唐朝好地主：天子元从 第826节

　　许敬宗向众人宣读圣谕、监国太子令。

　　然后谢叔方将江州刺史印信交给武怀玉，

　　拿到印信，他就正式成为江州刺史，当然他只是兼江州刺史，而且他现在还是岭南观察使，还兼着岭南经略使、都团练使、屯田使、盐铁使等一堆差事，

　　故此这个江州刺史其实也只是遥领。

　　江州事务，将由江州长史代主持，

　　这个代主持江州事务的长史，也没有用原来长史，朝廷新任了一位，

　　“武相，江州长史，圣人让监国太子选派，殿下选了上官仪，”

　　怀玉有些意外。

　　上官仪是他学生，科举进士出身，这几年仕途很顺，毕竟他拜武怀玉为师，然后又得弘农杨氏看中，榜下捉婿，如今已经做到了从六品秘书郎，

　　但江州长史那是正六品上，

　　“上官仪出自我门下，这合适吗？”

　　许敬宗笑道，“正因为上官仪出自武相门下，太子才特意点他来任江州长史，代主持江州事务的。上官仪能力还是比较出众的，朝中声名鹊起，后起之秀，跟李义府一样有名，”

　　因武怀玉是遥领刺史，所以让他学生来代主持事务做长史，反倒很合适，又不是师生两个同衙任官。

　　而且上官仪也是东宫的人，太子有机会肯定要提拔提拔下自己人，上官仪借此机会出京到州任长史，代主持州事，这可是个很好的历练机会，要是表现的好，下一步去偏远州做个刺史，然后再回朝，不就水到渠成，这可是条终南捷径。

　　“上官仪在长安还有些手续要办，稍后才能到。”

　　“监国太子请示过圣人，得到圣谕，武相来江州就封后，可以亲自观察江州大小官吏，能者上庸者下劣者汰，武相有合适的人才也可以征辟举荐任免······”

　　“从今年下半年开始，江州税赋，一分归封臣武相，一分归督府，一分供国库。”

　　许敬宗一口气说了许多，

　　刺史府中的一众江州官吏们，却已经是脸色变了好几回了，他们都听明白了，武相这个兼江州刺史，虽然以后不在江州，但他学生来任长史代主持事务，同时武相公现在就有奖赏任免江州大小官员的大权。

　　江州一州三县这么多官员，除了长史和司马这两个六品官由朝廷任命外，其余的所有官都在六品以下，所以都可由武怀玉自行任免。

　　江州还真就成了武家的江州了。

　　(本章完)

第861章 点额不成龙归来伴凡鱼

　　接风酒宴很热闹，

　　各式菜肴丰盛，江州就在长江边，今日菜肴自然以河鲜为主。

　　“活烧鳜鱼、鲫鱼鱼绘、清蒸鲂鱼、香煎草鱼、虾玉鳝辣羹、清蒸螃蟹、霸王别姬·····”

　　许敬宗介绍着今天这顿河鲜接风宴的菜，

　　这些菜武怀玉并不陌生，基本上都吃过，这长江里的鲟鱼青鱼鲤鱼鲂鱼鳟鱼鳜鱼各式各样，都是十分鲜美的。

　　比如那道点额鱼又称跃龙门，用的是鳣鲔，这两种鱼其实是后世的鲟鱼而不是鲤鱼，在魏晋以前跳龙门的不是鲤鱼，而是鳣鲔，鲟鱼形体更像龙，而且向有二月回游产卵习俗，后来也不知道怎么慢慢的变成了鲤鱼跃龙门。

　　点额不成龙，归来伴凡鱼。

　　不过唐代鲤鱼还是很多的，大家也都喜食鲤鱼，但到了唐玄宗李隆基时，开始下诏禁百姓捕鲤食鲤，道家还把鲤鱼称为赤浑公，从此大唐也就鲤鱼泛滥，百姓也只能偷偷摸摸的吃，就好比后世野猪都成了保护动物，破坏庄稼都不让打。

