四合院之十分快乐的年代 第74节

　　“小师弟，师父他有教过你怎么看猪没？你觉得这头大肥猪咱们应该要收多少斤肉？”

　　听到这话，李国强的脑海里马上就回想起了徐广寿之前在路上跟他说过的一些话。

　　按照这十里八乡的规矩，请人杀猪是得要给劳务费的，并且所收取的劳务费，都是按照猪的重量来计算，其标准就是百分之一。

　　例如请人杀一头200斤的猪，就得要给人2斤上等的好肉，等于就是2块多钱。

　　而王勇亮这么问的目的，就是想要看看他的眼力怎么样，能不能看出这一头大肥猪的体重。

　　想到这里，他微微一笑，然后轻声开口回答道：“我觉得大概应该要收2斤6两7钱的肉。”

　　“哦？”

　　王勇亮听到这个有零有整的数字，心里不禁感到一阵惊讶。

　　因为这个答案，和他自己估算出来的，只是差了不到一斤而已。

　　他现在也不能确定李国强到底是真的看出来了，还是纯粹瞎蒙的，只能等接下来过称的时候才能知道结果。

　　这时，王福祥和徐广寿也在众人的注视下，一起走了过来，然后在王福祥的一声令下，就有四五个壮汉拿着套绳，打开猪栏的门朝那头大肥猪围了上去。

　　“唧~唧~”

　　没一会，猪栏里就传出来一阵凄厉的猪叫声，似乎已经知道了自己的命运。

　　而那几个壮汉也不负所望，很快就把大肥猪摁倒在地上，然后迅速把它的四条腿和嘴巴全都给绑了起来。

　　紧接着，他们拿来一根长条大木棍，从大肥猪的两腿中间传过去，然后一起合力把大肥猪给抬了出来，放在猪栏前面的空地上。

　　随即，王福祥让人拿来一杆大木称，把大肥猪给吊起来称量，没过多久就得出了结果。

　　“足，266斤9两！”

　　听到这个数字，王勇亮瞬间就愣了下，然后一脸惊诧地扭头朝李国强看去。

　　这怎么可能？

　　结果居然只是差了不到二两？

　　这小子的眼力，难道是打从娘胎里就开始练的吗？

　　要知道，以前他估算得最为准确的一次，也和最终称量结果差了半斤，而这一次，更是直接差了一斤多。

　　虽说差那么一两斤也很正常，毕竟这人眼又不是称，即便是眼力再好，也不可能完完全全估算得对。

　　可是，能够把结果估算得越准确，也就能证明这个人的眼力越高。

　　通过这一次的比较，很明显可以看出他的眼力远远没有李国强那么厉害，甚至可以说他这辈子都很难追得上李国强了。

　　想到这里，他也大概明白了徐广寿为什么会收李国强当关门弟子，也明白了徐广寿以前总说他差点天赋是怎么回事了。

　　随即，他又不禁对李国强的刀法感到一阵非常强烈的好奇，然后急忙朝徐广寿走了过去。

第115章 现杀现宰现煮的美味

　　“师父，要不待会让小师弟来下刀，我在一旁给他打下手吧！”

　　“行！”

　　徐广寿听到王勇亮这么说，立马就一脸满意地点了点头开口答应道：“那待会就让你好好见识一下你小师弟的刀工！”

　　说完，他稍微停顿了下，接着开口说道：“那个，你放心，这个活我不白拿伱的，以后我再补回一个活给你！”

　　“不用不用！”

　　王勇亮闻言，急忙摆了摆手开口拒绝道：“我这个当师兄的，本来就应该好好照顾一下小师弟，您不用再重新给我找个活。”

　　“而且，当初要不是您好心收下我这个不成器的徒弟，恐怕我早都已经饿死了。”

　　“您的这份大恩大德，我这一辈子都不敢忘记。”

　　“别说是要我这一个活，就算是要我十个活，我也是心甘情愿的。”

　　“真的？”

　　徐广寿心里一喜，然后急忙点了点头开口说道：“那我先替你小师弟谢谢你了！”

　　王勇亮：“.”

