美食：这个老板怎么啥都会？ 第189节

第169章 到底是什么人不用上班啊，鲜嫩的烧

　　鸡

　　本来以为到了工作日，卤货小车的顾客会少一点。

　　起码外地的游客都应该回去了。

　　但是李瑞估计错了。

　　他来到幸福里菜市场之后，过来买卤肉的顾客仍然很多。

　　实际上，除了一些请假过来的打工人。

　　还是有很多人不用上班的。

　　这时候还没到下班的时间，今天的顾客看起来在年龄上分化很大，老年人年轻人居多。

　　杜可欣就是其中一位年轻人。

　　她和同学翘了大学里的校运会出来玩。

　　杜可欣：“你看没看新闻，如果毕业了之后就工作的话，很有可能要一直上班到65岁。”

　　“嗯嗯，太难了。”同伴点点头。

　　22岁大学毕业，如果一直上班，竟然能上满四十多年。

　　听起来就是一件让人绝望的事情。

　　那当然要趁着年轻，到处转转。

　　而在工作日出行，还能避开节假日、周末的人流高峰。

　　是个很不错的选择。

　　当然，真能找到一份上到65岁的工作，也不是一件容易的事情。

　　不过两人没有步入社会，

　　暂时还想不到那么遥远。

　　而且在卤味小车这边，浓厚香气的笼罩之下，也很难让人考虑的那么周全。

　　满脑子都是吃吃吃。

　　剩下的一小部分思维要留给大脑，指挥身体去擦掉嘴角的口水。

　　杜可欣和同学，来之前已经做好了攻略，

　　在小红薯上看了某篇必尝卤味。

　　于是按计划点单：

　　“老板，一个猪蹄，一份鸭掌翼，再来一份素菜拼盘。”

　　“猪蹄帮你们切一下吧。”

　　“谢谢老板。”

　　两人拿过卤货，就近找了个位子坐下。

　　猪蹄，虽然外表和名字有些蛮横，不是很雅致。

　　但其中富含胶原蛋白，以美容养颜的功效，受到很多人的喜爱。

　　更何况李瑞做出来的猪蹄，色泽红润，香味醇厚，早已让两个女孩子按捺不住。

　　而肉的浓香与香料的味道糅合在一起，入口的味道更是绝佳。

　　经过脱毛清理，焯水，香料卤制，三种去腥手段的处理，吃起来一点腥味的都没有。

　　皮肉筋的完美组合，更是口感丰富。

　　与猪蹄的红润不同，鹅翅膀，看起来就是食材本身的颜色。

　　鹅皮下，淡粉色的肉，给人的感觉就非常鲜嫩。

　　火候到位的卤制，软烂香甜。

　　杜可欣最喜欢翅尖的部位，骨头可以嚼碎，味道能细细品味。

　　不过让她们意想不到的是，

　　卤货小车的素菜也卤得很不错。

　　素菜吸足汤汁，表面泛着油光，跟卤肉配起来很搭。

　　“要不，我们就在江海玩玩吧，明天下午再过来。”杜可欣提议道。

　　“我觉得行，这老板的手艺真厉害，我还从没吃过这么好吃的卤肉。”

　　她们来之前是做过计划的。

　　江海市只是原定计划中，她们旅途经过的第一座城市。

　　但计划赶不上变化。

　　工作日不用上班的，当然还有已经上过班的老人。

　　陈全顺就是卤货小车队伍中的一位老大爷。

　　在他的那个年代，年轻时吃足了苦头，不过他在工人一线岗位，

　　倒是赶在了五十岁就光荣退休。

　　在完成带大两个孙子孙女的任务之后，

　　也享受起闲暇的时光。

　　今天陈全顺在银行领退休金的时候，听几个老人在那聊，在幸福里菜市场有份卤味不错，便顺道赶了过来。

　　想着晚上吃点好的。

　　没多久，陈大爷排到了队伍前面。

　　李瑞招呼着顾客：

　　“大爷，您吃点什么？今天新上的烧鸡挺不错的。”

　　陈大爷年龄大了，不喜欢指点别人，但最喜欢听别人的建议，他觉得老板小伙子挺面善，便点了点头说道：

　　“那我就来个烧鸡，味道闻着挺香的。”

　　“好嘞，我给您称一下。”

　　李瑞没有让这些卤味经受风吹日晒，烧鸡仍在保温锅里。

　　从锅里捞出来之后，黄亮的汤汁顺着光滑的鸡身，流回锅里，看起来十分诱人。

　　“呦，看起来真不错啊。”

　　大爷现金结账。

　　拿了烧鸡便回了家里。

　　陈大爷的老伴平常还是很节俭的，老两口省下来的钱都给孩子们攒着。

　　老陈半路上也曾想过，自己的老伴会不会数落自己两句。

　　但是打开门之后，

　　家里的老太太，并没有来上一句“买它干啥？”

　　而是瞪大了眼睛问道：“这么香？买的什么好东西？”

　　陈大爷笑着将烧鸡拿了出来，

　　“来，晚上尝尝，菜市场买的。”

　　“味道真不错啊。”老太太兴致勃勃地将烧鸡拿到了厨房。

　　一如年轻时的模样。

　　老陈趁着这个时间，摸到柜子前，翻腾着想要找瓶白酒。

　　烧鸡配酒，可以适量来一口。

　　但左找右找都没看到。

　　厨房里老伴的声音传来：“别找了，我前天炖鱼的时候放了。”

　　陈大爷的嘴角抽搐了一下。

　　“没给我剩一点啊？”

　　说完也来到了厨房。

　　厨房里的老太太没理他这茬，专心致志地拆卸着烧鸡。

　　老太太手劲儿不大，

　　但还是一把就将鸡腿轻松的拽了下来。

　　在鸡腿和鸡身的位置，流淌出了淡黄色晶莹汁水。

　　鲜亮的肉汁，让老两口都咽了咽口水。

　　陈大爷不找酒了，

　　老太太的动作也越来越慢，

　　她轻轻将鸡肉放到盘中，没让汁水撒到案板上。

　　等拆完一只整鸡，才对老头说道：“酒还剩点，叫什么来着？福根？”

　　“对对，就是福根。”陈大爷帮忙将鸡端到餐桌上。

　　老太太也洗过手，把白酒拿了过去。

　　卤好的烧鸡鲜嫩无比。

　　鸡皮的位置经过油炸之后，又浸润到汤汁当中，口感层次丰富。

　　鸡肉吃起来，也是饱满多汁。

　　入后口不干不柴。

　　“滋”一声，老陈抿了一口白酒。