重生：从大食堂开始 第258节

　　“少杰，我想把【椒麻鸡】同步做起来，你觉得咋样？”

　　苏大鹏这些年踏踏实实的发展，倒也积累了一定的实力。

　　现在老婆已经怀孕，眼看着儿女就快出生了，他又有了努力的方向。

　　杜少杰却摇了摇头，说道：“再这么小打小闹没意思，我考虑一下，到时候再和你详谈。”

　　坐了半个多小时，他便起身告辞。

　　这么些年，杜少杰和苏大鹏的合作一直都很好。苏大鹏的能力或许不算很强，但做事踏实，为人可靠，对杜少杰的忠心是毋庸置疑的。

　　第二天。

　　杜少杰在家里做了一桌菜，请苏大鹏和他的家人吃了顿饭。

　　苏大鹏的父亲指着桌上的菜品说道：

　　“我以前干采购的时候，走南闯北，就没吃过这么美味的菜肴。少杰，你现在可真不得了，能吃到你做的菜，还是沾了大鹏的光”

　　“瞧您说的，就不提大鹏，咱们两家也是关系很好的邻居呀。”

　　一顿饭吃的宾主尽欢，苏大鹏的父母和黄婷婷先回去了，杜少杰和苏大鹏没动地方，一边喝酒一边谈事情。

　　“大鹏，我寻思，咱们应该把西北的小吃推广到全国，别总想着小打小闹。”

　　杜少杰给对方例举了一些小吃，比如像【凉面】、【凉皮】、【肉夹馍】、【烤羊肉串】、【胡辣羊蹄】、【羊肉汤面】、【椒麻鸡】、【大盘鸡皮带面】、【揪片子炒面】、【酱牛肉】等等。

　　菜品可以根据实际情况增减，他只是举个例子而已。

　　“你的意思是做成连锁？”

　　苏大鹏在社会上摸爬滚打这么些年，对于餐饮管理并非门外汉。

　　杜少杰起了个头，苏大鹏的脑子里便冒出来很多的想法，他觉得这件事值得琢磨。

　　“嗯，肯定是连锁经营。我的精力有限，你要是有兴趣可以去一趟深城，我让专人和你对接，市场调查的事情交给他们去做。”

　　杜少杰的意思是，如果要做，就做成一个单独的子品牌，归于百联餐饮管理公司旗下。

　　子品牌他会和苏大鹏合作，但市场开拓需要苏大鹏负责。

　　“我觉得这个项目可以搞，回头我和婷婷商量一下，尽快去一趟深城。对了，少杰，那咱们的【德州扒鸡】生意怎么办？”

　　“找个可靠的人盯着就行了，干了这多年，什么情况都了如指掌，加强一下内部监督不就完了？”

　　杜少杰其实心里已经有了计较，等苏大鹏这边的事情有了起色，【德州扒鸡】就不做了，毕竟人的精力是有限的。

　　苏大鹏满怀着憧憬离去，背靠着杜少杰，他有信心再次成功创业。

　　夜里。

　　杜少杰盘点了一下最近的收获。

　　这段时间的消耗和收入都不多，时长消耗只有1万小时，新增兑换点10000点，通用时长20万小时。

　　【兑换点：68918点302066点】

　　【时长：40.60万小时547.30万小时】

　　杜少杰觉得自己有点懈怠了，主要是杂七杂八的事情太多，于是他在家呆了一周，便直接返回了羊城。。

　　接下来他要沉下心来磨砺厨艺，争取早日晋级烹饪技师。

　　“杜总，咱们这一次参加‘白天鹅杯’大赛，京城店的严大宝师傅获得了‘厨神’称号，为咱们公司争了光。”

　　孟罡专门到羊城来见杜少杰，并向他报告了一个好消息。

　　这次参加“白天鹅杯厨神大赛”，公司的选手都取得了不错的成绩。尤其是严大宝，整个比赛过程发挥出色，并最终取得了“厨神”的称号。

　　“好！严师傅这两年潜心钻研厨艺，一鸣惊人啊。公司这边可以利用这次比赛宣传一波，另外，咱们内部的奖励要尽快落实。”

　　杜少杰很高兴，决定重奖严大宝。

　　其他参赛人员也表现的不错，同样会有一定的奖励。

　　接下来，孟罡谈了一下来年的规划，他打算在魔都新增一家【西川酒家】的门店，并积极孵化【海鲜坊】成为下一个子品牌。

　　“海鲜的局限性比较大，我需要派人多考察一下。”

　　孟罡也想过将【西川酒家】快速的推广到全国的主要城市，但人才队伍的建设却跟不上发展的脚步，他就暂时搁置了。

　　【海鲜坊】的成功模式可以复制，但限制也比较多。

　　所以他才会说“积极孵化”，而不是全面出击。

　　“【海鲜坊】的事情暂缓，我有个朋友这两天会来，到时候你们好好聊一聊，或许可以从其他方向进行拓展。”

　　杜少杰没说太多，他要是什么事都直接拍板，那还要公司做什么？

　　所以，苏大鹏必须先和孟罡谈，等两人的意见达成一致，再说下一步的事情。

　　“好的，我明白了。”