　　“这些菜合武相胃口么？”许敬宗笑问。

　　“这厨子是否从樊楼叫来的？”怀玉问。

　　“哎呀，武相厉害，夹一筷子就吃出来了，确实是从江州樊楼请来的厨娘，”

　　樊楼是樊玄符的产业，现在开了不少分店，江州这个重要的水陆码头，自然也开了一家，

　　谢叔方在一旁道，“我在长安时去樊楼吃过一次，十分难忘啊，听说樊楼总店包括各地分店的厨子，都是女厨娘为主，烧的好菜长的还好看年轻呢，一会叫来看看。”

　　这位谢都督又道，“武相啊，啥时在我们洪州也开家樊楼啊，就开在赣江边上，肯定生意兴隆的了。”

　　说到洪州、赣江，怀玉想到滕王阁，不过此时却还没有滕王。武德四年，李渊封第十三子元懿为滕王，但今年已改封郑王。而历史上那位建滕王阁的滕王李元婴，是李渊第二十二子，现在还刚断奶呢，还没分封。

　　“这道虾玉鳝辣羹挺不错的。”

　　被从后厨叫来的江州樊楼大厨，确实是个厨娘，大约三十左右，长的挺高挑丰腴，油光水滑。

　　一问才知，原来她祖上就是江州的，她之前是武家晋国公府厨房的，挺有烧菜天赋，后来还是樊楼元老，表现很好，这各地分店开张，也都是从总店调厨师和掌柜们过去，

　　“这道菜，鳝丝焯水，剥好的虾仁在清水中漂净，一起煸炒，加水慢煮，最后下淀粉收浓，一道虾玉鳝辣羹就做好，”

　　谢叔方问，“这道菜里有辣字，可没看到辣椒？”

　　“确实没用辣椒，这菜是老菜谱，用的是胡椒为调料。”

　　胡椒很贵，所以这道菜以往是宫廷菜，一般人吃不起的。当然也有大众版，就是姜辣。

　　而到如今，武相传来辣椒，于是也有码头版的虾玉鳝辣羹，用的却是辣椒加姜，足够的火辣，甚至还多加蒜子，味道其实跟正版的相差很大。

　　樊楼是高档酒楼，沿用最正宗的做法。

　　桌上除了这道菜，还有道与之相似的虾鱼笋蕨羹，也是用的胡椒调料。

　　谢叔方却对那道号曰金齑玉鲙的菜很感兴趣，

　　这也是道鱼脍，用的是鲈鱼。

　　丰腴厨娘便对这位谢都督解释说，“这道菜鱼是用鲈鱼，金齑则是因为用了金橙，

　　做法是鲜活鲈鱼治净，做成干的鱼肉丝，用佐料腌好，再用布裹鱼肉沥干渍水。用芬芳、柔软的花和叶掺和在一起切成细丝，薄切的鱼肉片再用细缕金橙调拌，

　　金橙丝色黄若金，鲈鱼片色白如玉，故有金齑玉脍之名。”

　　这道菜当年杨广吃了都赞不绝口。

　　这位厨娘谈吐不俗，就算面对这些权贵王公们，依然神色自若，甚至还当众引用了武怀玉曾经做过的一首相关的诗，

　　“冬夜伤离在五溪，青鱼雪落脍橙齑。武冈前路看斜月，片片舟中云向西。”

　　“我们江州樊楼还有自制的橙齑，味道十分不错，若是官人们不嫌弃，可以带两瓶回去尝尝。”

