美食：这个老板怎么啥都会？ 第15节

　　“贵啥啊，真材实料的羊肉，这么大一串。不错了。”

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　　“桃园夜市？我昨天晚上去，怎么没看见呀。”

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　　“这老板卖完就收摊了，去晚了就买不着了。”

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　　“这不是夜市吗？九点就撤了？”

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　　“@江海吴彦祖，你说的是不是这家啊？”

　　“哇，这老板好帅，今晚一起去看看@xx、@xx、@xx”

　　大金链子老板拿回手机，对李瑞说道：

　　“还会短视频推广，挺有生意头脑嘛，还得是年轻人啊。”

　　“还行吧。”

　　李瑞也不知道是谁发的视频，他也懒得解释。

　　买完肉和菜，他又去买了一些烧饼和面包片。

　　这次解锁的新烤品是烤烧饼和烤面包片。

　　另外，他还达成了一个【热心群众】的隐藏成就，奖励是10万现金。

　　这让他有些摸不着头脑。

　　不过十万元还是很香的。

　　李瑞将材料都带回家，到了中午，便又开始准备工作。

　　这几天来通过食客们的点单，他发现这种小摊限量售卖的方式，客人们还是以肉串为主，素菜只是一个点缀。

　　羊肉大串作为开业的招牌，十分受欢迎。

　　来到夜市逛街的人们，往往都要买上一两串羊肉尝尝。

　　而素菜中烤韭菜和烤菜卷的需求并不是很大，没有金针菇畅销。

　　他适当调整了各种食材的比例，以适应顾客们的需求。

　　毕竟一天也就能穿五、六百串。

　　牛羊肉、板筋鸡心等食材的提前处理和先前一样。

　　唯独多出来的烤面包片，需要调制新的调料。

　　这次的烤面包片是奶香口味的。

　　准备六个鸡蛋，吸出蛋黄放入碗中。

　　之所以要舍弃蛋清，是因为蛋清主要成分就是水，在烧烤过程中，蛋清太多的话会影响口感、冲淡味道。

　　烤面包片吃得就是一个外表酥脆，因此只保留了蛋黄。

　　打好鸡蛋，然后是奶粉10克，炼乳10克，蜂蜜10克，白糖10克，食用油10克。

　　李瑞将这些调料搅拌均匀，成了淡黄色的糊状。

　　此时已经可以闻到淡淡的奶香了。

　　这么多香甜口味的调料，恐怕烤鞋底子都是甜的

　　不过也是热量爆表，再配上面包片，简直就是碳水炸弹了。

　　与烤面包片的香甜不同，烤烧饼仍然是咸味为主，之前调制的酱料再加上少许盐即可。

　　穿完串，准备好，李瑞将厨房收拾干净，调料瓶瓶罐罐都摆到原位，由高到低按着不同口味，排列整齐。

　　刀具、案板也是分开挂好。

　　虽然一切都整整齐齐，但是架不住老破小的厨房地方狭窄，此时随着菜品丰富、材料增加，显得越来越拥挤。

　　李瑞不禁期待起这次任务之后的“120平大商铺”。

　　如果以后的任务不需要开店的话。

　　他准备把一楼整个都改成厨房。

　　李瑞提着分门别类装进保鲜袋中的烤品，向电三轮走去。

　　此时却有一位不速之客等着他。

　　一只圆滚滚的橘猫，正趴在电三轮的座子上晒太阳。

　　这只胖橘李瑞曾经喂过两次，没想到今天竟然找上门来了。

　　野外的猫都是捕食为生的，李瑞喂它了一些新鲜的牛肉，胖橘每次都吃得很开心。

　　李瑞摸摸它的头，“你倒是会找地方。”

　　太阳西斜，阳光照得坐垫暖呼呼的，傍晚出来晒太阳，胖橘想必也很舒服。

　　“挪挪地方。”

　　李瑞伸手驱赶着胖橘，他还要去出摊呢。

　　胖橘喵呜一声。

　　仿佛听懂了他的话，往坐垫旁边挪了过去，转眼又趴在那里。

　　李瑞拿它没办法，也只能带着胖橘去摆摊。

　　可一等电三轮开起来，胖橘还是非常紧张，一下子就跳了下去。

　　来到夜市，李瑞发现王爱泉隔壁的空摊位已经站了十几个人了。

　　这是啥情况？

　　那位置有人占了？

　　王哥行不行啊，说好的给我占地方呢。

　　李瑞有些疑惑的望过去，王爱泉比比划划的，好像和那群人在争论着什么。

　　“不是，这都五点零一分了，伱不是说他五点准时到嘛？”

　　“对啊，我们”

　　王爱泉跟人们解释着，突然看到不远处熟悉的电三轮，他终于松了一口气：“来了，烤串来了。”

　　他的到来，一下子让人群中热闹起来。

　　“啊，还真是五点准时来。”

　　“老板，在这里，在这里，我们给你占好位置了。”

　　好家伙，第一次听说顾客给小摊占地方的。

　　而且这帮人也忒双标了。

　　王爱泉十分无奈。

　　李瑞将烤炉放好，擦干净烤炉两边，又戴上口罩、手套。

　　即使人们提前来到这里排队，他也得把炭火养好。

　　果木炭是他炭烤肉串的关键。

　　烧烤这行业营销的主要方式就是气味营销。

　　试想一下，有一天，你走在大街上，小风一吹，刮来一阵杂糅着肉香和油脂滴落在炭火上香气的味道。

　　不饿也想尝几串。

　　这边养着炭火，那边拿出来了李瑞在家里重新写好的招牌：

　　羊肉大串 10元、牛肉串 5元、烤鸡心 3元、烤羊腰 30元、牛板筋 4元

　　烤韭菜 2元、烤菜卷 3元、烤金针菇 2元

　　烤面包片 3元、烤烧饼 3元

　　望着熟悉的烤品菜单，之前品尝过的食客，虽然还没见到烤品放上烤炉，就已经回味着吞咽起口水来。

　　几个慕名而来的人，看着菜单却是挑花了眼。

　　一会儿点什么尝尝呢？

　　这时有个小姑娘注意到了招牌上的小字。

　　“数量有限，卖完收摊”

　　她抢先一步开口道：“老板，我来两串羊肉，四串板筋，一个烤面包。”

　　怎么有人不讲武德？

　　小姑娘的话仿佛发令枪一般，让人群中一下子慌乱起来。

　　“我们先来的，小妹妹你怎么插队啊？”

　　“老板，我也先点着，我要烤鸡心，烤金针菇，烤板筋。”

　　李瑞只能维护起秩序来：

　　“大家排好队，都有份的。”

第16章 我的学徒呢

　　李瑞烤着串，一边要注意眼前的食材，一边还要从身旁将新的烤品拿上来。

　　虽然一个人也能应付，但他还是有些怀念两个爱徒在旁边帮忙的时候。

　　今天他俩怎么没来呢？

　　学完就跑了？

　　李瑞虽然纳闷儿，但心里也明白，他在夜市摆摊，人家就是明着在旁边看，自己也赶不走人家。