乡间轻曲 第285节

说完冲着管家挥了一下手，然后管家默默的退出了小餐厅，出去的时候顺带还把门给关了起来。

“咱们什么也别说了，碰一杯开吃”周政端起了红酒杯。

边瑞拿起了红酒杯和周政碰了一下，小丫头则是拿澄汁和干爹碰了一下，然后三人便各展神通，开始大吃了起来。

边瑞直接擦了擦手抄起了大牛排咬了一口，慢慢的品了起来。

“怎么样？”周政问道。

边瑞道：“总体来说做的不错，汁水丰厚油花也相当不错，不过腌的稍微有点过，料有点抢味，不过总的来说能有九十分”。

牛排这东西各地做的方式都不太一样，这牛排烤的的确适合咱们中国人的口味，微辣中带着一点甜鲜，草饲的牛肉也没什么腥味，烤的相当不错，让原本不太看的起欧美厨师水准的边瑞赞了一句。

“这厨子可是彊边那来的移民，烤肉特别有一手，以前在国内就是干的烧烤，移民到这里来还是干的这个，请他过来一次要两千多新元，都是咱们自己的国人。每次我过来的时候就找他，不过这次你来了，从明天开始这厨房我就教给你了，你只需做剩下的事情自然有其它人来干“周政说道。

边瑞听了笑道：”我说你一直急吼吼的让我来干什么，原来是这里的厨子贵，让我来干厨子的活啊？“

周政笑道：“要不然呢？我要是不缺厨子不能和咱们家闺女来玩啊，非要带上你？没厨子的活给你干谁搭理你呀！”

小丫头这时可没空搭理两位爹，直接切牛排，切的块头还奇大，一口塞到嘴里，两个腮帮子都鼓了起来，这嚼的那叫一个凶猛啊，跟吃食的小豹子似的。

”看这闺女吃饭真好！“周政赞道。

干爹夸，亲爹可就有种要捂脸的冲动了。

()乡间轻曲

第207章 扔钱

早上一大早起来，边瑞直接下楼游泳，游了一个多小时把自己体力都耗尽了，这才拖着疲惫的身体回到自己的房间，灌一口空间水闭目养起了神来。

过了约二十分钟，力气重新回到身上，边瑞这才下了床洗澡准备下楼去做早饭。

边瑞并没有和自家闺女住一个房间，小丫头非要自己住一间，于是边瑞决定过去看一看自家的闺女睡的怎么样。

出了房间，轻轻的推开了旁边房间的门，边瑞轻手轻脚走了进去，进了卧室往床上一看，边瑞心下一惊，因为在床上根本就没有小人儿的影子，往房间里走了两步，边瑞才发现自家的闺女正抱着毯子躺在了地毯上，而且睡也没个睡样身体卷成了一个麻花形，露出了一截小肚皮。

边瑞带着一脸慈爱的微笑走了过去，把闺女的衣服往下拉了拉盖住了小肚皮，然后轻手轻脚的走出了房间。

下楼进厨房，边瑞要的所有东西都准备齐全了，包括各种调料全都摆在了操作台上。

原本周政家里就有中餐厨子，虽然水平不怎么样，但是这里的中国人多啊，很多都是刚移过来的新西兰华裔，口味上自然还是以中餐为主，所以这位在周政这里混了一份不错的工作。

这位厨师看到边瑞进了厨房还和边瑞点了点头。

边瑞并不在意他是谁，见人和自己客套于是便也回应了一下。

这时站在厨子旁边有位四十来岁的人用家乡话说道：“这人才多大啊，一过来就让人掌勺，是不是老板有点太看不起咱们了？”

