美食：这个老板怎么啥都会？ 第148节

　　将根蒂部分，这个影响口感的位置去除。

　　随后改刀切成长条，

　　放入盆中，加食盐腌制。

　　“加食盐可以沙出茄子中多余的水分，也能提前让茄子入味。”李瑞对着手机说道。

　　提起食盐，李瑞突然想到了一个问题。

　　他问道：“小夏，这肉馅放没放调味？”

　　小夏此时正在洗菜池旁，逗弄锅里面的鱼儿，她朝着李瑞点了点头，

　　“都是按教学视频中的比例放的。”

　　李瑞心里明白，

　　其实炸鸡腿、馄饨馅，她也都是按照教程做的。

　　所以本着对食材味道负责的角度，李瑞还是忍不住挑起一小点肉馅，放进了油锅中。

　　他浅浅尝了一口。

　　咸淡适中。

　　确实没有什么大问题。

　　【这油然而生的信任感啊。】

　　【让我来代尝。】

　　炸鸡腿的油还占着锅，茄子也需要腌制十分钟。

　　李瑞便趁这个时间先炸起鸡腿来。

　　“鸡腿下锅前，面糊不能太多，否则很容易引起迸溅。”

　　“炸鸡腿的腌制方法大家可以去翻看以前的视频。”

　　炸出鸡腿之后，厨房里已经飘满了香气。

　　小夏将鸡腿端到餐桌上。

　　只是杵着头深情地看，为她保留了待客之道的最后尊严。

　　而不为人注意的主卧的房门，却在此时悄悄打开了一个缝隙。

　　厨房内，李瑞重新起锅烧油，

　　开始煸炒茄子。

　　“家庭小炒，就不用放那么多油了。”

　　【这个油量我很满意，哈哈。】

　　【其实饭店好吃的秘诀就是重油重盐，偶尔吃一次还好。】

　　【家里做饭，还是在平时多控制一下吧。】

　　腌制后的茄子攥干水分，已经在表面拍上了一层淀粉。

　　等待油热之后，下入锅中。

　　将茄子表面煎至微微焦黄，盛出来备用。

　　锅中剩下的油，将肉沫下锅，炒出肉沫中的水分。

　　放入姜蒜沫、甜面酱。

　　等到颜色炒深，味道炒香，将之前准备好的茄子下锅，

　　随后再把用生抽蚝油香醋、盐糖鸡精调好的料汁倒入锅中。

　　最后再用淀粉水，勾个薄芡。

　　大火收汁，将味道收进茄子与肉沫当中。

　　等到汤汁收浓的时候，来点出锅蒜，增添一点生蒜的香气。

　　“小夏上菜。”

　　李瑞将肉沫茄子收到盘中。

　　粉丝姑娘也闻声来到了厨房。

　　“肉沫茄子！好香啊。”

　　【小夏，别端走啊，我正准备开饭呢。】

　　拍好黄瓜之后，李瑞又利用剩下的馄饨皮做了一锅面片汤。

　　西红柿去皮，一半切成丁，用来炒碎。

　　另一半则切成块，留在汤中。

　　起锅烧油，葱花爆香，随后将切成丁的西红柿下入锅中，炒出西红柿的汁水和沙沙的口感。

　　随后将西红柿块也放进锅中煸炒两下，少量生抽提味。

　　加水，盐、糖、鸡精调味。

　　水开之后，将对角切开的馄饨皮下入锅中。

　　锅中再次沸腾之后，将鸡蛋液缓缓淋入，

　　煮熟即可出锅。

　　看着身旁探出来端菜的小手，李瑞摇了摇头。

　　“这个比较烫，还是我来吧。”

　　李瑞端着汤碗，小夏则是将他的手机拿到了餐厅。

　　对准了餐桌。

　　这时候，菜已经基本上齐，炸鸡腿、肉沫茄子、拍黄瓜、西红柿面片汤。

　　荤素合理，简简单单的三菜一汤。

　　“条件有限，招待不周。”李瑞说道。

　　与此同时，直播间的很多观众，也开始吃起午饭来。

　　桌上的美食让他们十分羡慕：

　　【又看到大鸡腿了，外表炸的金黄酥脆，一口咬下去肯定特别香，（大哭）】

　　【第一次见到李老板做的炒菜，很不错的样子啊。】

　　有的观众朋友忽然醒悟：

　　【不对啊，怎么变成李老板招待粉丝了？】

　　【‘招待不周’不该是李老板的台词吧，难道是录播。】

　　【诶？这里到底是谁的家。】

　　小夏姑娘此时也在手机上观看着直播。

　　她解释道：“这里确实是我家啊，不是录播，现场直播滴。”

　　说罢又对李瑞说道：

　　“李老板感谢款待。”

　　随后便动筷品尝起来。

　　李瑞看着桌子上的菜饭，还是觉得有些简陋了。

　　时间有些仓促，也没来得及提前准备食材。

　　不过比起这点小遗憾，

　　他还是更在意餐桌上突然多出来的，另一个女孩子。

　　“这位是？”

　　“我朋友谢琳。”小夏给两个人互相介绍起来。

　　李瑞一头雾水，这位谢琳朋友是从哪来的？

　　“不好意思，一直没看见伱，早知道我就多准备一些饭菜了，我还以为家里就只有小夏在呢。”

　　谢琳看起来是个十分羞涩的女孩子。

　　她红着脸解释道：

　　“我一直在家里的。”

　　“只不过老板你做饭太香了，实在没忍住就跑出来了。”

　　“要是平时小夏做饭的话，我都是躲在房间里面。”

　　李老板仓促准备的饭菜，并没有让两位姑娘失望。

　　做法来源于烧茄子的肉沫茄子，保留着茄子外表微焦内里软糯的口感。

　　吸足了汁水的茄子与肉沫，咸香味美，非常下饭。

　　炸鸡腿保持着李老板的炸货水准。

　　虽然没有土豆泥的搭配，但一口一爆汁的大肉，让人很满足。

　　拍黄瓜的小凉菜，在席间充当着解腻开胃的作用。

　　清清爽爽，酸甜脆辣。

　　而面片汤，这道用馄饨皮做出来的小汤，保留了西红柿的酸爽味道。

　　秃噜起馄饨皮来，让两位姑娘顾不上吃相。

　　直播间的网友们在羡慕中，吃掉自己的午饭。

　　没有想到昨晚的决定，竟然会以这样的方式收场。

　　下午，李瑞从这位粉丝家里全身而退。

　　跟他一起的，