　　“行了！”

　　徐广寿看到王勇亮一脸便秘的样子，心里一乐，然后急忙摆了摆手开口说道：“我就是跟你开个玩笑，你那么紧张干吗？”

　　“放心吧！我不会要你那么多活的，你跟了我这么多年了，什么时候看过我占徒弟的便宜了？”

　　“而且，你也不要觉得把这个活给你小师弟会吃亏，你这个小师弟的为人，那可是出了名的仁义和厚道，以后等你们相处的时间长了，你就知道了！”

　　“走吧！咱们先去跟你们的王大队长说一下这个事，让你小师弟把猪给杀了再说。”

　　说完，他便带着有些羞愧和感激的王勇亮，走到王福祥的面前，说起了让李国强杀猪的事情。

　　王福祥听到这个事，想都没想便点了点头开口答应下来。

　　虽然他并不知道李国强的杀猪技术怎么样，可是好歹也有徐广寿在一旁看着呢！

　　因此，他也用不着去担心什么。

　　很快，他就让人把大肥猪绑在了两张长条凳子上，然后走到一旁，和众人一起静静地等着看李国强杀猪。

　　而徐广寿见状，急忙拉着李国强走到大肥猪的旁边，仔细讲解了一番杀猪的诀窍。

　　紧接着，在确定李国强没有什么疑问之后，他才迅速走到一旁，留下李国强一个人面对那一头大肥猪。

　　看着大肥猪那双惊惧的眼睛，李国强一手拿着尖刀，一手摁住了大肥猪的脑袋，然后趁着大肥猪有些发愣的瞬间，一刀捅进了大肥猪的脖子，接着使劲一拧，迅速往外一拔。

　　下一刻，一股嫣红的猪血，便如同开了闸的水龙头一样，从刀口里喷涌出来，然后刚好洒在了地上放着的一个大瓦盆里。

　　整个过程，耗时还不到3秒，主打的就是快、准、狠三字真言。

　　随即，还没等大肥猪反应过来，李国强又迅速往它的胸腹间使劲摁了几下，就好像是在给它做心肺复苏。

　　大肥猪眼睛一瞪，然后瞬间就陷入到了休克状态。

　　李国强见状，马上松开了手，任由大肥猪身体里的残余猪血缓缓从刀口处流出来。

　　等到猪血流干，大肥猪也在不知不觉间挂了，全程几乎察觉不到一点痛苦。

　　看到这一幕，众人纷纷忍不住露出一抹赞叹的神色。

　　特别是王福祥，更是当场对着徐广寿开口赞道：“徐师傅，你这个关门弟子的手艺真是绝了，我已经有好久都没有看过人杀猪，可以杀得那么干脆利落了。”

　　“哈哈！”

