美食定制商 第475节

　　凭什么苏老板的米饭就变成了黄金蛋炒饭，她做出来米饭就是一坨答辩？

　　不理解，并且很难受。

　　刘国初愣了许久，最终只说出来四个字，如果刘阿宝在的话一定会说，你特么抢我台词了！

　　“神乎其技！神乎其技啊苏老板！”

　　好像是下意识的一般，刘国初忍不住继续道，“先是利用高温和猪油将米粒炒的分散开来，之后在利用高温让蛋液保持将要凝固却不凝固的状态！”

　　“当蛋液包裹在米粒的瞬间，因为蛋液层变得极为稀薄，所以会瞬间凝固，如果我猜的不错的话”

　　刘国初又靠近了几分，让自己的目光可以更清楚的看到锅中米粒。

　　“果然！包裹在米粒外的蛋液并没有浸入米粒中去，而是在米粒的外表形成了一层蛋膜！神乎其技，苏老板！”

　　刘国初一边是难以置信，一边又感到无比的神奇，“您对火候和食材成熟特性的掌控，真是我毕生所见中最为顶级的存在了啊！”

　　如果说在五分钟前，刘国初内心还在想着晚上的八道湘菜到时候该如何应对。

　　那么现在，刘国初只有一种想法。

　　这还应对个毛线啊？

　　别看这只是一道简简单单的蛋炒饭，但仅仅是这其中包含的【炒】的技艺，就足以体现一位厨师对于火候的掌握。

　　而苏辰展现出来的利用锅内高温，将蛋液均匀的包裹在米粒外表形成蛋层，这更是令人想都不敢想的手法！

　　这还有什么好应对的？

　　这就好像一群幼儿园的小朋友，商量着如何去打到拳王泰森。

　　有什么好商量的，举白旗得了呗。

　　苏辰将锅中金黄色还泛着光芒的黄金蛋炒饭，分别给二人盛了一碗。

　　然后把剩下的所有蛋炒饭，给自己盛了满满当当的一大碗。

　　‘原来，苏老板刚才弄那么多米饭居然是自己要吃那么大碗？’

　　‘汗！本以为应该留着肚子晚上好好大快朵颐的，结果现在发现这份蛋炒饭似乎更好吃怎么办？’

　　蔡思蓉端着温热的碗，脑海里冒出来六个字。

　　在线等，挺急的！

　　“就着榨菜吃哈，那个榨菜也还行。”

　　苏辰把兜里的榨菜撕开，带着汤汁挤在了大碗的边缘，厨神筷夹着一捋榨菜丝放到嘴里。

　　嗯.贩卖机可真是个神奇的东西。

　　这种榨菜是苏辰比较爱吃的类型，原材料使用的是很常见的芥菜。

　　这种蔬菜在华夏宝岛地区更是有着长寿菜的美称，不仅可以用来凉拌，北方人每逢冬季来临之前，更是把大量的芥菜腌在大瓮之中，顶上还得压一块巨大的石头。

　　每餐饭前，使用干净的筷子从瓮中捞出一块儿大菜头，切成细条装的咸菜，就着面条，那叫一个香喷喷！

　　而这种榨菜的制法苏辰也做了一个简单的猜测和复刻。

　　应该就是把芥菜丝使用盐腌制后去除里边的水分，再使用沸腾过后冷却的生抽和香醋，佐以白糖和热油淋过的辣椒粉腌制而成。

　　所以这种榨菜的缺点就是保质期很短，估计最多只有十天左右的时间就会开始变质，不像现在市面上的榨菜动辄就是半年一年的保质期。

　　优点也很明显，酱腌加油浸的制法让芥菜丝足够入味，但却依然保存在它原有的独特辛味，吃起来略微发脆，还有些甘甜。

　　甚是好吃！

　　一根榨菜丝入嘴，口腔内部不受控制的自动分泌着唾液，再来上一口SSS级别的蛋炒饭！

　　‘其实我天天吃蛋炒饭也是可以的.’

　　苏辰暗暗想着。

　　刘国初说的很对，这道蛋炒饭与之前SS级别的蛋炒饭最大的区别就在于外表的蛋层。

　　之前苏辰所做的蛋炒饭，终究还是离不开常见的蛋炒饭的特质，几乎是将蛋液与米粒完美的融合在了一起。

　　吃起来有蛋香，有米香，属于是融合性的口味。

　　而在使用了厨神套装制作之后，因为厨神锅的特质误打误撞之下使得蛋液在浸入米粒之前就开始凝固。

　　如果此刻捏着一粒米咬掉一半的话会发现，外表金黄的米粒，内部实则还是白玉般的颜色。

　　一口米饭入嘴，起初的口感略微带点酥脆，但只是咀嚼两下，便又变成了炒米独有的嚼劲十足的感觉。

　　而初入口的瞬间，鼻息间便是弥漫着满满的鸡蛋香味，在猪油的作用下加上贩卖机的功劳，这鸡蛋完全没有一点点的腥膻味道！

　　待细细咀嚼两三下之后。

　　这味道立马就变成了米粒的清香！

　　来自贩卖机的大米，有着天然的稻香味，每一次咀嚼都会让人感觉深处于一个到处都蒸着米饭的房间之中。

　　‘好吃！’

　　吧唧吧唧~

　　不管吃多少次，苏辰感觉自己压根不会吃腻这玩意儿。

　　而当苏辰连吃三大勺之后，来自人类最原始的警觉让他觉得毛骨悚然。

　　微微撩起眼皮一看。

　　之间一老一少，一男一女，二人手中端着空空如也的小碗。

　　正虎视眈眈盯着自己！

　　(本章完)

247.第242章 湘八道

　　第242章 湘八道

　　“你们.”

