四合院：何大清开局强娶秦淮茹 第10节

　　何雨柱还想着过些年给老父尽孝呢。

　　“再过几年，你就该讨媳妇了。

　　自己连间住的屋子都没有，这怎么行。

　　等你出师，要想来轧钢厂食堂做事，我可以给你安排。

　　要是想留在鸿宾楼继续跟你师父做事也可以。

　　大不了给你买辆自行车，你还住院子里。”

第10章 烤鸭

　　何大清基本的责任心还是有的，即便组建新家庭也会将两个孩子未来的事安排妥当。

　　至少让他们在社会上有立身之本。

　　“得嘞，等我出师就搬回来孝敬您。”

　　何雨柱也不客气，欣然应下。

　　何家目前就两个孩子，往后何雨水要是远嫁，何大清身边都没个人照顾。

　　何雨柱当然希望跟父亲住近点，方便照料。

　　何玉柱缺点很多，一根筋好面子，容易被忽悠，但心性还是善良孝顺的。

　　“难得你回来，今晚就不做饭了，咱们一家出去吃吧。”

　　事先不知道儿子要回来，何大清都没准备什么好菜。

　　一家人难得团聚，出去下馆子也不错。

　　“诶呦喂，今儿个太阳打西边出来了。

　　我啥时候有这待遇。”

　　何玉柱一脸惊奇地嚎道。

　　往常何大清对何雨柱都是放养，饿不死也不会喂得太饱。

　　没成想今天这么给面子，专程看在他的份上出去吃大餐。

　　“不就一顿饭吗，看把你能的。

　　今儿个去全聚德吃烤鸭。

　　收拾一下，赶紧的。”

　　作为一名厨师，不仅要会做，更要会吃，何大清早就想去四九城有名的馆子里增长经验了。

　　“好耶，去吃烤鸭啰。”

　　何雨水一听说要吃烤鸭，红润的小脸乐开了花。

　　这年头最开心的事莫过于一家人聚在一起吃好吃的。

　　回屋换了身衣服，何大清带着两个孩子来到全聚德。

　　此时的福聚德并非多大的买卖，老北京一般称其为鸭子楼，只是烤鸭出名，但能做的炒菜很少。

　　还是公私合营过后，国家为了外交和统战工作，在技术力量上对其进行了大力扶持，全聚德才成了名副其实的大饭庄。

　　何大清点了一只烤鸭，再加上几个小菜，还有一瓶汾酒，共花了不到五万块。

　　在月均工资二十来块的50年代，这笔钱可不是个小数目。

　　不过何大清家底厚实，消费得起。

　　这些钱，两天打卡奖励就能补回来。

　　烤鸭师傅将弄好的鸭胚端上桌，请何大清笔墨伺候。

　　就是让客人检查过后，用毛笔蘸饴糖在鸭胚上做记号，防止后厨掉包。

　　“爸，您连小学都没读完，会写字吗？

　　不如让雨水来写吧。”

　　何雨柱别的还好，就是多了张嘴，一说话总膈应人。

　　“谁说我不会写字了？

　　你以为像你，平日里有空都不知道好好学习。

　　好好瞧着吧。”

　　何大清拿起毛笔，蘸些饴糖，熟练地在碗边捋顺笔尖，不紧不慢地在鸭胚上写下一个端正的“何”字。

　　作为一个二十一世纪的灵魂，何大清的基础素质还是很扎实的。

　　先不说书法技艺怎么样，写的字至少让人能看清楚。

　　“爸，没想到您是深藏不露啊。”

　　何雨柱还是第一次见到父亲舞文弄墨的。

　　“你爸的本事多着呢，以后你就知道了。”

　　何大清呵呵一笑，让服务员把鸭胚端下去。

　　烤鸭还需要等一段时间，几个小菜和汾酒先上桌。

　　何大清三人边吃边聊，悠闲快活。

　　“雨水，留着点肚子，鸭子还没上呢。”

　　何大清看着闷头干饭的闺女笑道。

　　“柱子，最近手艺学得怎么样了？

　　没给你师傅惹麻烦吧。”

　　何玉柱拜在鸿宾楼主厨吴大海门下。

　　说起吴大海，他跟何大清算是同门师兄弟，两人交情深厚，何雨柱才有机会去拜师学艺。

　　“我天天在后厨呆着，能惹什么麻烦。

　　至于厨艺，师傅说我学了七八成，还欠缺些火候，出师不成问题。”

　　何雨柱是厨师家庭出身，从小耳濡目染，厨艺天分很高。

　　未来能得贵人器重，跟一手厨艺脱不开关系。

　　“四年多能学成这样，很不错。

　　不过，学无止境，不可自满。

　　得继续练习，精进技艺。

　　还要学会推陈出新，不能停滞不前。”

　　何大清耐心教导道。

　　各人有各人的天赋造化，何雨柱精通厨艺，这是他的立身之本。

　　只要做好菜，他就能在社会上混下去。

　　分心别处，反而容易出问题。

　　“爸，你这是怎么了？

　　说话一套一套的，像是在交代后……”

　　何雨柱说到这里顿时停住，随后低声问道：“您该不会真的要不好了吧。”

　　“你说的什么混账话，你爸好得很。

　　菜都堵不住你的嘴。

　　哼！”

　　虽然知道何雨柱是在关心自己，何大清还是很不爽。

　　这孩子说话怎么就那么欠揍呢。

　　哦，原来是何大清教的，那就没事了。

　　没过多久，烤鸭终于上桌了。

　　整只鸭子色泽红润透亮，品相极佳，师傅拿刀连皮带肉，均匀地片成一百零八片。

　　剩下的鸭架一半椒盐，一半炖汤，一点都不浪费。

　　“还等什么，赶紧吃啊。”

　　何大清夹起一块带皮的烤鸭，轻轻放在荷叶饼上，加上小料整齐地卷起来，蘸上甜面酱放进嘴里细细咀嚼。

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　　荷叶饼的清香，烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感醇厚，再加上酱料的搭配，味道没得说。

　　能在四九城混出名头的馆子都手艺了得，用的是真材实料，不弄虚作假。

　　没有那么多后世糊弄顾客的伎俩。

　　“这烤鸭不错。”

　　饶是何大清这种挑剔的食客，也不得不说全聚德的烤鸭都几把刷子。

　　何雨柱跟何雨水两兄妹甩开了腮帮子，大嚼特嚼，甚至没工夫品鉴。

　　一顿烤鸭吃得扎实，三人打着饱嗝，腿儿着慢慢往四合院走。

　　刚一进门，前院的阎埠贵就循声而至。

　　“大清，你今晚去哪下馆子了？”

　　阎埠贵目不转睛地盯着何大清手里拎着的鸭架，眼中满是渴望。

　　“没什么，就是带孩子们去全聚德吃了顿烤鸭。

　　老阎，有啥事啊。”