　　孟罡谈完工作便告辞离去，他整天的日程排的满满的，脚步根本停不下来。

　　三天后。

　　苏大鹏抵达了羊城。

　　当晚，杜少杰在家为他接风，做了一桌海鲜大餐。

　　廖永新、梁美琴、小梅都来了，大家都是熟人，自然能聊到一块。

　　第二天一早。

　　苏大鹏就一个人去了深城，孟罡会安排人接他，到时候两人会具体商谈有关西北小吃的项目。

　　孟罡听了苏大鹏的介绍之后，很感兴趣。

　　这个项目是杜少杰参照了前世某品牌的成功经验，运行模式相似，但在细节上还要更出色。

　　“我的想法是价格要亲民，走中低端路线。”

　　苏大鹏侃侃而谈，最后确定了发展路线。

　　杜少杰有感于前世那个品牌的菜品价格过高，特意和苏大鹏说了价格问题。苏大鹏深以为然，这年月普通人的收入普遍不高，定位一定要准确。

　　“苏先生，我觉得你的想法不错，接下来咱们就要把项目的可行性落实到文字上。”

　　两人达成了原则上的一致，接下来还有更多的细节问题要商量。

第284章 【西北面馆】，暗算

　　时光匆匆。

　　在苏大鹏和孟罡等人的努力之下，第一家百联【西北面馆】在京城开业。

　　在【西北面馆】这个项目中，苏大鹏拥有20%的股分，百联餐饮管理公司拥有80%的股份。

　　黄婷婷从小吃部的前员工当中，精挑细选了一部分人一起去了京城。

　　苏大鹏在门店附近租了一套房，便于他照顾怀孕的老婆。

　　他自己暂代了【西北面馆】京城店的经理，后厨的负责人是从西江过来的梁岩章。

　　这一带属于京城有名的商圈，人流量很大。

　　开业之初的生意就很不错，有人曾经说过，在这附近卖大碗茶都能变成“万元户”。地段好，房租必然高，但总的来说还是很合算的。

　　杜少杰在开业前去了一趟京城，陪了齐燕几天，然后两人一起去了蓉城。

　　不知不觉又到了一年一度的寒假，齐燕准备回家过年，在这之前打算去蓉城、山城逛一逛。

　　短短的一周时间，两人在川省大地上奔波，虽然是走马观花，但也见识了不同特色的风景，以及丰富多样的各色美食。

　　“这个季节有些阴冷，不大习惯吧？”

　　杜少杰感觉齐燕的精神状态不太好，便结束了旅行返回了蓉城。

　　“是啊，我已经习惯了干冷的天气，对于这种湿冷有点难以忍受。不过不要紧，反正我也该走了，少杰，你呢？”

　　“我之前回去了一趟，等到了年跟前再说。”

　　两人这么些年一直都是聚少离多，齐燕本来想喊他一起回去的，但话到嘴边又咽了回去。

　　杜少杰察觉到了对方的情绪上的变化，但羊城那边突然有事，实在没办法和她同行。

　　齐燕闷闷不乐的独自返回了家乡，杜少杰直接去了羊城。

　　“这批食材怎么会出问题？”

　　杜少杰下了飞机，便马不停蹄的赶到了【西川酒家】。

　　之前他在蓉城的时候就接到了孟罡的电话，说羊城店有一批新鲜肉出了问题，虽然没造成什么影响，但性质很严重。

　　“是这样的，我们一直都在固定的供应商那里拿货，从没出过问题。但这一批新鲜肉采购回来之后，廖师傅觉得不对劲，回头一检查，食材质量不合格。”

　　孟罡和公司的高层，以及梁美琴、廖永新等人都在，杜少杰罕见的发了火。

　　各门店能长期保存的食材、调料、香料等，由公司统一购进，分别调拨。但新鲜食材都是各门店从当地购进，采购工作由公司采购部下派人员负责。

　　恰恰就是这个环节出了问题。

　　好在门店内部还有核查机制，新鲜肉采购回来之后，廖永新亲自把关，在其流向餐桌前及时发现了问题。

　　“采购人员呢？把他喊进来。”

　　杜少杰让人把采购员喊了进来，对方脸色苍白，显然意识到自己犯了大错。

　　据他讲，因为是长期供应商，对方的手续又都完备，他就没有认真检查，所以才会造成这次事故。

　　“孟总，报警吧，然后准备起诉这家供应商，并取消对方的合作资格。”

　　杜少杰不太相信采购员说的话，这件事还是交给警方处理比较好。

　　事关食品安全，自己主动报警最起码有个态度，也能在后续的处理中消除一些不良影响。

　　至于这批问题肉，暂时封存，等事情处理完了再销毁。

　　“杜总，是我们的工作不到位，请你处罚我们吧。”

　　“杜总，我也请求处分。”

　　孟罡和梁美琴都主动站出来承担责任，没有互相推诿。

　　“这件事和门店没关系，采购员属于公司采购部的人，孟总、采购部负责人、以及相关人员必须承担责任。具体处罚措施，等事情调查清楚之后再说。”