人在食戟，从被爱丽丝捡回家开始 第86节

　　“居然是中餐？学校怎么突然安排这种课程。”

　　“就是那种，拿着铁锅不断翻炒，在灶台前让自己大汗淋漓的料理种类吗？有必要学这个吗...”

　　“感觉是在浪费时间，学这个还不如再多上一节法餐课，只有优雅高贵的法餐才能配得上我们！”

　　“即便不是法餐，意大利菜，挪威菜，哪怕是一些小的料理种类，这些不都比中餐课堂好吗？！”

　　“中餐难学的要死，做出来的味道还一般，完全没有学的必要啊！”

　　沉默过后是最大的议论声，现场的学生们纷纷闹腾起来。一方面是因为远月学园从来没有开设中餐课，另一方面则是他们更喜欢法餐，法餐掌握起来会相对容易的多。

　　当然，还有一层原因...

　　那就是这门课程他们从来没有学过，而从来没学过的课程，第一次料理考核不得拿低分？即便第一次侥幸合格，后面的考核也不见得就能拿高分，要知道中餐可是世界上最难的餐点！

　　对于以成绩考核、作为重要基准淘汰学生的远月学园，这么一门新开的、难度极高的中餐课程，自然不受任何人的欢迎。

　　“肃静。”

　　看着台下闹腾的学生，白渊的眉头微微皱起，浑身上下散发出可怖的气势，让现场的骚乱逐渐停歇。

　　虽然知道会遇到些阻力，但也没想到居然会这么强烈。

　　难怪远月学园不开设中餐课堂。

　　一般的老师根本震不住这些跳脚的学生，而厉害的中餐厨师，又不屑于来这个小小的远月。

　　特级厨师都是有自己的骄傲的，既然在哪都能混得好，为什么要大老远的跑去日本，教一个费力不讨好的科目呢？

　　而远月学园因为从来没有开设中餐课堂，临时想要增加，面对的阻力肯定也是极大的。

　　当然，这对于他而言都不算事。

　　“我知道你们对远月开设中餐课堂有所意见。认为中餐不行？又或者觉得它做起来太麻烦了，味道不如其他国家？呵呵，真是笑死人了！你们这群自以为是的家伙！这个看不上那个瞧不起，偏偏自身实力又弱的惊人！照我说啊，你们就是没用的废物，一辈子都不可能突破特级厨师的料理界柴薪！”

　　看着面前被他气势震慑住的众人，白渊只觉得有些无趣，说了这么久，一个反驳的都没有。

　　他突然觉得，正式上课前必须先明志才行，否则他教的再多也没用。

　　“好狂...”

　　看着讲台上散发着滔天气式的青年，薙切绘里奈忍不住在心里吐槽，这话是能在这么多人面前说的吗？

　　眼前的这些...虽然大部分都是培养更强者而招收的垫脚石，但目前而言他们是不知情的，每个人都有自己的傲气。说出这种话，若是没有绝对实力很可能会反弹的！

　　而她，薙切绘里奈，本身也更擅长法餐，不过因为天赋卓越的原因，她什么类型的料理都有学一点，知道中餐的厉害之处，所以也不存在贬低中餐，抬高西方菜系的想法。

　　而且从菜系层面来讲，中餐出现高星级厨师的概率，确实会比其他菜系高，还不是一星半点！

　　“你说什么？！”

　　“混蛋！别以为你是老师就可以乱说，我们才不是弱者！”

　　“我不允许你这么贬低...”

　　…………

　　“好可怕...”

　　看着台下乱作一团的景象，田所惠缩在教室的角落瑟瑟发抖，不明白局势怎么突然变成这样了。

　　“要打架了吗？真是热闹，看来这个新来的老师也不是个省油的灯，这节课有意思了！”

　　吉野悠姬站在田所惠的身边，脸上充满了兴奋。

　　她其实对什么料理流派厉害并不感兴趣，对于她而言，学园教什么她学什么就是，反正她学新东西的能力强。

　　关键是自己的料理。

　　将学到的东西转化为自己的才是真的，其他的都是虚无。

　　“看来你们很不服啊？

　　可以，我今天带来了三种食材。猪里脊肉，木耳和冬笋，做的呢也是普通的鱼香肉丝。

　　我也不限定你们用什么食材了，鲍鱼海参龙虾，再高级的食材都可以，时间同样不限，甚至你们还可以找外援，只要你们能超越我，我就为刚才说的那句话道歉。”

　　感受着面前吵闹的氛围，白渊并没有生气，反而慢悠悠的将旁边食材筐里的东西拿出。

　　等到下面声音逐渐减小，才抬起头、游刃有余的对他们说到。

　　话闭，白渊也不再理会他们，将准备的几样食材一字排开。

　　“鱼香肉丝，我记得这是一道做法非常简单的中国川菜，不过挺有名气的，味道应该说得过去吧。”

　　看着站在料理台前，慢悠悠进行准备工作的白渊。

　　薙切绘里奈在脑海中搜索起来，以她的见识、自然知道这道菜的来历，同时也对其的做法有所了解。

　　将猪里脊肉，冬笋，木耳切丝，然后放入锅中爆炒，加入鱼香汁简单调味即可出锅。

　　这三种食材是制作鱼香肉丝的经典款，不过现在这个季节、按常理而言应该是没有冬笋的，但架不住人类有蔬菜大棚。

　　故而，以往只有在应季时节出现的菜品，如今随时都可以吃到，不得不说科技进步给人带来很大的便利。

　　“哼，看你能耍什么花样！”

　　“只经过简单炒制的料理，怎么可能有历经繁琐工艺，最终不断的加工才能制作出美味的料理！”

　　“动作这么慢，不会是往日里都不经常下厨吧？想靠着当上远月老师混吃等死，下辈子吧！”

