食戟，我的料理不止会发光 第509节

　　听出了白渊话语中的潜在含义，薙切绘里奈看着面前的烤牛排，对这道菜味道的好奇已经溢于言表了！

　　“没错，这个的烤制时间大概在十五分钟，经过挂粉处理的牛排外表焦香、内里软嫩，可以说是极品中的极品！”

　　十五分钟的时间，炉子的温度大概可以让里面的牛排达到七分熟的程度，而七分熟正是牛排最合适的熟度。

　　“原来如此，不过我还是第一次看到有人将牛排放进树桩里烤。”

　　“我也是第一次这么干，待会看看好不好吃吧。”

　　听到薙切绘里奈充满感慨的话，白渊同样开口回答道。

　　“话说回来，你的前菜做的怎么样了？居然有闲心在这里陪我瞎聊，待会要是没完成我可不会徇私舞弊哦！”

　　下一刻，像是想到了什么，白渊的声音中多了几分调笑，目光也落到了薙切绘里奈的身上。

　　“我早就已经完成了，就等白渊老师你把牛排端上来了。

　　刚才我还在想你为什么没来厨房，想着我是不是料理的太快了。

　　没想到你居然在另辟蹊径，直接在门口制作火炬烤牛排，这样看来我们完成料理的时间应该差不多！”

　　薙切绘里奈的声音中透着感慨，一边说一边将腰挺了起来，目光幽深的看着白渊，似乎有什么想说的。

　　“你为什么突然要做创新料理，我一直以为你会做普通的牛排。”

　　“一直制作常规普通的料理，很容易让自己的思维僵化，我可不想那样的事落我的身上，所以偶尔也会想着挑战一下非常规的料理。

　　今天不就是个合适的机会吗。”

　　“我大概能够明白你的意思，早知道料理前就过来问下你了。

　　我制作的前菜，搭配普通的牛排可以达到本分，但搭配你这个创新牛排，最后的相性如何就是未知数了。”

　　说到这里，薙切绘里奈抿了抿嘴，在看到白渊用火炬直接烤牛排的时候，她的心情是无比复杂的。

　　一方面是她在料理的时候考虑的一直都是普通牛排，另一方面是薙切爱丽丝很明显知道白渊要创新料理。

　　否则她也不可能突然改变原有的策略，开始制作酸面包。

　　高筋面粉、水、天然酸种酵头，再加上一茶匙烟熏红椒粉，这样便是风味新颖独特的碳酸风味面包了。

　　十多分钟前，她还觉得薙切爱丽丝这么做有些浮夸，味道如此重的餐前面包是不可能受欢迎的。

　　但现在看来，不明所以的人是她才对。

　　“你的前菜是什么？都还没有和我的牛排组合过，又怎么知道相不相配呢。一切的一切等吃过后再评价吧。”

　　听到薙切绘里奈的话，白渊终于明白其的忧伤来源何处，原来是信息差带来的，当即询问她制作的前菜。

　　“我制作的是酱渍虾仁，将虾去除虾壳后，洋葱切成小丁，然后撒上盐腌渍备用。

　　西红柿去蒂，从中间一分为二，放入盘中备用。最后再把香菜切碎，切成无比细小的段，放入盘中备用。

　　锅中放入一定量的水，将剥好的虾壳放入，大火煮滚煮出虾汤。

　　虾汤过滤掉虾壳继续煮沸，煮沸后再投入虾仁，继续大火煮两分钟左右直至其断生后捞出，这样可以最大幅度的增加虾肉的鲜甜味。

　　捞出后的虾加入盐渍洋葱，小番茄和香菜，再撒上白胡椒粉，番茄酱，香橙沙律酱进行简单的调味...哦对，还有半个柠檬汁和半个柳橙汁。

　　这样一方面增加前菜的酸味，另一方面增加它的果香味，开胃的同时可以让牛排的味道更加的浓郁厚重。”

　　听到白渊的询问，看着他好奇的眼神，薙切绘里奈忍不住全盘托出，将自己料理的核心全都说了出来。

　　“原来如此，看似简单实际上非常考究吗...待会我可要好好尝尝。”

