重生：从大食堂开始 第111节

　　“小杜，你的厨艺真的很接地气。会做大菜的师傅一大把，但同时善于做大菜和做小吃的师傅，就不多见了。”

　　中餐厅新开了一个凉面窗口，不提供堂食，顾客得买回去吃。

　　也就不到一周的功夫，这个窗口到了饭点就排大队。好在窗口是向外开的，也就是说买凉面的人都不用进到大堂，要不然还真会影响别的顾客就餐。

　　不知不觉间，光源宾馆中餐厅的名气越来越大。

　　不过很惭愧，一说到光源宾馆中餐厅，人们首先想起来的就是大盘鸡皮带面以及凉面。尽管董云显和杜少杰的炒菜也非常出色，但却被掩盖住了。

　　但有一件事大家都知道，那就是中餐厅出了一个在全国大赛中获得特等奖的年轻厨师。

　　这天下午。

　　有客人来订酒席，数量不多就三桌，但指名道姓要让特等奖的获得者掌勺。这可让王学军为难了，毕竟没有这个先例，而且他还得照顾董师傅和三灶的情绪不是？

　　“答应顾客，我去做董师傅他们两个的工作。”

　　王学军左右为难，只好向姚立文求助。

　　姚立文一听，这还有啥好犹豫的？横幅是单位自己挂出去的，现在产生了效果，正好趁热打铁。

　　他随即去了餐厅后厨，把董云显和三灶叫出去聊了一下。

　　董云显倒没什么，毕竟他的名气也不小，有些老食客知道他调了单位，还专门追到了这边。他每天忙得很，三桌酒席让谁做不是做？

　　三灶更没脾气，她的厨艺本来就不如杜少杰，现在人家获得了大奖，自己凭啥去争？争不过还不如和对方处好关系呢。

　　姚立文很高兴，然后让王学军通知杜少杰，晚上由他掌勺做三桌酒席。

　　同时，姚立文也对王学军产生了些许的不满。王学军在内部管理上是一把好手，但就是应变的能力很差，这么点事都要自己出面，真不应该。

　　杜少杰接到通知，倒是蛮高兴的。

　　平时做菜和做酒席是两个概念，后者对于提升厨艺的帮助更大一些。

　　于是，他就立即忙活了起来，按照菜单开始准备。好在没什么特殊的菜品，原材料都有，很快就在助手的帮助下就备齐了。

　　清洗什么的有厨工，打荷师傅能帮他处理大部分的食材，只有个别对刀工造型有要求的菜品才需要他亲自上阵。

　　到了晚饭时间，客人到了楼上包间。

　　服务员通知后厨上菜，杜少杰便开始热锅，第一道【糖醋里脊】很快就端上了桌。

　　他今天的状态不错，董云显抽空在旁边看了几眼，不禁连连点头：对方的厨艺通过这次大赛，水平又有了明显的提高。

　　普普通通的菜，从杜少杰的手底下制作出来，多了一丝灵性。

　　顾客们开始喝酒吃菜，对于今天的菜品质量都给予了很高的评价。而最受欢迎的是【剁椒鱼头】和【酸辣鸡杂】，这两道菜香辣味浓郁，既下酒又下饭。

　　还有一道【香酥肥肠】，也受到了顾客的青睐。此菜，表皮酥脆，内里包裹着卤汁、香软可口，咬一口，美妙的滋味就在味蕾上瞬间炸开，一点异味都没有。

　　“不愧是全国大赛特等奖的获得者，这菜做的就是好！今天这一趟来的值了！”

　　“听说掌勺的厨师很年轻，真不知道人家的厨艺是怎么练的？”

　　“年轻不是问题，厨师这个行业很讲究天赋，有天赋的人，进境一日千里，没有天赋的人，干一辈子也就那样。”

　　“来来来，喝酒吃菜，今儿吃好了，下次还来”

　　顾客们的反馈很好，杜少杰忙活完，收拾收拾才下班。

　　晚上他没有回家，而是住在了宿舍。

　　第二天天不亮，杜少杰爬起来就去了人民医院。

　　王丽雯要外出进修，早上7点09分的火车。走之前她简直忙坏了，甚至和杜少杰一起吃顿饭的时间都没有。

　　不过以后的日子还长，杜少杰答应等对方回来，亲自下厨为她接风洗尘。

　　“丽雯姐，在外面照顾好自己，有空了写封信回来。”

　　杜少杰和王丽雯乘坐公交车到了火车站，他买了站台票把人送上车，一直等列车启动，才离开了车站。

　　他追求的是厨艺的不断提高，王丽雯追求的是医术的精益求精。

　　行业不同，但追求的本质是一样的，所以两个人才有那么多的共同话题。

第136章 回城的知青

　　上午。

　　王学军领着五个年轻人走进了后厨。

　　“肖建军、黄婷婷，你们两个以后跟着杜师傅。邓刚、高国强、杨丽，你们三个以后跟着董师傅。”

