重生：从大食堂开始 第422节

　　杜少杰把这段时间的研究成果，交给了【蜀味香老火锅】的总厨。

　　他做事一向求稳，新推出的东西一定要先行试点，试点成功了再全面推广，不成功则放弃。

　　总厨离开之后，杜少杰也出了门。

　　这段时间以来，【湘味居】的营业数据波动较大，他需要去门店亲眼看看。

　　来到门店，他整个转了一圈，前厅后厨都看了，甚至连准备的食材都没放过，没发现什么问题。

　　等到了饭点，陆陆续续有客人过来吃饭。

　　杜少杰尝了一下门店厨师做的菜品，色香味俱全，做的很不错。

　　从门店出来之后，他给董军打了电话，让对方好好做一下市场调研和市场分析。

　　对方不敢怠慢，马上组织人马进行了调研。

　　“杜总，目前湘菜馆在全国到处开花，咱们的菜品稍微有些老旧，应该再增加一些新品种。”

　　董军专门跑到了羊城，和杜少杰探讨【湘味居】的发展问题。

　　杜少杰看了看对方提供的市场调研报告，认可了上面的结论。

　　“你抽调一些骨干来培训中心，我这里正好有一些非传统【湘菜】可以传授给大家。等他们学会了可以回去尝试一下，效果要是好，就更换菜单。”

　　他这两年在湘省大地跑了很多地方，各地的特色美食经过他的整理，已经形成了一个系列。

　　这些美味佳肴算不上是【传统的湘菜】，但香辣可口，真的很好吃。

　　所以，他需要给【湘味居】的一部分厨师传授这些菜品，至于这些菜品受不受欢迎，那还得通过实践来检验。

　　“好的，我马上去办。”

　　董军随即下发了通知，从各地抽调了50多名厨师，前来培训中心报到。

　　然后杜少杰就变成了培训讲师，将自己在完美复刻出来的一些菜品，悉数传授了给大家。

　　这些菜品的制作并不难，大家集中培训了半个月便返回了工作岗位。

　　经过试点，一批有着浓郁地方特色的菜品脱颖而出。

　　比如像【拆骨肉荷包蛋】、【酸萝卜炒鸡杂】、【干锅黄骨鱼】等等，都不是什么大菜，但却深受顾客的喜爱。

　　【湘味居】随后正是更换了菜单，推出了众多的新品。

　　顾客再次回流，营业额和利润逐渐接近了峰值，波动的经营数据终于稳定了下来。

　　董军等人松了一口气，杜少杰却习以为常。

　　随着餐饮公司购买的门面房越来越多，占据费用成本大头的房租，便实现了自主可控。

　　通过内部的调节，始终让各门店处于竞争的优势地位。

第457章 功成身退

　　杜少杰旗下的各品牌，基本上走的都是亲民路线，这就要求企业有很强的策成本控制力。要不然赚了吆喝却赔了钱，没有任何的意义。

　　其实现在这个时间点还好，毕竟房价还没有起飞，房屋租金成本也没那么高。

　　等以后房价起飞，房屋租金的压力甚至能打垮一家很不错的餐厅。

　　杜少杰对于房产有着异乎寻常的执着，别人租房他买房，如今积累的商铺达到了279间，依然在不紧不慢的增长。

　　他从来没有当首富的雄心壮志，最大的愿望就是守着这些门店过日子。至于投资什么的，那都是搂草打兔子，顺便的事儿。

　　“杜总，刚才电信公司的唐总打来电话，他想约你单独吃个饭，问你什么时候有时间？”

　　这天，杜少杰刚吃完早餐，罗琴就走过来和他说了一件事。

　　电信公司的唐杰想约他单独吃饭，估计是有事情要谈。

　　杜少杰想了想，便接过手机给唐杰拨打了过去。

　　“唐总，晚上我来安排，咱们去【海鲜坊】坐坐。”

　　“好！那我就却之不恭了，下次我安排。”

　　一顿饭的事情，两人也没有推来推去。

　　晚上。

　　杜少杰和唐杰在【海鲜坊】见了面，偌大的包间里只有他们两个。

　　“杜总，我准备从度假村撤资，股分转让的事情已经安排妥当，只是价格上稍微低了点，还请你和叶总说说，不要计较这事儿。”

　　酒过三巡，唐杰直接进入了正题。

　　董玉树果然没说错，电信公司准备砍掉三产的项目专心做主业。

　　只不过，唐杰的请求有些奇怪，明明公司持有的度假村股份能卖个好价钱，对方却偏偏要低价转让。

　　具体说就是比正常的价格低两成左右，这还没算溢价的部分。

　　按照最早的投资协议，任何一个股东要转让股份，必须征得另外两个股东的同意。而且，同等条件下，另外两个股东有优先购买权。

　　杜少杰顿时就明白了唐杰今儿喊自己吃饭的用意。

　　“唐总，你怎么就突然想转让股份呢？现在度假村的生意很红火，等于是躺着赚钱，你这么做很可惜哦。至于你的想法，我得和叶总商量一下，现在没法答复你。”

