二八大杠摆烧烤，老婆死活不离婚 第538节

　　在苏木的吩咐之下，那就是圣旨。

　　那就是对于自己的命令，他绝对不可能让任何人违背苏木的话。

　　虽然后面的这些厨师也是一惊一乍的。

　　有的时候朝苏木那里望过去，但同样苏大龙也是，毫不客气。

　　直接冲到他们面前挡住视线，甚至说手里面直接拿了一个锅一个铲只。

　　要有人敢看直接竖起了锅盖在了他的面上。

　　这帮厨师也是彻底无语了，从哪里找来的这样一个小孩？

　　关键他们气势气还不敢打，这个苏大龙。

　　如果打这个苏大龙那事情闹大了，还代表着他们偷师。

　　毕竟苏木刚才吩咐的也是比较直接。

　　那就是让苏大龙在这里看着，不允许让任2.3何人过来看他做菜防止别人偷师。

　　那他们过去看，不就代表着自己想要偷师吗？

　　一瞬间就有一个帽子，扣在他们的身上，一时建议让他们有些没办法。

　　而另外一个锅内，苏木也是开始勾芡打汁。

　　.........

第682章：厨艺对决！高下立判！两者之间差距太大！

　　他看到了旁边的鸡汤，那就用鸡汤来打底。

　　而苏木也懒得利用其他的高汤了，在他看来完全没有这个必要。

　　他们做的都不够好，这些高汤也不够浓郁。

　　也只有鸡汤能够明面上上用得出来。

　　其实这勾芡最主要的一步还是上面的油脂。

　　这鸡汤的油脂是最为浓郁的，其他的都不太行。

　　实际上的高汤应该用猪脚排骨等。

　　或者加入海鲜这些东西进行一个调制。

　　才会使得汤底更加的浓郁，味道更香更美。

　　但是这里的高汤在苏木这里全部都不过关，所以他也懒得用。

　　调制完之后加入正常的醋，辣椒酱，盐。

　　以及最关键的一步，那25就是糖。

　　糖是完全提鲜的作用，在下入之前准备好的贡菜，酸菜。

　　以及最为关键的一步，那就是肉沫。

　　这些肉沫早已经被苏木给打散。

　　而且这些肉沫是纯的瘦肉沫，一点肥肉都不能有。

　　不能够增加多余的口感，这就是苏木的要求。

　　这精瘦肉下锅之后，差不多它的配比，是和菜进行一个一比一的模样。

　　只有这样它勾芡出来的肉汁，那个汤味儿才能够更浓郁。

　　不仅如此，这个肉沫加入进去之后。

　　这整个锅巴的味道也会得到一个升华。

　　有着特别大的提升。

　　紧接着苏木又开始大火猛炒。

　　像这样的浇头就必须要把它的风味。

　　完全的烧开，而且要将里面的肉汤味儿提炼出来。

　　“二哥，我能问问你，你这颠勺的技术，以及这烧大锅的技术，是从哪里学来的吗？”

　　“以前从来没有见过你会呀？”

　　苏淼刚说完这番话，旁边的主厨以及后面的这些厨师一个个都蒙圈了。

　　甚至说大脑都有些宕机。

　　什么情况苏木不会烧饭，他这颠勺的技术完全不懂。

　　因为在他们看来，这个苏淼肯定是和苏木非常亲近的人。

　　“以前下馆子，看别人炒饭，看着看着就会了，这技术与生俱来！”

　　苏木的话语道也是比较简单。

　　但这句话无疑像一把刀一样，直接扎在后面这些人的心中。

　　这是什么意思？

　　看着别人炒饭炒着炒着就会了，这也太夸张了吧。

　　这咋可能。

　　要知道他们到现在，都没有掌握这么高超的颠勺技术。

　　尤其是一旁的主厨，两个眼睛都瞪得老大。

　　他虽然也会颠勺，但是和苏木的颠勺技术相比。

　　还是有着很大的差距。

　　尤其是那苏木把食材抛到了空中，并且加大了火力。

　　就好像这些食材完全在火中进行一个烹饪一样。

　　最关键的是落下来的时候还能够一个不落全部接住。

　　要知道颠勺最讨厌的就是一个厨师的腕力。

　　还有一个厨师自身的能力，他能够颠倒多少次。

　　而苏木像这样全程都在颠勺，这是什么概念？

　　就好像完全凌空在做菜一样，他的锅都没有架在炕上过。

　　骗人肯定是在骗人，可是看苏木这么年轻。

　　这点小技术就练到这个程度，在他们看来至少从小就开始的。

　　但现在想想这不会就是与生俱来的天赋吧？

　　不仅如此，就连老板娘也是来到了厨房当中。

　　当他看到苏木做菜的那一刻，眼睛都瞪直了。

　　这两个人的差距也太大了吧，苏木一直都是开着猛火。

　　一旁主厨则是把火温尽量控制的小一点，生怕掌控不住。

　　要知道像这样的大坑台，下面是煤气罐。

　　是勉强能够调整火势的，苏木全程猛火，如果把锅靠上去的话。

　　那么这道菜必然会糊893，甚至说会炒过头。

　　但是苏木凌空炒的话那就完全不同了。

　　利用火焰的外焰以及颠勺的高度来调节食材。

　　老板娘虽然不会做饭，但对于厨艺这一方面他还是有着很大的理解。

　　这样一看这两个人瞬间高下立判。

　　苏木的厨艺。

　　要吊打自家的主厨，在这一瞬间。

　　她也是眼神中放星光，看看能不能把苏木给招揽过来。

　　毕竟这年头想要招一个好厨师可不容易！

　　不过在这之前，还是得要尝尝，这苏木的菜做的怎么样，不能够花里胡哨，那可没什么太大的作用。

　　........

第683章：这个锅把是油炸过后的，糯米的水分完全被蒸发掉

　　“关火，老妹，咱们的三道菜都可以了！”

　　苏淼听后也是信着点了点头将火一关。

　　苏木将另一个锅的锅把直接倒扣，由于表面有一层油的原因。

　　这个锅把直接就落在了盘子上，顿时冒出滋滋拉拉的声音。

　　实在是太悦耳了，而且这个锅巴也是让在场的所有人震惊。

　　糯米被炸成了黄金色，这个锅把就和锅的形状一样。

　　直接倒扣在盘子中，真的是让他们感到震撼。

　　苏木也是要了一个最大的盘子。

　　紧接着苏木将另一个锅中的调料，也就是这农家一碗香。

　　直接炒锅把上面一浇，顿时色香味儿直接爆发出来了，视觉感冲击极强？

　　后面的这些厨师们，一个个看到这里都不知道该说些什么了。

　　感觉苏木的厨艺远在他们之上，一句话都不敢说。

　　至于主厨的实力和苏木之间到底有着什么样子的差距，他们也不太清楚。