　　面对这两人饥渴的眼神，苏辰第一次感到有些犯怵。

　　如果仔细看的话，蔡思蓉的眼珠子都好像冒着绿光。

　　敢情刚才自己还在细细品味这绝妙蛋炒饭的时候，这两人一直不吱声就是在干饭了？

　　蔡思蓉死死盯着苏辰碗里的金黄色炒饭，“苏老板，你也不想别人知道你的炒饭这么好吃吧”

　　刘国初，又何尝不是这个想法！

　　“苏老板，十万块钱该不会连个炒饭都吃不饱吧？”

　　伱们特么威胁我？

　　好好好，这么玩儿是吧？

　　苏辰直接把碗砰的一下放到桌上，“行，给你们吃！”

　　随即便起身离开了厨房，目的地：三楼。

　　崔玉分和卢永亮来了之后等待装修的时间，总不能一直闲着吧？

　　于是前两天苏辰把三楼闲置的几个食堂分给了二人，目前他俩带着班子成员分别掌握着两个厨房，有两位国宴大厨把关，苏辰对于新增的四个厨房产出的家常菜还是很放心的。

　　所以现在三楼可就不仅仅只有老十七和张和平制作的三十道家常菜了，更是包含了鄂省与鲁省的两个系列家常菜，菜品的选择更加丰富了。

　　吃不到我自己的蛋炒饭，还吃不到国宴大厨的家常菜？

　　来到三楼后正巧碰上卢永亮跟崔玉分吃饭，苏辰不客气的坐下也加入了进来。

　　别说，这两人还挺会吃。

　　卢永亮从小在鄂高官大，对藕这玩意儿情有独钟，今天做的家常菜是排骨炖藕汤和腊肉炒菜薹。

　　崔玉分则是做了一道简简单单的箱子豆腐，还有一盘子煎饼跟大葱。

　　苏辰拿起一张卷饼，沾了点东北大酱，再卷上一根大葱。

　　“嘎吱~”

　　该说不说，鲁省的大葱就是很好吃，跟别的地方的完全不一样，不仅不呛，还微微发甜。

　　煎饼做的也很有嚼劲，嚼的苏辰腮帮子都困，也不知道老崔这把年纪的牙口怎么还这么好。

　　再夹上一块儿箱子豆腐，烧的红溜溜的汤汁带着咸鲜香味流淌在舌尖，一口咬破油扒豆腐的表皮，便是吃到了里边儿的肉馅儿。

　　那叫一个舒坦！

　　嘴里的东西吞下肚子，把老卢炖的排骨汤盛上一碗，还不忘多舀几块儿藕，来自鄂省的藕块吃起来有种面面的感觉，又被老卢炖的十分的软烂，别提多美味了。

　　看苏辰这幅狼吞虎咽的样子，崔玉分跟卢永亮两人都呆住了。

　　“你这.第一次见你来这儿吃饭，今天不自己做了？”

　　苏辰又给嘴里塞了一筷子腊肉，含糊不清的说道，“别提了，做了个蛋炒饭，被刘国初和蔡思蓉给抢了。”

　　“啥玩意儿？”崔玉分都愣了，“一个蛋炒饭有什么好抢的？”

　　“就是，这个刘国初脑子也是有点问题，晚上都要给他做大餐了，现在去争那点蛋炒饭，纯纯的有病。”卢永亮也表达了自己的看法，给苏辰碗里又夹了块排骨，“山野村夫，别跟他一般见识。对了，晚上的湘菜准备的怎么样了？”

　　苏辰大口啃着排骨。

　　味道很淡，但却很鲜，“已经有想法了，吃过饭之后就可以开始准备了。对了，张茂林也要过来你们知道吗？”

　　二人对视一眼，纷纷摇头，表示并不知情。

　　苏辰也没多说什么，给自己盛了碗米饭，把崔玉分那份箱子豆腐里的汤汁全都浇在米饭上拌起来，美滋滋的吃了起来。

　　不愧是国宴大厨，即便是平时做的家常菜味道也是一级棒的。

　　而且苏辰还发现一个特有趣的事儿。

　　崔玉分跟卢永亮做的菜，吃起来没有那种饭店味儿，而是有种家常味。

　　这种感觉很难形容，总之就是很下饭！

　　饱餐一顿后，苏辰也要开始准备今晚的大餐了，而崔玉分和卢永亮纷纷表示下午还得营业，就不去十九楼掺和了，只说到时候吃饭的时候叫他俩就行。

　　这二人最近几天牟着劲儿呢。

　　头天营业额卢永亮稍落了下风，第二天立马就推出了几道创新菜，反超之后崔玉分觉得很不爽，当即拿出了鲁菜中的各种扛把子。