　　橙齑，酒楼自制的橙子酱，配鱼脍吃是极好的，切的晶薄透晶莹的生鱼片，蘸上这橙子酱，那叫一个美味。

　　谢叔方惊讶于这个厨娘的不一般，细细询问，原来人家以前还真就是个士族出身的，家里以前也是官宦人家，打小受过不错的教育，只是后来父亲获罪，家道中落，沦为奴婢，

　　但幸运的是她后来进了武家，有了翻身的机会，如今成为江州樊楼大厨，获得自由之身，签下了雇佣长契，薪资待遇很高。

　　听到这，谢叔方有些遗憾，他本来还看上这微胖的高挑厨娘，想着带走呢。

　　怀玉、谢叔方、许敬宗他们边吃边聊，挺放松的。

　　但其它桌的那些江州官吏们可就都喝的不知滋味了，因为宴前，许敬宗当着所有人的面，不仅宣读皇帝口谕，授予武怀玉对江州六品以下官吏的任免、征辟权，

　　而且还让武怀玉对江州现有官吏们，进行一轮考课。

　　能者用，庸者汰，

　　想到也许这顿饭后，他们就可能被贬降甚至是罢黜，其实没谁能高兴，

　　好好的朝廷江州，怎么就变成了武怀玉的江国。

　　他武怀玉怎么不改封为江国公？

　　号称长江三鲜的刀鱼送上来，每人面前摆了一份，这鱼细细长长，色泽银白颇似一把银刀，肉不多刺却极多。

　　这个鱼肉质鲜美，肥而不腻，清蒸、红烧、油炸皆可。

　　从长江口一直到江州，长江的中下游这种鱼很多，尤其是在清明时节刀鱼回游产籽，极易捕捞，也是最好吃的季节。

　　樊楼也有多道刀鱼名菜，清蒸刀鱼、双皮刀鱼、芙蓉刀鱼、干炸刀鱼、发菜刀鱼圆汤、烤刀鱼等。

　　今天上的这道刀鱼就是清蒸刀鱼，相比起去刺烹饪的扬州双皮刀鱼，吃的就是原本鲜味。

　　若是以往，官员们估计会很有耐心的品尝这长江三鲜之一，但现在他们心不在焉的，挑起刺来都没那么小心了，

　　结果不时有人卡刺。

　　其实普通渔民、百姓并不太爱吃刀鱼，嫌肉少刺多，相比起食鲜，他们更愿意吃肉。

　　一道清蒸刀鱼，

　　最后倒是有十几个江州官员止了喉咙，搞的很是狼狈。

　　武怀玉也知晓这些江州官员，为什么还会被江刀卡喉，都因考课罢了。他只要宣布不考课，你好我好大家好。

　　可武怀玉看破了却并没有说不考，而是顺着许敬宗开的头，提出明日便开始一州三县的考课，所有江州大小官吏都要来江州刺史衙门考课，

　　考课包括自己的述职报告，以及上下级、同僚们给评。

　　饭后，

　　武怀玉让人上茶，

　　又当众宣面了几条考核的事项。

　　所有江州流内官先向武怀玉自陈，然后上下级、同僚也要给评，最后武怀玉还会有明察暗访，最后会有公示。

　　依照官员政绩定八目，曰贪、曰酷、曰浮躁、曰不及、曰老、曰病、曰罢、曰不谨。

　　年老、有疾者，致仕;

　　罢软无为、素行不谨者，冠带闲住;

　　贪酷，并在逃者为民;

　　才力不及者，斟酌对品改调，四等结局最终彰示官员的去留与否。

　　流外吏，则由州功曹先负责考核，最后报告武怀玉决定处置。

　　总之，皇帝把江州的官吏考核、任免、征辟等权，从吏部转交到了世封刺史武怀玉手上，

　　他这边决定后，给吏部再打个报告就行。

　　当然，做为交换，以后江州官吏的俸禄、日料杂用福利这些开支，就由世封刺史府负责了，也算是朝廷减负了。

　　这实际上就相当于刺史开幕府，江州官吏基本上成了私人幕职。

　　武怀玉觉得皇帝这步子跨的太大了，但皇帝一意孤行。

　　“明天开始，先州后县，各司官员，排队来刺史衙门向我自陈述职，”

　　说完，武怀玉结束了今天的这接风酒宴，

　　众官各怀心思离去，看的出都很心情沉重，他们大都觉得这考课其实就是个幌子，以后江州就是江国了，所以武怀玉肯定会把江州官吏都换成他的人。