　　看着白渊温吞的动作，刚才被训的体无完肤的几人忍不住嘲讽起来。

　　刚才说自己有多么多么厉害，把他们贬低的一无是处，现在动起手来却这么的犹豫，一点都不像是厉害的厨师，露馅了吧！？

　　然而，白渊并没有理会他们的叫喊，此刻的他已经将全身心全部投入进去，紧接着抬起了手上的菜刀。

　　下一刻，台下众人只见天边银光一闪，原本整块存在的里脊肉顿时变成了丝状，被整齐的码在了盘中。

　　接下来是冬笋，木耳，除了耳边传来一阵快刀声，仅仅只是几个眨眼的功夫，白渊便将配菜处理好了。

　　而这样的情况，也让目不转睛盯着他看的学生们傻眼了，张着嘴巴半天吐不出一个字。

　　“什么情况？他面前的那些配菜，是原本就准备好的吗？”

　　“不知道，但刚才好像没看到这些，怎么一眨眼的功夫，突然就整整齐齐的出现在盘子里了？”

　　此刻，再没有人叫嚣，连带着眼神都变得清澈了不少，众人互相对视，心里明白他们这是踢到铁板了

　　白渊这家伙根本就不是来混日子的，而是有硬实力的！不过，这么厉害的厨师，为什么会过来远月啊！

　　“好快的刀！”

　　看着快速处理好的肉丝和冬笋木耳，薙切绘里奈咽了口唾沫，她勉强能看清一点白渊的动作。

　　里脊肉采用从上面片肉的方式，然后将片好的肉片叠放在一起，竖刀切成肉丝的形态。

　　除此之外，冬笋丝，木耳丝全部都被切成了与肉丝相同大小的细丝。

　　其中的冬笋丝是最夸张的，切完之后摆在盘子，根本看不出与原先形态有一丝一毫的差别、只有仔细观察才能发现，它已经被切好处理过了。

　　“川菜的特点就是葱姜蒜比较多，你们今后在做这道菜的时候，首先要做的就是舍得下料。”

　　看到现场已经被他震住，白渊让自己的动作慢了下来，一边切大量的葱姜蒜，一边对他们开口。

　　“你们别看中餐只是随便炒一下就好，实际上他的功夫都在事先的准备，就比如这肉的上浆，上浆就是为它了保持食材的原味，再一个就是使更好的受热均匀。

　　胡椒粉，黄酒，酱油，盐，再来个蛋清添点老抽，顺着一个方向让它们均匀，加入土豆淀粉。”

　　白渊手法熟练的将肉丝处理妥当，随后往先前装葱姜蒜的碗里搁糖，醋，酱油和水淀粉，加水澥开后又将切好的木耳丝放入其中，起到一个腌制的作用。

　　因为木耳本身不是很吸味，腌制的做法可以保证味道更统一，是他实践这么多次所得出的一个小技巧。

第八十八章 薙切绘里奈的堕落，神之舌跌落在地

　　起锅烧水，汆笋丝，同时另起一锅，加入大量的油，烧热后下入肉丝，对肉丝进行一个快速的滑油，保证每一根肉丝都受热均匀。

　　这一步不能省，否则味道多少会有些不一样。

　　白渊手法熟练的操作，将滑油后的肉丝过滤，随即再拿一口新的锅，倒入油，将温度调高。

　　热锅凉油，将锅热好以后，锅中的热油倒出，随后再下入凉油加热，同时加入豆瓣酱和泡辣椒，这便是鱼香肉丝中鱼香的来源。

　　大火煸炒出香味，下入肉丝，同时将焯水后的冬笋丝下入，随后便是最为关键的调料了...

　　白渊将装满木耳丝的调料拿起，声音又一次在现场响起：“鱼香肉丝的调料分三次投放，这样才能保证每一根食材都有酱汁的味道，让整道菜的味道更加统一。”

　　此刻，现场寂静无声，所有的学生都被白渊这精彩的表演给吸引了注意，目不转睛的盯着。

　　尽管只是在他们看起来、非常普通的鱼香肉丝，那也是味道与味道的结合，看着简单实际很难。

　　“金...金光！”

　　“料理爆发出了金光！”

　　“怎么会？难不成这是只有五星级特厨能够做出的发光料理！？”

　　不多时，鱼香肉丝在锅中达到了最佳状态，耀眼的金光抑制不住的从锅中冲了出来，使得全场皆惊。

　　作为日本有名料理学院的学生，他们自然知道这代表着什么。

　　发光级料理，在授课中可以随意的制作出来，眼前这个青年、绝对是特级五星的强者！

　　“怎么会？远月学园是怎么招到特级五星的老师的！？”

　　薙切绘里奈此刻有些怀疑人生，自家人知道自家事，远月学园虽然在日本挺厉害，但是放在国际上只能勉强算是一流。

　　华夏的东方学院，法国的瓦西纳学院，土耳其一带的伊斯学院...

　　这些都是与远月学园并立，甚至远远超越他们的存在！而连这些学校都只没有五星级特厨授课，只是偶尔有人过来讲学，他们何德何能拉来一个固定授课的老师？！

　　“好了，尝尝看吧，你们所看不起的中餐，到底好不好吃，吃过以后告诉我答案吧。”

　　白渊伸手做了个请的手势，然而现场却没一个人敢动筷子，大家都僵在原地不敢动。

　　特别是那些开始时叫唤最凶的，此刻也是最老实的。

　　“怎么现在突然又不动了？那边那个蓝头发双麻花辫的小姑娘，别看了，说的就是你，过来尝尝看吧。”

　　看着现场僵硬的画面，白渊不由的有些无语，接着挑了挑眉看向了远处、正怔怔看着鱼香肉丝的田所惠。