美食情报王 第196节

　　天天爸爸顺杆爬。

　　“行，我回去就问问我孩子。”

　　天天肯定乐意极了。

　　到了晚上，陈舟还是先带老婆孩子参观了一下，刚刚装修完的新店。

　　两边打通了之后，确实宽敞不少。

　　灯一开，看着特别赫亮。

　　陈桃桃来回来去地跑了几圈。享受到别的小朋友被禁止的行为。

　　看起来很开心。

　　就是有点饿。

　　活动活动，就更饿了。

　　所以，她跑两圈就停了下来。

　　坐在紧挨厨房的座位上，看着爸爸妈妈在厨房忙活。

　　厨房里的燃气灶，比家里火旺。

　　炒菜做饭更加得心应手。

　　陈舟简单炒了两个小菜，很快出锅。

　　也让林女士把冬季的新品包子端上来，赶紧趁热尝尝。

　　陈桃桃看着熟悉的包子，眼里还挺兴奋。

　　“爸爸，我有好多天没吃包子啦！”

　　店里停业装修，陈舟确实没在家里包包子。

　　他笑道：“那你快尝尝，白菜蚶子馅，新口味啊。”

　　“嗷！”

　　陈桃桃尝了一口之后，才察觉到，自己并不知道蚶子是什么。

　　所以，一边吃着，一边跟妈妈打听了一下。

　　蚶子也叫蛤蜊，两扇贝壳，中间有肉。

　　品种很多，根据贝壳上纹路的样式和走向，细分成多种。

　　提到贝壳，陈桃桃就不陌生了，夏天的时候去赶海，她还捡到过呢。

　　陈舟则把包包子剩下的蛤蜊，也给端了上来。

　　就放了葱姜蒜，和一点干辣椒，简单炒的。

　　他指着盆里的蚶子壳说道：

　　“就这个，你当初在海边看到过差不多的。”

　　陈桃桃点点头，

　　“我想起来了，爸爸，冬天还能去赶海吗？”

　　林女士及时中断了小丫头的奇思妙想：“不行啊！”

　　冬天的海边有货，但是风很大，明显不适合陈桃桃活动。

　　陈舟笑着在老婆身旁坐下，跟娘俩一起吃完饭。

　　还是在霜降节气的时候，情报中就提到了应季食材的事情：有白菜、白萝卜，都是冬天适合吃的蔬菜。

　　这眼瞅着入冬了，本次的【四时有味】刷新出白菜蚶子馅。

　　做法已经称不上有任何难度了：

　　活蛤蜊要用盐水泡一泡，吐吐沙子，沸水煮到开口后捞出来，去壳摘肉的时候，把黑色的沙袋揪下来。

　　大量做的话，可能费点功夫。

　　但今天晚上就包了一笼包子，陈舟几分钟就搞定了。

　　蚶子白菜的另一个主要食材，白菜，处理方式更加简单。

　　大白菜梆子，水灵灵的，剁碎后，用盐杀一杀水分，可以避免出汤。

　　以上两样，混上点猪肉馅，包进面皮里，就是蚶子白菜的包子。

　　味道还是很独特的。

　　跟店里以往的包子，都不太一样。

　　现在社区食堂食堂在售的，以肉为主。海鲜包进包子里，还是头一遭。

　　一口下去之后，海的鲜美味道鲜明突出。

　　淡淡的咸还有独特的矿物质的风味，让人一下子想到海风扑面。

　　难怪陈桃桃尝了两口包子之后，想到赶海的事情。

　　在海鲜味之后，则是猪肉馅的肉香以及油脂香气，跟蚶子组合成更深沉更满足的鲜美。

　　大白菜，作为点睛之笔，让包子吃起来鲜美而不腥气，油润而不腻人。

　　这款包子，算是海边非常地道，非常有烟火气的风味。

　　熟悉的好评+1.5，再次出现。

　　娘俩都很爱吃。

　　一家人吃饭聊天。

　　林女士罕见地玩起了手机，竟然有点心不在焉了。

　　陈舟侧头望去，发现她正操作着公积金的提取。

　　也是，十一月份，还得还房贷呢。

　　虽然前一阵确实发了点小财，店里生意也一直不错。

　　但距离财富自由还很远。

　　起码身上还背着几十万房贷。

　　这是实打实的债务。

　　陈舟对老婆说道：“咱再还个大额吧，这两年，争取把房贷还清。”

　　林女士点点头。分析起来：

　　她对这件事有过考虑，但还是觉得丈夫生意周转优先。

　　然后，她的工作比较稳定，公积金一直能负担一些。

　　压力已经并不算大了。

　　而当前情况下，留着点房贷慢慢换，还可以免除一部分个人所得税。

　　论生活上的经营，确实得佩服林女士。

第189章 重新开业

　　包子，看这名字就知道，肯定是个包容性很强的品类。

　　蚶子白菜是这次情报给出来的，陈舟自己也想着，店里这么多炒菜，也不是不能把小份菜包进去。

　　酸甜咸鲜口味的西红柿鸡蛋灌汤包，软糯香甜的松仁玉米发面包子.

　　这些都可以到时候研究。

　　调味上，肯定需要适应性地略微调整。

　　往包子里面包，馅料的颗粒度，跟炒菜也不太一样。

　　就当往后的新品馅料了。

　　但说回蚶子白菜：

　　白菜出汤严重，跟蚶子搭配在一块味道虽然不错，家里自己炒着吃也没问题。当成小份菜去卖，却不太合适。

　　还是让蚶子白菜踏实做自己的包子馅比较好。

　　六七点钟，一家人吃完饭，简单收拾之后，正要往回溜达。

　　刚出门，就碰上了隔壁烟酒店的孟嫂子。

　　刘金燕看到这一家三口，欣喜地问道：

　　“呀，你们店装修完了啊。”

　　陈舟笑着点了点头，“彻底完工，等周日就开业。”

　　“那可太好了！”刘金燕听完，脸上真是乐开了花。

　　陈舟以前只觉得这是学过的形容词，眼前，算是见到了这种，发自内心的高兴。

　　林女士带着陈桃桃，也和她打了招呼，俩人碰面，转头聊起换季新衣服的话题。

　　天气确实凉了。

　　所以，不仅是话题转向秋冬衣物，说话的功夫，一家人难免也被孟嫂子拉进隔壁坐坐。

　　陈舟跟金达烟酒，现在是唯一紧挨着的邻居。

　　友邻非常关注社区食堂的装修进展，只要碰面就会聊聊。

　　没办法，孟嫂子的厨艺远比想象中糟糕，只会下馆子、点外卖、热冷饭这三板斧。

　　社区食堂歇业几天，给隔壁老孟愁坏了。

　　两位成年女性聊着天，幼年的女性也屁颠屁颠插上两句话。

　　问问这个，问问那个。

　　孟嫂子喜欢得不行。

　　她家是个男孩，从小到大调皮捣蛋的事情干的不少。