乡间轻曲 第477节

大缸边瑞家里有，就是不知道够不够。

边瑞的爷爷见孙子有点迟疑，于是张口问道：”你带我去看看你存了多少菜，然后再带我去看看缸！“

边瑞听了放下了手中的活，于是带着爷爷往后院去。

先去地窖看了看，边瑞最后才带着老爷子看了一下自己准备的缸。

谁知道边瑞的爷爷一看到边瑞准备的缸，立刻就直摇头：”对于腌菜来讲太大了，你这是老道长留下来装水的大缸吧，你知道这几个缸是做什么用的？“

”装水的啊“边瑞说道。

边瑞自然是知道这几个大缸是作什么用的，故宫里面同样摆着一样作用的大缸，那就是为了防火的。

边瑞现在住的是全实木的房子，万一要是不小心着了火，从旁边的小溪拎水过来浇，人累趴了估计房子也烧完了，所以在院子的边边角角，都有这样的大缸可叫快速的灭火。

这缸有多大呢，里面站三个成年人没有问题。

”这缸不行，被雨水浸过太长时间了，腌出来的酸菜一准烂，这样吧，等会我让镇上的给你送七八口新缸过来，火气还没有断的新缸比这几个水缸更合适，等着腌制个三四年的时候，成了老缸腌制出来的酸菜就更入味了……”边瑞的父爷直接开始了教孙子的模式。

边瑞也没有和爷爷杠这事情，老人家在这方面是权威的，听他们的准没有错，如果边瑞非要用这水缸来腌菜，十有八九就是爷爷说的结果，腌出一缸烂菜来，花了功夫不说还没有吃到东西。

”行，那您让人送来，我这边自己准备一下，等着缸一到就开始烧火煮菜！“边瑞说道。

腌酸菜一定要煮一下，把高帮的青菜放到热水里焯一下，这边不叫焯要杀一杀，用老辈的话就是杀一杀青菜的青泡味儿，去掉了这些青泡味之后的青菜抄出来，挂在竹杆上控干表面的水份，然后一圈一圈一层一层的摆到缸里，直至摆满了缸，然后用一块压缸石往青菜上面一放，摆在阴凉的地方，一个半月之后，一缸美味的酸菜就成了。

()乡间轻曲

第351章 有故事的大锅

颜岚骑着小绵羊刚到家门口，便被热火朝天的景像给惊到了，只见自己的公公和丈夫，加上丈夫的两个朋友文世璋和寺岛洋介两人都正缩着腰把半个身体伸进了一溜缸里洗涮着缸子呢。

”你们这是做什么？哪里来这么多的新缸子？”颜岚把车子停在了院门口，来到了边瑞的旁边，伸着脑袋望着钻进缸里的丈夫问道。

边瑞没有注意到媳妇回来了，突然间被她的声育给吓了一跳，把身体从缸口里抽出来，这才发现说话的是自家的媳妇，于是笑道：“缸是新买的，我爷说咱们家里原来的几口水缸不行，还是留着继续装水吧，这新缸子刚到，我们这不正刷着呢嘛”。

“哦，那你怎么让人家文世璋和寺岛洋介两个客人过来帮忙？”颜岚有些抱怨。

正好寺岛洋介就离着边瑞不远，闻言笑道：“没事，反正我们这些日子也没有少打扰你们，干这点活算什么，而且我说了等着菜腌好了你们给我一些好了”。

颜岚听了笑道：“那没有问题！”

寺岛洋介这些日子和大家混熟了，以前日本人常有那种假客气很少在他的身上出现了，现在他只要是有什么需求的就会直接说出来，对别人有什么意见也会提，不会藏着掖着或者闷在心里，等独自一人的时候给别人画小圈圈。

边瑞看着颜岚转着脑袋找着什么，于是问道：“干什么？”