　　王学军先做了简单的介绍，这五个年轻人全都是回城的知青，之前在电力工业局下属的劳动服务社干过一段时间，直到现在才解决了工作指标。

　　说实话，他们几個算是幸运的。

　　这两年形成了回城潮，有很多人都无法及时安排工作。虽然去年就恢复了高考，但不是每一个人都能考上大学的，去年的录取率不足5%，其难度可见一斑。

　　能进光源宾馆当学徒工，说明他们几个的家里还有点办法的。

　　杜少杰打量了一下肖建军和黄婷婷，肖建军的个子不高、偏瘦，给人一种尖嘴猴腮的感觉。黄婷婷倒是长了一副好皮囊，身材高挑丰满。

　　这两人的年纪和杜少杰差不多，大不了一两岁，属于同龄人。

　　“肖建军，黄婷婷，你俩跟我来。”

　　杜少杰没有和两人攀谈，很多事情都可以在工作中慢慢了解。

　　他直接将二人带到了一名厨工跟前，让两人跟着先跟着对方洗菜。当学徒必然从打杂开始，想当年他自己也是这么过来的。

　　“杜师傅，工作之余我能跟着你学做菜吗？”

　　杜少杰正准备离开，黄婷婷忽然笑眯眯的问道。

　　“等你练好了基本功再说。”

　　这是一个很有心机的女孩，杜少杰马上做出了判断。

　　他面无表情的拒绝了对方的请求，心想，这个黄婷婷与其到后厨当学徒工，还真不如去客房部呢。

　　不过，客房部的正式工很少，大部分都属于临时工。

　　“哦，明白了，谢谢杜师傅。”

　　黄婷婷表现的很自然，如果杜少杰没有经历过前世的信息轰炸，还真看不透对方是什么样的人。

　　当然，对方的处事原则和他无关，他既不会惯着黄婷婷，也不会刻意针对人家。

　　中午忙活完，杜少杰把黄婷婷和肖建军喊到一起，问了一下两人头一天的工作感受。还好，两人都没有表现出委屈或者不耐烦，交给他们的工作也都能较好的完成。

　　“嗯，一会先吃饭，吃过饭我带你们去宿舍。”

　　杜少杰很好的尽到了自己的职责，吃过饭带着二人去了宿舍。

　　男工宿舍和女工宿舍都是四人间，毕竟是新成立的单位，住宿条件要好一些。但是单间就别想了，肖建军和黄婷婷还不够资格。

　　下午。

　　杜少杰一下子收到了两份来信。

　　其中一封信是齐燕的，里面果然夹着他和对方的合影照片。另一封信是梁美琴来的，信的内容很短，主要是告诉杜少杰，她夏天会回来探亲。

　　他快速的看完了两封信，就随手装了起来。

　　这会儿比较忙，他没时间看的太仔细更没时间写回信。

　　晚上又来了一桌散客指名让杜少杰掌勺，说起来这都是姚立文挂的横幅惹的祸，长此以往会坏了规矩的。

　　杜少杰准备这两天找姚经理谈一谈，横幅是不是也该撤下来了呢？

　　夜里临睡前，他盘点了一下这几天的收获。

　　【绑定厨师：杜少杰】

　　【等级：二级厨师】

　　【当前作品：糖醋里脊、香酥肥肠、豆瓣鱼、回锅肉、水煮肉片、酸辣鸡杂】

　　【综合评价：上下】

　　【附赠：模拟厨师技能大赛时长（360小时）】

　　【奖励：兑换点（36点），模拟训练时长（360小时）】

　　【特殊奖励：无】

　　【兑换点：795点824点】

　　【时长：1520小时18856小时】

　　杜少杰觉得之前的事情应该告一段落了，从现在开始他有了两个短期目标：

　　一是争取在模拟厨师技能（B3组）大赛中拿下冠军，二是尽快在现实里将某道菜品的综合评价提升到“上”的层次。

　　中期目标就是在年底的厨师等级考试中，取得“一级厨师”的资格。

　　心里拿定了主意，杜少杰才沉沉睡去。

　　第二天早上起来，他出去跑了一圈，然后回到宿舍给齐燕和梁美琴写回信。

　　两封信很快写好，他分别装入了两个信封里，封好封口贴上邮票，然后踹在了身上。

　　等吃完早饭，他把两封信放在了宾馆总台，回头会有邮递员过来取走信件，并及时发出去。

　　杜少杰仿佛又回到了大赛前的状态，每天只要有空就会钻进模拟厨师技能（B3组）大赛的赛场，一轮又一轮的参加比赛。

　　发现了自己的短板之后，既可以进行模拟训练，也可以在现实里进行实操。

　　光源宾馆中餐厅的生意越来越好，很多时候杜少杰和董云显、三灶都忙得脚不沾地，自然不会缺少上灶的机会。

　　唯一不好的一点就是，杜少杰想做什么菜不是由他自己决定的，而是由顾客决定。

　　这天中午，杜少杰正在炒菜，黄婷婷不知道什么时候又凑了过来。最近几天，她忙完了手头的工作，总是会凑过来看他炒菜，而肖建军就没这个胆子。

　　杜少杰当然知道，不过也懒得管她，

　　他发现黄婷婷还真不是仅仅为了在自己跟前混个脸熟，对方是真的对做菜感兴趣。

　　只可惜对方是个女同志，女人由于生理方面的先天限制，少有成为大厨的。所以，各大饭店的大师傅几乎看不到女性，就是这个道理。

　　但事无绝对，古时候还有“厨娘”是吧？

　　如果黄婷婷真愿意下苦工，杜少杰也会认真指点她的。