美食：这个老板怎么啥都会？ 第129节

　　几人点完单重新回到座位上。

　　而野馄饨的老板则开始了忙碌。

　　烤炉很长，馄饨锅很大。

　　但它们贴得很近，

　　刚好维持在李瑞一个人能同时操作，又不让它们互相干扰的距离。

　　但是客人数量一多，

　　一边烤串一边包馄饨、煮馄饨的操作，也得被迫停止了。

　　需要两手把串，才能及时翻面。

　　不过先前的烧烤摊工作，李瑞已经积累了丰富的经验。

　　他精准地控制着时间与火候。

　　没过多久便将肉串烤了出来。

　　肉串烤完，也该轮到馄饨下锅。

　　李瑞扭过身，将旁边的原矿紫砂锅也盛上了骨汤，除了面饼之外，还加上了海带、生菜。

　　这时候小餐桌上，

　　丁金峰已经和员工们撸起串来。

　　瘦肉滋润不柴，肥肉香而不腻。

　　恰当的调料搭配，在高温油脂中烤出香味，辅助了肉的香甜。

　　两者相辅相成，在深夜无疑是最美好的享受。

　　“果然是江海市最好吃的烧烤。”

　　丁金峰赞叹道。

　　几名年轻的员工也左右开弓，吃得很香。

　　肥美的肉串，在他们的嘴上留下淡淡的油渍。

　　作为一个老板，

　　他觉得有必要在饭局上，说些什么。

　　“知不知道为什么叫野馄饨，你们？”丁金峰跟几个年轻的员工说道。

　　几个人虽然跟着丁总加了班。

　　但是老板带自己过来吃上一顿美味的夜宵，还是很不错的。

　　他们吃得过瘾，

　　也有心情听老板吹吹牛。

　　所以一边撸串、喝汤，一边接上了话茬：

　　“不知道，这馄饨怎么野了，野生的馄饨？”

　　丁金峰笑了笑，解释道：

　　“在我老家，我年轻的时候，有路边摊卖馄饨加烤串的。”

　　“他们没有指定的摊位，也没有固定的位置。”

　　“但是做的好的，他们现在，也开店经营了都，当年的野馄饨可不多见啦。”

　　几个或是含着馄饨，或是嚼着肉串的员工听完，

　　一齐配合地点了点头。

　　显然这段掺杂着倒装句的往事回忆，远远不如面前的馄饨和烤串有趣。

　　馄饨野不野，没见识过的人们还不太清楚。

　　但按照丁金峰老家的说法，

　　这位馄饨摊的老板，肯定是有点“野”的成分在的。

　　在他们之后，

　　很多以前的顾客，也找上门来：

　　“老板，你又卖上烤串啦！”

　　“终于让我赶上一回，在夜市上的时候，我加班错过了好几次呢。”

　　“哈哈，还是以前的配方，以前的味道。”

　　烧烤摆摊的时候，

　　专攻烤串或许还有些单调乏味，

　　如今则变成了小份馄饨、三五串烧烤的全新搭配。

第118章 打包带走的馄饨已经等候多时了

　　从晚上九点，到第二天凌晨。

　　吃夜宵的顾客群体会发生很大的变化。

　　就在半夜十二点多，一位骑电动车的大姐，正从第三大街路过。

　　她戴着头盔，全副武装。

　　显然对江海市秋天深夜的温度，并不陌生。

　　但她经常路过的地方，却在今天晚上出来一份香气扑鼻的野馄饨。

　　味道很香啊。

　　她侧头看去，没有想到这个时间竟然也有人排队。

　　于是张梅也将电动车骑到了馄饨摊跟前，

　　她打量了一下菜单，随后说道：

　　“老板，来两份中份馄饨，带走。”

　　“好嘞大姐，稍等一下啊，前面还有四位，下一锅就是你的。”

　　额头绑着一条头巾的年轻老板，看起来仍旧活力十足，与这个时间点大多数疲惫的人群比较起来，有些格格不入。

　　张梅打了个哈欠，随后摘下头盔，整理了一下碍眼的刘海。

　　她头上戴的头盔，没有复杂的样式。

　　出自xx公司的黄色安全帽，既安全又实用。

　　重新系好头盔在下巴处的卡扣，她又注意到，馄饨锅旁边还有个刚刚熄灭的烤炉。

　　于是有些好奇地询问：

　　“小兄弟，你这里还卖烧烤吗？”

　　李瑞将馄饨下锅，在打包盒里撒入了盐糖鸡精，

　　随后回答道：

　　“烧烤卖完了大姐，两份馄饨里葱花香菜都要吗？”

　　张梅有些遗憾。

　　怪不得菜单上的烤串都划掉了。

　　不过她也没什么办法。

　　她是工厂的的一位技工，工作性质三班倒。

　　工厂里这阵子难得订单充足，歇人不歇机器。

　　张梅忙得够呛。

　　她刚刚结束的这一班叫“四点班”，是下午四点开始工作，等到半夜，下一班的同事接替她的岗位之后，才能回家。

　　而张梅选择买两份馄饨。

　　是因为在这个时候，家中刚刚升上高三的儿子，肯定还在挑灯夜读。

　　她便想着顺道回去，给儿子也带上一份。

　　一个月只有两天休息，三班倒的工作性质，也有些熬身体，但对于学历不高的她来说，收入还说得过去。

　　不过一想到自己的儿子，张梅却总觉得亏欠了很多陪伴。

　　好在儿子从小省心，学习也不错，在江海市只要升上高中，大概率就能考上本科了。

　　大学毕业的文凭，肯定可以摆脱打工的命运了。

　　她记得工厂里前些年招来的大学生，现在工资比她都高。

　　儿子毕了业.

　　开锅的馄饨，打断了张梅对儿子未来的考虑。

　　碗底已经撒好了各种配料。

　　被滚烫的骨汤冲入碗中，激发出了鲜美的香味。

　　而年轻的老板，却没有急着将馄饨捞出来。

　　他先是将火力调小，

　　将煮熟的馄饨，在锅中上下荡了几下。

　　等到所有馄饨都是肉朝上，皮朝下的状态，才捞了起来。

　　捞出来的馄饨保持着相同的姿态，从笊篱滑下来，流进餐盒，

　　外表的馄饨皮在骨汤的炖煮下，呈现出透亮的色泽。

　　肉馅朝上，淡淡的粉红色，在葱花的点缀下，

　　看起来赏心悦目。