神界红包群 第727节

　　以至于什么周霸天，还有什么徐良，这时的陆雨涵已经默默替他们哀悼了。

　　无缘无故得罪了这么牛逼的存在，如果这两位仅仅只是被炒鱿鱼，还能活蹦乱跳，安然无恙，在陆雨涵看来，那根本就是天方夜谭！

　　而孔玉竹和孔玉梅两姐妹，更是双颊红扑扑的，看鹿一凡的眼神都含秋带波了。

　　在她们看来，到了鹿一凡这样级别的人物，要什么样的女人没有？

　　凡哥这么一跺脚，肯定就是美女哭爹喊娘的往他身上扑！

　　所以她们也没指望鹿一凡能正儿八经的跟自己怎样。

　　她们二人就指望使出浑身解数，勾引凡哥他老人家一次。

　　万一成功了，那她们可就成了飞上枝头的凤凰了！

　　这双胞胎姐妹花，一左一右，坐在鹿一凡身边。

　　时不时的趁着鹿一凡说话的机会，做些亲昵的小动作，颇有肉感的两腿和侧臀，越靠鹿一凡越近。

　　不时发生一些亲密接触，把上菜的男服务员羡慕的眼珠子差点都绿了！

　　恨不得以身代替，自己挤到双胞胎美女中间去！

　　一圈酒下来之后，这时身着一身大红艳丽高开叉旗袍的齐媚，端着一盘精致的菜肴走了进来。

　　刘志广问着那笑喷喷的菜肴，不禁食欲一震，问道：“齐老板，这菜我没吃过啊！叫什么？”

　　齐媚媚笑道：“这道菜名叫‘玉笛谁家听落梅’。

　　是用羊羔作臀、小猪耳朵、小牛腰子各一条。

　　与獐腿肉和兔肉揉成的肉条拼制而成。

　　每咀嚼一下，便各有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或是干脆爽口，诸味纷呈，变化多端。”

　　刘广志这个吃货听的是如痴如醉，掀开那汤锅，香味飘起，馋的他是口水直流，忍不住下了筷子，夹起了一口肉塞入了嘴里。

　　“嗯！好吃！太好吃了！！！羊羔坐臀的肉嫩的恰到好处，腰子的腥味尽去，耳朵上的软骨也让人咬起来有一种童趣。

　　獐腿肉和兔肉更是鲜美无比！

　　五种肉混合起来，散发出来的味道，简直让人感觉快要上天堂了！！！

　　完美！简直是完美！！！”

　　刘志广满脸幸福，宛如焕发了第二春一般，是满面的春红。

　　司马涛不禁笑道：“咱们的刘书记不愧是汉东食神哈！尽显吃货本性啊！哈哈哈哈！！”

　　鹿一凡也饶有兴趣的夹起了这道“玉笛谁家听落梅”，放入嘴里咀嚼品尝了起来。

　　尝了几口之后，鹿一凡淡淡的说道：“味道是不错，不过吧，倒还没到完美的那种地步。”

　　“嗯？”刘志广一听，有些不服气了。

　　若论神仙功法，他刘志广是一万个服鹿一凡。

　　可若论吃喝，他刘志广走遍天南地北，吃遍天涯海角，就是上一届的食神管虎老爷子都说他在吃这一块有着特殊的天赋！

　　“鹿大师，我倒想听您说说，这道菜哪里不完美了？”刘志广略带质疑的问道。

　　“老刘！怎么跟鹿大师说话呢？没大没小！！！”司马涛吓得赶紧瞪了刘志广一眼。

　　“哎，咱们今天来，都是朋友，不分大小。我看的出来，刘书记是真心喜欢美食。

　　只要是有关美食上的问题，无论他说什么，我都不会生气的。”鹿一凡笑道。

　　齐媚知道鹿一凡乃是本届新一代的食神，也想知道自己费尽心思研制的菜到底哪里不行，于是道：“那就劳烦凡哥给我指点一下呗！

　　若是说的在理，今天的饭菜我请了！以后凡哥来我齐家旗下任意餐厅或者酒店消费，也都全部免单！”

　　刘志广也不服气道：“是啊！我这辈子都没吃过这么好吃的菜，怎么就不完美了？”

　　鹿一凡轻轻挑起一条肉道：“先说外观，这道菜的名字既然叫的这么文艺，为何揉和成的肉条就如此粗糙呢？

　　若是要我做，我肯定会将这几种肉均匀的揉成一个长条，再搭配一些西蓝花，让肉条缠绕在西蓝花上，扮成一条长蛇。

　　再说说这肉的味道吧。

　　腰子只是把腥味去掉了而已，却没有将它‘鲜美’的特性发挥到机制。

　　这五种肉全都是这样，各自为政，没有做到完全融合为一体。

　　原因是媚姐的手劲不够，不能将五种肉全部揉捏的不分彼此，这可能也是女厨师的一个天生的弱点吧！”

