食戟，我的料理不止会发光 第296节

　因为都是邻里邻居，即便不怎么熟，也多说少认识，如今冒出一个不认识的人，自然让他们感到好奇。

　“白渊老师...”

　虽然无条件信任白渊，但真到了现在这种时候，田所惠还是不由自主的生出一抹紧张的情绪。

　无关信任与否，主要眼下的氛围太让人感到紧张了，只要输掉比赛，她们就会陷入万劫不复的境地。

　不过与她们的紧张相比，百鸟居的那些人却提前开启了庆功宴，在旅馆门口摆了不少美食，显然是准备在比赛开始的时候品尝，增加点氛围，就连员工们的脸上都挂着笑容，因为没有一个人觉得王致会输。

　特级四星的老牌特厨，对阵一个初出茅庐的小子，怎么看都没有任何悬念，也不知为什么要多此一举。

　“小子，给你一个挑战我的机会，这可能是你这辈子唯一一次跟特级厨师对决，希望你能好好珍惜。”

　因为先前白渊让田所惠研发料理，那般轻视的态度，让王致十分的不爽，对他的态度也恶劣了不少，直接当着众人的面直接嘲讽起了他。

　“这句话我原路奉还，这也是你唯一次挑战我的机会，按理来说特级四星连挑战我的资格都没有。”

　面对王致轻蔑的话语，白渊却是不恼，轻巧的将他的话还了回去，那副漫不经心的模样，实在让人生气！

　“希望你的料理，也像你本人那般牙尖嘴利！”

　王致冷笑，到了此刻，也没什么好说的了，一切手底下见真章，是骡子是马拉出来溜溜，谁弱谁尴尬。

　“既然是在我们商业街进行的比试，那老朽就厚颜来当一个裁判吧，保证公平公正，不会有任何偏袒。”

　就在此时，一个胖乎乎的老者走了上来，目光炯炯地看着王致和白渊，自告奋勇的想要担任裁判。

　“是泉野大师！”

　“没想到这场比赛居然惊动了他。”

　“小镇上唯一的特级厨师，而今已有八十岁高龄，听说去年获得了特级二星的头衔。

　如果连他都不能作为评委，那镇上应该没有第二个人有这个资格了。”

　随着老者出现，现场顿时议论纷纷起来，不少人都认出了他的身份，泉野正雄，老牌特级厨师，在镇上最大的餐馆工作，镇上有不少人都吃过他的料理，对他的认可度极高。

　“可以，正好我们要在镇民里选择裁判，既然老先生愿意自告奋勇，那我们也没有拒绝的理由。”

　白渊适时开口，刚才田所惠上前，他也得知了老者的身份，对于这种长年坚守岗位的厨师，他很敬佩。

　“第二个裁判不妨让我来当。”

　“老镇长。”

　“居然是老镇长！？”

　又是一道略显苍老的声音，一个拿着拐杖的老者在主动散开的人群中走上前，主动担任了第二名裁判。

　“这么热闹，那第三名裁判的位置就留给我吧，应该没人跟我这个小姑娘争吧，我也想尝尝特级厨师的手艺。”

　风风火火的挤开人群，惹的一阵怨声载道，一个扎着双马尾，画着淡妆，穿着粉色系衣服，长相甜美可爱的少女急切的说道。

　在看到评委席只坐两个，第三个位置是空着的时候，脸上露出了惊喜的笑容，随后大屁股直接坐了上去。

　“这...”

　瞧见这一幕，周围的观众面面相觑，因为这完全是一张陌生的面孔，换句话说她不是镇上的人。

　不是镇上的人也敢来抢位置，大家的心中都有些无语，但碍于面子没一个人开口争，到此评委便齐整了。

　“时间也不早了，再接下去估计天都要黑了，料理时间不超过三小时，开始你们的料理吧。”

　作为全场最有威信的人，

　看了眼逐渐暗下的天色，老镇长主动担任起了主持人，宣布了比赛开始。

　白渊和王致也没在意这些细节，只是看着料理台上两边旅馆为他们准备的食材，脸上多了些严肃认真。

　因为知道对手可能不简单，所以他们尽管嘴上满是轻视，手上功夫却不会落下。

　毕竟，这场比赛若是输了，那才是真正意义上的丢脸。

　“开始了。”

