四合院:娶秦淮茹,改剧情就变强 第253节
罗国荣话落,下方议论声就更大的,一个个瞳孔放大,不可置信地看向黄建军坐着的位置,因为何雨柱提前说的缘故,他们刚才可就已经听到了内酯豆腐这个名字。
现在两两相印证,都不用想就知道新生的这块豆腐是谁做出来的,一时间观众席的惊呼声和质疑声仍旧。
何雨柱则是嘚瑟地扭头看向刚才质疑他的那群青年厨师,好似在说:看到了吧?就你们?跟我师父差太远了!
前方,罗国荣已经展示过内酯豆腐,继续说道:“今天这场比赛第三块豆腐的制作,正来自于各位挑战者要挑战的对象,咱们的黄建军大师傅,由他、亲手制作完成!”
“你们对第三块豆腐有什么好奇和疑问,可以等后天的交流会,届时内酯豆腐将为各位厨师同志们准备充足!”
“那么好些人又要问了,小左师傅的评分为什么这么低,因为他失去了很重要的一项分数,就是优选食材,他太过谨慎,没有选这第三块操作更难的豆腐!”
“但小左师傅的厨艺是丝毫不用质疑的,不愧是四小名厨之一,我的话先讲这么多,现在请开始鲁菜和湘菜的比试。”
话落,掌声响起,但所有人的视线几乎都在黄建军身上,包括坐在他身侧的罗逍云和范晓峰两人,以及有几抹幽怨劲儿刚坐在他另一侧的左前。
“罗师傅、范师傅,我也给你们两位准备了惊喜,当然了,就没有左师傅的这么难了,你们请吧!”
“黄大师傅啊,您这是非让我们输的心服口服您才满意啊!”罗逍云显然猜到了黄建军的用意。
范晓峰也是苦笑:“我还好没报川菜,要不然,啧啧!我评分肯定比左师傅还低!”
这两人说完,已经先后起身进了前面赛场。
第360章 九位挑战者头名产生
“同志们,我叫牟长勋,添为丰泽园总厨,上台鞠躬。”
“唉!同志们,我叫石荫祥,添为曲园酒楼总厨,上台施礼。”
“今儿让我介绍一下八大菜系之首的鲁菜!”
“啧!你怎么就八大菜系之首了?我石荫祥不服啊!依我看,咱八大菜系各有各的长处!”
“那我介绍一下鲁菜?”
“那我就介绍一下湘菜!”
台前,牟长勋和石荫祥两位老牌名厨犹如说相声似的对话,顿时让下方所有人的精神都集中了过去。
“我们鲁菜啊!起源于鲁地,《史记》中说的‘齐带山海,膏壤千里’,说的就是我们那儿!”
“唉!我们湘菜,起源于湘地,湘地不用我为大家伙介绍了吧?那可是咱***的故乡啊!”
“我们那儿禽畜、海鲜、河鲜、山菌、干制珍品充足。”
“那我们那儿麻椒、花椒、辣椒、海椒叫法多样!”
“我们鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜、以汤壮鲜,调味将求咸鲜纯正,突出本味儿!”
“我们湘菜,注重原料互相搭配、滋味互相渗透,用料广泛,口味多变,品种繁多,注重香辣、香鲜、软嫩。”
……
随着这两人相声似的讲解,不仅把鲁菜和湘菜的历史文化、特色、特点等都讲了个清楚、明白,也让一众青年厨师认识到了老牌名厨的风趣幽默,引得下方众人笑起来的同时,还让一些个知识点以一种特殊的方式钻进了脑海中。
“石大师傅,咱也介绍这么多了,你要是不服气,那咱今儿就比比?”
“牟大师傅,您可算是说到正点上了,咱八大菜系各有不同,各有所长,那今儿就让这些个晚辈儿给大家伙儿亮亮相,比一比!”
“那就比我们鲁地一种叫ju(猪)为主食材的菜怎么样?”
“猪娃嘛,可以嗦!”
这两人接下来就是几句结尾话,话落,掌声雷动,这种新形式的介绍可谓是亮眼。
相声不新,但贵在相声所说的题材新,在调动了众人的注意力和积极性的同时,两位大师傅也把各自擅长的菜系讲的明明白白,以一种全新的方式让知识进入了众人的脑海。
尤其是还把鲁菜组和湘菜组的青年厨师那股子争强好胜的劲头给挑拨了起来,现在观众席这两个阵营可谓是一副谁也不服谁的模样。
观众席最前排,茅*长和苏一夫等几位领导忍不住交头接耳。
“老苏,这个以相声形式介绍菜系历史文化、特点特色等,也是黄大师傅搞出来的?”
