况？”

　　苏辰突破人群钻进最里边去，也跟着大家低头去看。

　　那一锅乱七八糟的食材，经过一个晚上的时间，表面的大石头看上去竟然又下沉了几分！

　　而在石头的边缘，也就是锅盖露出来的那一圈，被挤出来一圈看着就很Q弹的肉冻。

　　肉冻呈现酱色半透明状态，里边几乎看不到一丝的杂质，光是这么看着都想挖下来一块蘸着醋吃。

　　当然，蘸醋是景州人的吃法。

　　“等不及了啊！苏老板，我这一大早起来就琢磨着这酥锅到底会变成啥样，没成想大家都是，索性就一起来了！”

　　苏辰别的不管，他瞪着挤在人群里的张和平，“不是，你现在不应该在二楼做包子吗？”

　　“可是您答应我有好吃的我就得吃啊！”张和平理不直气也壮，见苏辰脸色阴沉了下来，这才赶紧补了一句，“放心吧老板，我已经做了十笼包子蒸上了，就等您给敲了鸡蛋就能煮茶叶蛋了！”

　　苏辰脸色稍稍缓和了一些。

　　这还差不多，还治不了你们了？

　　“那行，既然大家都这么早来了，咱就开锅！”

　　掀开锅盖，拿出大石头。

　　一群人伸着脖子去看，原本满满当当的食材这会儿被挤压在了一起。

　　食材和食材中间的缝隙满满的都是凝固起来的肉冻。

　　“搭把手。”苏辰冲老二抬了抬下巴。

　　“好。”

　　两人一同将这桶东西抬到操作台上，苏辰动作很是轻巧，用刀将桶里的肉冻沿着食材的位置切割下来。

　　然后便是非常小心的先把桶侧着躺下，再满满的口朝下倒扣过来。

　　张和平很有眼力见儿的帮苏辰扶着一侧，两人合力把不锈钢桶从下而上拿了下来。

　　每往上拔一点，人群就不由得惊呼一声。

　　直到整个桶都拿下来之后。

　　最上方是两根酱色的大骨头，下边是那个花椒料包和蒸屉托盘。

　　将这些不能吃的东西拿来。

　　一个巨型的颤颤巍巍的圆柱体大肉块子便呈现在了众人面前。

　　“妈呀，这可太壮观了，赶紧拍个照！”

　　“牛逼！这是人能想得出来的东西吗？看着真过瘾啊，就是不知道吃起来怎么样了。”

　　“碉堡了！”

　　“苏老板，赶紧切下来尝尝，我想它想了一晚上了！”

　　苏辰讪笑一声。

　　这就是你们大早上破门而入的借口？

　　话又说回来，方阿姨昨晚难道没锁门吗？

　　取来一柄长刀，苏辰先是对着大肉块比划了两下，寻找都按最合适的角度之后。

　　从最上方的正中间，直接将这东西切成两半！

　　“嚯！”

　　人群中再度发出惊呼声。

　　从外面看还就是那样。

　　此刻从中间的切面看去。

　　这东西就宛若是一颗精致的琥珀一般，里面的鸡肉鱼肉清晰可见，猪蹄儿和肘子肉也是一样的。

　　它们就好像被人给镶嵌在了琥珀之中，酱色半透明的肉冻在操作台上微微颤抖，在厨房的灯光照耀之下散发着诱人的光芒。

　　分成两半的大肉冻，再分别从中间切开，直到切成五六公分的断面之后。

　　苏辰这才拿来其中一条，一手压着肉冻，一手使刀砰砰砰，把肉冻切成了厚约三毫米的片状。

　　仅仅其中一条，切下来之后便摆了一盘。

　　“尝尝？”

　　一大把筷子放在大家的面前。

　　等的就是这一刻了！

　　众人纷纷拿来筷子，对着盘中的片状酥菜夹了过去，像老十七这种人一夹就是三片儿！

　　还得是崔玉分最为客气。

　　一片酥菜夹起来放到嘴里，轻轻咀嚼片刻后，“好，这是我吃过最好吃的酥菜了。”

　　刘福连续吃了好几块，直到盘子里都空了这才发出一声叹息，“苏老板，有时候我真怀疑你不是这个世界的人。”

　　“哈？”苏辰无语的看着这货。

　　这个NPC有智商了？

　　刘福表情说不出来是痛苦还是高兴，总之就是很扭曲，“我怀疑您是不是上帝派来拯救我们味蕾的天使！”

　　“这做法，您是怎么想到的？这真的是人类能想到的东西吗？”

　　老八吧唧着嘴巴拼命的感受着嘴里的余味，“妙不可言，妙不可言啊！”

　　“怎么说啊各位？这真的只是我的新尝试，都说说呗。”苏辰打趣道。

　　崔玉分也是接连叹气。

　　这么好的苗子怎么就不是我的徒弟呢？

　　不过现在是我的兄弟，也还不错！

　　“我感觉我的资格是不足以点评这道菜的，不过既然五弟让咱说，我就说两句。”

　　崔玉分微微闭眼，回忆着刚才的那口酥菜。

　　“因为五弟摆放食材的缘故，即便是这样切下去，每一片里面都包含了各种食材。”

　　“所有的食材都被肉冻包裹起来，入口很弹，但是肉冻做的很嫩，融化之后首当其冲的就是鲜，还有菜的清香。”

　　卢永亮点头说道，“这很违背常理，但确实是这么回事儿。”

　　按理说肉冻不应该是菜香的，而是肉香才对。

　　接下来便是刘福，“一口咬下去，各种食材的口感和味道会集中迸发！仅仅是那么一下，我能瞬间感受到面藕的绵糯，能感受到鸡肉的软烂，还有猪蹄儿的Q弹，甚至还有肘子瘦肉的嚼劲，爽啊！”

　　崔玉分哭笑不得的继续说道，“这么多种食材之间，不论是口感还是味道都没有一点点的冲突，反而有种相辅相成的作用，苏老板，您这个酥菜，妙啊！”

　　何止是妙？

　　苏辰早已知道了这个结果。

　　这菜之所以能有这种效果，完全是苏辰在练习室中尝试了数百次食材的搭配才有的结果。

　　鸡肉属于百搭，它的存在不会影响任何食材的味道，反而还会有提鲜的作用。

　　猪蹄儿和猪肘之间更是不冲突，辅菜面藕还有油扒豆腐在寻常的制作中也会和这些肉搭配起来使用。

　　至于鲅鱼的海带，则是为这道菜增添了来自于水产类的鲜味。

　　这种鲜味和鸡肉的鲜味是完全不同的。

　　而最外层的那两块猪皮，早已被煮到融化，变成了此时肉眼可见的肉冻。

　　苏辰笑嘻嘻的看着各位大师，“那大家觉得，这道菜卖多少钱合适呢？”

　　刘福一本正经的说道，“论盘算的话，刚才这一盘58块钱不算贵。”

　　“嗯，58这个价格比较大众，但就这个味道的话，88也是可以的。”崔玉分给出了自己的建议。

　　凡事不能只说食材啊，还是要讲究味道的。

　　同样的一道菜，普通馆子做只能卖28，但是到了大饭店就能卖38，因为人家味道好。

　　这个酥菜也是一个道理。

　　单论食材的话，那一盘子58就差不多了，但这么好吃的东西卖58，可就太亏了，起码得88！

　　二姐发话了，苏辰不敢不听啊。

　　当即又切了一盘子出来，“88一份，谁吃？”