　　听到薙切绘里奈的自爆，白渊有些不好意思的摸了摸鼻子，随后将目光重新落回打开火炬的牛排上。

　　不多时，牛排的表面呈现更加明亮的琥珀色泽，而这也让白渊露出兴奋表情，将它们从火炬上拿了上来。

　　“我去上菜。”

　　见白渊将战斧牛排放入盘中，薙切绘里奈头也不回的朝厨房前进。

　　因为做法简单的缘故，她的料理早在十几分钟前就已经完成了，这也是她出来找白渊的真正原因。

　　对方不在厨房料理让她感到心慌，没想到出来后正好看到他制作的火炬牛排。

　　在看到火炬牛排的那一刻，她原本还算热血的内心瞬间便被浇了一盆凉水，因为她听到了落败的回响。

　　好在她还算坚强，虽然对白渊没有告诉她牛排内容微妙的有些不满，但更多还是对自己的傲慢而懊恼。

　　要是她在料理前多问几句，或许形式就不会变成这样了。

　　薙切爱丽丝突然选择制作酸面包，想必就是提前询问白渊的结果，对方既然考验他们宴席料理，自然也不可能瞒着她们。

　　也不知道这两个家伙是什么时候碰面的，她居然一点也不知道！

　　但凡前面在超市的时候看到两人站在一起，她绝对会过去问一下，问一下他今晚要做什么牛排。

　　这样，至少让她和薙切爱丽丝的条件可以对等一些。

　　而不是像现在这样，对方制作出了更契合的料理，即便还没有品尝，便已经让她预想到自己的败北。

　　这样不行。

　　至少让她再挣扎一下！

　　薙切绘里奈在心里疯狂咆哮。

　　于是将厨房早就备好的前菜端了上前，作为今夜烛光晚餐的开场，同时这也是她进攻的号角！

第354章薙切绘里奈的爆衣

　　“前菜，盐渍沙律柠檬虾。”

　　薙切绘里奈一边说一边将料理递到白渊面前，眼中闪烁期待的神色，她想赢，想顺利赢下这场比赛！

　　“你们三个也别站着了，快点坐下来吃吧，尝尝绘里奈的手艺如何。”

　　看着面前的冷盘，白渊脸上闪过浓浓的期待，随后伸出筷子夹起其中一块虾，送进口中仔细感受起来。

　　“虾肉作为这道前菜绝对的主角，经过虾壳高汤的汆烫，虾肉的天然鲜甜味被最大程度的激发了出来，口感紧致弹牙。赋予了整道菜最基础的、令人无比愉悦的鲜甜底味。

　　紧接着是明亮跳跃的酸味，柠檬汁和柳橙汁是提供这份酸味的主要来源，直接、清爽、尖锐的酸度，在入口的瞬间非常提神醒脑。”

　　将虾肉送入口中，白渊默默闭上了眼睛，一股明媚鲜活的酸味从口腔深处缓缓荡开。

　　小番茄在盘中会自然释放汁水，带来新鲜、略带果味的微酸。番茄酱则贡献了一种更醇厚、更浓缩、略带甜感的酸味，两者相互重叠在一起。

　　“不错，这种多层次的复合酸味，可以说是这道菜开胃的关键。

　　不仅可以非常有效的清洁味蕾，刺激食欲，更能让人产生欲罢不能的感觉，作为前菜当之无愧！”

　　将口中的虾仁咽下，白渊的脸上浮现出赞赏的表情，随即又夹起一块虾仁，眼中露出淡淡雀跃的神色。

　　哪怕是他，在品尝到料理的极致美味后，依旧忍不住心生欢喜。

　　这便是料理给人带来最直观的感受，那让发自内心感到愉悦的情绪，也只有料理可以带来。

　　“香橙沙律酱是风味核心之一。

　　它不仅带来浓郁的柑橘香气、蛋黄酱的醇厚绵密感以及微甜，包裹着虾仁和其他食材，让整体口感更圆润丰富。而柳橙汁不仅提供独特的酸味，更贡献了独特的橙子果香！”