“我找东西干活啊，你们干活我总不能闲着吧”颜岚说道。

边瑞道：“你干这活？你不是给我找麻烦么，乖乖的回院子里去，你要是真的想干活就把院子里的那些波菜给择了，今天中午咱们吃火锅子”。

“这天气中午吃火锅？”颜岚觉得今天吃火锅这天气似乎不怎么对吧。

“省事，今天就不炒菜了，事情挺多的还有几百斤的菜没有焯水呢，行了，快点去干活吧”边瑞说着又把脑袋伸进了缸里。

边瑞这帮人把缸给刷干净了，然后用开水又冲了一波，估计里面脏灰啊什么的也去的差不多了，于是把所须的缸口都对着太阳的方向倒在地上，并且在缸尾各垫了几块小砖头。

整个缸体因为几块小砖头而形成了一个小斜坡，这样的话缸内残留的水就会沿着缸壁滑下来，再被太阳这么一晒很容易缸内的水份就会完全挥发掉。

做腌菜缸里的洗缸水一定不能残留的，因为这些水中有太多的细菌，留在缸里那一缸的菜就完蛋了。

摆所有的缸都摆放好，那么腌菜缸的事情便算是完成了。

边瑞刚直起了腰，便听到文世璋问道：“接下来是什么活？”

边瑞笑道：“干活有瘾么？”

文世璋回道：“这些天就在这里吃吃喝喝的也没什么事情可干，今天运动了一下觉得全身都舒服了，还有什么活？”

边瑞伸手指了一下外面的空地：“把房子里的那些柴火搬出来”。

“柴火摆出来干什么？你准备在这里煮菜？”文世璋好奇的多问了一句。

嘴上这么问，但是脚已经自觉得往院子门口走了。

边瑞说道：“当然了，要不总不能靠着家里的两口锅子煮吧，用那两口锅八九百斤的菜那还得不得煮上两三天啊，等会，我给大家看个大家伙！”

边瑞说着和文世璋一起往院子里走，文世璋进院子直奔柴房，边瑞则是继续往后院去，等着边瑞出来的时候，顿时把大家给弄乐了。因为边瑞顶着一口超级大锅出来了。在场的文世璋和寺岛洋介都没有见过这么大的一口锅，直径一米八几近两米，别说是煮菜了，在两人的眼中这锅里煮头牛都够了。

“好大的锅啊！”

寺岛洋介好奇的围着锅子看了看，这一看他发现这口锅还不是铸的，而是敲制出来的，站在边上可以看到隐隐的有些鱼鳞纹，虽然不怎么漂亮，但是这锅肯定的耗费了很多匠人的心血才制成的。

“你这从哪里弄出来的？”

边瑞的父亲看到了这口锅居然有点小激动，伸手轻轻的抚着这口锅，动情的说道。

边瑞道：”从老……师傅的杂物间里发现的，正好派上用场“。

寺岛洋介见了边瑞父亲脸上的表情，好奇的问道：”这其中还有故事？“

”不算是什么故事，老早以前的事情了，那还是人民公社的时候，全国都在吃大锅饭，这口锅就是那个时候造的。当初造这东西就是为了应付检查的，上面派人来大家就集中吃饭，没有派人来就各吃各家的。领着我们敲出这口锅的就是老道爷，在他的指导下咱们村里出了二十多口人花了差不多一个月的时间这才把这口锅给敲了出来，当时就是有你大伯，二伯他们……“边瑞的父亲伸手摸着这口锅，似乎是回忆起了那个时候的事情。

”买不行么？”

这时颜岚走了出来，听到公公的故事随意的问道。

边瑞的父亲笑道：“买？那时候连口水你想买都不容易，根本没有私营的店，想买什么东西都得有票什么的，我们这边算是好的了，有老道爷在，大家偷偷的种粮食，外面人家报一亩千斤万斤的，咱们这里年年欠收，那时候的田可不像是现在，这里的田都是荒着呢，山里还有一片田，正是那一片口粮田让咱们村子渡过了那段岁月，而外面咱们就不提了，那叫一个惨啊……所以说家有一老如有一宝呢，有了老道爷，我们村还有附近的几个村子全都没事”。

以前扯淡的事情太多了，那个时代整个国家都像陷入了疯狂一般，边瑞的父亲可是亲自经历过的，他现在想起那时候除了感叹就是害怕，害怕？真是的害怕，害怕当时的情况在一次在神洲大地上演。