　田所惠和田所美惠子不约而同的将手置于胸口，眼睛里透露出一抹紧张，这是决定旅馆归属的命运之战！

　随着比赛宣布开始，站在吊切鮟鱇鱼跟前的白渊突然闭上了眼睛，周遭的一切都变得安静了起来。

　那条巨大的鮟鱇鱼被铁钩高高吊起，因为风的缘故，鱼身微微晃动，仿佛还在挣扎，铁链发出了吱呀声。

　白渊轻轻一挥手，破军刀如闪电般从他的身后出鞘，刀刃精准地刺入鮟鱇鱼的头部，刀锋一转，鱼头与鱼身瞬间分离，骨肉断裂的声音清脆而利落。随后鱼头被他轻轻取下，放在一旁的铁盘之中。

　紧接着，他手腕又是一抖，贪狼刀如幽灵般滑过鱼腹，刀刃轻轻一挑，鱼腹如丝绸般裂开，内脏如流水般滑落，却没有一滴血溅出。整套动作行云流水，仿佛在与鱼共舞，刀刃所过之处，鱼肉与鱼骨被完美分离。

　“嘿呀！”

　眼神在一瞬间变得凌厉，口中则是吐出一口浊气。

　贪狼刀后接的是武曲，武曲刀在白渊手中如风般轻盈，刀刃贴着鱼身游走，将鱼肉切成薄如蝉翼的片，每一片都均匀得仿佛用尺子量过。

　鱼片从鮟鱇鱼的身上飞出，在空中飘落，如同一场银色的雪，轻轻落在铁盘之上，排列的整整齐齐。

　廉贞刀如画笔般在他手中舞动，刀刃在鱼皮上轻轻划过，轻巧的将一整张滑不留手的鮟鱇鱼皮卸了下来，同样被摆在了铁盘中。

　下一刻，巨门刀猛然落下，刀刃如锤，将鱼骨剁成碎末，却丝毫不伤及周围的肉质。禄存刀最后出手，刀刃如旋风般旋转，将鱼肉切成大小一致的丁块，每一块都如珍珠般圆润。

　这一套流程如行云流水，像是演练了无数次，鮟鱇鱼被肢解的非常完美，鱼头、鱼骨、鱼肉、鱼皮各自分开，整齐地摆放在银盘之中。

　“好凌厉的处理手法！”

　“一瞬间！一瞬间就被处理好了！”

　待到白渊完成，现场的观众早已目瞪口呆，一副不敢相信的模样，因为做了这么多的事情，现实中的时间才过去一分钟不到。

　如此熟练的吊切技巧，即便是镇上最厉害的吊切师傅，也不可与之相提并论！

　哪怕正在处理奶白菜的王致都忍不住抬起头，眼中也第一次浮现出凝重，这小子好像跟他想的有点不一样...

　“不行，不能被对手给影响，静下心来，做好自己的料理。”

　不过很快他又低下头，深吸了两口气，重新将注意力聚集于料理台上的奶白菜，将外面那层品相不好的白菜叶剥开去除，为了让它整体的品相好一些。

　“猪肉，火腿，白菜，贡菜，虾，甚至还有青黄彩椒，如此丰富的食材...那位特级厨师准备做什么料理？”

　如果说白渊正在处理的鮟鱇鱼是当地有名的招牌特产，那王致所处理的，就是不仅当地有人种植养殖，外地也常见，并不那么出名的土特产。

　“别的不说，这菜的品相真不错，大概率是刚从菜地里挖出来的，光瞧着那颜色就觉得好吃！”

　有人忍不住发出赞叹，百鸟居为王致准备的食材都是品质最好的，其中蔬菜的根部还带着少量的新鲜泥土，显然刚从地里挖出来。

　“我下午的时候还看他们在杀猪，那块五花肉应该也是现取的，为了这场比赛，还真是无所不用其极呢！”

　“谁说不是呢！毕竟食戟的赌注可是一家旅馆啊。”

