食戟，我的料理不止会发光 第278节

　　“不用这么说，这本来就是我事先没有沟通好，才会发生这种事，也怪我，所以我带你回去是理所应当的。”

　　听到田所惠的话，北枫园更加不好意思了，像狗摇尾巴一样快速的摆着手，脸上则是升起一抹红晕。

　　平心而论，她确实没做什么值得感谢的事，反倒给她惹来了麻烦。

　　身为远月年轻的天才厨师，跟一个曾被退学的家伙比试，要不是争夺厨房的使用权，恐怕这辈子都不可能发生。

　　“走吧。”

　　“马上就来。”

　　田所惠说着小跑跟上，两人一同离开旅馆，不多时出现在了超市。

　　“这里泥鳅的种类好丰富。”

　　进入超市，两人径直来到了海鲜区，接着便看到划分清晰的泥鳅专区，每个区域都有该类泥鳅的名称。

　　田所惠一时看花了眼，忍不住感慨起来。

　　“毕竟是有名的泥鳅产地，种类数量稍微多一些也正常，别看它们都是泥鳅，味道的差距也挺大的。”

　　站在田所惠身边，跟她一起看各个区域的泥鳅，北枫园介绍起来。

　　“这边这个叫真泥鳅，在日本各地水系都有分布，其体型较小，体色通常为黄褐色或灰褐色，腹部为浅黄色。头部较尖，吻部突出。

　　昨天给你烹饪的炸泥鳅，就是用这种品种的泥鳅，不过因为其体型较小，处理起来说实话还挺费劲的。”

　　看到自己平时采买的泥鳅，北枫园拉着田所惠的滔滔不绝的说了起来，眉宇间透露着兴奋和雀跃。

　　“还有这个，日本漏斗泥鳅，体型相对较小，身体细长。为杂食性动物，常吃小型甲壳类动物、昆虫幼虫等动物性饲料。

　　吃起来有点偏鸡肉味，嫩滑中带着些Q弹，口感非常的不错，这个我也挺推荐的。”

　　又指了指真泥鳅旁边的日本漏斗泥鳅，北枫园再次介绍起来：“然后那边的那个是云澈泥鳅、黄褐泥鳅...”

　　一番介绍，田所惠简单的了解了超市目前售卖的泥鳅特性，随后选择购买了个体块头较小的真泥鳅。

　　她要做一个尝试。

　　选定了泥鳅种类，田所惠又去买了些可能会用到的配料，随后便跟北枫园回了旅馆。

　　此刻山上步野还没回来，所以她们在原地等候聊天。

　　又过了些时间，山上步野拎着两个大袋子回到了旅馆厨房，看了眼田所惠开口道：“我用这个灶台，你用那边那个，待会就请小园担任裁判。

　　放心吧，不管你是输是赢，我都会把厨房借给你的，至少你不是个懦弱的家伙，配得上用这间厨房。”

　　不知道是不是错觉，田所惠从山上步野的话中听出些自嘲的意味，而对方在说完这句话，便自顾自的忙活去了，不再理会她们。

　　“呼...”

　　对此，田所惠的表情没有变化，只是默默的将刚买来的真泥鳅倒出，开始去除里面的骨头和内脏。

　　虽然真泥鳅的体型很小，正常来说不去除内脏也可以吃，但那样多少会有股腥味，影响品尝的口感。

　　既然是比赛，那就要在各方各面做的最好，即便只是一条小小的泥鳅，也要将它处理的淋漓尽致！

　　取来一个盆子，将买来的真泥鳅倒入其中，接着撒下一把盐。

　　因为盐的加入，真泥鳅在盆子中剧烈翻滚起来，大概等了几分钟时间，真泥鳅全部光荣去世。

　　“哈！”

　　手持细小的短刀，田所惠一声轻喝，紧接着铁盆中真泥鳅的身体快速被切开，内脏和骨头都落到了桌上。

　　因为是第一次处理，田所惠的速度并不算快，一分钟才处理完一个。但随着熟练度增加，她的速度也肉眼可见的变快了，真泥鳅在她手上停留不过几秒，便去骨去内脏到了盆中。

　　另一边，山上步野选择的泥鳅体型较大，只见他手法娴熟的去除泥鳅的骨头内脏，然后将它切成细长条。

　　下锅，焯水，同时加入葱、姜、料酒去腥，在煮熟后后用滤网捞出，放到一旁静置备用。

　　北枫园看着两人熟练的操作，脸上露出好奇的神色，左瞧瞧右看看，时间在这个过程中一点点流逝。

　　“我完成了，响油鳅丝。借用了上海本帮菜响油鳝丝的制作手法，将滑嫩的泥鳅丝与浓郁的调料相结合，再辅以热油激发出香气。”

　　将完成的响油鳅丝放在吧台前，山上步野看向田所惠，此刻的田所惠面前放着面糊，正在炸制天妇罗。

　　“我的也差不多了，请蘸上天妇罗汁还品尝吧。”

　　听到山上步野的声音，田所惠不急不缓的将锅中的泥鳅天妇罗滤干净油捞出，摆在了北枫园的面前。

　　“响油鳅丝，泥鳅天妇罗，讲道理，看着都好美味的样子！”

　　看着面前的两份料理，北枫园咽了口唾沫，随后拿起了筷子观望，不过却犯了难，有些犹豫先吃哪一个。

　　“步野先完成的料理，就先吃步野的吧。”