“唉!茅*长,您说对喽!”
“这个形式真不错,方式新颖,还脱离了相声原本的低级趣味。我看整理一下,完全可以发表,用于推广咱们各个菜系的特色特点等!”
“茅*长,您在文学界可是这个,回头我跟黄大师傅让他梳理梳理?”
“我让我们部门负责这方面的同志跟他接触接触吧!”
“成!”
台前,主持人也笑盈盈做了一个小结,然后继续说道:“同志们,那么接下来的挑战赛,由鲁菜组挑战者和湘菜组挑战者共同进入赛场展示。”
“有请鲁菜和湘菜两组挑战者登台,你们面前依旧摆放了迷惑性食材,你们要从中选出你们所做菜系所需要的当地食材。”
“你们做菜的题目,就在牟长勋大师傅和石荫祥大师傅刚才的对话中,比赛时间为一小时零十分钟。”
主持人话落,有些人已经懵了,低语的议论声再起。
“啥玩意儿?我刚才根本没注意听,光听了个乐呵!这难道也是比赛中的一项?到底让做什么?”
“完喽,你们看那三十人,好像除了罗师傅和范师傅,好些个也是一脸懵。”
“这下好,比刚才的川菜还绝!刚才是豆腐碎了做不成,但至少知道让做的是麻婆豆腐,现在连知道做什么菜都不知道了。”
“你们没认真听,太简单了,让做的是红烧肉!没看见每个人面前都摆了两坨猪五花吗?”
“咝!这可有点儿难,两坨猪五花,怎么区分它是鲁地的,还是来自湘地?”
“啧啧!同一个考题,要做出来两位大师傅所讲的分属于鲁菜和湘菜的不同口味儿!还提供了不同地区过来的食材,果然够难,比刚才的麻婆豆腐都不逞多让!”
“我怎么感觉今天的川菜、鲁菜和湘菜的难度相较于前几天提升了好几个档次?”
“甭提了,川菜既然有黄师傅下场布置了一个所谓的第三种豆腐,我怀疑鲁菜和湘菜他也参与了出题!”
“啧啧!他可是跟左师傅、罗师傅和范师傅同为四小名厨啊!他这么做是干什么?”
“试探呗!要知道今天有三位可是跟他齐名,要是我,我也得好好探探跟我齐名的人的底儿在哪儿!”
下方议论声很杂,也很多,说什么的都有,但毫无疑问,视线都在赛场的鲁菜、湘菜两组的挑战者身上,罗逍云和范晓峰两个早已经处理完他们各自所选的猪五花。
随着时间推移,下方众人的议论声一点儿都没有减少,倒是跟丰泽园外元宵节的热闹形同一致。
黄建军坐在一众老牌名厨身后,看着时不时扭头朝他看过来的一些个老牌名厨,也只是笑笑,神色间变化不大。
在他身侧坐着的左前,从台前收回视线看向黄建军,然后竖了竖大拇指。
“黄大师傅,您是真利害!虽然到现在还没见过您厨艺,但从您今天三次参与出题看得出来,您果然对各个菜系的历史文化、特色特点等门清儿!”
“尤其是牟大师傅和石大师傅刚才的表演中,对鲁菜、湘菜两个菜系的特点讲的尤为清楚,是您写给他们的吧?我可是见您早就跟这两位大师傅沟通过。”
看着左前看过来眼底毫不掩饰的敬重和崇拜,黄建军嘴角扯起一抹弧度:“所以,左师傅准备好拜师了吗?”
“嗐!我初见您那天,其实就有五六分要拜师的冲动,今天这种冲动达到了顶峰!能做出来新生食材,还对八大菜系,不!应该是对各个大小菜系不说了如指掌,您至少也是都了解的,要是能拜您为师,是我的荣幸。”
“若是能收你们这些头名为徒,更是我黄建军的荣幸啊!”