　　杜少杰没有马上表态，他总觉得这里面有问题。

　　“杜总，麻烦你和叶总好好说说，我这么做是有原因的，只是不方便解释。”

　　唐杰倒没有表现出任何的情绪，只是一个劲的说好话。

　　杜少杰微笑着看着对方，貌似能理解对方的苦衷，但一直到饭局结束，他也没有承诺什么。

　　当晚。

　　他就去度假村见了叶伟明，并说了此事。

　　“杜总，咱们先不着急下结论，再试探一下对方，看看唐总到底想要把股份转让给谁。这一点他无法隐瞒，咱们从受让方倒推，大概就能明白这里面的一些事情。”

　　叶伟明听完，很罕见的没有骂人。

　　按理说，唐杰又不是傻子，不可能面明目张胆干损公肥私的事情。

　　这件事他觉得应该搞清楚，要不然以后有什么闪失，说不定就把自己给装进去了。

　　“叶总，其实这件事和咱们没关系，对吧？那咱们为什么非要刨根问底呢？有时候，知道的太多可没啥好处，难得糊涂啊。”

　　杜少杰摇了摇头，不赞同叶伟明的说法。

　　毕竟股份是对方的，人家想转让给谁是他们的自由，何必管这里面有什么猫腻。

　　“但有一点，如果唐总那边非要以不正常的低价转让股份，咱俩可不能坐视不理，到时候我会启动优先购买权。”

　　杜少杰说到这儿，冲着叶伟明眨了眨眼睛。

　　叶伟明秒懂，然后哈哈大笑了起来。

　　唐杰的如意算盘最终还是没有成功，无奈之下，他只好以正常的价格转让了手里的股份。

　　其实，现在转让度假村的股份绝对有溢价，只不过杜少杰和叶伟明没有再拦着，同意了这笔股权交易。

　　新晋股东是一家私营企业，老板叫谭正。

　　“窝艹，你怎么会同意让谭正入股？这家伙可不是啥好鸟，你小心以后他会把度假村搞得乌烟瘴气的。”

　　杜少杰和叶伟明都摸不清此人的来路，打电话问庞伟东，对方直接爆了粗口。

　　谭正在圈子里很有名，为人处世还行，但就是不喜欢做正行生意，喜欢冒险，常年游走在灰色地带。

　　引进这么一个股东，度假村以后怕是不安生了。

　　“我知道了，谢谢你，东子。”

　　杜少杰没有多说，很快挂了机。

　　他随后和叶伟明商量，度假村的经营管理无论如何不能让谭正插手。总之，给对方挂一个非执行董事的头衔，等着分红就行。

　　过了几天。

　　谭正一本正经的拜访了杜少杰和叶伟明，并在他的提议下召开了董事会会议。

　　“杜总，叶总，我说这话可能有点得罪二位。度假村的底子这么好，早就应该在其他地方复刻了。资金不是问题，只要放出风，愿意投资的人多如牛毛，就是上市融资也不是不可能。”

　　谭正的年纪不大，也就30岁的样子。

　　此人身材瘦小，但说话的嗓门很大，很有气势。

　　会议刚开始，对方就开始夸夸其谈。从做大做强谈到上市融资，仿佛一切尽在他的掌握中，口才倒是一等一的。

　　“哦？谭总，那你觉得度假村要是启动第一轮融资，企业估值会如何？”

　　杜少杰和叶伟明对视了一眼，然后开口提出了一个问题。

　　目前度假村的运行很稳定，盈利能力非常强，肯定不是新创业的公司所能比的。

　　非要融资的话，就牵扯到企业的估值，这是一个无法回避的关键点。

　　“度假村的确做的不错，但并不代表可以席卷各地，所以，目前的合理估值应该在2亿元到3亿元之间。”

　　谭正给出了自己的答案。

　　估值这玩意没有一定之规，千人千看，但他这个估值明显偏低了。

　　“咳咳，我觉得吧，如果估值到不了10亿元，融资还有啥意义？我们守着现有的成果岂不是更好？又何必去冒险开拓市场。”

　　叶伟明点燃了手里的香烟，不咸不淡的说道。

　　杜少杰也在一旁附和，摆出一副死要钱的模样。

　　谭正在心里冷笑，只要是能用钱解决的问题那都不叫问题。不过，他现在不能答应什么，免得把这两个家伙的胃口撑大了。

　　第一次会议无果，三个人走出会议室倒是有说有笑，还一起吃了顿饭。

　　杜少杰和叶伟明现在都不想和对方翻脸，所以没有采取更硬的手段。不过，现如今不仅是杜少杰，就连叶伟明也同样萌生了退意。

　　度假村这个生意要想安稳的做下去，各位股东就必须一条心。

　　但自从董玉树调走了之后，实际上无论是唐杰还是新晋股东谭正，都可以称之为不安定因素。两人打算最后再捞一笔就撤退，剩下的事情就和他们没关系了。

　　“杜总，处理完这个烂摊子，我就打算从单位上出来，自己开公司。”

　　叶伟明早就有这个想法，但一直没有付诸行动。