　　薙切爱丽丝的声音也在此刻响起，分析起了薙切绘里奈料理加入柳橙汁的意义，此刻她满脸享受神色。

　　香橙沙律酱独特的味道在舌尖上缓缓荡开。

　　这种有些类似橙味美乃滋，丝滑柔顺的酱汁，带有无比浓郁的橙汁风味，令人忍不住沉沦，欲罢不能！

　　“白胡椒粉提供温和的辛香和暖意，不会喧宾夺主，但明显能提升风味层次，与海鲜是经典搭配。

　　而尾调的香菜碎则是点睛之笔。

　　它带来极其鲜明、清新的草本香气，为浓郁的酱料和海鲜增添一抹轻盈的绿色，让味道变得更加立体。”

　　新户绯沙子的声音响起，此刻她手捂着腮帮子，目光崇拜的看着薙切绘里奈，正如从小到大那般。

　　那份发自内心的崇拜之情让人为之侧目，薙切绘里奈也骄傲的挺起了胸膛，享受着绯沙子的这份崇拜。

　　“盐渍洋葱丁经过腌渍，去除了生洋葱的辛辣刺激，保留了洋葱的甜味和独特的香气，同时提供了咸鲜味和爽脆的口感，称得上是非常重要的风味和口感的补充！”

　　薙切爱丽丝在旁进行补充，看向薙切绘里奈的目光中多了几分赞许意味，小绘里奈总算是成长起来了啊。

　　“干嘛用这种目光看着我。”

　　而面对薙切爱丽丝的视线，薙切绘里奈却有些不好意思，皱着鼻子恶狠狠的说了起来。

　　“当然是觉得你很优秀，有种家里孩子终于长大的感觉。”

　　薙切爱丽丝并没有掩饰自己的想法，直白的说出了她看薙切绘里奈时最为直观的感受。

　　“鲜甜的虾肉是基底，明亮复合的酸是主导和开胃的关键。

　　果香酱香提供醇厚与风味核心，辛香与清香增添复杂度与清新感，咸鲜托底并连接所有的味道。”

　　闭上眼睛，进一步感受这份盐渍沙律柠檬虾的风味，脸上享受的表情愈发明显。

　　“强烈的酸度和果香能瞬间唤醒味蕾，清除口腔中其余的杂味。现在品尝后面的牛排吧。”

　　见现场几人都露出满意的表情，薙切绘里奈的嘴角微微上扬，显然对此格外的满意。

　　不过表面还是维持一副古井无波的态度，解释的同时拿起刀叉，准备品尝下面的牛排。

　　“酸味可以让舌头变得更加活跃，这句话我倒是挺认同的，但是直接忽略掉我的餐前面包，马不停蹄的品尝牛排是不是有些太过分了。”

　　薙切绘里奈手持刀叉，说着将眼前这份裹满烤粉，色泽金黄的瑞典火炬牛排切成适合入口的小块牛肉。

　　眼看着就要直接送入口中，却被薙切爱丽丝给拦了下来。

　　一边拦，一边皮笑肉不笑的将餐前面包放到牛排旁边，让白渊在吃牛排之前先尝尝她的料理。

　　绘里奈这家伙可真是，就这么想看到她不战而败的模样吗？

　　“怎么会呢，我只是单纯忘了而已，现在既然想起来了，那就直接开始品尝餐前面包吧。”

　　见薙切爱丽丝发现了她的阴谋，薙切绘里奈露出了可惜的表情。

　　随后将刀叉调转方向，开始品尝牛排旁边，颜色焦黄，中间有很多小洞，似乎有些千疮百孔的碳酸面包。

　　“本就该如此！

　　白渊哥，我这个餐前面包是用高筋面粉、水、天然酸种酵头制作而成的，中间还加了一茶匙烟熏红椒粉。

　　至于做法嘛...首先将面粉、水、酵头混合至无干粉，盖湿布静置，让其表面形成麸质的状态。

　　随后往里面加入盐，用手揉至面团光滑而有弹性，后整理成椭圆形。

　　烤箱和模具提前预热，将面团倒进热锅，割包后加盖烤十五分钟，再去盖烤十五分钟至其表面呈深棕色。