说着,黄建军神色却收敛了起来,再次看向赛场,心头暗道:但收你们九位为徒的时机够不够成熟,得看明天会有谁过来了,九个徒弟,加上王兴兰,十个徒弟,这可不好收。
看黄建军没有再说话的意思,左前也识趣的把视线转向了前面赛场。
已经有油炸的香味儿在赛场上开始朝外弥漫,观众席所有人也基本都安静了下来。
随着推荐推移,就听一道铃声乍然响起,主持人的话随即传来:“请各位参与挑战赛的师傅们停下手中动作,如前面所讲,菜品没有完整做出来的,直接淘汰,请离场。”
“有请鲁菜评委组和湘菜评委组的评委同志们登台,请录分工作人员登台,请公证人员监督,现在开始对两组挑战者进行打分,请!”
主持人话落,进行了一个星期的程序依旧,评委在各个挑战者间走动打分。
十五分钟后,鲁菜挑战组和湘菜挑战组的评分已经以唱票的形式进行公布。
“好!同志们,鲁菜挑战组头名和湘菜挑战组头名已经产生,他们分别是鲁菜组获得93分的罗逍云师傅和湘菜组获得93分的范晓峰同志。”
“……那么,九种菜系,九位头名,到现在为止,已经完全产生,他们分别是鲁菜挑战组头名罗逍云,川菜挑战组头名左前,湘菜挑战组头名范晓峰。”
“粤菜挑战组头名慕容夙,淮扬菜挑战组头名陈潇,闽菜挑战组头名林大牛,浙菜挑战组头名杨木,徽菜挑战组头名路阿八,以及官府菜挑战组头名药启程。”
“按照挑战赛比赛规则,明天将由九位头名对黄建军这位拥有‘青年厨师第一人’称号的青年师傅发起最终挑战。”
“同时,也很高兴的告诉大家,在明天的最终决赛中,我们交流会邀请到的九种菜系的各路老牌名厨将全部来到赛场。”
“同时,我们也邀请到了几位神秘评委莅临会场,请大家满怀期待,等待明天最终决赛的到来。”
“今天晚上,丰泽园的同志联合红星轧钢厂的同志给大家准备了猜灯谜、看电影等放松心情的节目,请大家届时参与。”
随着今天的挑战赛结束,各青年厨师们并没有离开,而是应邀参加晚上举办的灯会,以及看电影。
许大茂不知道什么时候已经在何雨柱几人旁边坐下,神色激动,他从何雨柱几人那儿了解到今天比赛的情况,激动中又带着几抹懊恼。
“啧!真可惜,我没来得及看,要不是为了今儿晚上放电影的事儿,我也能长长见识喽!不过,等明天的决赛,我真满怀期待啊!”
“对!等明天,明天绝对更加好看,咱师父要出手喽!”
此刻,期待明天更快到来的,不仅仅只有许大茂他们,在场的所有人可以说都在期待着明天的到来,最主要的是那些老中青厨师们,他们可是早就迫不及待要看黄建军出手了。
有想看他出糗的,也有想要见识见识黄建军到底有什么本事能被评为青年一代第一人的,自然也有各种怀揣其它心思的,每个人心中想法不一。
但毫无疑问,都在等着明天的到来。
第361章 决赛之神秘评委莅临
当天晚上,丰泽园内的赛场热闹丝毫未减,只不过并不再是白天大比试的剑拔弩张,而是轻松的氛围,各色花灯在赛场上空飘着,前方正在放着黑白两色的电影。
黄建军、罗逍云、范晓峰和左前四小名厨四人此刻凑在一块儿,一边看着电影也跟众人一样闲聊着。
“黄大师傅,您可是太利害了!您出的鲁菜和湘菜两个难度菜可真够为难我们俩的!”
“是啊!两坨猪五花,非要选出来我们所做菜系的本地猪,得亏我见过猪跑!”
罗逍云和范晓峰先后开口,黄建军还没回应,就见左前皱着眉头率先开口了。
“唉!罗师傅、范师傅,你俩可都得了93分!我左前,四小名厨,跟你们齐名的,我得了78分!谁知道黄大师傅还研究出来一种新型食材?咱们仨算什么?我看我们仨得一致对外,矛头对准黄大师傅才是啊!”
“唉!左师傅说得对!黄大师傅,你说,第三种豆腐到底是怎么做出来的?”
“我们都在研究怎么做菜,嘿,您可倒好,从源头研究出一种新食材!快说!”
黄建军看三人原本互呛着突然真把矛头对向自己,不由抬手摸了摸鼻子,嘟囔道:“唉!没办法,我这人,就是什么都略懂一些!至于怎么研究出来的,偶得之罢了,”
“嘿!你说气人不?”
“真是气人呐!赶明儿咱们就偷师!”
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