有些人在羊群里当老大当久了就觉得自己在狮子群里也能当老大，太不过天下英雄放在眼里了。

厨子也用家乡话小声说道：“看的起看不起还能多发你两钱不成？这人是老板的朋友，你别挑事别自找不痛快”。

厨子心里也有点小不满，不过他在社会上混的时间久了，知道老板的决定那就是正确的，哪怕错的也是对的。你拿人钱人家买的就是一个听话，你想这想那的自己当老板去好了，没这本事就得受人管制，到了什么时候这事都不会改变。

边瑞哪里知道这小小的厨房还有这么多事，不过就算是知道了他也不在意。

走到了操作台前面，边瑞先是拿起了调味的料挨个闻了一下，鉴定了一下品质，所有的香料都闻了一遍之后，边瑞不由点了点头，这些东西都是最好产地出的最好的料。

今天早上边瑞准备做点简单的，就是包子。馅料也简单，任何一个城市，任何一个街道都能找到大肉包子。

别小看大肉包子，想做好了那可真不简单。

中国厨师行业中有么一句话，越大众的菜越难做。就是因为越大众的东西，大家也就越有分辨力，你要是弄个都没吃过的，只不要腥不骚没什么怪味，大家都觉得不错，但是大肉包你想让大多数人叫好就不太容易了。

首先最大的敌人就是口味，中国菜的口味太多了，各地方都不一样，就算同一个地方，不同人也有差别，不同厨师也不一样，中国菜是最难分级的，就是因为众口难调。

五花肉三分肥七分瘦，而且完全是没有打理过的，约五斤的样子。伸手按了一下肉，边瑞开始洗，用水清洗肉，一边洗一边揉，等着洗的差不多了，抄刀子把肉皮去掉。

仅仅边瑞操刀去皮这手艺，就把原本还心怀不满的两个厨子给镇住了，所谓的行家一出手就知有没有，手上有这样的刀活，直接片刀去肉皮如同行云流水，最主要是去下来的肉皮上看不到一点带着的残余脂肪，这刀功就神乎其技了。别说这两人了就算他们的师傅都没有这本事。

“有什么要我们帮忙的么？”

看了一会儿，前面那个小主厨主动走到了边瑞的旁边要求帮忙。

“臂力怎么样？”边瑞问道。

“可以！”

“那你来帮我搅肉，搅的过程中要把这些汤汁带进去，最少搅七分钟，一个方向搅要用力，水分五次少不得也多不得……”边瑞说道。

厨子接过了盆子按着边瑞说的搅了起来，边搅边问：“为什么？”

他自己是厨子，做馅自然是会的，哪个中餐厨子不会做肉馅，那让人听了不得笑死。

“少了散，多了又太紧实，五次不多不少正正好好”边瑞说道。

所有的料边瑞都不是取的实料，而是用的料水，料水做好了之后慢慢往用刀剁好而不是绞肉机里绞出来的肉糜里加，这才能让不喜吃一些料的人忽略料味，就像是边瑞的宝贝女儿，特别讨厌花椒，如果让她看到整花椒，那盘菜都不会动，于是边瑞就是用的这方法，给她来个眼不见为净。

做馅和面檊皮，边瑞几乎是一个人全完成了，等所有的包子上了屉，边瑞开始着手做胡辣汤。

这东西在不同的地方有不同的做法，像边瑞的老家用的就是海带、黄豆芽、豆腐皮和千张，最后加红薯粉勾芡。

要求是海带不能打结，要切成斜四边形，豆芽的根不能太长，也不能太短，太长的话须子尾就没嚼头，太短的话那就是豆子了，豆腐皮得切成一公分宽四公分长的宽条，千张得用手工切的，切成细丝这就考厨子的技艺了，加料的时候也有先后。

各家放料的次序不一样，份量不一样就会有不同的口味。

忙活了差不多四十分钟，所有的一切都好了，边瑞擦了一下手，把厨师叫过来开始说中午要做什么菜，让他们给备什么料，反正现在在新西兰还有欧美大国，你想买正宗的中餐料已经不是很困难了，几乎就是国内有的这儿就有，很多因为地域原因你没见过的，这里也有。