　谈话间，王致开始熬制鸡汤，再将各种食材下锅后，便将盖子盖上留一缝隙，等待时间处理其他的食材。

　首先快刀将火腿切丁，放到碗中备用，接着再取来盘中的莲子去芯，同样放的碗中备用。

　青椒，黄椒，辣椒切成菱形小块。虾去除虾线剁碎，五花肉剁碎，多出来的辣椒剁碎。

　接着以五花肉碎为底，加入虾泥，辣椒碎，火腿丁和莲子。再加入盐，白胡椒，一小勺生粉，一点香油，最后再来个蛋清，抓拌均匀。

　而将馅料抓拌均匀后，接下来便进入了摔打的步骤，只见王致将馅料拿起再重重摔下，直至上劲。

　起一锅烧开水，加入少量的食盐，将洗干净的奶白菜放进去，同时在旁边准备一盆冰水。

　奶白菜煮至微微断生，用滤网捞出倒进冰水，快速冷却后将水分挤干，这样才不会影响口感。

　“再把芯去除，就可以包进去更多的馅，这道菜吃的就是一个

　层次感，还有无与伦比的满足滋味。”

　王致喃喃，处理好的奶白菜直接打开，用剪刀剪去其中的芯，将处理的肉馅放进去置于一旁。

　上劲的肉馅和白菜可以起到一个很好的粘合作用，但为了防止在蒸的过程中散开，还需要上绳子。

　不过对于一道菜而言，用绳子难免会影响美观和口感，于是王致选择了贡菜，一根长条，绑上蝴蝶结。

　处理好的酿白菜用剪刀稍微修剪一番，不让其上方的叶片过大，影响最后成品的美观。

　到了这一步料理基本完成，上蒸笼蒸八分钟左右，摆上青黄红椒，淋上清鸡汤增加底口风味，便可上桌。

　随着清鸡汤浇淋在酿白菜上，金色的光芒顺着鸡汤和白菜的边缘升腾冒出，让昏黄的晚霞都明亮了几分！

　“发光料理，竟然是传说中的发光料理，当真是百闻不如一见！竟真是这般耀目，如熠熠生辉的太阳！”

　先前被唤作泉野大师的特厨蹭的从椅子上站了起来，双手猛的拍了下桌子，眼中满含震惊。

　他听闻比赛现场有特级四星厨师，立刻从家里赶来，本就是为了见识一下传说中的发光料理，如今终于得偿所愿，不由的老泪纵横。

　“尝尝看吧，这道菜我将它命名为金汤玉酿白菜，所用的食材皆是小镇上不起眼，但一直都存在的食材。

　如默默无闻却一直在奉献的大家，迟早有一天也会在各自的领域发出光彩，这也是我想表达的东西。”

　将金汤玉酿白菜送到三位评委的面前，王致解说起了料理的意境。

　他用的都是些普通食材，但却做出了发光级料理，即便只是些乡土食材，也可以变得熠熠生辉！

　“好！好想法，即便是山沟沟也能飞出金凤凰，不愧是特级四星名厨，一出手便是常人所不能及的立意！”

　在听到王致一番慷慨激昂的演说，老镇长带头鼓起了掌。

　作为这里的老人，他最希望的就是镇上的居民出人头地，哪怕出生于乡野，也可以在各自领域熠熠生辉。

　这道菜，当真做到他心坎上了！

　“确实是很不错的料理，将肉馅酿进白菜，辅以清鸡汤，将数种味道融合进一道菜里，很了不起。”

　粉色系甜妹少女轻轻点头，先是俯身在料理前嗅了嗅，接着拿起筷子夹起观察，在品尝前先行评价起来。

　好的料理即便不用品尝，光是闻一闻味道，便能知道它无比美味，眼前这道金汤玉酿白菜便是如此。

　“白菜的清甜与肉馅的浓郁相辅相成，鸡汤的鲜美贯穿始终，贡菜和椒类的点缀则为菜品增添了独特的风味和口感。

　如此这般，每一口下去都能有全新的体会，这独特的滋味，让人不受控制的低吟出声！实在是太棒了！”

　随着料理入口，粉色头发的少女止不住的发现哼唧声，小脸变得格外红润，身体也因为料理而微微发烫。

　“啊！经久不绝的滋味太棒了！”

　那股冲击如连绵不断的浪涛，一波未停一波又起，直到彻底冲破那层防线，让她趴在了桌子上。

　“最为厉害的是那股层次感，外面是脆的，里面是绵的，有那种软嫩的感觉，奶白菜的味道格外特殊，配上肉末和鸡汤，简直鲜掉了眉毛！”

　泉野大师同样给予的提高评价，一张老脸上出现了些许红润，那深沉的味道在口腔中经久不衰，绵延持续不断，可称的上一句极品！

　“不愧是发光级料理，仅仅只是香味便让这么多人迷离！”