　　说完这句话，北枫园夹了一筷子响油鳅丝，直接送入口中。

　　“葱花的清香、蒜末的辛辣、辣椒的鲜辣以及糖的甘甜交织在一起，搭配上泥鳅丝本身的滑嫩鲜美，好棒！”

　　感受着舌尖上鳅丝丰富的味道，北枫园闭上了眼睛，感受着料理深层次的味道在口腔中弥漫，扩散。

　　嫩滑Q弹的口感，稍微一咬便可以让所有的味道都绽放出来，不得不说，这种感觉真的让人无比满足。

　　“被热油淋过的部分透亮，香味被完美激发了出来，并与其他食材的香味产生了共鸣，变得格外丰富。”

　　同样品尝了响油鳅丝，田所惠给予了肯定，总体而言是一股复合的味道，芳香而味美，当之无愧的极品！

　　“哼，这道菜我练了挺长时间，本来是准备作为特色菜端出来的，如今为了这场比赛，提前亮相！”

　　看着北枫园的表情，山上步野的嘴角上扬，随后出言解释起来。

　　“确实是道不错的料理，应该已经触摸到一等料理的边缘。但还不够，想赢我还差的远呢！”

　　田所惠同样一脸的自信，说话间将自己的泥鳅天妇罗往前推了推。

　　“什么？我倒要尝尝你的料理，到底有没有说这大话的资本...”

　　听到田所惠的话，山上步野顿时有些生气，这可是他的得意之作，货真价实的达到一等料理的水准。

　　一等大厨师，基本只会出现在些有名的馆子，而一等大厨师也不一定每次都能做出一等料理。

　　对于普通人而言，一等料理便已是酒楼宴请客人时最高的规格了，可现在却被田所惠这般轻视。

　　这怎么能让他不生气！

　　“请品尝。”

　　对于山上步野的不满，田所惠并没有在意，只是继续将自己的料理往前推，让他品尝之后再说话。

　　见状，山上步野不再犹豫，拿起泥鳅天妇罗便送入口中，接着便瞪大了双眼，满脸的不可置信。

　　“这味道！？”

　　“外酥里嫩，泥鳅吸饱了汤汁的美味，在咬下去的瞬间，汁水直接在口腔中爆开，这竟然是天妇罗？”

　　北枫园捂着嘴巴有点不敢相信，外表的天妇罗衣轻巧而酥脆，内部的泥鳅却无比的软烂入味。

　　这两种截然不同的口感，怎会汇聚在一道菜里？！

　　“真是太奇特了，这味道和口感，居然会有这种泥鳅料理，在此之前，你真的对泥鳅这类食材一窍不通吗？”

　　“这确实是我第一次尝试，味道上其实还有些没调好，研究一下应该能更进一步。”

　　眼神复杂的看着田所惠，山上步野原本还有些被轻视的怨气，到如今只剩下惊叹，还有服气。

　　对方能在这么短的时间里，将一项完全陌生的食材，精进制作到这种程度，着实不是个简单人物。

　　如果说他刚才对北枫园的话还有一点点怀疑，那么现在这点怀疑彻底消失，对方当得上天才一词。

　　“工作以外的时间，这个厨房都可以交给你使用。

　　不过我有一个请求，那就是在你研究料理的时候，我想要在旁边参观学一下。”

　　山上步野直白的说出了自己的需求，面对这么个天才人物，他确实想好好见识一下，看看自己和她究竟差在哪里。

　　“可以，只要不打扰到我就行。”

　　田所惠犹豫了一下，最终还是点头同意。毕竟是她借用别人厨房，将对方赶出去自己留下，有些过分了。

　　“放心，我不会干那种事的！”

　　山上步野拍着胸脯保证，北枫园看着这一幕露出笑容。

　　总算是看到这家伙想要成长了。

　　今后说不定能成为一个独当一面的厨师。

　　“我去给你们拿水果吃。”

　　说完这句话，北枫园小跑离开了厨房，留下两人面面相觑，最终以田所惠转身料理作为结束。

　　山上步野目不转睛的看着案板和锅，面对田所惠熟练到极点的动作，更是不敢有一丝一毫的懈怠。

　　时间，就这样一天天的流逝。

　　转眼便到了决战时刻。

　　“各位久等了，夏季选拔赛决赛，现在有请两位参赛选手入场。”

　　天空中的大屏幕写着夏季选拔决赛的字样。

　　如今的月天之间全都是人，不仅售卖出去的位置坐满，甚至走廊都站满了身影，连行走都成了困难。

　　可见，这场夏季选拔决赛，究竟有多么受人瞩目。

　　“首先登场的是，来自港口渔村的——田所惠。”

　　“其次是，神秘的中国转校生——刘雨。”

　　简单的介绍了一下登场的两人，田所惠和刘雨分别从各自的选手通道进入，惹的现场一阵欢呼。

　　“加油啊小惠，你一定会成功的！”

　　“上啊！打败转校生！”

　　“你一定会赢的，我相信你！”

　　在白渊身边的这批学生，极星寮的成员们，全都在给田所惠加油，高举着双手脸上带着热血的表情。

　　“刘姐，展现中国料理的精粹吧！”

　　“击溃她，扬我黑暗料理界神威！”

　　转校生群体同样在为刘雨加油，作为挺进决赛的黑暗料理界厨师，她是他们唯一的希望。

　　“那么，现在，夏季选拔决赛，现在开始！”