美食情报王 第133节

　　因为周日调休，一家人周六这天，也没再出去。

　　甚至包括魏老师刚开的围棋启蒙班，也因此推迟到了国庆假期。

　　不过，正好网上订的青红丝材料到货了，快递直接送到家里。

　　是林女士签收的。

　　她感觉这个大箱子还有股花香味。

　　“你买的什么东西啊？”林女士喊道。

　　陈舟中断和陈桃桃的游戏，从卧室走了出来。他随口说道：

　　“送你的。”

　　林女士性格淡淡的，一般不太喜欢那些不实用的礼物。

　　她拆开快递，发现里面是一箱粉红色的玫瑰！

　　不是那种热烈的红色，深得林女士喜爱。

　　她嘴角不由自主地微微扬起，露出几乎不可察觉的真实笑容。

　　不过在一两秒钟之后，林女士还是嗔道：“你又乱花钱！我也养不活。”

　　陈舟解释：“放心，这个玫瑰能吃。”

　　林女士这才满意地笑了笑，“那还挺好。”

　　陈桃桃虽然是五岁的小丫头，但她多少懂得玫瑰有什么含义——

　　我爸爸喜欢我妈妈。

　　可自己家里的这个走向也不太对。

　　她看了看自己的妈妈，感觉又要吃到什么奇怪的东西了。

　　陈发财则看了看埋头沉思的幼年女性。

　　猫也有同感。

第136章 真实的五仁月饼，预定很快就结束了

　　到货的玫瑰，先要从花骨朵上把花瓣摘下来。

　　林女士在陈舟身边帮忙，又挑出一些品相不佳的。

　　接下来，就是用水清洗掉表面的灰尘。

　　花瓣摸起来特别柔软，细密的纹路还能挂上一些水滴。

　　整张玫瑰花瓣，会因为浮力而飘在水面上，要用手轻轻压下去。

　　简单揉搓起来，非常顺滑。

　　清洗花瓣的时候，让陈舟莫名其妙的想起来花瓣澡，这感觉估计也不错。

　　花瓣沥出来之后，放入烤箱，烘干表面多余的水分。

　　该上道具就上道具，该用设备就用设备。

　　店里有商用的揉面机，陈舟在自己家当然也添置了厨师机。

　　将烘过的玫瑰花瓣放到厨师机当中，再放蜂蜜、白糖。

　　低档位，开始旋转。

　　花瓣与花瓣间的缝隙被压实，刚刚很蓬松的状态装了满满两盆，等厨师机搅拌完之后，也不算太多了。

　　合到一起，也就是一大坛子。

　　虽然说是青红丝，但完全用玫瑰来做，做不出来丝状。

　　这到时候得像馅料那样，把玫瑰花和到坚果中去。

　　不过月饼里面的青红丝也是小块，这没什影响。

　　陈舟确实没真想着给林女士买玫瑰花，他是当月饼原料来订购的玫瑰。

　　但老婆收到花之后的反应，有些出乎他的意料。

　　这甚至让陈舟产生了一点愧疚。

　　他在家里翻出来一个精致的小罐子，装出来一份，递给了林女士：

　　“单独给你留一小罐。”

　　“嗯~”

　　林女士接过玫瑰花的小罐子，拧拧紧，同样放到了冰箱里面。

　　陈桃桃也想凑凑热闹。

　　老父亲表示：“你现在直接吃就行了，我给你蒯一点儿。”

　　爸爸说的很有道理。

　　陈桃桃张开了嘴巴，接住一小勺。

　　现在的状态，严格来讲是玫瑰花酱，包含蜂蜜的甜味，玫瑰的香味，两者粘稠的结合在一起。

　　其实还有点微微的涩，来自花瓣的真材实料，需要低温发酵两天来去除。

　　不过陈桃桃也不太在意，这可比前两天吃到的红葱头好多了。

　　“味道好香呀！”

　　陈舟教给小丫头两句专业词汇：“这叫牙感软糯，香甜可口。”

　　“爸爸，什么是牙感？”

　　“就是牙齿的感觉。”

　　“嗷。”

　　在咀嚼时，牙齿接触到食物，上下研磨挤压，所体会到的清晰感受。

　　玫瑰花瓣没有完全烘干，保留微弱的水分，牙齿将花瓣咬碎，会有明显的破碎感。

　　薄薄的一层，又滑又软。

　　月饼的手工制作并不算麻烦。

　　混酥的饼皮，有各种图案的模子。

　　馅芯中各种坚果，大点的如核桃仁、花生仁，腰果，需要碾成小碎粒儿，像瓜子仁/南瓜籽、白芝麻还是保留原状。到时候包进月饼里就行了。

　　说到花生仁，陈舟虽然不爱吃，但也准备少放一点。

　　这个确实是传统五仁必不可少的东西。

　　少放一点，在某种程度上来说，还代表着月饼品质的提升，因为花生是里面最便宜的一种坚果。

　　总而言之，有做包子的经验，以及专业水平之上的面点手法，月饼不会很费事。

　　唯一费点功夫的，还真是青红丝。

　　今天把红丝做好了，而用来做青丝的青梅，主产季节是在春季到夏季的梅雨时节。

　　偏北方的地区，比较晚熟，在九月份，也让陈舟找到了鲜果。

　　会比玫瑰晚两天到货，做法和红丝差不多。

　　到时候如法炮制就可以。

　　…

　　中秋的月饼，陈舟也在业主群里稍微预热了一下。

　　他把玫瑰发到群里，并表示这次接受订购。没有什么复杂的礼盒包装，就当做应景的传统小吃。因为数量真的有限，所以只能限购。

　　至于价格，月饼规格在二两半左右，但是这里面除了面粉、芝麻、花生仁几样便宜。

　　但别的坚果如腰果、核桃，以及青红丝，都挺贵的。

　　这还不考虑人工呢。

　　所以价格定在了15块钱一块。

　　陈舟编辑了一长条信息，甚至把配料都写了进去。

　　接龙#五仁月饼。

　　一开始看到是五仁月饼，大家的反应，其实和托尼差不多。

　　这东西不好吃啊。

　　虽然社区食堂的包子有了名的棒，最近几款小吃也挺有特色，但五仁月饼，真的一般。

　　看了最关注的价格之后，人们也有点望而却步了，15块钱一块，跟市面上几块钱一块的相比，多少有点小贵。

　　这得是中端礼盒月饼的价格了。

　　但个别岁数大的邻居挺喜欢。

　　比如对门的阿姨，她老人家很支持陈舟的生意，又有丰厚的退休金。

　　所以没考虑别的，认准是陈舟发的消息，抓紧就直接定了两块，打算尝尝。

　　“我挺相信小陈的。”

　　因为她经常闻到陈舟家里飘出来的各种香味。

　　接龙五仁月饼两个

　　对门阿姨是手打的文字，陈舟给她正式放到了接龙里面。

　　子涵妈妈参与接龙之后，稳定发挥：“陈老板家的东西一直都是真材实料，你们看看配料表啊，这是用玫瑰做的红丝！青梅做的青丝！”

　　她有点内幕消息。毕竟老婆婆就在店里上班。

　　而听子涵妈妈这么一讲，其他人也反应过来。

　　这次的五仁月饼还真不太一样。

　　加上社区食堂这么长时间积累起来的口碑，订购的人逐渐多了起来：