　　徐广寿闻言，顿时忍不住满脸开心地大笑起来，然后急忙摆了摆手，示意徐玉昌和王勇亮上前去把猪血给抬走，顺便帮李国强拿开水烫猪毛。

　　很快，徐玉昌和王勇亮就一起把猪血抬到一旁放着，然后又去抬了一大桶开水，一勺一勺地泼到大肥猪的身上，没一会就飘散起滚滚白色蒸汽。

　　李国强拿着小刀，看到火候差不多了，立马就伸手揪住了猪耳朵，然后把刀放在猪头上面，一路刮到猪尾巴，没一会就把整个猪背脊和胸腹都给刮得一干二净。

　　随即，他又接着刮鼻子、耳朵、四肢和尾巴。

　　整套动作，犹如行云流水般，让人看得有些赏心悦目。

　　不久后，等众人回过神来，原本浑身长满鬓毛的大肥猪，已经变得全身光溜溜的，就好像在澡堂里搓了澡一样。

　　紧接着，只见李国强一把揪住猪耳朵，让猪头凌空横住，然后握紧一把大砍刀，使劲往下劈在猪脖子上面。

　　瞬间，猪脖子就被劈成了两截，露出淡红色的猪肉。

　　李国强顺手就把猪头给放在一旁的箩筐里，然后换了把割肉刀，抓住猪大腿，把大肥猪的肚皮翻转过来，直接给它来了个开膛破肚。

　　随后，在众人的注视下，他一手拿着小刀剥离脏器间的黏膜，一手往外不停掏着猪内脏，没一会就把猪肚子给掏空了。

　　看着箩筐里那些冒着热气的鲜嫩猪内脏，众人顿时忍不住咽了一口唾沫。

　　而李国强这会也没有去管众人的反应，直接换了把大砍刀，把大肥猪给一分为二。

　　紧接着，只见他手里拿着一把小刀，在大肥猪上面不停划动，取下来一块块的猪肉和骨头。

　　其中，那些骨头上面，基本上看不到什么肉丝，就连狗看了都得要流泪。

　　只不过，这对于众人来说，却是一件大好事。

　　毕竟，连着骨头的肉越少，那就代表着能够分给他们的肉越多，同时也不用担心分骨头的时候会不好分，反正都没有什么肉，分到哪块骨头都差不多。

　　“昌子，强子他真的只是跟你爸学过一天刀法吗？我怎么看着感觉他都能给我当师父了？”

　　王勇亮看着那一根根光秃秃的骨头，脸上满是震撼的神色，然后忍不住开口问了一句。

　　徐玉昌闻言，并没有吭声，因为他发现李国强的刀法，比之前分解大黑熊的时候，又变得厉害了许多，直接就把他给远远甩在了身后。

　　这让他既感到有些郁闷，又不禁感到一阵佩服。

　　或许，这就是徐广寿一直在念叨的刀法天才吧！

　　没过多久，这一整头大肥猪，就被李国强给分解成了一块块猪肉和骨头，并且他还根据当地的杀年猪规矩，给自己切了一块最为肥美的五花肉，并且直接拿给王福祥去过称。

　　当众人看到这一块五花肉，不多不少正好是2斤6两7钱的时候，一个个全都被李国强那精湛的刀工给折服了，看向李国强的目光，也开始变得热情起来。

　　这年头的乡下，要说最为吃香的职业，那么杀猪匠绝对是能够排的上号的。

　　毕竟，只要有人养猪，那就绝对少不了要请杀猪匠过来杀猪。

　　特别是那些个为了娶亲而杀猪的人家，还得要请杀猪匠切出一块斤两为双数且吉利的猪肉，用来接亲，俗称离娘肉。

　　由于在切离娘肉的时候，只能一刀把肉切好，所以对于杀猪匠的刀工要求非常高。

　　因此，为了保证能够切出一块合格的离娘肉，人们都会选择去请当地刀工最好的杀猪匠过来。

　　而徐广寿之所以能够有着如此高的地位，除了因为这十里八乡的杀猪匠，基本上都是出自他的门下以外，最重要的一个原因，就是只有他一个人，能够一刀给人切出八斤八两八钱的离娘肉。

　　现如今，李国强则是用自己的实力，直接打破了徐广寿的垄断地位，成为了第二个能够一刀切出八斤八两八钱离娘肉的人。

　　仅凭这一点，就足以让众人对他重视起来了。

　　很快，王福祥就代表王家屯生产大队，把那一块2斤6两7钱的五花肉，拿回给李国强作为杀猪的酬劳，并且还让人拿了一大块猪血、一根猪棒骨和一个大腰子，作为搭头。

　　在李国强伸手接过这些东西的时候，他的储物空间里，瞬间就多出来了26斤7两五花肉、10大块猪血、10根猪棒骨和10个大腰子，价值至少30块钱，等于是普通工人一个月的工资。

　　于是，他想都没想，直接就把手里那一块五花肉递到徐广寿的面前，然后呵呵笑着开口说道：“师父，这块肉还请您收下，算是我对您的一点心意。”

　　“行！”

　　徐广寿见状，一张老脸顿时就笑得跟朵菊花似的，然后急忙点了点头开口说道：“既然是你的一份心意，那我就不跟你客气了！”

　　说完，他伸手接过肉，仔细看了一眼，然后一把塞到王勇亮的手里。