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美食:这个老板怎么啥都会? 第52节

  来八食堂卖早餐,不需要自己购买食材,而是使用食堂统一采购的东西。

  而且食堂提供相应的厨房用具。

  然后江海大学食堂早餐的开放时间是:

  早上6:30-9:00。

  在南苑,也就是八食堂所在的地方,学生大概有七八千人。

  这么多人,任务要求只是100份早餐。

  听起来好像很容易。

  但大学里面的学生党,吃早餐的学生可并不算多啊,能有三分之一就不错了。

  李瑞记得自己上大学的时候,可并不怎么喜欢早上去食堂吃饭。

  都是趁着第一批中午饭出锅的时候,吃一顿早午饭。

  而且,最为关键的一点。

  摊一张煎饼怎么也得一分钟。

  光是做出来100张煎饼,都要一个多小时了。

  嘿,感觉系统给的任务上强度了。

  江海大学距离自己所在的地方,将近20公里,走快速路的话,开车也需要大概20分钟。

  李瑞想了一想。

  大学生们把早上八点钟的第一堂课称作早八。

  而他卖早点的话,大概六点钟就要到食堂进行准备了。

  现在李瑞无比希望大学的第一堂课,能够设置在十点钟开始。这样大学生朋友们,能够有充足的睡眠,他自己也不用起这么早来做早餐了。

  到达江海大学,保安大叔负责地检查了李瑞的通行证,才将他放行。

  他把车停在停车场,步行向第八食堂走去。

  今天正好是周末,校园里到处洋溢着青春的气息。

  李瑞不得不感叹,还是年轻好。

  大学这几年,几乎是人生中最无忧无虑的几年了。

  毕业之后就是买车买房、结婚生娃,以及无休止的上班上班上班。

  压力直接拉满。

  李瑞逛了逛学校,随后来到了食堂。

  第八食堂的负责人段经理,给他进行了岗前培训,讲解了一些食品卫生安全的注意事项。

  李瑞把需要用到的食材、工具,报给段经理。

  随后又在八食堂吃了午饭。

  与此同时,江海大道。

  今天是周末,魏婷又拉着老爸来练习科目三了,虽然她真实目的是江海大道的盒饭,但为了这口盒饭,她的车技进步非常快。

  从刚开始挂不上二档,到现在已经熟练掌握手动挡汽车上路的驾驶技巧了。

  金牌教练员魏章对此也十分欣慰。

  女儿一定是继承了自己的绝对车感。

  来到熟悉的路边,魏婷下了车。

  又来寻找那份等了一个星期的盒饭。

  可是她突然发现,大妈还是那个大妈,甚至保温桶还是之前的保温桶。

  但里面的饭菜却不是以前的饭菜了。

  而且最为关键的一点。

  原先那个帅气的老板也没来。

  据卖盒饭的大妈所说,“以前的老板不干了。”

  魏婷眼中的光熄灭了。

  没精打采的吃完盒饭,她又坐上了车。

  旁边的魏章教练问道:“女儿,你车开得不错了,要不约一下月底的考试吧。”

  魏婷“哦”了一声。

  今天也没心思练车了。

  她开车上路,再没有开过来时的平顺,发动机轰鸣声不断。

  “爸,”魏婷淡淡说道,“我又挂不上二档了。”

第51章 煎饼果子

  五点半,李瑞早早来到了江海大学。

  这时候天刚蒙蒙亮。

  初秋早晨的校园里十分清静,微风拂面,有一丝凉意。

  学校里没什么人。

  来到第八食堂后,由于时间还很早,食堂里面也只有工作人员在忙碌。

  李瑞换好衣服,先是把今天所用的食材领到了自己的窗口。

  现在校园里面食品安全事件频发,经常闹上热搜,江海大学很重视这方面的问题。

  所以李瑞所需要的食材都是由食堂所提供的,且他做出来的煎饼果子和豆浆,也都要留样。

  李瑞先是把黄豆清洗干净,泡在水里。

  又把绿豆面和小米磨成的面拿了过来。

  这时候,他隔壁窗口的一个大哥也来到了食堂。

  他看着李瑞在盆里泡的黄豆,好奇地问道:

  “兄弟,你这是做啥呢?煮粥吗?”

  “泡豆子,一会儿打豆浆啊。”李瑞回道。

  旁边的窗口卖的早点中也有豆浆这个品类,不过这位师傅则是直接拿出来几袋包装好的豆浆粉。

  他侧着头有些不解地说道:

  “你来真的啊?兄弟。”

  “现做的好喝嘛。”

  李瑞又继续忙碌起来。

  趁着泡豆子的时间,他开始制作摊煎饼所用到的面糊。

  煎饼主要的原材料是绿豆面,但光放绿豆面的煎饼皮太过松散,没有韧性。

  所以还要以大概5:1的比例,向里面加入少量小米磨成的粉。

  绿豆是肉,小米是筋。

  这绿豆面和小米面和在一起,做出来的煎饼才好吃。

  在盆中加好两种粉,加入少量食盐和五香粉,入个底味,接着开始兑水调糊。

  煎饼糊不能太稠,稠了的话摊不开;

  也不能太稀,稀了会沿着锅边流下去。

  只有等面糊达到粘稠,用筷子挑不起来,用勺子舀起来又能够轻松滑落的状态,才是最佳状态。

  面糊调好,再开始炒制酱料。

  煎饼果子的酱料主要就是甜面酱、酱豆腐汁和辣椒酱。

  但是甜面酱是淀粉发酵做成的,还需要用锅加热一下,除去生味。

  几种酱料准备完,那边的黄豆也泡得差不多了。

  泡好的黄豆,需要放进高压锅焖几分钟,让黄豆充分熟透,再放入豆浆机里打豆浆。

  这样的豆浆更香。

  煎饼果子里面夹的油条(果子),和薄脆(果篦儿)

  则是由食堂他提供的。

  早上六点三十,食堂准时开门。

  终于迎来了第一位学生顾客。

  这位大学生上身格子衬衫,下身牛仔裤。

  一副黑色镜框的眼镜,背着一个沉甸甸的双肩包,背包的侧兜还有一个保温杯。

  标准的理工男打扮。

  乔文帅站在食堂中央,简单扫了一眼各个窗口的早点。

  手写的“煎饼果子、豆浆”吸引了他的目光。

  他凑近看了一下。

  淡绿色的面糊让他十分满意。

  作为一个大四学生,他现在正面临着考编考研的选择。

  而做题家乔文帅,并不认为这是一个需要做出选择的问题。

  在他短暂的人生中,所有问题都尚能通过做题来解决。

  如果一套题解决不了,就再来一套。

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