　　刘志广一开始还不服气，可是越听，心中越是惊讶，到最后，惊讶变为了震惊，继而转为了震撼！

　　天哪！

　　他仙法如此高强也就罢了，对美食的了解还如此深厚，这特么还是人吗？

　　齐媚眼中的神色也是随着鹿一凡的话语愈发明亮！

　　鹿一凡不仅将她菜肴的缺点说的十分透彻，连原因和改进的方法都指了出来！

　　食神不愧是食神！果然不是我等寻常特级厨师能比的啊！

　　齐媚心中暗自感叹。

　　不过她没有明说，而是将一个砂锅端在了鹿一凡面前道：“那么，凡哥，这道‘御用佛跳墙’能帮我指点一下吗？”

　　佛跳墙乃是齐媚的看家菜，全国都没有能比她做的更好的厨师了！

　　众人听齐媚这么说，知道齐媚是有心在考验鹿一凡。

　　（ps：昨晚加班回到家，码完一章字，趴在电脑前累的睡着了，半夜给我冻醒了，所以就发了一章。今天我加班加点也会补回来的，对不起各位了。）

第944章 佛跳墙

　　“佛跳墙”名的由来，在福州民间有三种传说。

　　说法一，佛跳墙佛跳墙原名“福寿全”，光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。

　　周莲尝后，赞不绝口。问及菜名，该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名“福寿全”。

　　后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

　　同时，在福州话中，“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此，引用诗句之意：“佛跳墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。

　　说法二，福建风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。

　　传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。

　　她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。

　　第二天浓香飘出，合家连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。

　　说法三，一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。

　　和尚闻了，禁不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

　　当然，民间还有一个说法。

　　据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。

　　那齐媚家是干什么的？

　　传说齐家祖上可是给乾隆做菜的御厨！

　　什么鸳鸯五珍烩，荔枝白腰子，鹌子羹，熏田鸡腿，八宝肥鸭等等御用菜肴，那做的叫一个好！

　　当时乾隆皇帝在位时，硬是被齐家的祖先给叼了嘴，吃不下别的厨师做的菜了。

　　赶哪一天齐家御厨生病做不了菜，全太医院的太医都得上这位爷面前好生伺候着，连当时的王爷都没他这御厨的待遇！

　　这御用佛跳墙可是齐家的拿手好菜！

　　齐家又有从乾隆时代，代代相传下来的千年高汤。

　　以千年高汤做引，烧制出来的佛跳墙，比普通厨师做出来的佛跳墙要鲜美十倍！

　　当年就连总理来汉东视察，吃了齐家的佛跳墙都赞不绝口，称其为“国之瑰宝”！

　　这么完美的一道菜，你去指点？

　　你去挑毛病？

　　开玩笑，这不是纯找茬，难为人嘛！

　　众人看着鹿一凡的眼神中，不禁都带上了一丝戏谑。

　　想着，能看到这美女调戏大师，让大师出点儿无伤大雅的小糗，也是很有趣的。

　　鹿一凡掀开砂锅，只闻到一股海鲜、干货的美味扑鼻而来。

　　眼一扫，里面的鲍鱼、鱼翅、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材在高汤上面铺陈的煞是好看，让人看一眼就食指大动！

　　拿起汤勺，鹿一凡先是喝了一口汤，又盛了一些海鲜肉放在嘴里美美的咀嚼了一番，然后忍不住的赞叹道：“妙哉！妙哉！

　　媚姐，你这道佛跳墙，先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。

　　然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。

　　用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时。

　　比起其他饭店随随便便制作出来的佛跳墙，确实可以称得上是一等一的好菜了！”

　　卧槽！！！

　　所有人都用一种看怪物一般的眼神，震惊的望着鹿一凡！

　　仅仅尝了几口，就将制作方法如此清楚的说了出来！

　　就好像他看着齐媚做出的这道菜一样！

　　这尼玛也太恐怖了吧！

　　这要是鹿一凡出去当厨师，随便尝尝人家做的拿手菜，这不就等于偷师了？

　　别人还做毛做啊！

　　齐媚先是一愣，然后得意的笑道：“不愧是凡哥，说的一点儿也不差！

　　这道佛跳墙，是我昨天花了整整10个小时才做出来的。